CN103958972A - 标记烹饪 - Google Patents

Abstract

一种烤炉(10)，包括：被构造用于接收食品的烹饪室(12)，被构造用于显示跟用于烹饪的处理相关联的信息的用户界面，第一能量源(20)和第二能量源(30)以及烹饪控制器(40)。第一能量源(20)为食品提供一级加热且第二能量源(30)为食品提供二级加热。烹饪控制器(40)可以通过第一能量源或第二能量源执行向食品施加能量的指令。烹饪控制器可以包括处理电路，处理电路被构造用于接收烹饪参数的指示，烹饪参数定义食品的至少一种食品类别(410)，并且选择对应于食品类别的烹饪标记(150)。烹饪标记可以包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数来定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

Description

标记烹饪

技术领域

示例性实施例主要涉及烤炉，并且更具体地涉及一种实现了基于烹饪标记的使用而借助多种能量源烹饪食物的烤炉。

背景技术

能够用多于一种热源(例如对流、蒸汽、微波等)来烹饪的组合炉已经使用了几十年。每一种烹饪源都有其自身特有的特征集。因此，组合炉通常能够平衡每一种不同烹饪源的优点以尝试提供在时间和/或品质方面有所改进的烹饪处理。

作为示例，微波烹饪可以比对流或其他类型的烹饪更快。因此，微波烹饪可以被用于加速烹饪处理，而另一种热源可以被用于实现褐变。已经在着手通过使用有时被称作“食谱”的烹饪程序控制烤炉以在利用多个热源或多个烹饪阶段方面实现一定程度的自动化。程序或食谱通常定义了特定的烤炉控制指令例如使用多种热源中的任何一种施加热量的时长以及结合每一种热源使用的设备的对应功率水平。但是，程序或食谱通常在本质上是静态的，并且程序在每一次执行时都是以相同的方式执行。而且，程序或食谱通常仅仅是本质普通的步骤、处理或配料的引用。

发明内容

某些示例性实施例可以提供一种使用多个烹饪源的烤炉，所述多个烹饪源通过处理电路电控。烹饪源可以在处理电路的控制下利用烹饪标记操作，烹饪标记加入了应用烹饪标记的产品的固有性质，目的是为了对烹饪处理的各个方面提供动态控制。处理电路可以因此为烤炉提供监测某些条件和/或烹饪参数以用于改变并且至少部分地基于产品的固有性质根据响应于这些改变的烹饪标记来启动控制的能力。

在一个示例性实施例中，提供了一种烤炉。烤炉可以包括烹饪室、用户界面、第一能量源、第二能量源和烹饪控制器。烹饪室可以被构造用于接收食品。用户界面可以被构造用于显示跟烹饪食品使用的处理相关联的信息。第一能量源可以为放在烹饪室中的食品提供一级加热。第二能量源可以为食品提供二级加热。烹饪控制器可以有效耦合至第一能量源和第二能量源以通过第一能量源或第二能量源的至少一方执行向食品施加能量的指令。烹饪控制器可以包括处理电路，所述处理电路被构造用于接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，其中烹饪参数定义食品的至少一种食品类别，以及选择对应于食品类别的烹饪标记。烹饪标记可以包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

在另一个示例性实施例中，提供了一种用于在烤炉中使用的烹饪控制器，包括为放在烤炉中的食品提供一级加热的第一能量源以及为食品提供二级加热的第二能量源。烹饪控制器可以有效耦合至第一能量源和第二能量源以通过第一能量源或第二能量源的至少一方执行向食品施加能量的指令。烹饪控制器可以包括处理电路，处理电路被构造用于接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，其中烹饪参数定义食品的至少一种食品类别，并且选择对应于食品类别的烹饪标记。烹饪标记可以包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

在另一个示例性实施例中，提供了一种控制烤炉的方法，烤炉包括为放在烤炉中的食品提供一级加热的第一能量源以及为食品提供二级加热的第二能量源。所述方法可以包括通过与有效耦合至第一能量源和第二能量源的烹饪控制器相关联的处理电路接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，其中烹饪参数定义食品的至少一种食品类别，并且选择对应于食品类别的烹饪标记。烹饪标记可以包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

某些示例性实施例可以在借助使用示例性实施例的烤炉烹饪时改善烹饪性能和/或改善操作人员的体验。

附图说明

因此在已经概述了本发明之后，现在将参照不一定是按比例绘制的附图进行说明，并且在附图中：

图1根据示例性实施例示出了能够使用至少两种能量源的烤炉的透视图；

图2根据示例性实施例示出了图1中烤炉的功能性方块图；

图3根据示例性实施例示出了烹饪控制器的方块图；

图4根据示例性实施例示出了在用户界面上给出的模式选择页面；

图5根据示例性实施例示出了可以跟进入厨师模式相关联地给出的解锁屏幕的示例；

图6根据示例性实施例示出了用于输入烹饪参数的示例性屏幕；

图7根据示例性实施例示出了提供蛋白质主类别中的子类别以定义食品类别中共享烹饪实施指南的更细分类别和对应的类似程序的示例；

图8根据示例性实施例示出了在烹饪操作已开始时显示的页面的屏幕截图，用于指示最终选择指示条以及总估算烹饪时间；

图9根据示例性实施例示出了倒计时器的完成；

图10根据示例性实施例示出了在响应于选择主屏幕按钮的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图11根据示例性实施例示出了在响应于选择重复食谱按钮的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图12根据示例性实施例示出了在响应于选择观看食谱按钮的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图13根据示例性实施例示出了在响应于选择选项按钮的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图14根据示例性实施例示出了在响应于选择用于对烹饪序列增加时间的选项按钮的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图15根据示例性实施例示出了在响应于选择附加的烹饪或褐变时间的完成序列期间可以给出的控制台的一个示例；

