CN103734539A

CN103734539A - 一种吉富罗非鱼肉质改良饲料的配制方法及其投喂方法

Info

Publication number: CN103734539A
Application number: CN201410011064.1A
Authority: CN
Inventors: 强俊; 黄永; 徐跑; 何杰; 李瑞伟; 朱志祥
Original assignee: JIANGSU DEREN BIOLOGICAL SCIENCE & TECHNOLOGY Co Ltd; WUXI JIDING BIOLOGICAL NEW MATERIAL SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd; Freshwater Fisheries Research Center of Chinese Academy of Fishery Sciences
Current assignee: JIANGSU DEREN BIOLOGICAL SCIENCE & TECHNOLOGY Co Ltd; WUXI JIDING BIOLOGICAL NEW MATERIAL SCIENCE & TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd; Freshwater Fisheries Research Center of Chinese Academy of Fishery Sciences
Priority date: 2014-01-09
Filing date: 2014-01-09
Publication date: 2014-04-23

Abstract

本发明公布了一种吉富罗非鱼肉质改良饲料的配制方法及其投喂方法，包括以下步骤：饲料配制、几丁聚糖的添加和饲料投喂。本发明使吉富罗非鱼成鱼肌肉中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量均不同程度提高，以苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和赖氨酸增加最为显著。肌肉中脂肪含量无显著影响，然而多不饱和脂肪酸含量有所增加，其中α-亚麻酸、花生四烯酸、EPA和DHA提高较为明显。本发明所添加的几丁聚糖是无拮抗作用的微生物发酵产生的代谢产物，具有分子量小，易于吸收、价格低廉等特点。同时，几丁聚糖为液体，添加与泼洒相对容易，罗非鱼摄取后体内残留较少，易于消化吸收，符合新型绿色健康添加剂的要求。

Description

一种吉富罗非鱼肉质改良饲料的配制方法及其投喂方法

技术领域

本项发明属于水产养殖的饲料配方技术，具体涉及一种能够改良吉富罗非鱼肌肉中必需氨基酸与多不饱和脂肪酸含量的饲料配制及投喂方法。

背景技术

鱼肉素以肉质细嫩，味道鲜美而著称于世，其蛋白含量高、脂肪含量低，富含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸等营养成分，对人体的营养需求、健康与免疫功能发挥着重要作用。

罗非鱼经常被誉为“水中鸡肉”，具有生长快、环境适应能力较强以及生长与繁殖要求条件不高、饲料中营养元素需求较低等优势。2012年中国罗非鱼养殖产量达1,440,000吨，位居全球第一，其中吉富罗非鱼的产量约占2/3。吉富罗非鱼与其他品种罗非鱼相比，具有生长快、出肉率高等优势。吉富罗非鱼的肌肉中粗蛋白含量占19%左右，含有较为丰富的人体必需氨基酸，如缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等。肌肉中粗脂肪含量较低，仅占0.9%左右，但是富含n-3多不饱和脂肪酸，如C18：3n-3（α-亚麻酸）和C22：6n-3（二十二碳六烯酸，也就是脑黄金DHA）以及n-6多不饱和脂肪酸，如C18：2n-6亚油酸，C20：4n-6花生四烯酸等。这些必需氨基酸和多不饱和脂肪酸与人体发育、免疫强化以及防止各类疾病发生方面密切相关。一直以来深海鱼油是C20：5（EPA）和DHA等多不饱和脂肪酸的重要商业来源，但是随着近些年世界海洋捕鱼业的下降，仅仅依靠原有的深海鱼油资源已经无法满足日益扩大的市场需求，因此人工养殖的鱼类就成为人类食物中多不饱和脂肪酸的重要来源。罗非鱼作为一种重要人工养殖鱼类，肉质中的多不饱和脂肪酸可以作为食物中多不饱和脂肪酸的重要来源。如何改良与提高吉富罗非鱼肉质中必需氨基酸和多不饱和脂肪酸含量，进一步满足人体营养需求成为我们迫切需要解决的问题。

发明内容

为了进一步提高吉富罗非鱼肉质中必需氨基酸与多不饱和脂肪酸的含量，增加鱼肉的营养价值。本发明提供了一种吉富罗非鱼肉质改良的饲料配制及投喂方法，能够明显提高肌肉中多种必需氨基酸和多不饱和脂肪酸含量。改良后的鱼肉口感更佳，营养成分更为丰富，满足人们对营养的需求，增加了市场竞争力。同时，所使用的饲料添加剂属于绿色环保制剂，鱼体残留以及对环境的负作用较小，符合绿色健康水产品的要求。

本发明为实现上述目的，采取如下技术方案。

一种吉富罗非鱼肉质改良饲料的配制方法及其投喂方法，包括以下步骤：

一是饲料配制，按照吉富罗非鱼的营养需要配制幼鱼与成鱼阶段的基础日粮，其中幼鱼阶段饲料中的营养成分包括粗蛋白32%～35%，粗脂肪6%～9%；成鱼阶段饲料中的营养成分包括粗蛋白27%～29%，粗脂肪5%～8%。

