CN103960556A - 一种去除果蔬残留农药的方法 - Google Patents

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韦文芳
梁春红
陈春玙
唐千淄
吴雪莲
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    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
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Abstract

本发明公开一种去除果蔬残留农药的方法，是先用流水将果蔬清洗一遍，然后用清水浸泡8～12分钟，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为1％～3％的小苏打水溶液浸泡8～12分钟，取出再用清水冲洗一遍。该方法简单实用，对去除蔬菜、水果上的有机磷、菊酯类农药残留效果明显。

Description

一种去除果蔬残留农药的方法
技术领域
本发明属于去除农药残留的技术领域，具体是一种去除果蔬残留农药的方法。
背景技术
目前，家庭去除农药残留的方法主要是以清水冲洗和浸泡为主，但大多数人不知道该如何掌握浸泡的时间和方法，有些人认为浸泡时间越长越好，导致农药残留去除效果不好，甚至适得其反，浸泡时间长了反而把表面吸附的农药浸入植物细胞组织内，导致农药残留量升高。此外，浸泡时，大多是以清水浸泡为主，去除残留农药的效果并不明显。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种去除果蔬残留农药的方法，该方法简单实用，对去除蔬菜、水果上的有机磷、菊酯类农药残留效果明显。
为解决上述问题，本发明将采用以下技术方案：
一种去除果蔬残留农药的方法，是先用流水将果蔬清洗一遍，然后用清水浸泡8～12分钟，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为1％～3％的小苏打水溶液浸泡8～12分钟，取出再用清水冲洗一遍。
上述方案中：
用清水和小苏打水溶液浸泡时，液体要浸过果蔬表面，以使去除农药残留的效果最佳；
用小苏打水溶液浸泡过程，果蔬应翻动两次，翻动时用手揉搓果蔬的表面，揉搓时要用力轻柔均匀，以在不伤害果蔬的前提下，促进残留农药的去除效果。
本发明的有益效果为：
本发明结合了清水浸泡、小苏打水溶液和流水清洗等方法，浸泡时间合理，所用材料容易获取、对环境无污染，操作过程简单实用，对去除蔬菜水果上的有机磷、菊酯类农药残留效果明显，去除率达85％以上。
具体实施方式
下面以具体实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
以黄瓜为对象，先用流水将黄瓜清洗一遍，然后用清水浸泡10分钟，浸泡时清水浸过黄瓜表面，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为2％的小苏打水溶液浸泡10分钟，浸泡时溶液浸过黄瓜表面，浸泡期间黄瓜翻动两次，翻动时用手轻轻揉搓黄瓜的表面，取出再用清水冲洗一遍。
实施例2
以芥菜为对象，先用流水将芥菜清洗一遍，然后用清水浸泡12分钟，浸泡时清水浸过芥菜表面，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为3％的小苏打水溶液浸泡8分钟，浸泡时溶液浸过芥菜表面，浸泡期间芥菜翻动两次，翻动时用手轻轻揉搓芥菜的表面，取出再用清水冲洗一遍。
实施例3
以茄子为对象，先用流水将茄子清洗一遍，然后用清水浸泡8分钟，浸泡时清水浸过茄子表面，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为1％的小苏打水溶液浸泡12分钟，浸泡时溶液浸过茄子表面，浸泡期间茄子翻动两次，翻动时用手轻轻揉搓茄子的表面，取出再用清水冲洗一遍。
实验例
以同一批次的芥菜为实验对象，分别采用清水清洗、清水浸泡12min、3％小苏打水溶液浸泡8min和实施例2中的方法，进行残留农药的去除，实验后检查乙酰甲胺磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和氯氰菊酯的含量，具体实验数据如下：
实验数据说明，实施例2中的方法对乙酰甲胺磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和氯氰菊酯四种农药的去除率分别达到了85.03％、95.22％、100％、92.31％，去除效果较仅用清水冲洗、清水浸泡或小苏打水浸泡显著。

Claims (3)

1.一种去除果蔬残留农药的方法，其特征在于：先用流水将果蔬清洗一遍，然后用清水浸泡8～12分钟，取出再用流水清洗一遍，然后用质量浓度为1％～3％的小苏打水溶液浸泡8～12分钟，取出再用清水冲洗一遍。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：用清水和小苏打水溶液浸泡时，液体要浸过果蔬表面。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：用小苏打水溶液浸泡过程，果蔬翻动两次，翻动时用手揉搓果蔬的表面。
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PB01 Publication
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