图16根据示例性实施例示出了用于保存食谱的控制台的一个示例；

图17根据示例性实施例示出了已保存食谱的按字母排序的列表；

图18根据示例性实施例示出了用于输入注释的注释页；

图19根据示例性实施例示出了食谱的按字母排序的列表；

图20根据示例性实施例示出了弹出的注释；

图21根据示例性实施例示出了用于牛排的示例性烹饪标记；

图22根据示例性实施例示出了用于鸡胸的具有对应的固有性质参数的示例性烹饪标记；

图23根据示例性实施例示出了用于面包的具有对应的固有性质参数的示例性烹饪标记；

包括图24A,24B和24C的图24根据示例性实施例示出了提供数值以供在结合标记烹饪的计算中使用的示例性详表；

图25根据示例性实施例示出了根据可以设置用于不同食品类型和初始条件的一种固有参数(δ)实施的变型示例；以及

图26根据示例性实施例示出了一种方法。

具体实施方式

现将参照其中示出了部分而非全部示例性实施例的附图在下文中更加完整地介绍某些示例性实施例。实际上，本文介绍和图示的示例不应被解读为限制了本公开的范围、适用性或构造。相反，提供这些示例性实施例是为了使本公开能够满足可应用的法律要求。同样的附图标记始终表示相同的元件。此外，如本文所用的术语“或”应被解读为只要其操作对象中有一项或多项为真则结果就为真的逻辑操作符。如本文所用的有效耦合应该被理解为涉及在任何情况下都能实现彼此有效耦合的部件的功能性互连的直接或间接连接。此外，如本文所用的术语“褐变”应该被理解为涉及食品由此通过酶促处理或非酶促处理变为褐色的Maillard反应或其他符合需要的食物着色反应。

某些示例性实施例可以改善烤炉的烹饪性能和/或可以改善使用示例性实施例的个人的操作人员体验。在这方面，由于控制各种能量源的应用的处理电路能够被用于利用烹饪标记对食品的固有性质负责，因此处理电路可以被构造用于动态地对烹饪参数或其他条件的变化负责。由此，烤炉可以在用更高的精度和/或确定性实现期望的烹饪结果方面具有更好的能力。因此，在某些情况下，可以实现更好的烹饪产品。

图1根据示例性实施例示出了烤炉10的透视图。如图1所示，烤炉10可以包括烹饪室12，食品可以放入其中以用于通过烤炉10可以使用的至少两个能量源中的任何一个施加热量。烹饪室12可以包括门14和接口面板16，接口面板16可以设置为在门14关闭时位置靠近门14。在一个示例性实施例中，接口面板16可以包括能够向操作人员提供视觉指示并且还能够接收来自操作人员的触摸输入的触摸显示屏。接口面板16可以是通过其向操作人员提供指令的机构，以及通过其向操作人员提供关于烹饪处理状态、选项和/或类似内容的反馈的机构。

在某些实施例中，烤炉10可以包括多个炉架或者可以包括炉架(或炉盘)支撑件18或引导槽，目的是为了有助于插入保持被烹饪食品的一个或多个炉架或炉盘。在一个示例性实施例中，气流槽19可以被定位成靠近炉架支撑件18(例如在一个实施例中位于炉架支撑件上方)以使空气能够被迫使在放置到跟对应炉架支撑件18相关联的炉盘或炉架中的食品的表面上流动。放置在任意一个炉架上(或者在未使用多个炉架的实施例中简单地放置在烹饪室12的底板上)的食品可以至少部分地利用射频(RF)能量加热。同时，正如以下更加详细介绍的那样，可提供的气流可以被加热以使得能够实现褐变。

图2根据示例性实施例示出了烤炉10的功能性方块图。如图2所示，烤炉10至少可以包括第一能量源20和第二能量源30。第一能量源20和第二能量源30均可对应于各自不同的烹饪方法。但是，应该意识到在某些实施例中还可以提供另外的能量源。

在一个示例性实施例中，第一能量源20可以是射频(RF)能量源，被构造用于生成相对广的频谱的RF能量以烹饪放置在烤炉10的烹饪室12中的食品。因此，例如第一能量源20可以包括天线组件22和RF发生器24。一个示例性实施例中的RF发生器24可以被构造用于在800MHz到1GHz的范围内以选定的能级生成RF能量。天线组件22可以被构造用于向烹饪室12中传输RF能量并接收反馈以指示食品中对各种不同频率的吸收能级。吸收能级随后即可至少部分地被用于控制RF能量的生成以提供食品的平衡烹饪。

在某些示例性实施例中，第二能量源30可以是能够引起食品褐变的能量源。因此，例如第二能量源30可以包括气流发生器32和空气加热器34。气流发生器32可以包括能够驱动气流吹过烹饪室12并且(例如经由气流槽19)在食品的表面上吹过的风扇或其他设备。空气加热器34可以是加热被气流发生器32驱动在食品的表面上吹过的空气的电加热元件或其他类型的加热器。空气温度和气流速度都能影响利用第二能量源30实现的褐变时间。

在一个示例性实施例中，第一能量源20和第二能量源30可以直接或间接地由烹饪控制器40控制。烹饪控制器40可以被构造用于接收描述食品和/或烹饪条件的输入，目的是为了向第一能量源20和第二能量源30提供指令或控制以控制烹饪处理。在某些实施例中，烹饪控制器40可以被构造用于接收关于食品和/或烹饪条件的静态和动态输入。动态输入可以包括关于如上所述的RF频谱的吸收的反馈数据。在某些情况下，动态输入可以包括由操作人员在烹饪处理之后或烹饪处理期间做出的调节，或者可通过传感器网络测量的变化的(或可改变的)烹饪参数。静态输入可以包括由操作人员输入作为初始条件的参数。例如，静态输入可以包括食物类型或类别的描述、初始状态或温度、最终期望状态或温度、被烹饪的分块的数量和/或大小、被烹饪物品的位置(例如在使用多个托盘或多层时)和/或类似内容。

在某些实施例中，烹饪控制器40可以被构造用于访问数据表，所述数据表定义了RF烹饪参数，用于根据描述食品的初始条件信息驱动RF发生器34以由数据表确定的用于对应时间的对应能级和/或频率来生成RF能量。因此，烹饪控制器40可以被构造为将RF烹饪用作供烹饪食品使用的一级能量源。但是，在烹饪处理中也可以使用其他的能量源(例如二级和三级能量源或其他的能量源)。在某些情况下，可以提供烹饪标记以定义要用于可针对食品定义的一个或多个烹饪阶段中的每一个的烹饪参数，并且烹饪控制器40可以被构造用于访问和/或执行烹饪标记。在某些实施例中，烹饪控制器40可以被构造用于根据由用户提供的输入来确定要执行与对应的烹饪标记相关联的程序、子程序或食谱的哪些部分。在一个示例性实施例中，烹饪控制器40的输入可以包括指示食品类别的信息、期望的煮熟度、食品的初始状态、食品的质量、食品的块数、位置和/或二级加热指令例如褐变指令或涉及从二级能量源(例如第二能量源30)并且在某些情况下从附加的其他能量源施加能量的其他指令中的任意或全部内容。在这方面，褐变指令例如可以包括关于风速、气温和/或一套风速和气温组合的应用时间的指令。正如以下更加详细介绍的那样，褐变指令和其他的初始输入可以通过用户界面提供。

