CN103598390A - 一种含枇杷叶提取物的糖及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及保健食品技术领域，公开了一种含枇杷叶提取物的糖，按重量百分比计，枇杷叶提取物2%～10%、薄荷提取物0.1%～12%、甘草提取物2%～13%、罗汉果提取物0.5%～10%、金银花提取物1.5%～9.5%、糖10%～30%，纯净水余量，还公开了该糖的制备方法，包括酶解、浸提和调配步骤。本发明的一种含枇杷叶提取物的糖由五味中药协同配伍，具有止咳平喘、清肺和胃、降气化痰、疏利咽喉、消炎镇痛、止痒解毒、清新口气的功效，该糖携带方便，给药精确；该含枇杷叶提取物的糖制备方法简单，有效成分提取率高，生产效率高，生产周期短。

Description

一种含枇杷叶提取物的糖及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及了一种含枇杷叶提取物的糖及其制备方法。

背景技术

枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素。枇杷叶含有皂苷、苦杏仁苷、黄酮、鞣质、维生素等多种化学成分，其中所含枇杷叶黄酮为枇杷叶止咳化痰主要有效成分，此外，枇杷叶黄酮对油脂具有较强的抗氧化作用，是一种天然抗氧化剂。

薄荷，性凉味辛，有宣散风热、淸头目、透疹之功，具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。

甘草，是中药中应用最广泛的药物之一,药性和缓，能调和诸药。甘草中含有甘草次皂甙D，甘草皂甙元A、B、C、E、F、G、H和马其顿甘草酸，又含β-谷甾醇。还含黄酮类成份：异甘草甙元，4,7-二羟基黄酮，7-甲氧基-4-羟基黄酮，7-甲氧基-4-羟基黄酮醇，能补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性烈性。

罗汉果是一种名贵药材，性凉味甘，清肺润肠，主治百日咳，火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，还可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药；罗汉果用开水浸泡，是一种清凉饮料，既可以提神生津，又可以预防呼吸道感染，常期服用，能延年益寿。罗汉果汁还能用于烹调，清香可口。

金银花味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热、、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。金银花还具有抗菌消炎的作用，对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定按捺作用。金银花也具有抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用。疏热散邪作用，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

目前市售的润喉糖产品，仅是对枇杷叶简单浸提后灭菌包装，其成分简单，中药中有效成分未能完全提取出来，保健效果不佳。

发明内容

本发明针对现有技术中含枇杷叶提取物的糖，原料有效成分浸提不充分，且成分简单，配伍不科学，保健效果不佳的缺点，提供了一种充分提取原料有效成分，原料药配伍科学，具有良好保健效果的含枇杷叶提取物的糖及其制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：

一种含枇杷叶提取物的糖，包括枇杷叶提取物、薄荷提取物、甘草提取物、罗汉果提取物、金银花提取物、糖和纯净水，按重量百分比计，枇杷叶提取物2%～10%、薄荷提取物0.1%～12%、甘草提取物2%～13%、罗汉果提取物0.5%～10%、金银花提取物1.5%～9.5%、糖10%～30%，纯净水余量。枇杷叶、罗汉果、金银花具有止咳平喘、清肺和胃、降气化痰、疏利咽喉、消炎镇痛、止痒解毒、补脾益气，清热解毒的功效，薄荷能提神醒脑，清新口气，食用后，唇齿留香，清爽清新；甘草温润和缓，能调和诸药，确保配伍和谐，糖的添加，调和中药材的苦涩口感，金银花提取物，对多种致病菌具有一定的抑制作用，能抗炎解毒，对外感风热或温病初起，身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。

作为优选，糖为木糖醇。木糖醇口感清凉，其五碳糖醇结构不会引起龋齿，安全可靠，甜度为蔗糖的1.2倍，能完全替代蔗糖使用；木糖醇是糖代谢中间产物，在体内代谢不依赖胰岛素，不会导致血糖升高，糖尿病及高血糖患者也能服用；此外，木糖醇还能促进糖元合成，能改善肝功能，具有抗脂肪肝的作用，符合健康食品的理念，适用范围广。

