CN103860783A - 一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，包括：将干燥的仙茅根茎粉碎、过40-80目筛，加适量水，湿热灭菌，得到仙茅发酵基质，将食、药用菌种活化后，在含仙茅水提液的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养，得到发酵菌种，之后将食、药用菌发酵菌种无菌操作接入仙茅发酵基质，在一定条件下进行发酵，收集发酵仙茅。本发明在发酵过程中仅用仙茅作为食、药用菌的生长基质，避免了其它培养基成分对发酵仙茅药效的干扰。经食、药用菌处理的发酵仙茅，既含有仙茅自身药效成分，又含有食、药用菌转化的药用成分和菌丝体药效成分，具有比单一仙茅或食、药用菌菌丝体或两者简单相加更高的保健和药用价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种仙茅的培养方法，特别涉及一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法。
背景技术
中药的化学成分是其发挥药效的物质基础，改变中药化学成分的含量或种类可改变其药效。微生物具有强大的分解转化物质的能力，能产生丰富的次生代谢产物。我国很早就开始利用微生物来发酵炮制中药，如六神曲、半夏曲、红曲、沉香曲等都是传统的发酵中药。但传统的发酵中药多数是在自然条件下进行混菌发酵，菌种不纯，且易遭受有害微生物的污染，其产品质量存在一定波动性。如今利用现代生物技术对中药进行纯菌或混菌发酵转化中药中的某些成分，能提高发酵中药的药效，甚至生成新的活性成分，能有效地控制发酵的各项条件，其产品质量可控水平得到较大提升。依靠微生物发酵来生产发酵中药正逐渐成为研究的热点。
仙茅是我国传统的补肾壮阳中药之一，具有补肾阳、强筋骨、驱寒湿之功效，常用于阳痿精冷、腰膝冷痹、阳虚冷泻等症。现代研究表明仙茅中含有酚及酚苷类、皂苷类、黄酮类、生物碱类、木质素类、多糖类等成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗高血糖、抗骨质疏松、抗炎、抗微生物、保肝、保护心血管系统、补肾壮阳和免疫调节等作用。然而，随着仙茅资源挖掘的逐步深入，仙茅的自然资源逐步匮乏，加上其某些成分低含量、低活性、低提取率等不利因素极大限制了其应用。
食、药用菌在我国已有上千年的应用历史，含有丰富的多糖、多肽、氨基酸等活性成分，不仅具有传统补益、强身、益寿等功能，还具有抗肿瘤、抗疲劳、免疫调节、改善血液循环、修复受损细胞等调理和保健作用。利用食、药用菌发酵中药已有多个文献报道，如申请号为201310193122.2的中国专利文献公开了一种利用灵芝-当归双向发酵以提高其药效技术；授权号为CN101816689B的中国专利文献公开了一种利用灵芝发酵人参的方法；授权号为CN100515437C的中国专利文献公开了一种药用真菌双向性固体发酵工程技术在雷公藤解毒持效中的应用。目前尚无利用食、药用菌对仙茅进行发酵来转化仙茅药效成分的报道。
发明内容
为解决上述现有技术存在的问题，本发明提出了一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法，改变仙茅药效成分来提高其保健和药用价值。
为达到上述目的，本发明的技术方案为：
一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法，包括：将干燥的仙茅根茎粉碎、过40-80目筛，加适量水，湿热灭菌，得到仙茅发酵基质，将食、药用菌种活化后，在含仙茅水提液的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养，得到发酵菌种，之后将食、药用菌发酵菌种无菌操作接入仙茅发酵基质，在一定条件下进行发酵，收集发酵仙茅。
进一步的，其中仙茅发酵基质中加水方法是1kg仙茅粉加入1kg～3kg水。
进一步的，所述发酵条件是在25-28℃避光培养10～25天，每天摇瓶1-3次，待菌丝长满，得到食、药用菌处理仙茅的初始发酵物。
进一步的，所述发酵仙茅的收集方法是将发酵后的初始发酵物在40-70℃烘干，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。
进一步的，所述食、药用菌种包括平菇、杏鲍菇、云芝、灵芝、茯苓、马勃、猪苓。
相对于现有技术，本发明的有益效果为：本发明利用食、药用菌对仙茅进行发酵处理，在发酵过程中仅用仙茅作为食、药用菌的生长基质，避免了其它培养基成分对发酵仙茅药效的干扰。经食、药用菌处理的发酵仙茅，既含有仙茅自身药效成分，又含有食、药用菌转化的药用成分和菌丝体药效成分，具有比单一仙茅或食、药用菌菌丝体或两者简单相加更高的保健和药用价值。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步详细描述：
一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法，包括：将干燥的仙茅根茎粉碎、过40-80目筛，加适量水，湿热灭菌，得到仙茅发酵基质，将食、药用菌种活化后，在含仙茅水提液的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养，得到发酵菌种，之后将食、药用菌发酵菌种无菌操作接入仙茅发酵基质，在一定条件下进行发酵，收集发酵仙茅。
进一步的，其中仙茅发酵基质中加水方法是1kg仙茅粉加入1kg～3kg水。
进一步的，所述发酵条件是在25-28℃避光培养10～25天，每天摇瓶1-3次，待菌丝长满，得到食、药用菌处理仙茅的初始发酵物。
进一步的，所述发酵仙茅的收集方法是将发酵后的初始发酵物在40-70℃烘干，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。
进一步的，所述食、药用菌种包括平菇、杏鲍菇、云芝、灵芝、茯苓、马勃、猪苓。
实施例1：将干燥的仙茅根粉碎、过40目筛，取200g仙茅粉，加300g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将平菇菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的平菇菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，26℃避光培养，每天摇瓶1次，15天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在40℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了22.82%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量提高了6.76%。