根据定义烹饪参数(例如食品类别、期望的煮熟度、食品的初始状态、食品的质量、食品的块数、位置和/或二级加热指令)的初始输入，烹饪标记可以被选择用于供烹饪控制器40使用。烹饪标记至少可以包括对与之相关联的食品的固有性质的描述。固有性质可以至少部分地描述涉及到食品对某些烹饪源如何反应或响应的参数。例如，烹饪标记可以包括用于食品的RF能量吸收特征所特有的参数描述。在某些情况下，烹饪标记可以进一步包括与涉及一系列条件的一组程序、子程序或食谱相关联或以其他方式予以描述的信息，所述的一系列条件涉及通过初始输入定义的烹饪参数，以及在针对某种食品或食品类别执行烹饪处理期间对烹饪参数实施的改变。因此，烹饪标记不仅仅是静态的指令列表，其中每一条指令都要被执行且只能应用于特定食品和对应的初始条件集合。相反，烹饪标记至少定义了食品的固有性质和输入响应性质。输入响应性质可以定义能够根据定义了烹饪参数的对应初始输入而针对食品类(在某些情况下可以只包括单种食品)静态或动态执行的各种指令，烹饪参数例如包括食品类别或类型的描述、初始状态或温度、最终期望状态或温度、被烹饪的分块的数量和/或大小、被烹饪物品的位置(例如在使用多个托盘或多层时)和/或类似内容。因此，在某些情况下，鉴于输入响应性质可以根据当前用户对食品固有性质的输入来定义要执行的指令，因此输入响应性质可以涉及固有性质。

在一个示例性实施例中，食品的初始状态和/或期望最终状态应基于在烹饪处理期间对这些初始输入所做的改变。因此，每一个烹饪标记都可以与涉及烹饪参数的一定范围或组合(例如包括初始条件和/或对初始条件的修改)的输入响应性质相关联，所述烹饪参数的范围或组合可应用于应用了烹饪标记的食品或食品类。此外，用于每一个烹饪标记的输入响应性质可以在基于与烹饪标记相关联的食品的对应固有性质而覆盖的范围内包括涉及到烹饪参数的每一个相应集合、组合或类别的对应指令集(例如定义要使用的烹饪处理)。根据初始输入即可选择烹饪标记，并且随后烹饪标记即可甚至是响应于在烹饪处理期间完成的烹饪标记范围内检测的某些改变来管理烹饪处理。响应于这样的改变，烹饪控制器40可以根据在对应的烹饪标记范围内完成的改变简单地执行与烹饪标记相关联的不同代码、程序或子程序。因此，烹饪标记可以是动态和宽范围的食谱或烹饪程序，其中包括可以多种不同烹饪参数的适用性或覆盖范围，所述多种不同烹饪参数可以被设定为初始条件或基于食品固有性质和输入响应性质的修改。而且，烹饪标记可以包括涵盖各种不同烹饪参数的代码、程序或子程序的集合，以使得一个烹饪标记就能应用于可由操作人员给出的不同设置或者对设置的修改。

图3根据示例性实施例示出了烹饪控制器40的方块图。在某些实施例中，烹饪控制器40可以包括处理电路100或以其他方式跟处理电路100通信，处理电路100可以被构造用于根据本文介绍的示例性实施例执行动作。因此，例如归属于烹饪控制器40的功能可以由处理电路100完成。

处理电路100可以被构造用于根据本发明的示例性实施例完成数据处理、控制功能执行和/或其他的处理和管理服务。在某些实施例中，处理电路100可以被实施为芯片或芯片组。换句话说，处理电路100可以包括一个或多个实体封装(例如芯片)，其中包括结构组件(例如主板)上的材料、部件和/或连接线。结构组件可以为其上包含的组成电路提供物理强度、尺寸节约和/或电相互作用的限制。处理电路100因此在某些情况下可以被构造用于将本发明的实施例在单个芯片上实施或者实施为单个“系统级芯片(system on achip)”。因此，在某些情况下，芯片或芯片组可以构成用于执行一项或多项操作以提供本文所述功能的装置。

在一个示例性实施例中，处理电路100可以包括能够跟设备接口130和用户界面140通信或以其他方式控制设备接口130和用户界面140的处理器110和存储器120。因此，处理电路100可以被实施为(例如以硬件、软件或硬件和软件的组合)构造用于实现本文所述操作的电路芯片(例如集成电路芯片)。但是，在某些实施例中，处理电路100可以被实施为板载计算机的一部分。

用户界面140(能够实施为包括接口面板16或者是接口面板16的一部分)可以跟处理电路100通信以在用户界面140接收用户输入的指示和/或向用户(或操作人员)提供声音、视觉、机械或其他形式的输出。因此，用户界面140可以包括例如显示装置(譬如触摸屏)、一个或多个硬件或软件的按钮或按键和/或其他的输入/输出机构。在某些实施例中，用户界面140可以被设置在一部分烤炉10上的前面板上(例如位置靠近门14)。

设备接口130可以包括一种或多种接口机构，用于实现跟其他设备例如烤炉10的传感器网络中的传感器(例如传感器/传感器网络132)、可移除的存储设备、无线或有线网络通信设备和/或类似设备的通信。在某些情况下，设备接口130可以是实施为硬件或硬件和软件组合的任意装置例如设备或电路，被构造用于从/向测量多种设备参数例如频率、温度(例如烹饪室12或跟第二能量源30相关联的空气通道中的)、风速和/或类似设备参数中的任何一种的传感器接收和/或传输数据。因此，在一个示例中，设备接口130至少可以在(例如通过气流发生器32)向烹饪室12中引入空气之前从测量(例如被空气加热器34)加热的空气气温的温度传感器接收输入。在某些情况下，传感器网络132也可以(例如通过皮托探针或其他这样的设备)直接地或者(例如通过识别风速或施加至气流发生器32的控制信号)间接地测量风速。可选地或附加地，设备接口130可以为能够跟处理电路100有线或无线通信的任何设备提供接口机构。

