CN103734519B

CN103734519B - 以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法及产品

Info

Publication number: CN103734519B
Application number: CN201310722232.3A
Authority: CN
Inventors: 赵良忠; 李化强; 吴菲菲
Original assignee: Shaoyang University
Current assignee: Shaoyang University
Priority date: 2013-12-24
Filing date: 2013-12-24
Publication date: 2015-01-28
Anticipated expiration: 2033-12-24
Also published as: CN103734519A

Abstract

以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法，将豆腐渣、干松针、干杜氏藻和干桔皮分别粉碎至60~80目的粗粉，按原料重量份配料：豆腐渣45～50份，干松针30～35份、干杜氏藻2～5份、干桔皮15～18份，助剂2.0～2.5份；助剂由49份NaHCO₃和1份MgSO₄构成；松针、杜氏藻、桔皮的含水量在3~5%，豆渣含水量在18~20%；按所述比例将四种粗粉的混合物与助剂混合，助剂用量占总物料干重的2.0～2.5%；混匀后研磨30分钟，过400目筛；使用微切助互作技术进行处理，根据原料的质量与湿度，处理时间为15min～30min，得饲用免疫增强剂成品。本发明方法生产的饲用免疫增强剂，显著降低了原料生产成本，并且将豆制品生产中产生的大量废弃豆渣进行回收利用，实现低碳生产，增加了产品附加值。

Description

以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法及产品

技术领域

本发明属于饲料技术领域，具体是指以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法及产品。

背景技术

中国是生猪第一生产大国，但并非强国，原因在于养殖水平与整体养殖规模之间不相适应。由于我国的养殖业普遍呈现小而散的特点，卫生与防疫工作难以到位。限制行业发展的瓶颈问题是生猪养殖过程中的细菌性感染，致病菌往往是人畜共患病的大肠杆菌等病原菌，不仅影响养殖业发展，而且威胁食品安全。饲用抗生素防治养殖业畜禽细菌性疾病已有几十年的历史，被视为20世纪畜禽养殖业最突出的生物技术，众多的研究结果表明，抗生素可以促进动物生长，减少发病率、死亡率，提高饲料报酬和胴体质量。因为抗生素具有价格便宜，见效快，使用方便等特点，可以给养殖业带来巨大的经济效益。但正因为这一特点，饲用抗生素的滥用非常普遍。我国的家禽养殖业中专业性的大型养殖场与副业性的中、小规模养殖户并存，养殖依靠人力饲喂和看护，管理水平与卫生条件比较有限，虽有国家法规限制饲用抗生素，但部分养殖场超量盲目使用价格较低的四环素、土霉素、金霉素等广谱抗生素药品。动物摄入上述四环素类药品后，在骨骼中富集，肌肉中也会长期残留，食用后导致人体内的病原菌产生抗药性，将健康风险传递给消费者。

饲用抗生素引发的问题也是其他国家面临的共性问题，部分欧洲国家已经采取了措施—禁用饲用促长抗生素。欧洲国家这种措施只能降低饲用抗生素传递给人的抗生素耐药性风险，对于防控动物的细菌性感染疾病并无帮助。1986年瑞典禁用饲用抗菌添加剂后，饲料成本平均每吨提高8～11美元，导致畜禽养殖业衰退；欧盟禁用部分饲用抗菌剂后，50%的猪场因腹泻所致的死亡率急剧上升，并且饲料消耗增加，但生长缓慢。Viaene等学者统计，每头猪的损失接近2美元。鉴于这种现状，开发无副作用、不产生抗药性、无残留的饲料添加剂，成为各国研究人员努力的方向。卵黄抗体、益生素、寡聚糖、酶制剂、微生态制剂、植物活性成分等都有希望作为饲用抗生素替代品。其中，植物活性成分因其来源广泛、绿色环保、安全高效等特点，日渐成为关注的热点。

植物活性物质具有抗菌、抗炎、调节免疫力等多种功效，但容易失活，适口性差；在生产实际中，多数产品工艺粗糙，产品剂型单一，质量难以保证。

微切助互作技术（专利号：ZL200510130852.3）是一种高效利用动植物活性成分的新方法，其主要的技术方案是将被提取的物料粉碎，向植物粗粉中添加0.5％～20％固态碱、固态酸、蔗糖、盐、或酶等食品级助剂，以及脆性或锐性的惰性材料进行处理，用水或乙醇溶解处理产物，分离收集可溶性组份，获得有效成分。微切助互作技术的基本原理是：动植物原料经过微切变处理细胞壁被破坏，细胞表面产生新鲜切面，助剂与有效成分之间发生基团或分子间的相互吸附或互作效应，改变物料的微观性能，表面能增加，比表面积增大，吸附性和极性增加，通过微切助互作技术处理后得到的微切助粉在水中的溶解性大大提高。具体技术方案如下：植物原料预处理，除杂、干燥至含水量不高于20%，粗粉碎至40目～100目；向植物粗粉中添加0.5%～20%助剂，助剂是固态碱、固态酸、蔗糖、盐或酶等；用可产生微剪切作用的行星磨或振动磨等设备对混合物进行处理，处理时间1 min～60 min；选用水或乙醇溶解、过滤、离心、蒸发，最后收集可溶性组分；所得产物可用作药物、食品、功能食品、食品添加剂、兽药或饲料添加剂。

