CN103462152A - 一种含刺蒺藜的保健饮品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种含刺蒺藜的保健饮品及其制备方法，它是由下述重量配比的组分组成：刺蒺藜汁10～20份，刺蒺藜果渣再造颗粒10～20份，魔芋精粉2～10份，水50～100份，具有制备简单、有效成分提取充分、口感好、不添加化学添加剂等特点，是一种纯天然的功能饮料。

Description

一种含刺蒺藜的保健饮品及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品饮料领域，具体涉及一种含刺蒺藜的保健饮品及其制备方法。

背景技术

中医自古以来就有未病先防的习惯,早在《内经》中就提出了“治未病”的预防思想,强调“防患于未然”。现代医学模式也已转变为：健康应做到有病早治，无病早防，讲究合理营养，自我保健，尤其随着近年来传染病及疑难病的不断出现，医疗体制的改革，人们对健康越来越重视，消费者对待疾病的态度逐渐从治疗为主向预防为主转移,保健观念越来越被人们认同。由于化学药的不良反应及其原料药的价格昂贵，加上世界范围内“回归自然”思潮兴起等原因，当前中国保健品市场中药类保健品逐渐成为新宠，以天然植物为原料的中草药饮品正日益受到青睐。

刺蒺藜（Fructus Tribuli）又名蒺藜，硬蒺藜或白蒺藜，为一年或多年生的草本植物的果实，具有平肝、解郁、活血祛风、明目等功效，始载于《神农本草经》，为药典收载之中药，也是国家卫生部规定可用于保健食品的草药。

但目前中药保健饮料除了存在一般果汁饮料、茶饮料制作工艺的难点，还存在其他方面的技术问题，比如中药常见的苦味或异味、色

泽不鲜艳等特点，需去除类似中药汤剂的黑、苦等缺点，配方比例的选择不合理，而且它的功能成分几乎都得不到充分提取，同时还存在添加剂带来危害性，如一般果汁饮料中加糖、食用色素、香料和防腐剂等，儿童大量饮用会抑制食欲或因过多摄入糖分导致肥胖，糖尿病人因果汁饮料含糖量较高及溃疡病人因胃液分泌较多均不宜多喝等缺点。

发明内容

本发明要解决的技术问题：针对上述现有技术存在的问题，本发明提供了一种含刺蒺藜的保健饮品及其制备方法，具有制备简单，中药的有效成分提取充分，口感好，不添加化学添加剂等特点，是一种纯天然的功能饮料。

本发明采用的技术方案如下：一种含刺蒺藜的保健饮品，是由下述重量配比的组分制成：刺蒺藜汁10～20份，刺蒺藜果渣再造颗粒10～20份，魔芋精粉2～10份，水50～100份。

更优化的选择，刺蒺藜汁10～12份，刺蒺藜果渣颗粒15～18份，魔芋精粉2～5份，水60～70份。

还可以加入10～20份的奶制品，制成果乳制品。

本发明含刺蒺藜的保健饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，再切颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）按照上述的原料，按照配比混合，包装，制成一种含刺蒺藜的保健饮品。

与现有技术相比，本发明达到的有益效果：

（1）首先营养价值高，药用价值高：刺蒺藜中的蒺藜皂甙有降血压、降血脂、抗动脉粥硬化，抗衰老及强壮作用，其中所含的过氧化物分解酶，具有明显的抗衰老作用，可以提高肌体免疫力。蒺藜皂甙是非荷尔蒙营养补剂，因为这种草本植物中不含三种主要的荷尔蒙(雌激素、孕酮和睾酮)中的任何一种，可以自然提升睾酮，增长力量和强壮作用，提高整体竞技状态，且无毒副作用。魔芋精粉具有活血化瘀：魔芋性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用；魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤；润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有作用；充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

（2）有效成分提取充分：目前现有技术中，制备中药保健饮料，一般采用中药榨汁或用溶剂浸提，收集提取液，而不管采用哪种方法，仅收集提取液，对药渣都没有进行再利用，因此对有效成分的利用都是不充分的，本发明采用先榨汁，再将果渣再造颗粒，充分富集所有有效成分，达到有限资源的有效利用。

（3）不添加化学添加剂：现有饮料大多存在食品添加剂，如一般果汁饮料中加糖、食用色素、香料和防腐剂等，儿童大量饮用会抑制食欲或因过多摄入糖分导致肥胖，糖尿病人因果汁饮料含糖量较高及溃疡病人因胃液分泌较多均不宜多喝；本发明采用将刺蒺藜渣汁，刺蒺藜果渣再造颗粒，再加魔芋精粉和水混合成果汁饮料，不添加化学添加剂，是一种纯天然的功能饮料。

（4）口感好：本发明将刺蒺藜汁、刺蒺藜果渣再造颗粒、魔芋精粉和水组成，具有清凉适口，里面还有果渣再造颗粒，有果粒饮品的爽口。

通过以下具体的案例来进一步说明本发明的有益效果：

案例1：张某某，女，50岁，贵阳市南明区人，以前特别容易患感冒，而且一旦感冒不容易好，每半年都要感冒好几次，2012年年底通过朋友介绍，饮用本发明的刺蒺藜保健饮品，每天坚持喝半瓶（250ml），现在感冒的次数明显减少了，而且近好几个月已经没感冒了，整个人的精神状态也好了不少。