在一个示范性实施例中，存储器120可以包括一种或多种非瞬时性存储设备例如可以是固定或可移除的易失性和/或非易失性存储器。存储器120可以被构造用于存储信息、数据、应用程序、指令等以使烹饪控制器40能够根据本发明的示范性实施例实现各种功能。例如，存储器120可以被构造用于缓冲供处理器110处理的输入数据。附加地或可选地，存储器120可以被构造用于存储供处理器110执行的指令。作为另一种可选形式，存储器120可以包括一个或多个数据库，其中可以存储响应于来自传感器网络132的输入或者响应于各种烹饪程序中的任何一种的规划的各种数据集。在存储器120的内容中，应用程序可以被存储用于由处理器110执行，目的是为了完成跟每一种相应的应用程序相关联的功能。在某些情况下，应用程序可以包括如本文所述利用参数性数据控制由第一能量源20和第二能量源30施加热量或能量的控制应用程序。在这方面，例如应用程序可以包括操作指南，所述操作指南定义用于针对指定的初始参数(例如食品类型、大小、初始状态、位置和/或类似参数)以及对这些参数实施的任何改变利用涉及第一能量源20和第二能量源30的应用于各种烹饪参数的对应烹饪数据表来烹饪食品的多个指令集。因此，例如应用程序可以在烹饪处理期间实现根据由操作人员设定的初始条件集合从烹饪标记中选择可应用的指令以定义要结合各种气温和风速使用的RF加热特征，同时实现响应于对初始条件实施的任何改变而从烹饪标记中选择不同的指令。因此，应用程序可以执行标记烹饪，所述标记烹饪基于要烹饪的食品的固有性质和输入响应性质通过使用从涉及特定食品或食品类别的单个烹饪标记中选择的程序或子程序而提供烤炉控制的动态响应。因此，可由处理器110执行并且存储在存储器120中的某些应用程序可以包括针对指定的食品或食品类别描述风速和温度和/或RF加热特征的表格。在某些情况下，这些表格可以进一步涉及不同的、可选择的期望烹饪参数(例如内部食品温度)、重量损失百分比或煮熟度以描述利用单个烹饪标记所能实现的可能的烹饪输出范围，所述单个烹饪标记实现了根据由操作人员(在烹饪期间初始或动态地)定义的烹饪参数和食品的固有性质选择性地使用与之关联的指令。

处理器110可以用多种不同的方式实施。例如，处理器110可以被实施为各种处理装置譬如一个或多个微处理器或其他的处理元件、协处理器、控制器或者各种其他的包括集成电路例如ASIC(专用集成电路)、FPGA(现场可编程门阵列)等的计算或处理设备。在一个示例性实施例中，处理器110可以被构造用于执行存储在存储器120中或者能以其他方式供处理器110访问的指令。因此，无论是由硬件还是由硬件和软件的组合构造，处理器110均可表示在相应地构造时能够根据本发明的实施例执行操作(例如在电路中以处理电路100的形式物理实施)的实体。因此，例如在处理器110被实施为ASIC、FPGA等时，处理器110可以是专门构造的用于实施本文所述操作的硬件。可选地，作为另一个示例，在处理器100被实施为软件指令的执行器时，指令可以将处理器110专门构造用于执行本文所述的操作。

在一个示例性实施例中，处理器110(或处理电路100)可以被实施为包括或以其他方式控制烹饪控制器40。因此，在某些实施例中，处理器110(或处理电路100)可以被认为是通过引导烹饪控制器40响应于相应地执行设置处理器110(或处理电路100)的指令或算法以承担对应的功能而结合烹饪控制器40促成上述的每一项操作。作为一个示例，烹饪控制器40可以被构造用于根据在用户界面140输入的褐变特征基于风速、温度和/或施加热量的时间来控制RF能量的施加。在某些示例中，烹饪控制器40可以被构造用于根据操作人员基于选定的褐变指令对气温和/或风速做出的调节来对要施加的RF能量(或施加这种能量的时间)进行调节。换句话说，烹饪控制器40可以根据由操作人员在烹饪期间初始地或动态地定义的烹饪参数以及与食品相关联的对应固有参数从跟用于指定食品或食品类别的单个烹饪标记相关联的指令集库中选择可应用的指令。可选地，烹饪控制器40可以根据与第一能量源20或第二能量源30相关联的任意或全部控制的调节来实现对烹饪处理期间选定使用的代码的调节。

因此，在某些示例性实施例中，烹饪控制器40可以被构造用于根据由操作人员选择的烹饪参数从跟特定的食品或食品类别相关联的烹饪标记中确定烹饪指令集。而且，烹饪控制器40可以实现响应于对烹饪参数进行的任何动态调节而调节不同烹饪指令集的执行。因此，例如，如果烹饪序列被确定用于根据选择的跟与选定的食品或食品类别相关的烹饪标记相关联的一个或多个程序相对于通过第一能量源20和第二能量源30施加的能量来烹饪(例如包括能量源的施加时间和对应的施加功率)，其中根据输入的烹饪参数选择一个或多个程序，并且针对任意烹饪参数的直接改变实施调节或输入，烹饪控制器40可以被构造用于应用对应的、不同的选定程序，目的是为了对调节或输入负责并完成烹饪操作而不会造成食品的过度烹饪/过度加热或烹饪不足/加热不足。调节可以根据食品的固有性质(例如食品对能量源的特定类型或组合的特定响应特征)以及考虑到接收的输入而在烹饪标记中定义的输入响应性质来进行。