作为优选，木糖醇为固体木糖醇。固体木糖醇极易溶解，定量方便，有利于标准化生产，减小不同批次产品质量差异，有利于保证产品质量稳定。

作为优选，制备一种含枇杷叶提取物的糖的方法，包括如下步骤：

A.酶解：枇杷叶原料中加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，制得枇杷叶预制料；薄荷原料中加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，制得薄荷预制料；甘草原料中加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，制得甘草预制料；罗汉果原料中加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，制得罗汉果预制料；金银花原料中加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，制得金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并枇杷叶浸提液，减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并薄荷浸提液，减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并甘草浸提液，减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并罗汉果浸提液，减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并金银花浸提液，减压浓缩制得金银花提取物；

C.调制：纯净水中加入重量为2～10份枇杷提取物、重量为0.1～12份薄荷提取物、重量为2～13份甘草提取物、重量为0.5～10份罗汉果提取物、重量为1.5～9.5份金银花提取物和重量为10～30份糖，调和浓缩至重量为100份，制得成品含枇杷叶提取物的糖。

枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果、金银花浸提前，加入酶解步骤，能充分破除细胞壁，分散细胞，确保后续浸提反应中，浸提液与植物细胞的充分接触，有利于中药有效成分透过细胞膜和细胞壁，溶解于浸提液中，保证药材的有效成分充分溶出；浸提步骤采用多步浸提的工艺，操作简单，提取完全，既能保证有效成分的充分提出，又能有效节省反应时间，提高生产效率；减压浓缩浸提液，温度低，能在不损失破坏药物有效成分的基础上，缩小体积，有利于后续操作工艺，降低劳动强度，提升生产效率；调制步骤实现多味药物的合理配伍，充分发挥各味中药的功效，起到协同作用。

作为优选，步骤A中，酶液为纤维素酶和果胶酶。枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果和金银花这五味中药，入药部分均为植物组织，具有坚硬厚实的细胞壁，纤维素酶和果胶酶能充分水解植物细胞壁中的纤维素和果胶，能有效破碎细胞壁，在后续的浸提过程中，失去细胞壁的植物细胞在渗透压作用下溶胀破碎，细胞内活性成分被充分释放，能缩短浸提时间，提高浸提效率。

作为优选，步骤C中，成品含枇杷叶提取物的糖为固体或液体。固体的含枇杷叶提取物的糖携带方便，取用容易，具有润喉利咽的功效，适用于咽喉不适、口干喉痛等症状；液体的含枇杷叶提取物的糖，具有提神醒脑、清新口气的效果，盛放于喷雾瓶中，清咽利喉，能够准确针对不适部位喷用，此外，液体含枇杷叶提取物的糖，能作为口气清新剂的作用，适用于会议前、口腔不适时、加班熬夜、饮酒产后等多种场合。

本发明提供了一种含枇杷叶提取物的糖，成分天然，使用安全方便，具有止咳平喘、清肺和胃、降气化痰、疏利咽喉、消炎镇痛、止痒解毒、补脾益气的功效；还具有清新口气，提神醒脑的效果；使用木糖醇作为调味剂和甜味剂，口感清爽，能够预防龋齿，不会引起血糖升高，且代谢过程不依赖胰岛素，糖尿病人和高血糖患者亦能轻松服用；本发明还提供了该含枇杷叶提取物的糖的生产方法，工艺简单，有效成分提取率高，生产效率高，生产周期短。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1

一种含枇杷叶提取物的糖，按重量百分比计，包括以下组分：枇杷叶提取物5%、薄荷提取物8%、甘草提取物7%、罗汉果提取物3%、金银花提取物4%、木糖醇20%，纯净水余量。其中，枇杷提取物为枇杷叶提取物，木糖醇为固体木糖醇。

一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，依次由下述步骤组成：

A.酶解：枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果和金银花中分别添加酶液，酶液为纤维素酶和果胶酶，40℃酶解反应1h，分别制得枇杷叶预制料、薄荷预制料、甘草预制料、罗汉果预制料和金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入10倍体积的纯净水，60℃浸提3次，浸提2h，合并枇杷叶浸提液，减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入10倍体积的纯净水，60℃浸提3次，每次2h，合并薄荷浸提液，减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入10倍体积的纯净水，60℃浸提3次，每次2h，合并甘草浸提液，减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入10倍体积的纯净水，60℃浸提3次，每次2h，合并罗汉果浸提液，减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入10倍体积的纯净水，60℃浸提3次，每次2h，合并金银花浸提液，减压浓缩制得金银花提取物；

