CN104171264B - 一种制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，属于饲料技术、微生物技术和畜牧养殖领域。解决了白酒糟饲喂牛和猪时适口性差、有效能量低的问题、白酒糟直接饲喂时只能少量替代精饲料、现有饲料价格上涨养殖成本增加、缺乏新型饲料的问题。该方法为：取白酒糟、整粒糙米和菌种，混合均匀，使混合物水分维持在70～30wt％，然后袋装密封或窖贮厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0，即得。该方法操作简单，易工业化，打开后可直接饲用或继续密封长期保存，品质不受影响。可作为肉牛唯一的精补料，替代50％的高产奶牛精补料和55％的育肥猪精饲料，大幅度提高牛和猪增重/产奶速度、降低单位增重/产奶所消耗的饲料用量。
Description
技术领域
本发明涉及饲料技术、微生物技术和畜牧养殖领域。尤其是一种制备牛和猪充分利用和直接饲用新鲜白酒糟的方法。
背景技术
白酒糟是以高粱、小麦、玉米等谷物等为原料经过固态发酵、蒸馏提取酒精后的残留物。据统计，我国白酒酿造行业每年产生约2500万吨的酒糟。白酒糟酸度大，水分含量在65％以上，极易腐败且不易贮存，容易对环境造成严重污染；如果能有效的综合利用白酒糟，既解决了环境污染的问题，又可以节约粮食、降低生产成本，获取显著的社会经济效益。尽管目前有观点认为，随着酒糟产量的增加和工业上对饲料质量要求的提高，鲜酒糟直接用于饲料的做法已不现实；利用乳酸菌、酵母菌等进行混合厌氧发酵生产酒糟蛋白饲料是一种新的发展趋势。但是，合理有效地利用开发酒糟饲料，无疑将弥补我国饲料资源不足的状况，从而推动我国畜牧业的发展。
水稻是世界上主要的粮食作物之一，播种面积仅次于小麦，中国稻作面积约占世界稻作总面积的1/4，占全国粮食播种面积的1/3，种植面积大、分布区域广。随着国内生活水平的提高，肉、奶等动物产品消费量增加，粮食消费量不断减少，生产过剩的大米开始作为动物饲料。糙米与玉米相比所含能量并无差异。糙米比玉米碳水化合物含量多1～2个百分点,粗蛋白质含量高2～3个百分点。糙米的蛋白质组成80％为谷蛋白、氨基酸较为平衡，赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量较高，可消化蛋白质多，生物学价值为禾谷类之首。糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚组成。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。一旦糙米破碎，养分迅速释放，很快在动物消化肠道消化吸收。糙米除了机械加工外，整粒直接饲喂通过牛和猪反刍或咀嚼无法将大量整粒糙米破碎。
针对干燥酒糟耗能大、成本高和从根本上没有解决酒糟能量偏低的关键问题，本发明提出新鲜酒糟深加工作为牛和猪新型饲料，实现长期保存酒糟、提高酒糟能量、改善适口性和直接饲喂，真正制备低成本高能白酒糟。
发明内容
本发明的目的在于提供一种制备牛和猪充分利用白酒糟营养成分前提下可直接饲用的高能白酒糟的方法。解决了白酒糟饲喂牛和猪时适口性差、有效能量低的问题、白酒糟直接饲喂时只能少量替代精饲料以避免降低牛和猪生长性能的问题和现有饲料价格上涨造成养殖成本增加、缺乏新型饲料资源的问题。
本发明所采用的技术方案为：
一种制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，其特征是，
取白酒糟、整粒糙米和菌种，混合均匀，使混合物水分维持在70～30wt％，然后袋装密封或窖贮厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0，即形成牛和猪可直接饲用的高能白酒糟；
所述袋装密封或者窖贮时将混合物压实处于厌氧状态。
优选的，所述菌种为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和纳豆芽孢杆菌的组合。
优选的，所述白酒糟、整粒糙米的重量比为100：0。
优选的，所述白酒糟、整粒糙米的重量比为(65～25)：(35～75)。
优选的，所述白酒糟、整粒糙米的重量比为(65～45)：(35～55)。
优选的，所述菌种的添加量为1.0～1.2wt％，菌种的添加量以新鲜白酒糟和整粒糙米的总重量为标准计算。
优选的，所述白酒糟均为新鲜白酒糟，是普通酿造白酒产生的谷物酒糟，含水量为65～70wt％。
优选的，所述整粒糙米的含水量为12～14wt％。
本发明的有益效果：