在一个示例性实施例中，参照图3所示，烹饪控制器40可以被构造用于执行指令以至少对第一能量源20和第二能量源30(以及可以使用的任何附加能量源)提供一定的控制。在这方面，例如烹饪控制器40(譬如通过处理器110或处理电路100)可以被构造用于执行与能够存储在存储器120中的烹饪标记150相关联的指令。烹饪标记150可以包括定义跟特定用户输入相关连的指令或指令集的输入响应性质，所述指令或指令集根据食品的固有性质定义用于指定食品或食品类别的烹饪参数(例如时间、能级、气温、频率、风速等)或烹饪参数的范围。指令或指令集可以由烹饪控制器40选择应用于食品以定义烹饪序列。因此，烹饪标记150可以定义对特定食品或食品类别具有适用性的综合指令集，其中特定的一些指令或指令集可以由烹饪控制器40基于烹饪参数的初始操作人员选择而选择，从而相对于已经输入的指示操作人员对烹饪序列的目标或期望的用户输入考虑到食品固有(且有时是特有)的性质来定义烹饪序列。因此，鉴于输入响应性质可以在接收到某些输入时根据食品的固有性质定义不同的指令集，所以烹饪标记150可以进一步提供用于响应对初始烹饪参数做出的任何改变而可选择执行的指令或指令集。相应地，烹饪标记150定义了可以跟烹饪特定的食品或食品类别相结合使用的综合且动态适用的指令集。烹饪标记150还可以包括对应于任何特定指令集的注释。注释可以定义用于跟烹饪序列的执行相关联实施的特定相关动作(例如翻动食品、在一段时间后从烤炉中取出食品和/或类似动作)。注释也可以或可选地包括补充信息例如配料列表、可用的替代品等。

在某些实施例中，烹饪标记150可以预先安装在存储器120中。但是，在另一些实施例中，烹饪标记150可以通过跟外部网络或设备的无线或有线通信而加载到存储器120中。例如，设备接口130可以被用于访问互联网，并且烹饪标记或烹饪标记的集合同样可以通过有线或无线连接从互联网下载。此外，在某些实施例中，可移除的存储设备可以被设置为跟烹饪控制器40通信以本地存储烹饪标记或实现对烹饪标记的访问。

作为一个示例，在操作人员选择提供控制指令以影响第二能量源30的应用(例如用于调节褐变等级)的情况下，根据由操作人员给出的初始烹饪参数输入选择的烹饪标记150中的初始选择指令可以被违背，从而根据褐变等级的调节考虑不同的烹饪参数来恰当地完成食品。

在一个示例性实施例中，烹饪控制器40还可以(例如通过用户界面140)为用户提供用于控制烤炉10烹饪操作的直观界面。图4-15根据示例性实施例示出了可以由烹饪控制器40使用的用户界面中的控制台或弹窗式屏显的各种示例。通过呈现的各种屏幕给出的选项可以使操作人员能够从各种给出的选项中选择，目的是为了定义初始烹饪参数，初始烹饪参数可以通过选择指示条来显示，指示条根据响应于所述选项做出的选择而建立。

在某些情况下，烤炉10的操作可以至少部分地基于由用户做出的模式选择选项。在这方面，如图4所示，用户界面140可以(例如通过处理电路100响应于指示而)给出模式选择页200。模式选择页200可以提供一系列图标、图块或图形元素，这些图标、图块或图形元素均与烤炉10不同的烹饪模式相关联。例如，烤炉模式图标202可以对应于第一工作模式(例如烤炉模式)，而解冻模式图标204可以对应于第二工作模式(例如解冻模式)，且厨师模式图标206可以对应于第三工作模式(例如厨师模式)。每一种烹饪模式都可以具有对应的、与之相关联的、不同的工作流程路径。在这方面，例如解冻模式可以被限定为能够应用于解冻操作的工作流程和对应的可选择选项。同时，烤炉模式可以具有能够应用于具有高度自动化的烹饪操作以为操作人员简化烹饪处理的工作流程和对应的可选择选项。但是，厨师模式可以具有对应于更多可选择选项的可选流程以赋予操作人员用于控制烹饪选项的、丰富的或更加详细的选项。换句话说，厨师模式可以使操作人员能够通过在工作流程中给出丰富的选项设置来提供详细的烹饪指令。因此，例如厨师模式可以使操作人员不仅能够指示用于选择烹饪标记的烹饪参数，而且厨师模式还可以进一步赋予操作人员关于至少在一定程度上定义或修改烹饪标记的选项。但是，在烤炉模式中，只能通过根据输入的烹饪参数自动选择要执行的对应烹饪标记来使用现有的标记。

在某些实施例中，厨师模式可以通过密码保护，或以其他方式要求操作人员登陆或通过认证方可进入。图5根据示例性实施例示出了可以跟进入厨师模式相关联而给出的解锁屏幕250的示例。在这方面，可以向用户询问以定义初始注册的模式，并且随后可以要求用户生成所述模式方可认证并进入厨师模式。

鉴于厨师模式可以提供比其他模式更多的选项，原因是在其他模式中增强了自动化或限制了功能要求，因此将参照图6-15介绍在厨师模式的背景下使用的示例性实施例，但是应该理解也可以存在其他的并且可能是更加简单的工作模式。但是，本发明的示例性实施例均可被设置为如本文所述通过具有可更新的选择指示条的一系列输入页面输入烹饪参数。在这方面，图6-15示出了可以给出的烹饪参数输入页的各种视图，目的是为了使操作人员能够通过相应的不同页面选择各种烹饪参数。烹饪参数输入页均可使操作人员能够输入可用于烹饪放在烤炉10中的食品的烹饪参数的相关信息并且所述信息可以在构建选择指示条时被依次访问。但是，在选择指示条已经建立后(或者甚至是在部分建立时)，在选择指示条上显示的定义先前做出的选择的任何一个图形元素都可以被选择以立刻跳转或链接返回到对应的烹饪参数输入页，在此提供对应于所选图形元素的烹饪参数以使地可以对相应的参数做出改变。如上所述，响应于任何的改变，烹饪控制器40可以评估是否改变正在执行的特定指令或指令集以定义用于食品的烹饪序列。

图6示出了用于输入烹饪参数的示例性屏幕。在某些实施例中，输入烹饪参数可以通过多个单独的输入屏幕提供，其中每一个输入屏幕都包括用于输入一种烹饪参数类别的选项。由于在初始化烹饪选项之前可能要输入多个烹饪参数，因此可以有对应的多个基于烹饪参数类别的输入页面。根据示例性实施例，每一个输入页面都可以包括选择指示条300以示出来自从先前的基于烹饪参数类别的输入页面中选择的选项。鉴于图6中的示例是第一输入页面，因此选择指示条300尚未包括任何选定的选项。

