CN103820290A - 一种保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健酒及其制备方法。其中，该制备方法包括：取当归、枸杞、西红花、葛根、灵芝、肉桂、丹参、白术、黄芪、月季花、大血藤、刺五加、不老草、香附、薏米仁、生地份混合，得到第一混合物；将第一混合物加入的黄酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第一浸泡液；将第一浸泡液过滤，得到第一滤质和第一滤液；将第一滤质加入的白酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第二浸泡液；将第二浸泡液过滤，得到第二滤质和第二滤液；将第一滤液和第二滤液混合，得到保健酒。这样泡出的保健酒不仅营养成分全面，而且浸出的营养成分含量高，因此保健酒的营养价值高。

Description

一种保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健酒领域，具体而言，涉及一种保健酒及其制备方法。

背景技术

保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。保健酒通常采用中药浸酒的工艺制得，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，同时满足消费者的口味嗜好。

相关技术中，保健酒都是利用单一的酒种浸泡中药制得，但是同一种酒对不同中药的浸提效果有显著差异（浸出的药效成分的种类、含量都不同），即同一种酒对一部分中药的浸提效果好，而对另一部分中药的浸提效果则不理想。当保健酒含多种中药时，若采用上述单一酒种浸泡的工艺制备，则多种中药中的药效成分不能被全面浸出，得到的保健酒营养成分不全面，营养价值低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保健酒及其制备方法，以解决上述的问题。

在本发明的实施例中提供了一种保健酒的制备方法，包括下列步骤：

按重量计，取当归8-12份、枸杞8-12份、西红花3-5份、葛根8-12份、灵芝8-12份、肉桂8-12份、丹参8-12份、白术8-12份、黄芪8-12份、月季花4.5-7.5份、大血藤8-12份、刺五加8-12份、不老草4.5-7.5份、香附8-12份、薏米仁4.5-7.5份、生地4.5-7.5份混合，得到第一混合物；

将第一混合物加入710-1065份的12-15度黄酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第一浸泡液；

将第一浸泡液过滤，得到第一滤质和第一滤液；

将第一滤质加入220-330份的40-44度白酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第二浸泡液；

将第二浸泡液过滤，得到第二滤质和第二滤液；

将第一滤液和第二滤液混合，得到保健酒。

进一步地，将第一混合物加入黄酒中后放置29-60天时，每隔5天搅拌一次。

进一步地，将第一滤质加入白酒中后放置29-60天时，每隔5天搅拌一次。

进一步地，将第一混合物加入黄酒之后和密封保存之前还包括：搅拌。

进一步地，将第一滤质加入白酒之后和密封保存之前还包括：搅拌。

在本发明的实施例中还提供了一种保健酒，保健酒为利用上述任一种保健酒的制备方法制得的。

进一步地，保健酒由以下成分组成：

按重量计，当归8-10份、枸杞10-12份、西红花3-4份、葛根8-10份、灵芝10-12份、肉桂8-10份、丹参10-12份、白术8-10份、黄芪10-12份、月季花6-7.5份、大血藤8-10份、刺五加10-12份、不老草4.5-6份、香附8-10份、薏米仁6-7.5份、生地4.5-6份，12-15度黄酒888-1065份，40-44度白酒220-276份。

进一步地，保健酒由以下成分组成：

按重量计，当归9-12份、枸杞8-11份、西红花3.5-5份、葛根8-11份、灵芝9-12份、肉桂11-12份、丹参8-9份、白术9-12份、黄芪11-12份、月季花6-7份、大血藤10-12份、刺五加8-11份、不老草7-7.5份、香附11-12份、薏米仁6-7.5份、生地7-7.5份，12-15度黄酒900-1065份，40-44度白酒220-250份。

本发明上述实施例的保健酒及其制备方法采用了两种酒分别浸泡当归、枸杞等16种中药：先用黄酒将中草药中的部分成分浸提出来，再用白酒把中草药中的剩余成分浸提出来，这样泡出的保健酒不仅营养成分全面，而且浸出的营养成分含量高，因此保健酒的营养价值高。

另外，上述实施例生产出的保健酒还具有以下特性：酒精度数低，保留了黄酒及中草药的营养成分，又有白酒的营养成分，保留酒精的度数在18-21度，这样易于保存；能活血化瘀，促进血液循环，尤其对女性的手脚冰凉、失眠、内分泌失调、月经不调、痛经等有治疗效果。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子对本发明做进一步的详细描述。

下文中的白酒或黄酒的度数均指：在20℃下，在100mL的酒中，含有乙醇的体积（体积为mL）。

实施例一

一种保健酒由以下成分组成：按重量计，取当归8-12份、枸杞8-12份、西红花3-5份、葛根8-12份、灵芝8-12份、肉桂8-12份、丹参8-12份、白术8-12份、黄芪8-12份、月季花4.5-7.5份、大血藤8-12份、刺五加8-12份、不老草4.5-7.5份、香附8-12份、薏米仁4.5-7.5份、生地4.5-7.5份，12-15度黄酒710-1065份，40-44度白酒220-330份。

