CN103976975B - 一种包被复合维生菌微囊的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开的是一种包被复合维生菌微囊的制备方法,以海藻酸钠、CaCl2、聚乙二醇和棕榈酸脂为包被壁材混和液，在温度为50-60℃的条件下，包被壁材混和液与复合维生菌在型恒温磁力搅拌器上搅拌均匀后，冷却后离心制备微囊；所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种包被复合维生菌微囊的制备方法，属于微囊包被技术领域。
背景技术
近年来，由于抗生素的滥用带来的弊端日益为人们所认识，所以在畜牧业中，无毒、无害、无残留的微生态制剂的使用越来越广泛，复合维生菌微生态制剂便是其中之一。当复合维生菌在肠道中达到一定数量时，它能够拮抗病原微生物，调节动物消化道微生物区系平衡，增强机体的免疫力、抑制肿瘤细胞的形成、降低胆固醇水平等。但是目前国内大都是乳酸菌为主要菌类，乳酸菌多为厌氧菌或兼性厌氧菌，在生长过程中，不形成芽孢，抗性较差，除嗜酸乳杆菌对胃酸有较强的耐受力外，多数乳酸菌的耐酸性较差。
微生物制剂作为一种天然的生物活性制剂无毒、无抗药性、无残留，并具有增强免疫、促进生长、提高饲料利用率的功效，已被广泛应用于人类保健食品，并可作为饲料添加剂应用于畜牧养殖和水产动物的养殖中。乳酸菌及双歧杆菌为厌氧菌，在空气中、干燥或室温条件下很难存活，使其产品的保质期缩短。同时乳酸菌及双歧杆菌被人或动物食入后，在人或动物胃内不能耐受胃部酸性环境，导致益生菌乳酸菌及双歧杆菌死亡不能达到所需益生效果。
发明内容
本发明目的是，用来弥补现有技术的不足，而提供一种包被复合维生菌微囊的制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
本发明所述的一种包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将海藻酸钠、CaCl2、聚乙二醇和棕榈酸脂混和得包被壁材混和液；
2）在温度为55-60℃的条件下，加入复合维生菌搅拌20-30分钟；
3）冷却至50℃后，通过离心机离心30分钟制备微囊；
4）静置30分钟，测定复合维生菌的存活率；
所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
其中，步骤1）中所述壁材混和液各组成以及质量百分比含量为：
海藻酸钠18-22%
CaCl28-12%
聚乙二醇48-60%
棕榈酸脂8-19%。
其中，步骤1）中所述海藻酸钠为质量浓度20%的溶液；所述CaCl2为质量浓度10%的溶液，所述聚乙二醇的质量浓度50%的溶液；所述棕榈酸脂为质量浓度10%的溶液。
其中，所述步骤2）中壁材混和液与复合维生菌的重量比为20:1-4。
其中，所述步骤3）中离心机的转速为3500-4500转/min。
本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，包埋效率能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1：
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为57℃的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌20分钟，均匀后，冷却至50℃后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为：18%、12%、60%和8%。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为20:3。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为4200转/min。
本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.9%，包埋效率为96.4%。
实施例2：
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为55℃的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌25分钟，均匀后，冷却至50℃后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为：21%、12%、48%和19%。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为20:4。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为4500转/min。
本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.8%，包埋效率为96.5%。
实施例3：
一种包被复合维生菌微囊的制备方法，以质量浓度20%海藻酸钠溶液、质量浓度10%CaCl2溶液、质量浓度50%的聚乙二醇溶液和质量浓度10%棕榈酸脂溶液为混和制度包被壁材混和液，在温度为56℃的条件下，加入复合维生菌在恒温磁力搅拌器上搅拌30分钟，均匀后，冷却至50℃后，通过离心机离心制备微囊。本发明优选所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，海藻酸钠溶液、CaCl2溶液、聚乙二醇溶液和棕榈酸脂溶液的重量百分比为：22%、8%、60%和10%。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，包被壁材混和液与复合维生菌的重量比为20:1。
所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，冷冻离心机的转速为3500转/min。
本发明制备方法简单，制备出来的复合维生菌微囊有很好的包埋产率和包埋效率，能通过胃部在肠道溶解，避免了活菌在胃部间菌数损失，集中在肠道发挥最大功效。本实施例中，包埋产率为97.6%，包埋效率为96.3%。
壁材生物相容性测定
将20%的海藻酸钠、10%CaCl2、50%聚乙二醇、10%棕榈酸脂保持恒温57℃熔液与复合维生菌菌按10：0.5、10：1、10：2的比例混合均匀后，静置30min测定枯草芽孢菌、乳酸菌、酵母菌三种菌的存活率。
壁材熔液与复合维生菌混合后，其存活率都在95%以上，由此可以说明，两者之间具有很好的生物相容性。
微囊肠溶性的测定
将1g微囊分别放入模拟胃液和模拟肠液中，在37℃下保温2h，观察微囊的破损情况。
壁材的性质决定了微囊化产品对环境的耐受性，而复合维生菌微囊的肠溶性又是关键的性能要求，因此，有必要研究壁材的肠溶性。目前在食品工业中，用于包被的材料有海藻酸钠、明胶、果胶等。由于明胶是一种蛋白质，在胃环境中能被胃蛋白酶降解，果胶的耐酸性也不及海藻酸钠，而聚乙二醇是稳定好、良好亲水性及无毒安全的食品级添加剂，棕榈酸脂是必需脂肪酸不仅为营养所必需，而且与儿童生长发育和成长健康有关。
| 溶液 | 形态变化 |
| 模拟胃液1 | 无破损 |
| 模拟胃液2 | 无破损 |
| 模拟肠液1 | 完全破损 |
| 模拟肠液2 | 完全破损 |
| 模拟肠液3 | 完全破损 |
表中模拟肠液1、2和3是参照《中华人民共和国药典》配制的。从表中可看出，在胃液中海藻酸钠固化的颗粒无破损，而在模拟肠液中完全破裂，因此具有肠溶性，产品制得后其中活菌数的测定称取1g微囊用磷酸盐破壁，溶液破壁，活菌计数测定存活率。
| 高心转速(转／秒) | 存活率(%) |
| 3500 | 95 |
| 4200 | 95 |
| 4500 | 87 |
从表中可以看出，复合维生菌微囊活菌的存活率均达到87％。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）将海藻酸钠、CaCl2、聚乙二醇和棕榈酸脂混合得包被壁材混合液；
2）在温度为55-60℃的条件下，加入复合维生菌搅拌20-30分钟；
3）冷却至50℃后，通过离心机离心30分钟制备微囊；
4）静置30分钟，测定复合维生菌的存活率；
所述复合维生菌为枯草芽孢菌、乳酸菌和酵母菌；
所述壁材混合液各组成以及质量百分比含量为：
海藻酸钠18-22%
CaCl28-12%
聚乙二醇48-60%
棕榈酸脂8-19%。
2.根据权利要求1所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，步骤1）中所述海藻酸钠为质量浓度20%的溶液；所述CaCl2为质量浓度10%的溶液，所述聚乙二醇的质量浓度50%的溶液；所述棕榈酸脂为质量浓度10%的溶液。
3.根据权利要求1所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中壁材混合液与复合维生菌的重量比为20:1-4。
4.根据权利要求1所述的包被复合维生菌微囊的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中离心机的转速为3500-4500转/min。
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