图6示出了用于在烤炉可以操作的多种食品类别或类型中输入选择的一种食品类别的输入页面310。在这方面，一系列食品类别选项的图块320(或图表)被提供作为可选择的图形元素。用户可以实现选择任何一个选项图块以指定对应的食品类别作为用于供烤炉10使用的烹饪参数。通过将食品类别通知烤炉10，烤炉10即可利用该信息进行能量源的选择。例如，烤炉10(譬如通过烹饪控制器40)可以选择能够适用于选择的对应食品类别的RF能量烹饪参数和/或其他能量源的组合。因此，每一个食品类别选项图块320都可以具有与之相关联的对应数据表、食谱或程序，并且选择特定的选项图块即可实现向操作人员提供对应于可供烤炉10使用的表、食谱或程序的总集中的相关子集的程序。

在某些实施例中，输入页310可以指示当前模式并且还可以提供导航选项例如返回按钮。输入页310通常还可以包括保存选项和开始选项，但是在某些情况下保存选项和/或开始选项可能要到已经输入完所有的烹饪参数之后才能选择。也可以给出估计的烹饪时间，但是这些数值可能要到已经输入完所有的烹饪参数之后才可以生成。

如图6所示，一个示例性实施例可以将食物类别名称分为主类别和子类别。在一个示例中，主类别可以包括蛋白质、蔬菜、炖菜和烘烤食品。每一个主类别都可以具有对应的与之相关联的通用烹饪实施指南并且因此具有对应的类似程序。但是，在每一个主类别中还可以进一步提供若干子类别。例如，图7示出了也可以提供蛋白质主类别中的子类别以定义共享烹饪实施指南的食品类型的更细分类别和对应的类似程序的示例。在这方面，例如选择食品类别选项图块320可以生成对应的子类别选项图块集合330。用于蛋白质主类别组的子类别选项图块330可以包括肉类、家禽类、鱼类、甲壳类和蛋类。在每一个相应的子类别中可以使用不同的烹饪策略。

对于某些子类别，可能需要可专门用于对应子类别(或子类别集合)的更多的烹饪参数信息。例如，如果选择了肉类，那么可能需要知道肉的初始状态。初始状态在某些情况下可以是冷冻(例如从冰箱取出)或冷藏(例如从冷藏室取出)，并且初始状态可以向烹饪控制器40提供信息以确定要用多长时间来烹饪食品(并且还可能是供烹饪食品食用的方法)。肉(并且也可能是某种其他的子类别)可以根据其关于冷冻或冷藏的初始状态而进行不同的烹饪。但是，另一种子类别(例如蛋类)可以没有冷冻或冷藏的初始状态，而是可以改为具有识别蛋是有蛋壳还是已经去除了蛋壳的初始状态。因此，初始状态可以根据选择的子类别给出。也可以由操作人员选择烹饪方法选项，其中的一部分可以专门用于某些食品或食品类别(例如食物类别或子类别)。在某些情况下，煮熟度可以被指定。操作人员可以随后输入与要烹饪的食品的重量或质量相关联的信息，该信息有时可以定义被烹饪物品的数量、分块大小和/或食品的总重量。操作人员还可以选择食品的位置(例如基于托盘在烤炉10中的设置)以及用于应用一种或多种能量源的特定选项。

通过每一次输入即可更新选择指示条。图8示出了可以响应于由操作人员选择的初始烹饪参数而给出的更新指示条400的示例。在该示例中，更新的指示条显示食品类别410以及食品412的初始状态指示和期望的煮熟度414。食品质量的信息指示420与食品位置指示430一起提供。还提供了指示第二能量源使用情况的信息440。与图8所示的示例性图块不同的其他信息或不同的信息也可以或可选地设置在另一些示例性实施例中。

响应于更新的指示条400中示出的烹饪参数输入，烹饪控制器40可以从烹饪标记中选择用于跟其他的指示烹饪参数相对应的指示食品类别410的指令集。总估计烹饪时间的指示条(例如倒计时器450)可以随后给出以对指示的之间倒计时，直到根据与烹饪标记相关联的指令进行的烹饪完成为止。图9示出了倒计时器450的完成。应该意识到的是倒计时器450可以根据对达到输送给食品的总需求能级以实现用于对应食品的期望煮熟度所耗费的时间的评估来操作。因此，可以提供能量倒计数作为替代，或者可以显示完成时间而不是倒计时器。

要注意的是，如果更新指示条400中的任何一个图块被选中，那么用于选定图块的对应输入页面即可给出以允许操作人员修改与选定图块相关联的对应烹饪参数。响应于做出的任何改变，烹饪控制器40可以被构造用于确定做出的改变是否需要从烹饪标记中执行不同的指令集。RF能量输送、风速和/或气温控制可以随后根据用于食品类别410的食品标记按照改变的烹饪参数所必须的任何指令集改变来建立。

此外，当烹饪周期完成时，如图9所示，操作人员可以被提示(例如通过选择重复按钮500)重复刚刚完成的烹饪处理，或者通过输入新的烹饪参数(例如通过选择新建按钮510)选择新的烹饪标记。其他可给出的选项可以包括观看当前食谱的选项520，该选项可以给出选择的烹饪参数；以及能够向操作人员给出其他选项的选项按钮530。还可以给出主屏幕按钮540，并且选择主屏幕按钮540可以使得操作人员如图10所示被提示是否要返回主屏幕且不保存对食谱的任何更改。

响应于选择重复按钮500，可以给出如图11所示的食谱摘要页600。食谱摘要页600可以在单个页面上示出与现有食谱相关联的所有烹饪参数并使操作人员能够选择任何一种烹饪参数以对其进行调节。在这方面，例如可选择指示标记610可以被设置为靠近每一个烹饪参数以允许调节对应的烹饪参数。响应于通过(例如经由选择开始按钮620)启动烹饪处理而做出和接受的任何改变，烹饪控制器40可以根据与选择的食品或食品类别相关联的烹饪标记确定要执行哪些指令集。

