CN103749389B - 商品黑猪的配套系选育方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种商品黑猪的配套系选育方法，包括如下步骤：A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以杜洛克猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×杜杂种猪；B)选取皮×杜杂种猪作为配套系的第二父本，以苏淮猪作为终端母本，杂交获得优质商品黑猪。本发明的配套系终端母本经产母猪平均产仔数不低于14头，优质商品黑猪平均日增重达710g/d以上，瘦肉率达70%以上，料肉比低至2.54，肌内脂含量高达2.5%，且无PSE肉。

Description

商品黑猪的配套系选育方法

技术领域

本发明属于畜牧技术领域，尤指一种利用地方猪种资源－苏淮猪来构建和选育用于生产优质商品黑猪的配套系选育方法。

背景技术

在过去的二十多年中，全世界范围内养猪业的主打品种大部分为白色猪种，白猪以其生长速度快、饲料转化率高以及瘦肉率高而著称，但其低下的繁殖率以及糟糕的肉质是其发展的主要障碍。在生活水平日新月异的今天，人们对猪肉已经从量的需求转变为质的需求，把目光更多地投向了肉质。黑猪因具有肉质细嫩可口、肥而不腻的特点又重新端上人们的餐桌。

在20世纪80年代和90年代初期，美、英等国主要以大白猪、长白猪以及杜洛克猪作为种猪来进行“洋三元”肉猪的生产。"配套系"出现后，短短几年就占据了80％的市场份额。所谓配套系是在系统纯系选育基础上，通过配合力测定而形成的种猪繁育体系，在其培育过程中，各品系突出选择某一方面能稳定遗传且能与其他品系相配套产生最大显性效应的性状，作为该品系特定的突出性状，该品系也称之为专门化品系。因此，配套系培育是个复杂的系统工程，其技术水平较高，充分利用各系优点，能使规模化养猪获得最大的经济效益。与现有的猪种相比，配套系猪具有较大的品种优势，传统优质猪种往往只能体现如瘦肉率高、生长速度快等一、二个优点，而配套系则可以集中体现多个优点。法国科学院Jean NAVEAV利用我国太湖猪（梅山猪和嘉兴黑猪）作母本，经过8年的工作，培育出“奶妈”新母系，并与P76父系杂交配套。还有PIC公司，也利用太湖猪繁殖力高、肉质好的性能培育出新母系“康贝尔”，并与402父系杂交，形成固定的5系配套来生产杂优猪，从而均不同程度地解决了繁殖力低、肉质差的矛盾。

中国专利申请CN201010114476.X公开了一种生产优质商品猪的配套系选育方法，其以无氟烷隐性基因皮特兰猪为第一父本，以杜洛克猪为第一母本，杂交获得皮杜杂种猪；再选取皮杜杂种猪为第二父本，以申农I号猪为终端母本杂交获得优质商品猪。其配套系中的皮特兰猪、杜洛克猪以及申农I号猪只是经过本品种选育提高而得。例如在皮特兰猪选育提高的过程当中， 以瘦肉率高、肉质性状、体型外貌等多个指标为选育目标，从而使得该品系不具备特定的突出性状；杜洛克猪也是体质、抗逆性、生长速度、饲料利用率、胴体瘦肉率、肉质等多个指标为选育目标，从而使得该品系不具备特定的突出性状；同理，申农I号猪是以体型外貌一致、繁殖率高、肉质性状等多个指标为选育目标，也相应地不具备特定的突出性状。因此，该配套系最后杂交生产出的所谓“优质商品猪”称不上真正的优质。并且在该专利申请中，以申农I号猪作为终端母本，虽然申农I号猪具有繁殖率高、肉质优良、耐粗饲、抗逆等特点，但是其瘦肉率和生长速度只有一般的程度，这样势必会影响杂交商品猪{皮杜（申）}的生长性状和胴体性状，从而影响了配套系最终杂交商品猪的生产效率。

苏淮猪是在新淮猪基础上再导入大白猪血统，通过横交、多世代选育而成，含新淮猪血统50%、大白猪血统50%。苏淮猪被毛黑色（极少数有白蹄），头中等大，额宽，耳大，略向前倾，面微凹，背腰平直而长，腹不下垂，后躯发育良好，四肢结实。而且其乳房发育良好，有效乳头在14个以上。苏淮猪对国内和国外猪的优点兼收并蓄，不但繁殖率高、肉质优良外，而且胴体性能尚好，是一个非常好的优良母本品系。在实际生产中，利用苏淮猪作为第一母本，表现出了非常好的杂交优势。