(1)本发明的方法将新鲜白酒糟混合不同比例的整粒糙米，并添加菌种，进行厌氧发酵，发酵过程在自然状态下即可进行，整个过程操作简单，易操作，成本低。制备的高能白酒糟袋装密封或窖贮至28天以上，打开后直接饲用或继续密封长期保存，无发霉变质现象发生，品质不受影响。
(2)由于白酒糟酸度大，水分含量在65％以上，极易腐败且不易贮存，会对环境造成严重污染，直接饲喂猪或牛时因酒糟气味影响适口性，也因有效能量低严重降低酒糟的营养价值。本发明的方法中，
一方面，针对白酒糟气味差、有效能量低和保存期短问题，选择高有效能量的整粒糙米与新鲜白酒糟混合，压实形成厌氧状态，添加厌氧性和兼性厌氧型发酵菌种来提高发酵速度和改善发酵气味，同时提高了新鲜白酒糟的可利用能量和适口性，并可以长期保存。
另一方面，经过本发明制作高能白酒糟，使米粒含水量增加，米粒变软，适口性提高，糙米皮层也变得薄弱，容易释放养分，牛和猪在食用的过程中可以充分利用整粒糙米的营养物质。
(3)新鲜白酒糟和整粒糙米来源广和数量大，容易形成工厂化加工和生产，高能白酒糟无需破碎或粉碎，可直接饲喂或长期密封保存，按照本发明的方法制备添加整粒糙米的高能白酒糟比未加整粒糙米的纯白酒糟有效能量有大幅度的提升，饲料有效能量提高范围为19.4～49.3％；本发明的方法制备的高能白酒糟可以作为肉牛唯一的精补料，替代50％的高产奶牛精补料和55％的育肥猪精饲料，大幅度提高牛和猪增重/产奶速度、降低单位增重/产奶所消耗的饲料用量。
具体实施方式
为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的内容不仅仅局限于下面的实施例，实施例不应视作对本发明保护范围的限定。
下面结合实例对本发明做进一步说明：
实施例1
配比(重量比)：
白酒糟和整粒糙米的重量比为100:0，混合物水分含量为70wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为65:35，混合物水分含量为54wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为45:55，混合物水分含量为42wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为25:75，混合物水分含量为30wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
制备方法：称取上述原料置入混合机混合均匀后，按工厂化生产发酵饲料模式分袋密封包装，或置入青贮窖压实密封，在自然环境下厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0范围，即生产出高能白酒糟。
厌氧发酵达到28天以上，以上四个配比(白酒糟和整粒糙米)的水分和pH如下(四个配比下经不同的菌种发酵数据均如下)：
白酒糟:整粒糙米100:0，添加组合菌种，混合物水分含量为70wt％，pH稳定在3.8；
白酒糟:整粒糙米65:35，添加组合菌种，混合物水分含量为54wt％，pH稳定在3.8；
白酒糟:整粒糙米45:55，添加组合菌种，混合物水分含量为42wt％，pH不大于3.9；
白酒糟:整粒糙米25:75，添加组合菌种，混合物水分含量为30wt％，pH不大于4.0。
如果继续发酵，高能白酒糟水分和pH保持稳定。添加的菌种组合可以大大改善高能白酒糟发酵气味，没有白酒糟气味，而改为甜香的发酵气味，并且菌种组合有轻微提高高能白酒糟的蛋白水平趋向，可提高蛋白幅度3～5％。28天和28天之后(检测时间持续1年以上)的霉菌检测，无发现霉菌，可检测到高浓度乳酸菌、乙酸菌等有益菌。
高能白酒糟中整粒糙米数量多，提高了有效能量；白酒糟数量多、整粒糙米数量少，提高了蛋白水平。单位饲料蛋白成本随整粒糙米数量增加而提高，单位有效能量成本随着整粒糙米的增多基本没有变化。高能白酒糟可直接饲喂，其中的整粒糙米不需要破碎，节省电源；适口性好，牛和猪爱吃。最关键的是，按照本发明的方法制备的高能白酒糟比配比100:0的纯白酒糟有效能量有大幅度的提升，饲料有效能量提高范围为19.4～49.3％(表1)。
表1不同白酒糟和整粒糙米配比的营养成分和成本
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| pH | 3.8 | 3.8 | 3.9 | 4.0 |
| 粗蛋白(％) | 16.8 | 14.5 | 13.2 | 11.8 |
| 增重净能(MJ/kg) | 3.8 | 4.7 | 5.2 | 5.7 |
| 产奶净能(MJ/kg) | 5.4 | 6.4 | 7.1 | 7.6 |
