CN103570837B - 一种玉米淀粉的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种玉米淀粉的制备方法，包括以下步骤：净化：将原料玉米经振动筛选、除石、磁选等工序净化；浸泡：玉米破碎和胚芽分离：细磨、纤维分离：脱水干燥；本发明工艺流程短，生产成本低，采用冰水预浸泡原料玉米之后再在亚硫酸溶液中浸泡的方法，提高了亚硫酸对于玉米基部及表皮的透性，进一步增强了子粒中可溶性物质向浸泡液中渗透，冰水的环境还能抑制一些杂菌的生命活力，增强了浸泡效果，使用主分离机顶流出物作为分离纤维的洗涤水，节约了生产成本，减少了工艺过程。

Description

一种玉米淀粉的制备方法
技术领域
本发明主要涉及一种淀粉的制备方法，尤其涉及一种玉米淀粉的制备方法。
背景技术
玉米淀粉用途广泛，多用于食品行业、制糖、医药工业；应用淀粉为原料，生产抗生素，维生素；饮食业中用于制作菜肴勾芡、粉丝、肉制品、啤酒、味精等；医药业中用于制药；纺织业中用做上浆、涂布、施胶；造纸箱业中用于助溜、助滤等，以改善纸的性质和增加强度；化学工业中用淀粉制作乙醇普鲁兰、戳酸等。另外铸造工业用淀粉为砂芯胶粘剂；冶金工业浮选矿石为沉降剂；石油工业油井钻泥中用淀粉使其具有蓄水性；油壁的修补水泥中也加用粉；干电池中用淀粉为电解质载体。其他诸如油漆、塑料、染料、纺织、造纸、轮胎橡胶等行业，均将淀粉作为必需的材料，也是制作各类变性淀粉的起始材料。
发明内容
本发明目的就是提供一种玉米淀粉的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种玉米淀粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）净化：将原料玉米经振动筛选、除石、磁选等工序净化；
（2）浸泡：先将净化后的玉米在冰水中浸泡8-10小时，然后常温干燥至含水量为10-15%，再在浓度为0.15-0.2%的亚硫酸溶液中浸泡，浸泡温度为45-52℃，浸泡时间为50-70小时，至含水量为40-50%为止；
（3）玉米破碎和胚芽分离：将浸泡好的玉米进行破碎，然后送至胚芽旋液分离器，胚芽旋液分离器的压力为0.45-0.55MPa，工作温度为40-45℃，分离器顶部流出物为胚芽；
（4）细磨、纤维分离：将得到的胚芽进行细磨，与40-50℃的洗涤水混合，通过5-6级的压力曲筛进行洗涤，分离纤维得到粗淀粉乳，所述的洗涤用水的量为200-250L/100kg原料玉米；
（5）将上述得到粗淀粉乳进入分离麸质、淀粉的主离心机，顶流分出的麸质水再进入浓缩分离机，顶流即为上述用洗涤水，底流为淀粉乳，将淀粉乳送至旋流分离器进行洗涤，该次用洗涤水为纯水，洗水温度为35-45℃，将洗涤后的淀粉乳送去精淀粉乳贮罐进行脱水干燥，即得所述玉米淀粉。
本发明的优点是：
本发明工艺流程短，生产成本低，采用冰水预浸泡原料玉米之后再在亚硫酸溶液中浸泡的方法，提高了亚硫酸对于玉米基部及表皮的透性，进一步增强了子粒中可溶性物质向浸泡液中渗透，冰水的环境还能抑制一些杂菌的生命活力，增强了浸泡效果，使用主分离机顶流出物作为分离纤维的洗涤水，节约了生产成本，减少了工艺过程。
具体实施方式
实施例1
一种玉米淀粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）净化：将原料玉米经振动筛选、除石、磁选等工序净化；
（2）浸泡：先将净化后的玉米在冰水中浸泡10小时，然后常温干燥至含水量为15%，再在浓度为0.2%的亚硫酸溶液中浸泡，浸泡温度为52℃，浸泡时间为70小时，至含水量为50%为止；
（3）玉米破碎和胚芽分离：将浸泡好的玉米进行破碎，然后送至胚芽旋液分离器，胚芽旋液分离器的压力为0.55MPa，工作温度为45℃，分离器顶部流出物为胚芽；
（4）细磨、纤维分离：将得到的胚芽进行细磨，与50℃的洗涤水混合，通过6级的压力曲筛进行洗涤，分离纤维得到粗淀粉乳，所述的洗涤用水的量为230L/100kg原料玉米；
（5）将上述得到粗淀粉乳进入分离麸质、淀粉的主离心机，顶流分出的麸质水再进入浓缩分离机，顶流即为上述用洗涤水，底流为淀粉乳，将淀粉乳送至旋流分离器进行洗涤，该次用洗涤水为纯水，洗水温度为45℃，将洗涤后的淀粉乳送去精淀粉乳贮罐进行脱水干燥，即得所述玉米淀粉。

Claims (1)

1.一种玉米淀粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）净化：将原料玉米经振动筛选、除石、磁选工序净化；
（2）浸泡：先将净化后的玉米在冰水中浸泡8-10小时，然后常温干燥至含水量为10-15%，再在浓度为0.15-0.2%的亚硫酸溶液中浸泡，浸泡温度为45-52℃，浸泡时间为50-70小时，至含水量为40-50%为止；
（3）玉米破碎和胚芽分离：将浸泡好的玉米进行破碎，然后送至胚芽旋液分离器，胚芽旋液分离器的压力为0.45-0.55MPa，工作温度为40-45℃，分离器顶部流出物为胚芽；
（4）细磨、纤维分离：将得到的胚芽进行细磨，与40-50℃的洗涤水混合，通过5-6级的压力曲筛进行洗涤，分离纤维得到粗淀粉乳，所述的洗涤用水的量为200-250L/100kg原料玉米；
（5）将上述得到粗淀粉乳进入分离麸质、淀粉的主离心机，顶流分出的麸质水再进入浓缩分离机，顶流即为上述用洗涤水，底流为淀粉乳，将淀粉乳送至旋流分离器进行洗涤，该次用洗涤水为纯水，洗水温度为35-45℃，将洗涤后的淀粉乳送去精淀粉乳贮罐进行脱水干燥，即得所述玉米淀粉。
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