响应于选择与当前食谱510相对应的按钮，可以显示如图12所示的当前食谱页700。当前食谱页700可以示出跟当前食谱相关联的所有烹饪参数并使操作人员能够选择任何一种烹饪参数以对其进行调节。在这方面，例如可选择指示标记710可以被设置为靠近每一个烹饪参数以允许调节对应的烹饪参数。响应于做出的任何改变，烹饪控制器40可以根据与选择的食品或食品类别相关联的烹饪标记确定要执行哪些指令集。

在一个示例性实施例中，如图13所示，选择选项按钮530可以导致给出控制台800以使用户能够通过选择增加时间按钮810来增加更多的时间用于烹饪处理和/或通过选择保存按钮820将刚刚完成的程序保存为食谱。在一个示例性实施例中，如图14所示，根据示例性实施例选择增加时间按钮810可以运行增加时间的控制台830以用于实现选择附加的褐变时间和/或烹饪时间。如图14所示，操作人员可以通过能够分别引导第一和第二能量源附加操作的烹饪选择器832和/或褐变选择器834选择打开附加的烹饪和/或褐变。由此，操作人员可以滑动控制器以彼此独立地增加烹饪时间和褐变时间。在操作人员滑动每一个相应的控制器时，即可给出选择用于应用对应能量源的附加时间。在某些情况下，附加时间可以被选择为选择用于应用对应能量源的初始时间的百分比。操作人员可以随后选择开始按钮以根据在激活的控制台830中做出的选择开始加入能量。烹饪控制器40可以随后被构造用于针对与对应食品或食品类别所用的烹饪标记相关联的指令集确定任何必须的改变，目的是为了对通过提供附加褐变的相关能量而做出的改变负责。因此，烹饪控制器40可以动态地响应在实施烹饪序列之前、期间或之后对烹饪参数做出的任何改变。动态响应可以包括如果映射至对应烹饪参数的指令集需要选择不同的指令集那就做出这样的选择。如图15所示，更新的或新的倒计时器850可以随后给出以对为烹饪序列增加的时间倒计时。

如果操作人员选择图13中的保存按钮820，那么可以如图16所示提供保存食谱的控制台860。保存食谱的控制台860可以包括跟指定食谱相关联的食品(或食品类别)和烹饪参数的概述。还可以提供别名。操作人员可以利用键盘862输入食谱名称和/或别名。食谱可以通过点击保存按钮864保存。所有已保存食谱的列表可以设置在字索引866中并且对应于任何特定食谱的注释可以在打开特定食谱时通过选择添加注释按钮868来添加。

在某些实施例中，响应于选择的字索引866，可以如图17所示提供已保存食谱870的按字母排序的列表。根据字索引选择的任意一种食谱可以随后调用对应食谱的细节内容(例如类似于图11和12中的细节)。由于食谱是以按字母排序的顺序列出，因此跟特定的首字母相关联的食谱可以通过从按字母排序的快捷栏872中选择对应的字母来访问。如果操作人员选择注释按钮868，那么注释页880可以如图18所示与用于在对应的注释中输入的键盘一起提供。注释可以随后跟对应食谱相关联地保存。

在烤炉模式中，食谱可以如图19所示以按字母排序的列表给出。选择食谱可以随后提供一些关联至选定食谱的烹饪参数。如果注释是跟对应食谱相关联地保存，那么可以出现如图20所示的注释弹窗890。食谱可以因此关联至烹饪参数的某些组合。同时，烹饪标记可以包括通过指向可由承担被相关指令集定义的烹饪序列的烹饪控制器40使用的指令集的对应映射跟烹饪参数的多种组合相关联的信息。在某些情况下，烹饪标记还可以包括对应于任何特定指令集的注释。注释可以定义跟食谱相关联地执行的特定相关动作和/或可以包括补充信息例如配料列表、可用的替代品和/或类似内容。

相应地，示例性实施例中的烹饪标记可以包括固有性质(例如特有的RF吸收、密度、水分含量等参数)和定义指令集的输入响应性质，所述指令集根据由用户定义的环境修正用于被烹饪的食品的实际烹饪时间。因此，烹饪标记实现了相对于由用户输入定义的食品所需的烹饪时间(和其他烹饪参数)而生成准确的估算值。图21-25根据某些示例性实施例示出了烹饪标记的一些示例。在这方面，图21示出了一种用于牛排的示例性烹饪标记。除了可以构成典型食谱的一些说明性信息(例如产品名称/特征、褐变细节、烹饪估算和/或类似信息)以外，标记890可以包括固有性质参数891。这些固有参数仅仅是示范性的，而且可以包括指示RF吸收特征、热容量、密度、水分含量和/或类似内容的数值。图22示出了一种用于鸡胸的具有对应的固有性质参数893的的示例性烹饪标记892。图23示出了一种用于面包的具有对应的固有性质参数895的的示例性烹饪标记894。包括图24A,24B和24C的图24根据示例性实施例示出了提供数值以供在结合标记烹饪的计算中使用的示例性详表。图25示出了根据可以设置用于不同食品类型和初始条件的一种固有参数(δ)实施的变型示例。

图26是根据本发明示例性实施例的方法和程序产品的流程图。应该理解流程图中的每一个模块以及流程图中的模块组合可以通过各种装置例如硬件、固件、处理器、电路和/或跟执行包括一条或多条计算机程序指令的软件相关联的其他设备。例如，上述的一种或多种过程可以由计算机程序指令实施。在这方面，实施上述过程的计算机程序指令可以由用户终端(例如烤炉10)中的存储设备存储并且由用户终端中的处理器执行。正如应该意识到的那样，任何这样的计算机程序指令均可被载入计算机或其他可编程装置(例如硬件)以制造机器，由此使得在计算机或其他可编程装置上执行的指令建立起用于实现流程图模块中特定功能的装置。这些计算机程序指令也可以被存储在能够引导计算机或其他可编程装置以特定方式工作的计算机可读取存储器中，由此使得计算机可读取存储器中存储的指令生产出实现流程图模块中特定功能的制造物品。计算机程序指令也可以被载入计算机或其他可编程装置以促使在计算机或其他可编程装置上执行一系列操作，从而生成计算机实现的过程，由此使得在计算机或其他可编程装置上执行的指令实现流程图模块中的特定功能。