| 消化能(MJ/kg) | 8.8 | 10.7 | 11.8 | 12.9 |
| 饲料蛋白成本(元/g) | 1.07 | 1.56 | 1.91 | 2.34 |
| 饲料增重净能成本(元/MJ) | 0.47 | 0.48 | 0.49 | 0.49 |
| 饲料产奶净能成本(元/MJ) | 0.33 | 0.35 | 0.36 | 0.36 |
| 饲料消化能成本(元/MJ) | 0.20 | 0.21 | 0.21 | 0.21 |
实施例2
配比(重量比)：
白酒糟和整粒糙米的重量比为100:0，混合物水分含量为70wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为65:35，混合物水分含量为54wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为45:55，混合物水分含量为42wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为25:75，混合物水分含量为30wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
制备方法：称取上述原料置入混合机混合均匀后，按工厂化生产发酵饲料模式分袋密封包装，或置入青贮窖压实密封，在自然环境下厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0范围，即生产出高能白酒糟。
将上述不同整粒糙米配比制备的高能白酒糟和配比100:0的纯白酒糟用于杂交肉牛。
试验方法：饲养试验选择体重420kg杂交肉牛60头，随机分为四个配比试验组，每组15头肉牛。四个配比白酒糟和整粒糙米的试验组依次为100:0、65:35、45:55和25:75，杂交肉牛的精饲料仅为制备好的四个配比白酒糟和整粒糙米；粗饲料为玉米黄贮，牛舍放有矿物盐舔砖和饮水装置，肉牛可随时接触舔砖和新鲜水源。饲养试验预饲期15天，期间驱虫健胃，正式期150天，测定肉牛生长性能和分析经济效益。
经过150天杂交肉牛饲养试验，随着整粒糙米的配比增加，杂交肉牛采食量增加，日增重和结束体重增加(P<0.05)。同饲喂纯白酒糟(配比100:0)的杂交肉牛相比，配比45:55和配比25:75高能白酒糟的日增重明显提高、单位增重所耗精补料明显降低(P<0.05)，配比65:35高能白酒糟的日增重提高、单位增重所耗精补料也略有降低(P<0.05)。配比65:35、45:55和25:75高能白酒糟的日增重比饲喂纯白酒糟(配比100:0)依次提高16.2％、46.0％和50.0％，单位增重所耗精补料依次降低12.5％、28.1％和24.4％。从单位增重所耗精补料的成本看，配比45:55和纯白酒糟(配比100:0)明显低于其它两个配比(P<0.05)。纯白酒糟(配比100:0)的增重净能过于偏低，无法满足肉牛生长对能量的需求，导致增重慢、耗料多；但是，由于白酒糟(配比100:0)原有的成本很低，单位增重所耗精补料的成本也就偏低(表2)。
由此结论，配比45:55高能白酒糟粗蛋白含量13.2％和增重净能5.2MJ/kg作为肉牛育肥的唯一精补料最佳，比饲喂纯白酒糟(配比100:0)的肉牛日增重提高46.0％，单位增重所耗精补料降低28.1％；配比25:75高能白酒糟粗蛋白含量11.8％和增重净能5.7MJ/kg也是很好的选择，采食量大，日增重提高50.0％，单位增重所耗精补料降低24.4％。
表2四个配比试验组对杂交肉牛生长性能和经济效益的影响
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| 开始体重(kg) | 421.4±19.2 | 421.2±17.5 | 420.8±20.1 | 421.6±18.7 |
| 结束体重(kg) | 532.4±18.6a | 550.2±20.4b | 582.8±21.7c | 588.1±21.5c |
| 日增重(kg/d) | 0.74±0.3a | 0.86±0.3b | 1.08±0.2c | 1.11±0.4c |
| 日增重比较 | 100 | 116.2 | 146.0 | 150.0 |
| 精补料摄入(kg/d) | 6.0±0.5a | 6.1±0.7ab | 6.3±0.7bc | 6.8±0.8c |
| 精补料和增重比 | 8.1±2.7a | 7.1±3.2b | 5.8±3.5c | 6.1±4.1c |
| 单位增重耗精补料比较 | 100 | 87.5 | 71.9 | 75.6 |
