CN103876038A - 馒头自动生产线 - Google Patents

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段成刚
李奇
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    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
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    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms

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Abstract

本发明涉及一种馒头自动生产线，包括依次排布的第一压延机、第二压延机、第三压延机、辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机，第三压延机出面口后方设置有输送带机架，输送带机架中间安装有输送带，辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机依次安装在输送带机架上，分割器上靠近分割轴两端部均设置有面片切边刀片，两面片切边刀片之间的分割轴上等间距至少安装三个分割刀片。本发明将三台压延机、辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机有机的结合起来，面片制作设备和馒头成型设备配合使用是馒头加工中的特别应用，整个加工流程自动化更高，馒头内部结构层次均一，口感好，同时节省大量劳动力。

Description

馒头自动生产线
技术领域
本发明涉及一种食品生产线，尤其涉及一种馒头自动生产线。
背景技术
馒头作为我国重要的主食品种，消费量巨大，随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们大都在外购买，所以对馒头的安全、卫生及品质要求越来越高。目前市场上销售的馒头生产设备加工出来的馒头在口感、形状、内部结构层次上无法达到手工制作馒头的水平。目前馒头生产中主要是和面、成型、醒发、蒸制四个工序，面粉和成面团便直接成型，面团的精细度和均匀度比较低，这样馒头内部组织结构粗糙、有空洞，口感不好，表皮光亮度差，而且现有馒头生产线操作需要大量人力，加工效率比较低。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种馒头自动生产线，其制作出来的馒头口感好，外观光亮，而且加工效率高。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种馒头自动生产线，包括依次排布的第一压延机、第二压延机、第三压延机、辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机，第一压延机出面口与第二压延机进面口之间设置有第一连接板，第二压延机出面口与第三压延机进面口之间设置有第二连接板，第三压延机出面口后方设置有输送带机架，输送带机架中间安装有输送带，输送带由电机驱动转动，辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机依次安装在输送带机架上，其中辅料刷子设置在输送带两侧，所述分割器上靠近分割轴两端部均设置有面片切边刀片，两面片切边刀片之间的分割轴上等间距至少安装三个分割刀片。
所述两面片切边刀片之间的分割轴上等间距安装有四个分割刀片。
所述第一压延机上安装有急停开关和限位开关。
所述第二压延机和第三压延机上均安装有急停开关、限位开关。
所述面皮卷边机上安装有急停开关和限位开关。
所述面团切割机上安装有急停开关和限位开关。
所述输送带为PU带。
本发明安装有三台压延机，第一压延机进行粗压，使得面团初次压成连续面片，第二压延机和第三压延机将面片继续挤压，提高面团的精细度和均匀度，加工的馒头内部结构层次均一，无空洞，口感好，表皮光亮；输送带两侧设置的辅料刷子可以将葱花等辅料向中间收拢，防止外流，保证了整个生产线的卫生整洁；分割器上靠近分割轴两端部均设置有面片切边刀片，两面片切边刀片之间的分割轴上等间距至少安装三个分割刀片，从而将面皮均匀分割成多分，整齐美观，加工效率高。本发明生产线将三台压延机、辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机有机的结合起来，面片制作设备和馒头成型设备配合使用是馒头加工设备中的特别应用，使得整个加工流程自动化更高，馒头内部结构层次均一，无空洞，口感好，同时节省大量劳动力。
附图说明
图1为本发明实施例结构示意图。
图2为本发明实施例分割器的结构示意图。
具体实施方式
如图1、图2所示，一种馒头自动生产线，包括依次排布的第一压延机1、第二压延机2、第三压延机3、辅料刷子4、分割器5、起面器6、面皮卷边机7和面团切割机8，第一压延机1出面口与第二压延机2进面口之间设置有第一连接板9，第二压延机2出面口与第三压延机3进面口之间设置有第二连接板10，第三压延机3出面口后方设置有输送带机架11，输送带机架11中间安装有输送带12，输送带由电机驱动转动，辅料刷子4、分割器5、起面器6、面皮卷边机7和面团切割机8依次安装在输送带机架11上，其中辅料刷子4设置在输送带12两侧，所述分割器上5靠近分割轴13两端部均设置有面片切边刀片14，两面片切边刀片14之间的分割轴上等间距至少安装三个分割刀片15，本发明优选在两面片切边刀片之间的分割轴上等间距安装有四个分割刀片，从而形成五头馒头加工线。第一压延机上安装有急停开关和限位开关，第二压延机和第三压延机上均安装有急停开关、限位开关，第二压延机和第三压延机上均配置有保护罩壳，当人手进入设备，则提高保护罩壳，触发行程开关，从而自动停机。面皮卷边机上安装有急停开关和限位开关，面团切割机上安装有急停开关和限位开关，使用时安全可靠。输送带为PU带，安全卫生。
本发明的第一压延机1用于将面团初次压成连续面片，供给后续设备继续加工，第一压延机1整个机架采用优质不锈钢材料，符合食品卫生要求。第二压延机2和第三压延机3用于将第一压延机1加工的面片继续挤压，从而提高面团的精细度和均匀度。分割器5上靠近分割轴13两端部均设置有面片切边刀片14，使得面片边缘整齐美观，两面片切边刀片14之间的分割轴13上等间距至少安装三个分割刀片15，本发明优选安装四个分割刀片15，从而将面片五等分，加工效率高。起面器6的轴上固定配置五个不锈钢弯头，用于将面挑起，利于后面的卷面。面皮卷边机7的主轴分别带动五组涡轮蜗杆机构，用于将已经分割好的面皮卷成面团，进入最后一道切块工序。面团切割机8用于将长条面团均匀的切割成制定克重的馒头。本发明将三台压延机、辅料刷子、分割器、起面器、卷边机和面团切割机有机的结合起来，使得整个加工流程自动化更高，节省大量劳动力，分割器的分割轴上均匀安装有多个分割刀片，实现了多头馒头加工线，提高了加工效率。

Claims (7)

1.一种馒头自动生产线，其特征在于：包括依次排布的第一压延机、第二压延机、第三压延机、辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机，第一压延机出面口与第二压延机进面口之间设置有第一连接板，第二压延机出面口与第三压延机进面口之间设置有第二连接板，第三压延机出面口后方设置有输送带机架，输送带机架中间安装有输送带，输送带由电机驱动转动，辅料刷子、分割器、起面器、面皮卷边机和面团切割机依次安装在输送带机架上，其中辅料刷子设置在输送带两侧，所述分割器上靠近分割轴两端部均设置有面片切边刀片，两面片切边刀片之间的分割轴上等间距至少安装三个分割刀片。
2.根据权利要求1所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述两面片切边刀片之间的分割轴上等间距安装有四个分割刀片。
3.根据权利要求2所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述第一压延机上安装有急停开关和限位开关。
4.根据权利要求3所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述第二压延机和第三压延机上均安装有急停开关、限位开关。
5.根据权利要求4所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述面皮卷边机上安装有急停开关和限位开关。
6.根据权利要求5所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述面团切割机上安装有急停开关和限位开关。
7.根据权利要求6所述的馒头自动生产线，其特征在于：所述输送带为PU带。
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