因此，期望能将苏淮猪用于配套系中而改善最终杂交商品猪的生产效率。

发明内容

本发明针对现有配套系中所利用的第二母本瘦肉率和生长速度很一般，以及专门化品系不具有特定的突出性状从而影响商品猪生产效率的技术问题，目的在于提供一种商品黑猪的配套系（简称苏北I号配套系）选育方法，包括如下步骤：

A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以杜洛克猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×杜杂种猪；

B)选取皮×杜杂种猪作为配套系的第二父本，以苏淮猪作为终端母本，杂交获得优质商品黑猪。

在本发明中，所述无氟烷隐性基因皮特兰猪为高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系。其是将无氟烷隐性基因皮特兰猪按照Si值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：α为0.06～0.10 优选0.08；β为0.7～0.8优选0.75，P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚，P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重。

所述杜洛克猪是高生长速度的杜洛克猪专门化品系。其是将杜洛克猪按照Sk值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：ε为0.6～0.7优选为ζ为0.09～0.14优选为Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重，Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分。

所述苏淮猪是高繁殖率的苏淮猪专门化品系。其是将苏淮猪按照Sj值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：γ为0.5～0.6优选为0.55，δ为0.25～0.3优选为0.28，X₁、分别为总产仔数及群体平均总产仔数，X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重，X₃、 分别为日增重及群体平均日增重。

本发明的苏北I号配套系的生产性能如下：本发明的配套系终端母本经产母猪平均产仔数不低于14头，优质商品黑猪平均日增重达710g/d以上，瘦肉率达70%以上，料肉比低至2.54，肌内脂含量高达2.5%，且无PSE肉。

具体实施方式

实施例1杂交组合试验和配合力测定

无氟烷隐性基因皮特兰猪（发明专利ZL200910247308.5）和杜洛克猪两品种的猪群各80头，公母比例3:5。由于苏淮猪在杂交过程中宜作母本，因此在配套系的组合上，将苏淮猪设置在母本位置上，苏淮猪群全为母猪，200头。按照表1所示的杂交组合方式和数量进行杂交组合试验，三品种猪按照各猪群的常规方法饲养，并对杂交猪进行肥育实验和屠宰测定，以测定各杂交组合之间的配合力。

表1杂交组合方式

实验结果，A与B杂交模式相类似，终端母本相同，C与D杂交模式相类似，但终端母本不同。根据选育配套系的目的是为了提高商品猪的生产效率，包括终端母本的繁殖率和商品黑猪本身的生产性能。首先对终端母本进行比较，A与B模式的终端母本为苏淮猪，具较高的繁殖性能，而C与D的模式中终端母本因导入国外猪血统而繁殖性能下降，因此初步淘汰C与D模式。对A与B杂交模式进行比较，采用方差分析法对表2中所列5个指标进行方差分析，结果显示A与B组差异不显著，但A组稍微占优。综合考虑，作为优质商品黑猪配套系最适合的杂交配套方式为A模式。

表2各杂交组合试验结果

实施例2高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系

以中国发明专利ZL200910247308.5选育获得的无氟烷隐性基因皮特兰猪群为基础，构建皮特兰猪专门化品系选育群。入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪采用个体选择，结合同胞、半同胞测定。先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式选育指数进行选留。

$\mathrm{Si}=0.08\frac{P_1}{{\stackrel{\‾}{P}}_1}+0.75\frac{P_2}{{\stackrel{\‾}{P}}_2}+0.17\frac{P_3}{{\stackrel{\‾}{P}}_3}$

式中：P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数；P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚；P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重。

分别从高到底排列公母猪的Si值，公猪选留Si值靠前的20头，母猪选留Si值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终选育成高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系，其特点是：无Haln基因，经产母猪平均产仔数不低于10头，瘦肉率不低于72%，平均日增重680g以上。

实施例3高生长速度的杜洛克猪专门化品系

以杜洛克猪为基础，组建杜洛克猪专门化品系选育群体，入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪采用个体选择，结合同胞、半同胞测定。先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式进行选留。

$\mathrm{Sk}=\frac{1}{9}\×\frac{Q_1}{{\stackrel{\‾}{Q}}_1}+\frac{2}{3}\×\frac{Q_2}{{\stackrel{\‾}{Q}}_2}+\frac{2}{9}\×\frac{Q_3}{{\stackrel{\‾}{Q}}_3}$

式中：Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数；Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重；Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分。体质即体型外貌，体质优秀者给予3分，良好者给予2分，一般者给予1分。

分别从高到底排列公母猪的Sk值，公猪选留Sk值靠前的20头，母猪选留Sk值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终获得生长速度快的杜洛克猪专门化品系，其中，经产母猪平均产仔数不低于10头，瘦肉率62%以上，平均日增重710g以上。