| 增重耗精补料成本(元/kg) | 14.6±2.1a | 16.0±1.6b | 14.7±1.4a | 17.0±1.8b |
注：同行肩标字母不同者表示差异显著(P<0.05)。
实施例3
配比(重量比)：
白酒糟和整粒糙米的重量比为100:0，混合物水分含量为70wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为65:35，混合物水分含量为54wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为45:55，混合物水分含量为42wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为25:75，混合物水分含量为30wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
制备方法：称取上述原料置入混合机混合均匀后，按工厂化生产发酵饲料模式分袋密封包装，或置入青贮窖压实密封，在自然环境下厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0范围，即生产出高能白酒糟。
将上述不同整粒糙米配比制备的高能白酒糟和配比100:0的纯白酒糟用于产奶牛。
试验方法：饲养试验选择产奶产奶天数160天的产奶牛60头，随机分为四个配比试验组，每组15头产奶牛，四个配比白酒糟和整粒糙米的试验组依次为100:0、65:35、45:55和25:75。四个配比试验组精补料配方和营养组成见表3，为了测定不同配比高能白酒糟的饲喂效果，全部添加50％高能白酒糟，精补料的营养组成略有不同，粗蛋白浓度随着整粒糙米增多略有降低，而产奶净能则随着整粒糙米增多明显提高。所有产奶牛饲喂相同数量的玉米青贮和羊草，牛舍设有饮水装置，奶牛随时接触新鲜水源。饲养试验的正式期120天，测定奶牛产奶性能和分析经济效益。
表3四个配比试验组精补料配方和营养组成(％)
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| 玉米 | 15.0 | 15.0 | 15.0 | 15.0 |
| 豆粕 | 11.5 | 11.5 | 11.5 | 11.5 |
| 棉粕 | 4.5 | 4.5 | 4.5 | 4.5 |
| 玉米干酒糟 | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
| 麸皮 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 7.0 |
| 高能白酒糟 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 食盐 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 小苏打 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 4％预混料 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| 合计 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 粗蛋白质(％) | 19.7 | 18.5 | 17.8 | 17.2 |
| 产奶净能(MJ/kg) | 6.4 | 6.9 | 7.2 | 7.5 |
| 赖氨酸(％) | 0.81 | 0.77 | 0.75 | 0.73 |
| 成本(元/kg) | 2.2 | 2.5 | 2.6 | 2.7 |
注：预混料成分满足NRC(2001)奶牛营养需要
经过120天产奶试验，随着整粒糙米的配比增加，产奶牛采食量增加。配比45:55高能白酒糟的产奶量明显高于纯白酒糟(配比100:0)、配比25:75次之(P<0.05)，配比65:35再次之(P>0.05)；单位奶量所耗精补料也具有相同趋势，仅配比45:55高能白酒糟的差异明显(P<0.05)；与纯白酒糟(配比100:0)比较，配比65:35、45:55和25:75高能白酒糟的产奶量依次提高8.4％、20.5％和14.2％，单位奶量所耗精补料依次降低5.9％、13.7％和6.5％。由于纯白酒糟(配比100:0)的精补料成本偏低，仅配比45:55的产奶耗精补料成本与之相同，其它的成本偏高(表4)。