实施例二

一种保健酒，由以下成分组成：按重量计，当归8-10份、枸杞10-12份、西红花3-4份、葛根8-10份、灵芝10-12份、肉桂8-10份、丹参10-12份、白术8-10份、黄芪10-12份、月季花6-7.5份、大血藤8-10份、刺五加10-12份、不老草4.5-6份、香附8-10份、薏米仁6-7.5份、生地4.5-6份，12-15度黄酒888-1065份，40-44度白酒220-276份。

实施例三

一种保健酒由以下成分组成：按重量计，当归9-12份、枸杞8-11份、西红花3.5-5份、葛根8-11份、灵芝9-12份、肉桂11-12份、丹参8-9份、白术9-12份、黄芪11-12份、月季花6-7份、大血藤10-12份、刺五加8-11份、不老草7-7.5份、香附11-12份、薏米仁6-7.5份、生地7-7.5份，12-15度黄酒900-1065份，40-44度白酒220-250份。

实施例四至实施例十二的保健酒的配方如表1所示。

表1实施例四至实施例十二的保健酒的配方

上文所有实施例中黄酒可以选用12-15度内的黄酒，例如12、13、14、15度的黄酒；同样，白酒可以选用40-44度内的白酒，例如酒精度为40、41、42、43、44度等的白酒。

实施例十三

保健酒的制备方法

上文中的所有实施例的保健酒均可采用该实施例的方法制备：

步骤101：取当归、枸杞、西红花、葛根、灵芝、肉桂、丹参、白术、黄芪、月季花、大血藤、刺五加、不老草、香附、薏米仁、生地混合，得到第一混合物；

步骤102：将第一混合物加入12-15度黄酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第一浸泡液。

步骤103：将第一浸泡液过滤，得到第一滤质和第一滤液；

步骤104：将第一滤质加入40-44度白酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第二浸泡液。

步骤105：将第二浸泡液过滤，得到第二滤质和第二滤液.

步骤106：将第一滤液和第二滤液混合，得到保健酒。

由上述步骤可知，该实施例采用了两种酒分别浸泡当归、枸杞等16种中药：先用黄酒将中草药中的部分成分浸提出来，再用白酒把中草药中的剩余成分浸提出来，这样泡出的保健酒不仅营养成分全面，而且浸出的营养成分含量高，因此保健酒的营养价值高。

另外，本实施例生产出的保健酒还具有以下特性：酒精度数低，保留了黄酒及中草药的营养成分，又有白酒的成分，保留酒精的度数在18-21度，这样易于保存；能活血化瘀，促进血液循环，尤其对女性的手脚冰凉、失眠、内分泌失调、月经不调、痛经等有治疗效果。

此外，上述制备方法还可以进一步改进，以改善技术效果，具体如下。

步骤101中，在混合十六种药材时，可以先分别研磨后再混合，这样既易于混匀，又可以提高营养成分的浸出效率。

步骤102中，将第一混合物加入黄酒中后放置29-60天时，优选每隔5天搅拌一次，以防固体物质沉底堆积不利于营养成分的溶出。另外，放置的时间可以根据实际需要酌情调整，例如29、30、31、32、40、50、60天等（例如环境温度30℃时泡30天，15℃时泡60天）；浸提的温度环境也可以根据实际需要酌情调整，例如15、20、25、30℃等。另外，将第一混合物加入黄酒之后和密封保存之前还可以进行搅拌，以提高浸提效率。

步骤103中，过滤可以采用较简单的操作，例如使第一浸泡液静置一段时间，待固体物沉底后，再将固体物捞出，并将其中的液体压榨出来，再与容器中的液体混合作为第一滤液，而被压榨后的固体物作为第一滤质。同理，步骤105中的过滤也可采用该简单的操作，以降低设备成本。

同理，步骤104中，将第一滤质加入白酒中后放置29-60天时，也优选每隔5天搅拌一次。以防固体物质沉底堆积不利于营养成分的溶出。另外，放置的时间可以根据实际需要酌情调整，例如29、30、31、32、40、50、60天等（例如环境温度30℃时泡30天，15℃时泡60天）；浸提的温度环境也可以根据实际需要酌情调整，例如15、20、25、30℃等。将第一滤质加入白酒之后和密封保存之前还可以进行搅拌，以提高浸提效率。

为了更清楚地说明本发明的效果，以下还提供了临床例。

注：下文中所述的“本酒”均指本发明的实施例四的保健酒。

临床例一：林某，女，36岁，2012年身体出现小的紫色的淤血块，后来每天晚上喝50mL本酒，两周后紫色的淤血块就退了，一个月后紫色淤血块完全祛除。

临床例二：张某，男，65岁，发病时出现头晕、呕吐、有时会意识障碍，每天晚上喝50mL本酒后，一个星期就有明显的好转，头也不晕，也不呕吐了，三个月后痊愈，并且手脚也比以前更灵活了。

