CN103416752A

CN103416752A - 提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞的健康长寿的保健食品生产方法

Info

Publication number: CN103416752A
Application number: CN2013103362419A
Authority: CN
Inventors: 买世禄; 王刚; 赵海珍; 买志强
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-08-05
Filing date: 2013-08-05
Publication date: 2013-12-04

Abstract

本发明涉及一种提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法，包括将10千克粮食装入方形容器中，分别称取亚硒酸钠8-9克、四氯化锗87-90克、硫酸铜195-197克、氯化锰248-253克、硅酸钠604-608克、氯化亚锡94-96克、氯化铁288-292克、氯化铬24-26克、钼酸钠7-8克、氯化锌269-272克；将上述盐混合，加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，直至盐溶液被粮食完全吸收；将粮食干燥后粉碎得到保健食品。本发明富含人应补充的多种微量元素，这些微量元素和氨基酸结合成多种氨基酸盐，容易被人体吸收，可维持人体中微量元素平衡，消除自由基和癌细胞，使体内的自由基处于平衡状态，能提高中老年机体的抗氧化能力，减少多种疾病发生，延缓衰老，健康长寿，具有很好的保健功能。

Description

提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞的健康长寿的保健食品生产方法

技术领域

本发明涉及一种保健食品，特别是涉及一种富含多种微量元素的提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法。

背景技术

近年来，随着人民物质生活水平的不断提高，人们对保健知识的需求也与日俱增，不再向过去仅简单地满足于温饱生活，如何能健康长寿、延缓衰老成为人们关心的问题。

研究表明，人体是由多种元素组成的，其中碳、氢、氧、氮、钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯等元素占人体总重量的99.95%，为人体中的常量元素，仅占0.05%的其他元素，称为人体中的微量元素。1979年世界卫生组织公布了14种人体必需的微量元素为：铁、锌、铜、铬、锰、钴、氟、碘、硒、钒、镍、钼、锶和锡。近年来人们又发现和证实了锂、硅、溴、硼等微量元素对人体健康有益。微量元素虽然只占人体总重量的0.05%左右，但它的营养作用与对人类的新陈代谢均有重大意义。生物微量元素在体内有着定量的生理剂量范围，在摄入量不足时，会出现缺乏症状；而摄入量过多时，又出现中毒症状。即使是对人体有益的微量元素也不能超过允许含量，过量也有害健康。

随着生命科学研究的深入，人们对微量元素在生命中的价值的认识也越来越深入。一些矿物质的作用大致如下：

硒：具有抗氧化作用，有消除自由基（包括过氧化氢）的作用，还具有保护心血管、维护心肌健康、保护视力以及抗肿瘤作用；白内障和糖尿病失明者，补硒后视力可有明显改善，缺硒地区的肿瘤发生率明显较高。

铜：有抗过氧化作用。铜是许多酶的组成成分，都是氧化酶。如铜蓝蛋白、细胞色素氧

化酶，过氧化物歧化酶，并参与酶的代谢活动。弹性蛋白与胶原蛋白的交联，依赖赖安酰氧化酶，缺乏时导致骨骼、皮肤、血管结构的改变，易造成骨骼脆性增加，血管张力减弱。铜是超氧化物歧化酶(SOD)的组成部分，有抗过氧化作用。

锌：参与免疫功能，直接影响胸腺细胞的增殖，以维持细胞免疫功能的完整，锌调节DNA

的复制、转录和转译，是DNA聚合所必需的，与蛋白质的合成、细胞的生长、分裂和分化

等过程有关。

锗：有抗肿瘤、治疗老年痴呆、增强免疫的功能，能延缓衰老、预防及治疗动脉硬化，

降低血液黏稠度，具有抗类风湿关节炎，调节内分泌、止痛消炎、降血压，能治疗骨质疏松，治疗乙型肝炎。

铁：缺铁可使体内许多系统受到影响。除贫血外还会影响到消化系统，使消化系统减退，

影响神经系统，出现注意力不集中，智力减退，影响免疫系统，使抵抗力下降，易生病。

铬：有抗糖尿病作用，铬是促进胰岛素的“加强剂”，是胰岛素起作用的共同要素，铬可

降低血清总胆固醇含量，增加高密度脂胆固醇含量，预防动脉硬化。

锰：缺乏易骨质疏松，加速衰老。人体细胞的正常分裂增殖都需要锰的参与才能实现，

体内超氧化物歧化酶，能抑制和消除体内有害的氧自由基，防止脂质过氧化的功效，从而起到抗氧化、抗疲劳、抑制癌症尤其是抗衰老作用，因此酶必需在锰的催化下才有上述作用。脑正常功能的发挥需要锰，缺锰可使人智力减退。