实施例2：将干燥的仙茅根粉碎、过60目筛，取200g仙茅粉，加200g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将杏鲍菇菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的杏鲍菇菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，27℃避光培养，每天摇瓶1次，10天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在50℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了56.86%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量提高了2.98%。
实施例3：将干燥的仙茅根粉碎、过60目筛，取200g仙茅粉，加500g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将云芝菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的云芝菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，27℃避光培养，每天摇瓶2次，15天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在60℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了55.70%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量降低了14.48%。
实施例4：将干燥的仙茅根粉碎、过80目筛，取200g仙茅粉，加500g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将灵芝菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的灵芝菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，27℃避光培养，每天摇瓶2次，15天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在60℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了35.91%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量提高了15.81%。
实施例5：将干燥的仙茅根粉碎、过40目筛，取200g仙茅粉，加400g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将茯苓菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的茯苓菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，27℃避光培养培养，每天摇瓶2次，15天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在50℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了38.22%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量提高了7.50%。
实施例6：将干燥的仙茅根粉碎、过60目筛，取200g仙茅粉，加400g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将马勃菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的马勃菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，25℃避光培养培养，每天摇瓶2次，20天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在60℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了39.90%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量降低了44.01%。
实施例7：将干燥的仙茅根粉碎、过80目筛，取200g仙茅粉，加600g水，121℃湿热灭菌30min，即得仙茅发酵基质；将猪苓菌种用PDA培养基活化后，在由仙茅水提液和琼脂组成的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养；将扩大培养的猪苓菌种无菌操作接种于已灭菌的仙茅发酵基质中，28℃避光培养培养，每天摇瓶3次，25天后停止发酵,将发酵后的初始发酵物在70℃烘干，称重，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。将发酵仙茅采用水提醇沉法提取总多糖成分，采用苯酚-硫酸法测得的总多糖含量比不发酵仙茅的总多糖含量提高了61.95%。将发酵仙茅采用甲醇回流提取后用高效液相色谱法检测得其仙茅苷含量比不发酵仙茅的仙茅苷含量降低了58.01%。
本发明利用食、药用菌对仙茅进行发酵处理，在发酵过程中仅用仙茅作为食、药用菌的生长基质，避免了其它培养基成分对发酵仙茅药效的干扰。经食、药用菌处理的发酵仙茅，既含有仙茅自身药效成分，又含有食、药用菌转化的药用成分和菌丝体药效成分，具有比单一仙茅或食、药用菌菌丝体或两者简单相加更高的保健和药用价值。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
Claims (5)
1.一种利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，包括：将干燥的仙茅根茎粉碎、过40-80目筛，加适量水，湿热灭菌，得到仙茅发酵基质，将食、药用菌种活化后，在含仙茅水提液的固体培养基中进行优化培养，挑选优势菌落进行扩大培养，得到发酵菌种，之后将食、药用菌发酵菌种无菌操作接入仙茅发酵基质，在一定条件下进行发酵，收集发酵仙茅。
2.如权利要求1所述的利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，其中仙茅发酵基质中加水方法是1kg仙茅粉加入1kg～3kg水。
3.如权利要求1所述的利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，所述发酵条件是在25-28℃避光培养10～25天，每天摇瓶1-3次，待菌丝长满，得到食、药用菌处理仙茅的初始发酵物。
4.如权利要求1所述的利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，所述发酵仙茅的收集方法是将发酵后的初始发酵物在40-70℃烘干，即得包含仙茅与菌丝体的发酵仙茅。
5.如上述任一权利要求所述的利用食、药用菌发酵仙茅的方法，其特征在于，所述食、药用菌种包括平菇、杏鲍菇、云芝、灵芝、茯苓、马勃、猪苓。
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