CN103767010A - 一种丹竹液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种丹竹液的制备方法，是以压榨取液后的丹竹和\或新鲜的丹竹和\或新鲜的丹竹叶为原料，用90～110℃的水煮1～10小时后过滤，滤液加水稀释并加入甜味剂后制得丹竹液。本发明采用高温水煮的方法来提取丹竹液，所用的原料可以是压榨取液过的丹竹、新鲜的丹竹或新鲜的丹竹叶，扩大了原料的选取范围，可回收利用压榨取液后的丹竹进行二次提取，新鲜的丹竹水煮后结构保留完整，可用于加工为其它产品；而且方法简单易控，制得的丹竹液甜度适中，富有丹竹的清香味。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料的制备方法，具体是一种丹竹液的制备方法。
背景技术
丹竹，又称粉单竹（学名：Bambusa chungii），为禾本科簕竹属下的一个种，主要产地为两广、福建及湖南。丹竹液为丹竹体内所含的液体，其富含氨基酸、偏硅酸、多种维生素和硒、锗、锶、锌、铁等20多种微量元素，具有迅速止渴、预防上火、醒酒、增强体能的效果，并且无毒、无药物副作用，常饮能活化人体细胞、抗衰老和增强免疫力。现有的丹竹液是多是用钻孔或压榨取液的方法，收集丹竹内含有的竹液精制而成。采用钻孔方式获取丹竹液劳动强度大，且多需要在夜间取液，收集的丹竹液有限；采用压榨取液的方法，会严重破坏竹子的结构，取液后的竹子不能用于其他用途，造成了资源的浪费。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种丹竹液的制备方法，该方法简单易控，不会破坏丹竹的结构，制得的丹竹液甜度适中，富有丹竹的清香味。
为解决上述问题，本发明将采用以下技术方案：
一种丹竹液的制备方法，是以压榨取液后的丹竹和\或新鲜的丹竹和\或新鲜的丹竹叶为原料，用90～110℃的水煮1～10小时后过滤，滤液加水稀释并加入甜味剂后制得丹竹液。
上述方案中：
所述水煮时的用水量优选为原料重量的1～10倍；
所述稀释时的加水量优选为滤液重量的2～5倍；
所述甜味剂优选为冰糖，冰糖的加入量最好为稀释后溶液重量的1％～10％；
此外，加入甜味剂后还经过过滤、灌装和杀菌的过程；过滤时，优选采用500～700目的滤网。
本发明的有益效果为：
本发明采用高温水煮的方法来提取丹竹液，所用的原料可以是压榨取液后的丹竹、新鲜的丹竹或新鲜的丹竹叶，扩大了原料的选取范围，可回收利用压榨取液后的丹竹进行二次提取，新鲜的丹竹水煮后结构保留完整，可用于加工为其它产品；而且方法简单易控，制得的丹竹液甜度适中，富有丹竹的清香味。
具体实施方式
下面以具体实施例作进一步描述，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
丹竹液的制备方法，是以新鲜的丹竹为原料，用100℃的水煮5小时后过滤，滤液加水稀释并加入冰糖，然后过滤、灌装和杀菌后制得丹竹液。
其中，所述水煮时的用水量为原料重量的5倍；所述稀释时的加水量为滤液重量的3倍；所述冰糖的加入量为稀释后溶液重量的5％；所述过滤时采用600目的滤网。
实施例2
丹竹液的制备方法，是以压榨取液后的丹竹为原料，用90℃的水煮5小时后过滤，滤液加水稀释并加入冰糖，然后过滤、灌装和杀菌后制得丹竹液。
其中，所述水煮时的用水量为原料重量的10倍；所述稀释时的加水量为滤液重量的2倍；所述冰糖的加入量为稀释后溶液重量的5％；所述过滤时采用700目的滤网。
实施例3
丹竹液的制备方法，是以新鲜的丹竹叶为原料，用110℃的水煮1小时后过滤，滤液加水稀释并加入冰糖，然后过滤、灌装和杀菌后制得丹竹液。
其中，所述水煮时的用水量为原料重量的5倍；所述稀释时的加水量为滤液重量的5倍；所述冰糖的加入量为稀释后溶液重量的1％；所述过滤时采用600目的滤网。
实施例4
丹竹液的制备方法，是以压榨取液后的丹竹、新鲜的丹竹和新鲜的丹竹叶为原料（压榨取液后的丹竹、新鲜的丹竹和新鲜的丹竹叶的重量比为1:1:1），用100℃的水煮10小时后过滤，滤液加水稀释并加入冰糖，然后过滤、灌装和杀菌后制得丹竹液。
其中，所述水煮时的用水量为原料重量的1倍；所述稀释时的加水量为滤液重量的3倍；所述冰糖的加入量为稀释后溶液重量的10％；所述过滤时采用500目的滤网。
Claims (6)
1.一种丹竹液的制备方法，其特征在于：以压榨取液后的丹竹和\或新鲜的丹竹和\或新鲜的丹竹叶为原料，用90～110℃的水煮1～10小时后过滤，滤液加水稀释并加入甜味剂后制得丹竹液。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述水煮时的用水量为原料重量的1～10倍。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述稀释时的加水量为滤液重量的2～5倍。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述甜味剂为冰糖，冰糖的加入量为稀释后溶液重量的1％～10％。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的制备方法，其特征在于：加入甜味剂后还经过过滤、灌装和杀菌的过程。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：所述过滤时采用500～700目的滤网。
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| CN104026706B (zh) * | 2014-06-27 | 2015-10-14 | 广西健美乐食品有限公司 | 一种丹竹液的制备方法 |
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