临床例三：陈某，女，26岁，之前常发热、焦虑、全身不适、肌痛，医院检查“皮下淤血”，每天睡前喝50mL本酒，一个月后痊愈。

临床例四：徐某，女，28岁，天气一冷，就感觉全身发冷，手脚尤其冰凉的受不了。每天睡前喝50mL本酒，10天后症状完全消失。

临床例五：张某，男，46岁，到了冬天就手脚冰凉。每天睡前喝50mL本酒，一周后症状完全消失。

临床例六：王某，女，34岁，一到冬天手脚就跟冰一样放到别人身上隔两件衣服都可以感觉到凉,每天睡前喝50mL本酒，两周后症状完全消失。

临床例七：林某，男，48岁，一年来，晚上老是无法入睡，后来每天睡前喝50mL本酒两周后就睡得很安稳了。

临床例八：童某，女，65岁，晚上很困可就是睡不着，睡得迷迷糊糊，每天睡前喝50mL本酒，一周后就有明显好转了，两周后痊愈。

临床例九：许某，男，43岁，晚上老是无法入睡，早上又很早醒来，每天睡前喝50mL本酒，一周后就有明显好转了，一个月后痊愈。

临床例十：赵某，女，30岁，生完小孩后月经就没规律了，每天睡前喝50mL本酒，两个月后月经恢复正常。

临床例十一：陈某，女，28岁，月经量很少，而且来一两天就没了，每天睡前喝50mL本酒，一个月后有明显改善，三个月后恢复正常。

临床例十二：金某，女37岁，内分泌失调,导致卵巢雌激素分泌水平过低，月经量不规则。每天睡前喝50mL本酒，三个月后月经恢复正常。

临床例十三：林某，女，26岁，生完小孩后。月经来时出现小腹，腰部疼痛,每天睡前喝50mL本酒，三个月后痊愈。

临床例十四：张某，女，32岁，每次月经来时痛的难忍，每天睡前喝50mL本酒一个月后就有好转，半年后就再也不痛了。

临床例十五：洪某，女，37岁，月经不调，出现推迟症状，每次都很会拖有时8天，时间长的延迟12天，每天睡前喝50mL本酒，两个月后月经正常了。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种保健酒的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：

按重量计，取当归8-12份、枸杞8-12份、西红花3-5份、葛根8-12份、灵芝8-12份、肉桂8-12份、丹参8-12份、白术8-12份、黄芪8-12份、月季花4.5-7.5份、大血藤8-12份、刺五加8-12份、不老草4.5-7.5份、香附8-12份、薏米仁4.5-7.5份、生地4.5-7.5份混合，得到第一混合物；

将所述第一混合物加入710-1065份的12-15度黄酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第一浸泡液；

将所述第一浸泡液过滤，得到第一滤质和第一滤液；

将所述第一滤质加入220-330份的40-44度白酒中，并密封保存，再在避光、15-30℃下放置29-60天，得到第二浸泡液；

将所述第二浸泡液过滤，得到第二滤质和第二滤液；

将所述第一滤液和所述第二滤液混合，得到保健酒。

2.根据权利要求1所述的保健酒的制备方法，其特征在于，将所述第一混合物加入所述黄酒中后放置29-60天时，每隔5天搅拌一次。

3.根据权利要求1所述的保健酒的制备方法，其特征在于，将所述第一滤质加入所述白酒中后放置29-60天时，每隔5天搅拌一次。

4.根据权利要求1所述的保健酒的制备方法，其特征在于，将所述第一混合物加入所述黄酒之后和密封保存之前还包括：搅拌。

5.根据权利要求1所述的保健酒的制备方法，其特征在于，将所述第一滤质加入所述白酒之后和密封保存之前还包括：搅拌。

6.一种保健酒，其特征在于，所述保健酒为利用权利要求1-5任一项所述保健酒的制备方法制得的。

7.根据权利要求6所述的保健酒，其特征在于，由以下成分组成：

按重量计，当归8-10份、枸杞10-12份、西红花3-4份、葛根8-10份、灵芝10-12份、肉桂8-10份、丹参10-12份、白术8-10份、黄芪10-12份、月季花6-7.5份、大血藤8-10份、刺五加10-12份、不老草4.5-6份、香附8-10份、薏米仁6-7.5份、生地4.5-6份，12-15度黄酒888-1065份，40-44度白酒220-276份。

8.根据权利要求6所述的保健酒，其特征在于，由以下成分组成：

按重量计，当归9-12份、枸杞8-11份、西红花3.5-5份、葛根8-11份、灵芝9-12份、肉桂11-12份、丹参8-9份、白术9-12份、黄芪11-12份、月季花6-7份、大血藤10-12份、刺五加8-11份、不老草7-7.5份、香附11-12份、薏米仁6-7.5份、生地7-7.5份，12-15度黄酒900-1065份，40-44度白酒220-250份。