案例2：袁某，女，38岁，遵义红花岗区人，体质较差，怕凉，怕感冒，之前发烧持续半个月，吃退烧片也没能将高烧完全退下来。2013年元月通过熟人推荐，每天喝200ml左右的本发明的刺蒺藜保健饮品，同时吃退烧片，退烧时间明显改善直至完全退烧烧就退了。之后，一直坚持每天喝60ml本发明饮品，现在感冒的次数降低，而且即使感冒了，也会很快就好起来，没有以前拖的时间长了。

案例3：吴某某，48岁，贵州贵阳人，是贵阳某国有企业的一名普通职工,去年单位组织去医院体检，被确诊为脑血栓，血糖也一直屡升不降，由于需要长期接受西药治疗，还出现了头晕、耳鸣、手脚乏力、麻木，腰膝酸软、口苦、胸闷气憋、肌肤搔痒等这些现象，喝了好几副中药，可这病情还是得不到控制，反反复复，常年累月与药物做伴，使他成了地地道道的药罐子，一系列的副作用也随之而来。半年后，再去医院检查，血压升到了160/110mmHg，血清中的胆固醇与甘油三酯明显升高，心电图显示心肌供血不足，这次诊断结果为重度高血压合并冠心病，后来采用本发明的刺蒺藜保健饮品辅助治疗，一年来，原来居高不下的高血压慢慢平稳起来了，还有原先的那些头晕、耳鸣、腰膝酸软、四肢乏力等症状也有渐渐有所改善。

案例4：张某某，35岁，贵州贵阳金阳人,是一位高血脂患者，2011年在体检时发现，他的总胆固醇和甘油三酯都高于正常值，医生说她这个属于轻度高血脂，建议她服用一些调血脂的药物，张小鹏觉得自己还比较年轻，不想长期服药，所以想通过保健品辅助治疗，通过朋友介绍，饮用本发明的刺蒺藜保健饮品，每天250ml的量，半年后，张小鹏去医院复查，结果显示总胆固醇、甘油三酯均在正常值范围内，体重也从78千克降到了70千克。上述的辅助治疗一直坚持至今，总胆固醇和甘油三酯的检测数值基本上达到理想水平。

具体实施方式

实施例1

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）取刺蒺藜汁10kg，刺蒺藜果渣再造颗粒10kg，魔芋精粉2kg，水50kg，充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例2

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）取刺蒺藜汁15kg，刺蒺藜果渣再造颗粒10kg，魔芋精粉5kg，水60kg，充分混合，按照500ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例3

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁20kg，刺蒺藜果渣再造颗粒10kg，魔芋精粉5kg，水80kg充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例4

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁20kg，刺蒺藜果渣再造颗粒10kg，魔芋精粉10kg，水100kg充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例5

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁10kg，刺蒺藜果渣再造颗粒15kg，魔芋精粉2kg，水70kg充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例6

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁12kg，刺蒺藜果渣再造颗粒18kg，魔芋精粉5kg，水60kg充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例7

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，再切颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁10kg，刺蒺藜果渣再造颗粒20kg，魔芋精粉5kg，水100kg，鲜奶10kg，充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例8

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，再切颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁20kg，刺蒺藜果渣再造颗粒10kg，魔芋精粉10kg，水100kg，鲜奶20kg，充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例9

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，再切颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁10kg，刺蒺藜果渣再造颗粒15kg，魔芋精粉2kg，水70kg，鲜奶10kg，充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

实施例10

本发明刺蒺藜的保健饮品的制备方法，包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，再切颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）将刺蒺藜汁12kg，刺蒺藜果渣再造颗粒18kg，魔芋精粉5kg，水60kg，鲜奶20kg，充分混合，按照250ml每瓶装进行包装，制成含刺蒺藜的保健饮品。

Claims (5)

1.一种含刺蒺藜的保健饮品，其特征在于：它是由下述重量配比的组分制成：刺蒺藜汁10～20份，刺蒺藜果渣再造颗粒10～20份，魔芋精粉2～10份，水50～100份。

2.根据权利要求1所述的含刺蒺藜的保健饮品，其特征在于：刺蒺藜汁10～12份，刺蒺藜果渣再造颗粒15～18份，魔芋精粉2～5份，水60～70份。

3.根据权利要求1或2所述的含刺蒺藜的保健饮品，其特征在于：所述组分还包括10～20重量份的奶制品。

4.根据权利要求1或2任一所述的含刺蒺藜的保健饮品，其特征在于：在上述配方的基础上，加入可以用于果汁饮料的辅料。

5.根据权利要求1所述的一种含刺蒺藜的保健饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将刺蒺藜洗净，压汁，冷藏备用；

（2）将步骤（1）中压汁后剩下的果渣，干燥，切成颗粒，制得刺蒺藜果渣再造颗粒；

（3）按照上述的原料，按照配比混合，包装，制成一种含刺蒺藜的保健饮品。