实施例4高繁殖率的苏淮猪专门化品系

以国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会新品种审定通过的苏淮猪【证书为“（农01）新品种证字第18号”】为基础，构建苏北黑猪专门化品系选育群体。入选个体公猪没有亲缘关系，母猪家系间无亲缘关系，个体及祖先有遗传缺陷者不得入选。选育群血统达5个，数量120头左右，公母比例 1:5。

将选育群内的公母猪进行交配产仔，仔猪以家系选择为主，大窝留种，为加速优良基因的重合，采用亲子、半同胞回交的方法，适度进行世代重叠。仔猪先经如下的初选阶段：20日龄进行窝选；2月龄淘汰发育差的个体；4月龄依据外型选择，选留比例70%；6月龄根据体重、体尺、体质选留比例60%。终选阶段按照如下公式进行选留。

终选阶段是根据选育指数进行个体选择，也就是参照后裔测定或全同胞性能测定的数据，计算选择指数，并以选择指数的高低，结合体型外貌来进行选留。

$\mathrm{Sj}=0.55\frac{X_1}{{\stackrel{\‾}{X}}_1}+0.28\frac{X_2}{{\stackrel{\‾}{X}}_2}+0.17\frac{X_3}{{\stackrel{\‾}{X}}_3}$

式中：X₁、分别为总产仔数及群体平均总产仔数；X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重；X₃、分别为日增重及群体平均日增重。

分别从高到底排列公母猪的Sj值，公猪选留Sj值靠前的20头，母猪选留Sj值靠前的100头，作为下一代种猪，一年一个世代，最终形成一个高繁殖率的苏淮猪专门化品系，其中，基础母猪达300头以上，血统6个以上，经产母猪平均产仔数14头以上，平均日增重665g/d以上，瘦肉率58%以上，肌内脂含量2.3%以上。

实施例5杂交商品黑猪的生产

将实施例2获得的皮特兰猪5头与实施例3获得的杜洛克猪10头杂交产仔，获得皮×杜杂种猪10窝，培养至性成熟。选取皮×杜杂种公猪5头与实施例4获得的苏淮母猪10头进行杂交，获得优质商品黑猪。并对优质商品黑猪按照常规方法进行育肥实验及屠宰测定，如表3所示。

表3苏北I号配套系杂交商品黑猪的胴体性状及肉质性状

结果：苏北I号配套系的杂交优质商品黑猪的平均日增重达710g/d以上，瘦肉率达70%以上，料肉比低至2.54，无PSE肉，肌内脂含量高达2.5%。

Claims (4)

1.一种商品黑猪的配套系选育方法，其特征在于包括如下步骤：

A)以无氟烷隐性基因皮特兰猪作为配套系的第一父本，以杜洛克猪作为配套系的第一母本，杂交获得皮×杜杂种猪；

B)选取皮×杜杂种猪作为配套系的第二父本，以苏淮猪作为终端母本，杂交获得优质商品黑猪；

所述无氟烷隐性基因皮特兰猪为高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系，所述高瘦肉率的无氟烷隐性基因皮特兰猪专门化品系是将无氟烷隐性基因皮特兰猪按照Si值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：α为0.06～0.10；β为0.7～0.8，P₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，P₂、分别为个体背膘厚及群体平均背膘厚，P₃、分别为个体断奶窝重及群体平均断奶窝重；

所述杜洛克猪是高生长速度的杜洛克猪专门化品系，所述高生长速度的杜洛克猪专门化品系是将杜洛克猪按照Sk值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：ε为0.6～0.7，ζ为0.09～0.14，Q₁、分别为个体产仔数及群体平均产仔数，Q₂、分别为个体日增重及群体平均日增重，Q₃、分别为个体体质评分及群体平均体质评分；

所述苏淮猪是高繁殖率的苏淮猪专门化品系，所述高繁殖率的苏淮猪专门化品系是将苏淮猪猪按照Sj值进行本品种选育提高而得的；其中，式中：γ为0.5～0.6，δ为0.25～0.3，X₁、分别为总产仔数及群体平均总产仔数，X₂、分别为断奶窝重及群体平均断奶窝重，X₃、分别为日增重及群体平均日增重。

2.如权利要求1所述的商品黑猪的配套系选育方法，其特征在于α为0.08，β为0.75。

3.如权利要求1所述的商品黑猪的配套系选育方法，其特征在于ε为ζ为

4.如权利要求1所述的商品黑猪的配套系选育方法，其特征在于γ为0.55，δ为0.28。