锡：其主要的生理功能表现在抗肿瘤方面。因为锡在人体的胸腺中能够产生抗肿瘤的锡

化合物，抑制癌细胞的生成，还能促进蛋白质和核酸的代谢，具有抗肿瘤活性。

钼：参与酶类和蛋白质的合成，帮助铁的储存，促进细胞发育成熟，维持动脉弹性，参

与心血管组织和神经组织的代谢，钼对心肌有保护作用，并能使亚硝酸还原成氨而失去致癌作用。

硅：缺硅可导致冠心病。硅有抗癌作用，已被证明是有效的抗癌药物，在骨肉瘤、肺癌

及前列腺癌等恶性肿瘤的试验治疗中，有机硅都显示出令人满意的效果。硅有维持血管正常弹性的作用，动脉硬化必然导致衰老，所以硅又被称长寿元素。

研究发现，人体身体机能的变化、衰老与多种微量元素有密切关系。如何补充各种微量元素，使体内的自由基处于平衡状态，消除自由基和癌细胞，特别是提高中老年机体的抗氧化能力，健康长寿，是本发明探讨的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法，该方法所用原料易得、工艺简化，得到的保健食品易于被人体吸收利用。

本发明的技术方案：

一种提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法，包括以下步骤：

将10千克粮食装入方形容器中，分别称取亚硒酸钠Na₂SeO₃ 8-9克、四氯化锗GeCl₄87-90克、硫酸铜CuSO₄·5H₂O 195-197克、氯化锰MnCl₂·4H₂O 248-253克、硅酸钠 Na₂SiO₃·9H₂O 604-608克、氯化亚锡SnCl₂·2H₂O 94-96克、氯化铁FeCl₃ 288-292克、氯化铬CrCl₃·6H₂O 24-26克、钼酸钠Na₂MoO₄·2H₂O 7-8克、氯化锌ZnCl₂ 269-272克；

将上述各种盐分别溶于水中，混合后加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，将盐溶液倒入方形容器中，转动容器6-8小时，直至其中的盐溶液被粮食完全吸收；将粮食干燥后粉碎，即得到所述的保健食品。

所述干燥是将粮食放入100-120℃的干燥箱中干燥，干燥后粮食的含水量小于10%（质量），将干燥后的粮食按常规方法加工成粉剂、丸剂或胶囊剂。

所述粮食为豆类、米类、麦类、花生或玉米。

本发明的积极有益效果：

（1）本发明的保健食品富含人应补充的多种微量元素，这些微量元素和氨基酸结合成多种氨基酸盐，如氨基酸锌、氨基酸硒、氨基酸镍、氨基酸锗等，而这些氨基酸盐容易被人体吸收，克服了微量元素本身不易被人体吸收利用以及直接服用产生副作用的弊端。该食品中富含的多种微量元素，可维持人体中微量元素平衡，消除自由基和癌细胞，使体内的自由基处于平衡状态，有利于代谢平衡，能提高中老年机体的抗氧化能力，减少多种疾病的发生，延缓衰老，健康长寿，具有很好的保健功能。

（2）本发明将粮食在适宜条件下与铬盐（Cr³⁺）、锗盐、锌盐、锰盐、铜盐、硒盐、铁盐、钼盐、锡盐等混合，粮食经水解后产生氨基酸，在特定条件下氨基酸和微量元素作用进而全部转化为氨基酸盐。由于微量元素的添加量精确可控，不存在微量元素原料多余的问题，该方法直接利用无机盐为原料，工艺简化，吸收过程仅需6-8小时，生产周期较短；加工过程中无废液产生，便于工业化生产。