二是几丁聚糖的添加，幼鱼阶段饲料中几丁聚糖的添加量为2.8%～3.4%，将几丁聚糖按照28ml～34ml每1kg饲料的原则，先加水稀释后均匀泼洒到饲料上；成鱼阶段几丁聚糖的添加量为1.9%～2.5%，将几丁聚糖按照19ml～25ml每1kg饲料，加水稀释后均匀泼洒到饲料上。

三是饲料投喂，幼鱼阶段每天白天投喂3次，时间间隔3-4小时，投喂量为体重的6%～10%；成鱼阶段每天白天投喂2次，时间间隔7-8小时，投喂量为体重的3%～5%。

经过上述方法处理后，吉富罗非鱼成鱼肌肉中多种必需氨基酸含量明显提高，其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量均不同程度提高，以苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和赖氨酸增加最为显著。肌肉中脂肪含量无显著影响，然而多不饱和脂肪酸含量有所增加，其中α-亚麻酸、花生四烯酸、EPA和DHA提高较为明显。本发明所添加的几丁聚糖是无拮抗作用的微生物发酵产生的代谢产物，具有分子量小，易于吸收、价格低廉等特点。几丁聚糖的实验式为(C₆H₁₁NO₄)n，相对分子质量为(161.9)n。同时，几丁聚糖为液体，添加与泼洒相对容易，罗非鱼摄取后体内残留较少，易于消化吸收，符合新型绿色健康添加剂的要求。

具体实施方式

下面就吉富罗非鱼肉质改良研究的过程，具体阐述本发明的实施方式。

一、饲料配制。选取3～5g的吉富罗非鱼幼鱼，按照2000尾/亩的密度放入池塘中。配制幼鱼阶段饲料，包括粗蛋白33%，粗脂肪8%。当吉富罗非鱼体重达到150g以上时，配制成鱼阶段饲料投喂，其中包含粗蛋白29%，粗脂肪7%。

二、饲料中几丁聚糖的添加。幼鱼阶段饲料中几丁聚糖的添加量为3%，将几丁聚糖按照30ml每1kg饲料的原则，先加水稀释后均匀泼洒到饲料上，通过饲料搅拌机混匀，用饲料制粒机制成颗粒，放置于阴凉处风干后，保存4℃中备用。成鱼饲料中几丁聚糖的添加量为2%，将几丁聚糖按照20ml每1kg饲料的原则添加至饲料中，饲料加工与保存方法同幼鱼阶段。

三、饲料投喂。幼鱼阶段每天投喂3次（7：30、11：30和16：00），投喂量为体重的6%～10%。养殖50天，体重可达150g左右，开始投喂添加2%几丁聚糖的成鱼饲料。成鱼阶段每天投喂2次（8：00和15：00），投喂量为体重的3%～5%。养殖100天后，吉富罗非鱼的体重达到400g以上。

取其肌肉进行粗蛋白与粗脂肪分析，同时检测肌肉中氨基酸与脂肪酸含量，具体结果如下：

表1对照组与添加几丁聚糖组肌肉粗蛋白与粗脂肪分析

如表1所示，添加几丁聚糖组肌肉中粗蛋白与粗脂肪含量与对照组相比无显著差异。

表2对照组与添加几丁聚糖组肌肉必需氨基酸成分分析（g/100g肌肉）

如表2所示，投喂添加几丁聚糖的试验组，吉富罗非鱼成鱼肌肉中多种必需氨基酸含量明显提高，其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量均不同程度提高，以苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和赖氨酸增加最为显著。

表3对照组与添加几丁聚糖组肌肉脂肪中多不饱和脂肪酸含量（g/100g肌肉）

如表3所示，投喂添加几丁聚糖组，肌肉脂肪中多不饱和脂肪酸含量有所增加，其中α-亚麻酸、花生四烯酸、EPA和DHA提高较为明显。因此，按照本新型发明中方法，在吉富罗非鱼幼鱼与成鱼阶段投喂添加不同的几丁聚糖水平饲料后，养殖的成鱼肌肉中多种必需氨基酸和多不饱和脂肪酸水平均有明显提高，可以进一步改良肉质营养，适应消费者的营养需求。

Claims

1.一种吉富罗非鱼肉质改良饲料的配制方法，包括下述步骤：

（1）饲料配制：按照吉富罗非鱼的营养需要配制幼鱼与成鱼阶段的基础日粮，其中幼鱼阶段饲料中的营养成分包括粗蛋白32%~35%，粗脂肪6%~9%；成鱼阶段饲料中的营养成分包括粗蛋白27%~29%，粗脂肪5%~8%；

（2）几丁聚糖的添加：幼鱼阶段饲料中几丁聚糖的添加量为2.8%~3.4%，将几丁聚糖按照28ml~34ml每1kg饲料的原则，先加水稀释后均匀泼洒到饲料上；成鱼阶段几丁聚糖的添加量为1.9%~2.5%，将几丁聚糖按照19ml~25ml每1kg饲料，加水稀释后均匀泼洒到饲料上。

2.根据权利要求1所述的吉富罗非鱼肉质改良饲料的投喂方法，其步骤为：幼鱼阶段每天白天投喂3次，时间间隔3-4小时，投喂量为体重的6%~10%；成鱼阶段每天白天投喂2次，时间间隔7-8小时，投喂量为体重的3%~5%。