由此结论，配比45:55高能白酒糟粗蛋白含量13.2％和产奶净能7.1MJ/kg替代50％的产奶牛精补料最佳，比纯白酒糟(配比100:0)的产奶牛产奶量提高20.5％，单位奶量所耗精补料降低13.7％；配比25:75高能白酒糟粗蛋白含量11.8％和产奶净能7.6MJ/kg也是较好选择，产奶量提高14.2％，单位奶量所耗精补料降低6.5％。
表4四个配比试验组精补料对产奶性能的影响
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| 精补料摄入(kg/d) | 10.2±0.6 | 10.4±0.8 | 10.6±0.5 | 10.9±0.6 |
| 产奶量(kg/d) | 21.7±2.3a | 23.6±2.6ab | 26.2±2.4c | 24.8±2.1b |
| 产奶量比较 | 100 | 108.4 | 120.5 | 114.2 |
| 精补料和产奶量比 | 0.47±0.06a | 0.44±0.03ab | 0.40±0.05b | 0.44±0.06ab |
| 单位奶量所耗精补料比较 | 100 | 94.1 | 86.3 | 93.5 |
| 产奶耗精补料成本(元/kg) | 1.05±0.06a | 1.09±0.08ab | 1.05±0.07a | 1.20±0.09b |
注：同行肩标字母不同者表示差异显著(P<0.05)；
实施例4
配比(重量比)：
白酒糟和整粒糙米的重量比为100:0，混合物水分含量为70wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为65:35，混合物水分含量为54wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为45:55，混合物水分含量为42wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
白酒糟和整粒糙米的重量比为25:75，混合物水分含量为30wt％；组合菌种添加量1.0～1.2wt％，组合菌种为植物乳杆菌+嗜酸乳杆菌+纳豆芽孢杆菌(配比1:1:1)。
制备方法：称取上述原料置入混合机混合均匀后，按工厂化生产发酵饲料模式分袋密封包装，或置入青贮窖压实密封，在自然环境下厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8～4.0范围，即生产出高能白酒糟。
将上述不同整粒糙米配比制备的高能白酒糟和配比100:0的纯白酒糟用于育肥猪。
试验方法：选择体重接近(62.3±4.8kg)、公母对半、日龄相近的三元商品育肥猪64头，随机分为四个配比试验组，每组8个重复，每个重复2头育肥猪。每个猪栏设有饮水器，育肥猪可自由饮水。四个配比白酒糟和整粒糙米的试验组依次为100:0、65:35、45:55和25:75，四个配比试验组精饲料配方和营养组成见表5。为了测定不同配比高能白酒糟的饲喂效果，全部添加55％高能白酒糟，精补料的营养组成略有不同。白酒糟增多，蛋白高，消化能低；整粒糙米增多，消化能高，蛋白低。饲养试验的正式期60天，测定和分析育肥猪生长性能。
表5四个配比试验组精饲料配方和营养组成(％)
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| 玉米 | 28 | 28 | 28 | 28 |
| 豆粕 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| 棉粕 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| 麸皮 | 5.5 | 5.5 | 5.5 | 5.5 |
| 高能白酒糟 | 55 | 55 | 55 | 55 |
| 食盐 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 小苏打 | 0.7 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
| 钙粉 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 1％预混料 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 合计 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 粗蛋白质(％) | 16.3 | 15.0 | 14.3 | 13.5 |
| 消化能(MJ/kg) | 10.8 | 11.9 | 12.5 | 13.1 |