C.调配：纯净水中加入5倍重量的枇杷提取物、8倍重量的薄荷提取物、7倍重量的甘草提取物、3倍重量的罗汉果提取物、4倍重量的金银花提取物和20倍重量的木糖醇，调和搅拌，浓缩至总重量为100倍，制得液体的含枇杷叶提取物的糖。

实施例2

一种含枇杷叶提取物的糖，按重量百分比计，包括以下组分：枇杷叶提取物10%、薄荷提取物12%、甘草提取物13%、罗汉果提取物10%、金银花提取物9.5%、木糖醇30%，纯净水余量。

一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，依次由下述步骤组成：

A.酶解：枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果和金银花中分别添加酶液，酶液为纤维素酶和果胶酶，60℃酶解反应0.5h，分别制得枇杷叶预制料、薄荷预制料、甘草预制料、罗汉果预制料和金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入20倍体积的纯净水，90℃浸提1次，浸提4h，浸提液减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入20倍体积的纯净水，90℃浸提1次，浸提4h，浸提液减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入20倍体积的纯净水，90℃浸提1次，浸提4h，浸提液减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入20倍体积的纯净水，90℃浸提1次，浸提2h，浸提液减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入20倍体积的纯净水，90℃浸提1次，每次4h，浸提液减压浓缩制得金银花提取物；

C.调配：纯净水中加入10倍重量的枇杷提取物、12倍重量的薄荷提取物、13倍重量的甘草提取物、10倍重量的罗汉果提取物、9.5倍重量的金银花提取物和30倍重量的木糖醇，调和搅拌，浓缩至总重量为100倍，制得固体的含枇杷叶提取物的糖。

实施例3

一种含枇杷叶提取物的糖，按重量百分比计，包括以下组分：枇杷叶提取物2%、薄荷提取物0.1%、甘草提取物2%、罗汉果提取物0.5%、金银花提取物1.5%、木糖醇10%，纯净水余量。

一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，依次由下述步骤组成：

A.酶解：枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果和金银花中分别添加酶液，酶液为纤维素酶和果胶酶，25℃酶解反应3h，分别制得枇杷叶预制料、薄荷预制料、甘草预制料、罗汉果预制料和金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入15倍体积的纯净水，50℃浸提2次，浸提2h，合并枇杷叶浸提液，减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入15倍体积的纯净水，50℃浸提2次，每次2h，合并薄荷浸提液，减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入15倍体积的纯净水，50℃浸提2次，每次2h，合并甘草浸提液，减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入15倍体积的纯净水，50℃浸提2次，每次2h，合并罗汉果浸提液，减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入15倍体积的纯净水，50℃浸提2次，每次2h，合并金银花浸提液，减压浓缩制得金银花提取物；

C.调配：纯净水中加入2倍重量的枇杷提取物、0.1倍重量的薄荷提取物、2倍重量的甘草提取物、0.5倍重量的罗汉果提取物、1.5倍重量的金银花提取物和10倍重量的木糖醇，调和搅拌，浓缩至总重量为100倍，制得液体的含枇杷叶提取物的糖。

实施例4

一种含枇杷叶提取物的糖，按重量百分比计，包括以下组分：枇杷叶提取物8%、薄荷提取物10%、甘草提取物10%、罗汉果提取物8%、金银花提取物8%、木糖醇25%，纯净水余量。

一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，依次由下述步骤组成：

A.酶解：枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果和金银花中分别添加酶液，酶液为纤维素酶和果胶酶，30℃酶解反应2h，分别制得枇杷叶预制料、薄荷预制料、甘草预制料、罗汉果预制料和金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入30倍体积的纯净水，70℃浸提2次，浸提3h，合并枇杷叶浸提液，减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入30倍体积的纯净水，70℃浸提2次，每次3h，合并薄荷浸提液，减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入30倍体积的纯净水，70℃浸提2次，每次3h，合并甘草浸提液，减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入30倍体积的纯净水，70℃浸提2次，每次3h，合并罗汉果浸提液，减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入30倍体积的纯净水，70℃浸提2次，每次3h，合并金银花浸提液，减压浓缩制得金银花提取物；

