CN103734280A - 一种罗汉果保鲜剂及其使用方法 - Google Patents

一种罗汉果保鲜剂及其使用方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种罗汉果保鲜剂，它由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成，其中，单甘酯的质量百分含量为5～7%，吡噻菌胺的质量百分含量为0.01～0.03%，α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1～0.01%。使用时将所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解，然后加水稀释，罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌，可抑制罗汉果根腐病菌的生长。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜，100天后的坏果率小于3%、失水率小于15%。

Description

一种罗汉果保鲜剂及其使用方法
技术领域
本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种罗汉果保鲜剂。
背景技术
罗汉果是一种主产于广西的热带水果，采摘后向北方运输或贮藏过程中，如不进行保鲜处理，极容易因呼吸或表面残留的有害菌而造成罗汉果迅速劣变腐烂。现有保鲜方法多为冷藏，然而冷藏成本较高，且容易产生耐冷致病菌。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种罗汉果保鲜剂及其使用方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种罗汉果保鲜剂，由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成，其中，单甘酯的质量百分含量为5～7%，吡噻菌胺的质量百分含量为0.01～0.03%，α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1～0.01%。
所述罗汉果保鲜剂的使用方法，所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解，然后加水稀释，罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。
本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌，可抑制罗汉果根腐病菌的生长。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜，100天后的坏果率小于3%、失水率小于15%。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
将95g的紫胶、5g的单甘酯、0.01g的吡噻菌胺和0.1g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。使用时，将罗汉果保鲜剂先用少量乙醇在适当加热（30～45℃）下溶解，再用8倍质量的水稀释，然后将罗汉果投入稀释液，浸涂，凉干，在罗汉果表面得到一层薄膜。
实施例2
将93g的紫胶、7g的单甘酯、0.02g的吡噻菌胺和0.01g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。
实施例3
将94g的紫胶、6g的单甘酯、0.03g的吡噻菌胺和0.05g的α-氨基异丁酸混合均匀得到罗汉果保鲜剂。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种罗汉果保鲜剂，其特征在于：所述罗汉果保鲜剂由紫胶、单甘酯、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸组成，其中，单甘酯的质量百分含量为5～7%，吡噻菌胺的质量百分含量为0.01～0.03%，α-氨基异丁酸的质量百分含量为0.1～0.01%。
2.权利要求1所述罗汉果保鲜剂的使用方法，其特征在于：所述罗汉果保鲜剂先用乙醇溶解，然后加水稀释，罗汉果在所得稀释液中浸涂得一层薄膜即可。
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