| 赖氨酸(％) | 0.59 | 0.55 | 0.53 | 0.51 |
| 成本(元/kg) | 2.0 | 2.3 | 2.4 | 2.5 |
注：预混料成分满足NRC(2012)猪营养需要
经过60天商品育肥猪饲养试验，随着整粒糙米的配比增加，育肥猪采食量增加。配比45:55高能白酒糟的日增重明显高于纯白酒糟(配比100:0)、配比25:75次之，配比65:35再次之(P<0.05)；单位增重所耗精补料也具有相同趋势，配比45:55高能白酒糟的差异最为明显(P<0.05)；与纯白酒糟(配比100:0)比较，配比65:35、45:55和25:75高能白酒糟的育肥猪增重提高11.5％、24.0％和14.2％，单位增重所耗精补料依次降低10.0％、17.4％和12.9％。由于纯白酒糟(配比100:0)的精补料成本偏低，仅配比45:55的增重耗精补料成本与之相同，其它的成本偏高(表6)。尽管配比25:75有过多小麦，但育肥猪咀嚼饲料可能使整粒糙米破碎而有助于正常消化；纯白酒糟(配比100:0)可能是过多白酒糟消化能偏低，育肥猪适口性差。
由此结论，配比45:55高能白酒糟粗蛋白含量13.2％和消化能11.8MJ/kg替代55％的育肥猪精补料最佳，比纯白酒糟(配比100:0)育肥猪增重提高24.0％，单位增重耗精饲料降低17.4％；配比25:75高能白酒糟粗蛋白含量11.8％和消化能12.9MJ/kg替代55％的育肥猪精补料次之，育肥猪增重提高14.2％，单位增重耗精饲料降低精饲料成本12.9％。
表6四个配比试验组对育肥猪生长性能和经济效益的影响
| 白酒糟和整粒糙米配比 | 100:0 | 65:35 | 45:55 | 25:75 |
| 开始体重(kg) | 62.4±4.6 | 62.6±3.7 | 62.2±4.4 | 62.1±5.1 |
| 结束体重(kg) | 102.7±7.2 | 107.5±6.9 | 112.1±7.4 | 110.5±6.6 |
| 日增重(kg/d) | 0.671±0.05a | 0.748±0.06b | 0.832±0.08c | 0.806±0.08c |
| 日增重比较 | 100 | 111.5 | 124.0 | 114.2 |
| 精饲料摄入(kg/d) | 2.40±0.35 | 2.41±0.31 | 2.46±0.28 | 2.51±0.33 |
| 精饲料和增重比 | 3.58±0.31a | 3.22±0.27b | 2.96±0.22c | 3.12±0.35b |
| 单位增重耗精饲料比较 | 100 | 90.0 | 82.6 | 87.1 |
| 增重耗精饲料成本(元/kg) | 7.19±1.24a | 7.28±0.98a | 7.10±0.87a | 7.93±1.09b |
注：同行肩标字母不同者表示差异显著(P<0.05)；
以上所述只是本发明的优选实施方式，对于本技术领域的实际研究技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也被视为本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，其特征是，
取白酒糟、整粒糙米和菌种，混合均匀，使混合物水分维持在70~ 30wt%，然后袋装密封或窖贮厌氧发酵28天以上，或至pH稳定在3.8~ 4.0，即形成牛和猪可直接饲用的高能白酒糟；所述白酒糟、整粒糙米的重量比为(65~ 25)：(35~ 75)；
所述袋装密封或者窖贮时将混合物压实处于厌氧状态；
所述菌种为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和纳豆芽孢杆菌的组合，菌种的添加量为1.0~1.2wt%，菌种的添加量以新鲜白酒糟和整粒糙米的总重量为标准计算。
2.根据权利要求1所述的制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，其特征是，所述白酒糟、整粒糙米的重量比为(65~ 45)：(35~ 55)。
3.根据权利要求1所述的制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，其特征是，所述白酒糟均为新鲜白酒糟，是普通酿造白酒产生的谷物酒糟，含水量为65~ 70wt%。
4.根据权利要求1所述的制备饲喂牛和猪的白酒糟饲料的方法，其特征是，所述整粒糙米的含水量为12~ 14wt%。
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