发明内容

本发明的目的是提供以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法，同时提供该方法所得的产品，充分利用农产品加工的废弃物，变废为宝，促进养猪业的技术发展。

本发明的技术方案如下：以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法，将豆腐渣、干松针、干杜氏藻和干桔皮分别粉碎至60~ 80目的粗粉，按原料重量份配料：豆腐渣45～50份，干松针30～35份、干杜氏藻2～5份、干桔皮15～18份，助剂2.0～2.5份；助剂由49份NaHCO₃和1份MgSO₄构成；松针、杜氏藻、桔皮的含水量在3~5%，豆渣含水量在18~20%；按所述比例将四种粗粉的混合物与助剂混合，助剂用量占总物料干重的2.0～2.5%；混匀后研磨30分钟，过400目筛；使用微切助互作技术进行处理，根据原料的质量与湿度，处理时间为15 min～30 min，得饲用免疫增强剂成品。

优选配方是：豆腐渣47份，干松针33份、干杜氏藻4份、干桔皮16份，助剂2.3份。

饲用免疫增强剂的应用方法，在生猪基础日粮中按2～3%的重量比添加该免疫增强剂，获得富含大豆苷元、大豆异黄酮、维生素C、三萜酸、β-胡萝卜素的功能饲料。

配方中原料重量比例十分重要，原因在于：

1. 豆渣比例特殊性

豆渣中含胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素等至少三种抗营养因子，添加量过大，易造成微切助-互作过程中抗营养因子灭活不充分。

2. 松针比例特殊性

松针中虽含三萜酸等免疫增强剂，但亦有单宁等苦涩味成分，添加量过大，影响适口性。杜氏藻作为类胡萝卜素的来源，可提高免疫水平，不可过少；但其中所含有的维生素A若过量，也有产生负面作用的风险。

3. 桔皮比例特殊性

桔皮可增加适口性，在颜色方面可以提供天然色素，起到诱食剂的效果；但若添加过多，其中苦涩味的柠檬苦素影响适口性。

4. 四种主要成分中两两间比例的特殊性

豆渣中蛋白质与松针中三萜酸的相对比例，豆渣中蛋白质与桔皮中特殊成分橙皮苷的相对比例，豆渣中蛋白质与杜氏藻中的特殊成分β-胡萝卜素的相对比例，此三组两种成分间的比例是基本固定的。原因在于豆渣中蛋白质在配方中具有包合、缓释、保水、调节口感，增强适口性的作用；经本团队前期大量实验室和动物实验证实，若豆渣与其他三种组分任何一种的比例偏小，会导致三种组分中的活性成分被包含不充分，过早暴露于胃酸中，而且影响适口性，降低饲喂效果；若偏大，则活性成分释放过慢，效果不明显，产生经济浪费，甚至20%情况可能影响消化道后段的微生物稳态，造成动物消化不良。

另外，除豆渣之外的三种主要成分间的比例的选定也具有特殊性，此处无需赘述，仅具一个代表性例子：桔皮中含有类胡萝卜素成分，而杜氏藻中也含类似成分，两者比例失衡会导致添加同类成分过量，导致浪费，甚至副作用。

综上，经过多次混合提取试验和大鼠饲喂试验、仔猪饲喂试验、成猪饲喂，以及放大试验，得到该特定比例。任何一种成分的比例过多或过少，都会显著影响使用效果，甚至导致该复方制剂的失衡，引发连锁负作用，造成损失。

本发明的有益效果是：用微切助互作技术处理豆腐渣，以豆腐渣等生产废弃物生产饲用免疫增强剂，显著降低了现有技术的原料生产成本，并且将豆制品生产中产生的大量废弃豆渣进行回收利用，实现低碳生产，增加产品附加值。

（1）本发明提供的饲料添加剂在生猪饲料中使用，较现有技术显著降低了添加量，节约了生产成本，并且提高了饲养的安全性，因为低剂量添加极大降低了松针、杜氏藻、桔皮中易对动物肠道产生刺激性的成分（如单宁、柠檬苦素等）的潜在风险；