C.调配：纯净水中加入8倍重量的枇杷提取物、10倍重量的薄荷提取物、10倍重量的甘草提取物、8倍重量的罗汉果提取物、8倍重量的金银花提取物和25倍重量的木糖醇，调和搅拌，浓缩至总重量为100倍，制得固体的含枇杷叶提取物的糖。

临床案例

1.实验对象

受口干症困扰群体，主要表现为：患者感到口腔干燥，有异物感、烧灼感，在咀嚼食物，特别是较干燥的食物时，不能形成食团而影响吞咽。诊断为口腔内唾液缺乏。

选择试验对象依据：在相对恒定的条件下，唾液流率低于0.2ml/15min，为口干症，流率介于0.2－0.91ml/min，称为唾液减少。

2.实验方法

试验对象随机分成两组进行实验：

A.空白对照组，每位成员每天喷纯净水3次，每次2-3下，连用5天

B.试验组，每位成员每天喷食实施例1制得的液体含枇杷叶提取物的糖3次，每次喷3下，连用5天

C.试验组，每位成员每天食用实施例2制得的固体含枇杷叶提取物的糖3次，每次3粒，连用5天

D.试验组，每位成员每天喷食实施例3制得的液体含枇杷叶提取物的糖3次，每次喷3下，连用5天

E.试验组，每位成员每天食用实施例4制得的固体含枇杷叶提取物的糖3次，每次3粒，连用5天

3.试验结果与讨论

症状明显减轻表现为较服用前相比口感症状明显消退或呈好转趋势，症状好转表现为唾液流率高于或等于0.2ml/15min。试验组B组、C组、D组、E组症状明显减轻率均大于60%，好转率均大于20%，

本次试验结果表明：食用含枇杷叶提取物的糖能明显缓解口干症，对口干症有一定的治愈作用。

总之，以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所作的均等变化与修饰，皆应属本发明专利的涵盖范围。

Claims (6)

1.一种含枇杷叶提取物的糖，其特征在于：按重量百分比计，枇杷叶提取物2%～10%、薄荷提取物0.1%～12%、甘草提取物2%～13%、罗汉果提取物0.5%～10%、金银花提取物1.5%～9.5%、糖10%～30%，纯净水余量。

2.根据权利要求1所述的一种含枇杷叶提取物的糖，其特征在于：糖为木糖醇。

3.根据权利要求2所述的一种含枇杷叶提取物的糖，其特征在于：木糖醇为固体木糖醇。

4.制备权利要求1所述的一种含枇杷叶提取物的糖的方法，其特征在于：包括如下步骤，

A.酶解：枇杷叶、薄荷、甘草、罗汉果、金银花中分别加入酶液，25-60℃酶解反应0.5-3h，分别制得枇杷叶预制料、薄荷预制料、甘草预制料、罗汉果预制料和金银花预制料；

B.浸提：向枇杷叶预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并枇杷叶浸提液，减压浓缩制得枇杷叶提取物；向薄荷预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并薄荷浸提液，减压浓缩制得薄荷提取物；向甘草预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并甘草浸提液，减压浓缩制得甘草提取物；向罗汉果预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并罗汉果浸提液，减压浓缩制得罗汉果提取物；向金银花预制料中加入10～30倍体积的纯净水，50～90℃浸提1～3次，每次2～4h，合并金银花浸提液，减压浓缩制得金银花提取物；

C.调制：纯净水中加入重量为2～10份枇杷提取物、重量为0.1～12份薄荷提取物、重量为2～13份甘草提取物、重量为0.5～10份罗汉果提取物、重量为1.5～9.5份金银花提取物和重量为10～30份糖，调和均匀，浓缩至重量为100份，制得成品含枇杷叶提取物的糖。

5.根据权利要求4所述的一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，其特征在于：步骤A中，酶液为纤维素酶和果胶酶。

6.根据权利要求4所述的一种含枇杷叶提取物的糖的制备方法，其特征在于：步骤C中，成品含枇杷叶提取物的糖为固体或液体。