CN103981011A - 一种花生油的生产方法 - Google Patents

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尹成飞
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Abstract

本发明涉及一种花生油的生产方法，包括以下步骤：（1）筛选出颗粒饱满的花生，清洗，干燥至含水量小于5%；（2）使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；（3）将花生加热至180-200℃翻炒，提高花生油的香味；（4）将花生与三七、何首乌按重量比100：5：3进行混合蒸炒，将三七、何首乌的营养成分与花生混合；（5）使用榨油机进行榨油，榨油的温度140℃，得到花生油。本发明的生产方法提高了出油率和花生油的营养价值。

Description

一种花生油的生产方法
技术领域
本发明属于食用油加工领域，具体涉及一种花生油的生产方法。
背景技术
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化和吸收。但是对于高血脂用户，对食用油的食用有严格要求，但是，目前市场上没有一款针对高血脂患者的食用油。
发明内容
本发明的目的是提供一种花生油的生产方法，制得的花生油安全健康，而且可以对高血脂进行调节。
本发明通过以下技术方案实现：
一种花生油的生产方法，包括以下步骤：（1）、筛选出颗粒饱满的花生，清洗，干燥至含水量小于5%；（2）、使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；（3）、将花生加热至180-200℃翻炒，提高花生油的香味；（4）、将花生与三七、何首乌按重量比100：5：3进行混合蒸炒，将三七、何首乌的营养成分与花生混合；（5）、使用榨油机进行榨油，榨油的温度140℃，得到花生油。
本发明的有益效果：本发明提供的花生油生产方法，在生产过程中加入三七、何首乌成分，制得的花生油具有一定的调节血脂的作用，而且使用本方法生产花生油，提高了花生油的出油率和花生油的香味。使花生油出油率达到93%，较其他方法有较大提高。
具体实施方式
一种花生油的生产方法，包括以下步骤：（1）、筛选出颗粒饱满的花生，清洗，干燥至含水量小于5%；（2）、使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；（3）、将花生加热至180-200℃翻炒，提高花生油的香味；（4）、将花生与三七、何首乌按重量比100：5：3进行混合蒸炒，将三七、何首乌的营养成分与花生混合；（5）、使用榨油机进行榨油，榨油的温度140℃，得到花生油。
本法制得的花生油在高血脂患者中进行使用，食用本油后，血脂没有提高，长期使用本油的患者，血脂均有不同程度下降，而且本方法生产的花生油更香。

Claims (1)

1.一种花生油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）、筛选出颗粒饱满的花生，清洗，干燥至含水量小于5%；（2）、使用破碎机对花生进行破碎，除去花生表皮的红衣，使用风机将花生红皮除去；（3）、将花生加热至180-200℃翻炒，提高花生油的香味；（4）、将花生与三七、何首乌按重量比100：5：3进行混合蒸炒，将三七、何首乌的营养成分与花生混合；（5）、使用榨油机进行榨油，榨油的温度140℃，得到花生油。
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