（2）能够明显提高生猪肠道上皮组织绒毛细胞层的厚度；

（3）桔皮中的精油类成分具有特殊香气，可以刺激生猪食欲、抑杀肠道致病菌的作用，因而本发明提供的饲料添加剂能够改善生猪的肠道健康状况，提高生猪生产性能，饲料转化率提高2%以上；

（4）能够提高饲料利用率，对饲料的适口性无任何不良影响；

（5）本发明生产工艺简单，使用方便。

具体实施方式

下面给出实施例对本发明作详细说明。

实施例 1

饲用免疫增强剂的原料配方是：豆腐渣47份，干松针33份、干杜氏藻4份、干桔皮16份，助剂2.3份。

生产方法是，将豆腐渣用小型高速粉碎机进行加工，使粒径达60目，制得豆渣粗粉；将分别干燥至含水量3%的松针、杜氏盐藻、桔皮物料，分别用小型高速粉碎机进行单独加工，使粒径达60目，制得三种物料的粗粉；按配方比例将四种粗粉混合；再添加固态NaHCO₃:MgSO₄=49:1的助剂混合均匀，助剂用量占总物料干重的2.0～2.5%；混匀后用振动研磨机研磨30分钟，过400目筛；使用微切助互作技术进行处理，根据原料的质量与湿度，处理时间为15 min～20 min，得饲用免疫增强剂成品。

饲用免疫增强剂的应用方法是，在生猪基础日粮中按2-3%的重量比添加该免疫增强剂，充分混合均匀，即得富含大豆苷元、大豆异黄酮、维生素C、三萜酸、β-胡萝卜素的功能饲料。

实施例2

饲用免疫增强剂的原料配方是：豆腐渣50份，干松针28份、干杜氏藻2份、干桔皮20份，助剂2.3份。

生产方法及产品应用方法同实施例1。

实施例3

饲用免疫增强剂的原料配方是：豆腐渣40份，干松针43份、干杜氏藻5份、干桔皮12份，助剂2.3份。

生产方法及产品应用方法同实施例1。

为了检验本发明的效果，2012年5月在辽宁省大连市董家沟良种猪场进行了如下试验：试验材料与方法：用实施例1~3组方的本饲用免疫增强剂添加入全价日粮，同时以等比例混合为对照进行参比。采集以下各项数据:

1、大鼠攻毒试验：30只/组。检测1μg LPS (50μg/kg)+20 mg D-GalN (1g/kg)。

2、仔猪实验：8头/组，检测腹泻头数（攻毒5×10¹¹E. coli K88），血清IgG

(g/L)。

3、成猪实验：12头/组，检测30天相对增重率(%)，Ea、EAC玫瑰花环形成率(%)，肠绒毛表观指数。实验结果见下表：

试验结果表明：配方一的效果最好，明显优于配方二和配方三。

另，以80头60~62 kg 的美系杜洛克猪为实验动物，分为两组，分别设对照组（全价商品日粮）和试验组（配方一）进行试验。试验结果表明：与对照组相比，试验组的腹泻率降低16.04～34.53%，小肠壁厚度提高3.32～6.44%，IL-6和IgA表达分别提高3.4%和4.77%，饲料转化率提高2.04～2.71%，生猪工厂化养殖中平均每日出现应激情况比例降低35.22-43.70%，节约成本及各项开支10.4～15.4%左右，效果显著。

本发明以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法和产品，广泛适用于养猪场的饲料加工、养殖。本发明将为我国消费者提供一种从生产源头降低饲用抗生素食用量，提高动物免疫水平，保障食品安全的产品和问题解决方案。豆渣中含蛋白和脂肪、糖类，可提供营养补充，更重的是作为植物活性物质的载体和保护剂，改善适口性，使植物活性物质在制备过程中不易飞散，口服后具缓释效果。

Claims

1.以豆腐渣和桔皮生产饲用免疫增强剂的方法，将豆腐渣、干松针、干杜氏藻和干桔皮分别粉碎至60～80目的粗粉，按原料重量份配料：豆腐渣45～50份，干松针30～35份、干杜氏藻2～5份、干桔皮15～18份，助剂2.0～2.5份；助剂由49份NaHCO₃和1份MgSO₄构成；松针、杜氏藻、桔皮的含水量在3～5％，豆腐渣含水量在18～20％；按所述比例将四种粗粉的混合物与助剂混合，助剂用量占总物料干重的2.0～2.5％；混匀后研磨30分钟，过400目筛；使用微切助互作技术进行处理，根据原料的质量与湿度，处理时间为15min～30min，得饲用免疫增强剂成品。

2.根据权利要求1所述的生产饲用免疫增强剂的方法，其特征是：原料重量份比例为豆腐渣47份，干松针33份、干杜氏藻4份、干桔皮16份，助剂2.3份。

3.权利要求1或2所述方法生产得到的饲用免疫增强剂成品。