（3）本发明将吸收率很低的无机盐转化为易于被人体吸收的生物态型有机物，在微量元素的吸收率提高的同时，不会对人体产生任何副作用。该保健食品对清除细胞内自由基、修复残细胞，预防癌症和增强免疫力均有作用。该保健食品服用方便，避免了大量补充某一种微量元素而造成代谢失衡的弊端。

（4）本发明的保健食品中的微量元素和氨基酸结合成没有任何毒副作用的氨基酸盐，容易被人体吸收，产品符合我国食品卫生标准中各种微量元素的限量要求，按规定剂量食用安全。可加工成丸剂、散剂或胶囊，食用方便。

（5）本发明的方法操作简单，原料易得，生产成本低，易于推广应用。

具体实施方式

实施例1：一种提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法，包括以下步骤：

将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取亚硒酸钠Na₂SeO₃ 8.76克、四氯化锗GeCl₄88.59克、硫酸铜CuSO₄·5H₂O 196.35克、氯化锰MnCl₂·4H₂O 251.86克、硅酸钠 Na₂SiO₃·9H₂O 606.0克、氯化亚锡SnCl₂·2H₂O 95.05克、氯化铁FeCl₃ 290.4克、氯化铬CrCl₃·6H₂O 25.62克、钼酸钠Na₂MoO₄·2H₂O 7.566克、氯化锌ZnCl₂ 270.92克；以上各种原料均采用分析纯或化学纯。

将上述各种盐分别溶于水中，混合后加水稀释到6-6.5公斤得到混合盐溶液，将盐溶液倒入方形容器中，转动容器6-8小时，直至其中的盐溶液被黄豆完全吸收；此时黄豆中的蛋白质经水解生成氨基酸，氨基酸和各种元素离子生成氨基酸盐；将黄豆放入100-120℃的干燥箱中干燥后粉碎，即得到所述的保健食品。干燥后黄豆的含水量小于10%（质量）。

本发明的保健食品中每千克含有微量元素：锗3克、硒0.4克、铁10克、钼0.3克、铜5克、锰7克、锌13克、铬0.5克、硅5克、锡5克。

食用方法：根据中国居民膳食的营养参考摄入量，成人每天的食用量为0.4-0.6克。

实施例2：同实施例1基本相同，不同之处在于：

将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取亚硒酸钠Na₂SeO₃ 8克、四氯化锗GeCl₄87克、硫酸铜CuSO₄·5H₂O 195克、氯化锰MnCl₂·4H₂O 248克、硅酸钠 Na₂SiO₃·9H₂O 604克、氯化亚锡SnCl₂·2H₂O 94克、氯化铁FeCl₃ 288克、氯化铬CrCl₃·6H₂O 24克、钼酸钠Na₂MoO₄·2H₂O 7克、氯化锌ZnCl₂ 269克；

将干燥后的粮食按常规方法加工成散剂或胶囊。其余的加工步骤同实施例1。

实施例3：同实施例1基本相同，不同之处在于：

将10千克黄豆装入方形容器中，分别称取亚硒酸钠Na₂SeO₃ 9克、四氯化锗GeCl₄90克、硫酸铜CuSO₄·5H₂O 197克、氯化锰MnCl₂·4H₂O 253克、硅酸钠 Na₂SiO₃·9H₂O 608克、氯化亚锡SnCl₂·2H₂O 96克、氯化铁FeCl₃ 292克、氯化铬CrCl₃·6H₂O 26克、钼酸钠Na₂MoO₄·2H₂O 8克、氯化锌ZnCl₂ 272克；将干燥后的粮食按常规方法加工成丸剂。

其余的加工步骤同实施例1。

本发明所用粮食为五谷杂粮，除了上述黄豆外，还可用其他豆类、米类、麦类、花生或玉米等粮食。生产方法相同，不再重述。

Claims

1. 一种提高中老年人抗氧化能力、消除自由基和癌细胞健康长寿的保健食品生产方法，其特征是，该方法包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述干燥是将粮食放入100-120℃的干燥箱中干燥，干燥后粮食的含水量小于10%（质量）。

3.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述粮食为豆类、米类、麦类、花生或玉米。

4.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于，将干燥后的粮食按常规方法加工成粉剂、丸剂或胶囊剂。