CN103518838B - 一种水果护色液 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种水果护色液。以重量份计，本发明由以下组分组成：氯化钠：1～3，柠檬酸钾：0.2～0.4，硫酸钠：0.2～0.4，抗坏血酸：0.01～0.05，羟甲基纤维素钠：0.1～0.3，水：200～400。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：（1）具有良好的护色效果，对人体无毒无害；（2）制备工艺简单，成本低廉。

Description

一种水果护色液
技术领域
本发明属于食品添加剂技术领域，更具体是涉及一种水果护色液。
背景技术
梨、桃、苹果、香蕉、李、杏、枇杷等水果去皮或切块后，由于表面被氧化的缘故，容易发生变色现象，这样就影响了水果的外观。因此，许多水果在削皮之后，需要用护色液进行浸泡处理，才能较好地保持水果的外观美丽。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种水果护色液。
为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：
一种水果护色液，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：1～3，柠檬酸钾：0.2～0.4，硫酸钠：0.2～0.4，
抗坏血酸：0.01～0.05，羟甲基纤维素钠：0.1～0.3，
水：200～400。
上述技术方案中，所述的水果护色液制备工艺为：按配比，将各组分混合，搅拌均匀后即可得成品。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
（1）具有良好的护色效果，对人体无毒无害；
（2）制备工艺简单，成本低廉。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种水果护色液，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：1，柠檬酸钾：0.2，硫酸钠：0.2，
抗坏血酸：0.01，羟甲基纤维素钠：0.1，水：200。
实施例2
一种水果护色液，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：3，柠檬酸钾：0.4，硫酸钠：0.4，
抗坏血酸：0.05，羟甲基纤维素钠：0.3，水：400。
实施例3
一种水果护色液，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：2，柠檬酸钾：0.3，硫酸钠：0.3，
抗坏血酸：0.03，羟甲基纤维素钠：0.2，水：300。
上述实施例中，所述的水果护色液制备工艺为：按配比，将各组分混合，搅拌均匀后即可得成品。

Claims (4)

1.一种水果护色液，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：1～3，柠檬酸钾：0.2～0.4，硫酸钠：0.2～0.4，
抗坏血酸：0.01～0.05，羟甲基纤维素钠：0.1～0.3，
水：200～400。
2.根据权利要求1所述的一种水果护色液，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：1，柠檬酸钾：0.2，硫酸钠：0.2，
抗坏血酸：0.01，羟甲基纤维素钠：0.1，水：200。
3.根据权利要求1所述的一种水果护色液，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：3，柠檬酸钾：0.4，硫酸钠：0.4，
抗坏血酸：0.05，羟甲基纤维素钠：0.3，水：400。
4.根据权利要求1所述的一种水果护色液，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
氯化钠：2，柠檬酸钾：0.3，硫酸钠：0.3，
抗坏血酸：0.03，羟甲基纤维素钠：0.2，水：300。
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