因此，流程图中的模块支持用于执行特定功能的装置的组合以及用于执行特定功能的操作的组合。还应该理解的是流程图中的一个或多个模块以及流程图中的模块组合可以由基于专用硬件的完成特定功能的计算机系统或者专用硬件和计算机指令的组合实现。

在这方面，如图26所示，根据本发明的一个实施例的方法可以包括在操作900接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，其中烹饪参数至少定义了食品的食品类别。所述方法可以进一步包括例如在操作910通过与有效耦合至第一和第二能量源的烹饪控制器相关联的处理电路选择对应于食品类别的烹饪标记。烹饪标记可以包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

在一个示例性实施例中，用于完成上述图26中方法的装置可以包括被构造用于完成上述的部分或每一项操作(900-910)的处理器(例如处理器110)。处理器例如可以被构造用于通过完成硬件实现的逻辑功能、执行存储的指令或者执行用于完成每一项操作的算法来完成操作(900-910)。

本发明所属领域的技术人员受益于在以上的说明内容和相关附图中给出的教导即可想到在本文中阐述的本发明的多种变形和其他实施例。因此，应该理解本发明并不局限于公开的具体实施例，并且多种变形和其他的实施例均应理解为被包含在所附权利要求的保护范围内。而且，尽管以上的说明内容和相关附图在元件和/或功能的某些示范性组合的背景下介绍了示范性实施例，但是应该意识到通过可选实施例即可提供元件和/或功能的不同组合且并不背离所附权利要求的保护范围。在这方面，正如可以在某些所附权利要求中阐述的那样，也可以得出跟以上明确介绍的内容不同的元件和/或功能的组合。在本文介绍了各种优点、好处或问题解决方案的情况下，应该意识到这些优点、好处和/或解决方案可以适用于某些示例性实施例而不必适用于所有的示例性实施例。因此，本文介绍的任何优点、好处或解决方案不应被认为对所有实施例或本文提出的权利要求都是关键、必需或不可或缺的。尽管本文中使用了特定的术语，但是这些术语仅仅是以一般性和说明性的意义使用而并不是为了加以限制。

Claims (20)

1.一种烤炉，包括：

被构造用于接收食品的烹饪室；

用户界面，所述用户界面被构造用于显示跟烹饪食品使用的处理相关联的信息；

为放在烹饪室中的食品提供一级加热的第一能量源；

为食品提供二级加热的第二能量源；以及

烹饪控制器，所述烹饪控制器有效耦合至第一能量源和第二能量源以通过第一能量源或第二能量源的至少一方执行向食品施加能量的指令，所述烹饪控制器包括处理电路，所述处理电路被构造用于：

接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，所述烹饪参数定义食品的至少一种食品类别；

选择对应于食品类别的烹饪标记，所述烹饪标记包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

2.如权利要求1所述的烤炉，其中表示初始条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列开始之前输入。

3.如权利要求1所述的烤炉，其中表示动态变化的条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列期间或烹饪序列完成之后输入。

4.如权利要求1所述的烤炉，其中烹饪标记进一步包括补充信息，所述补充信息包括操作人员注释、配料列表或可用的替代品。

5.如权利要求1所述的烤炉，其中选择烹饪标记包括根据烹饪参数组合到对应指令的映射从与烹饪标记相关联的指令集库中选择指令。

6.如权利要求1所述的烤炉，其中选择烹饪标记包括选择定义了要结合已定义的气温和风速特征使用的射频(RF)加热特征的指令。

7.如权利要求1所述的烤炉，其中烹饪参数包括食品类别和食品的一种或多种初始状态、食品的最终期望状态、食品的质量指示以及食品在烤炉中的位置。

8.一种用于在烤炉中使用的烹饪控制器，包括为放在烤炉中的食品提供一级加热的第一能量源以及为食品提供二级加热的第二能量源，所述烹饪控制器有效耦合至第一能量源和第二能量源以执行与烹饪程序相关联的指令，通过第一能量源或第二能量源的至少一方向食品施加能量以规划烹饪时间，且所述烹饪控制器包括处理电路，所述处理电路被构造用于：

接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，所述烹饪参数定义食品的至少一种食品类别；

选择对应于食品类别的烹饪标记，所述烹饪标记包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

9.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中表示初始条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列开始之前输入。

10.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中表示动态变化的条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列期间或烹饪序列完成之后输入。

11.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中烹饪标记进一步包括补充信息，所述补充信息包括操作人员注释、配料列表或可用的替代品。

12.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中选择烹饪标记包括根据烹饪参数组合到对应指令的映射从与烹饪标记相关联的指令集库中选择指令。

13.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中选择烹饪标记包括选择定义了要结合已定义的气温和风速特征使用的射频(RF)加热特征的指令。

14.如权利要求8所述的烹饪控制器，其中烹饪参数包括食品类别和食品的一种或多种初始状态、食品的最终期望状态、食品的质量指示以及食品在烤炉中的位置。

15.一种控制烤炉的方法，所述烤炉包括为放在烤炉中的食品提供一级加热的第一能量源以及为食品提供二级加热的第二能量源，所述方法包括：

接收由烤炉的操作人员输入的烹饪参数指示，所述烹饪参数定义食品的至少一种食品类别；以及

通过与有效耦合至第一能量源和第二能量源的烹饪控制器相关联的处理电路选择对应于食品类别的烹饪标记，所述烹饪标记包括描述食品类别固有性质和输入响应性质的信息，所述输入响应性质根据烹饪参数定义与用于食品的烹饪序列相关联的一个或多个指令集。

16.如权利要求15所述的方法，其中表示初始条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列开始之前输入。

17.如权利要求15所述的方法，其中表示动态变化的条件的烹饪参数由操作人员在烹饪序列期间或烹饪序列完成之后输入。

18.如权利要求15所述的方法，其中选择烹饪标记包括根据烹饪参数组合到对应指令的映射从与烹饪标记相关联的指令集库中选择指令。

19.如权利要求15所述的方法，其中选择烹饪标记包括选择定义了要结合已定义的气温和风速特征使用的射频(RF)加热特征的指令。

20.如权利要求15所述的方法，其中烹饪参数包括食品类别和食品的一种或多种初始状态、食品的最终期望状态、食品的质量指示以及食品在烤炉中的位置。