CN103385346A

CN103385346A - 白茶口香糖及制作方法

Info

Publication number: CN103385346A
Application number: CN2012101454642A
Authority: CN
Inventors: 李亚琴
Original assignee: ZHENG'AN QIANRUI TEA INDUSTRY Co Ltd
Current assignee: ZHENG'AN QIANRUI TEA INDUSTRY Co Ltd
Priority date: 2012-05-11
Filing date: 2012-05-11
Publication date: 2013-11-13

Abstract

一种白茶口香糖及制作方法，它由下列各味原料制备的，其重量百分比为：白茶粉15%、甘松粉10%、白豆蔻粉6%、沉香粉4%、檀香粉5%、卡拉胶60%、葡萄糖粉4%、白砂糖粉13%、水7%；本发明的白茶粉本身含有自然成份，对口腔异味有良好的消除作用，而目前的口香糖产品只是通过添加芳香物质来掩盖口腔中的异味；白茶口香糖及制作方法气味自然清新，能被中国和亚洲消费者普遍接受与认同。

Description

白茶口香糖及制作方法

技术领域

本发明涉及一种白茶口香糖及制作方法，属于口香糖技术领域。

背景技术

现代口香糖备受欢迎，尤其是深受年轻人的喜爱。目前口香糖的生产技术已经比较完备与成熟。目前口香糖的主要功能在于两大方面：一种通过咀嚼活动对人的牙齿有益；二是口香糖中的芳香物质对人体口腔异味有压抑与掩盖作用。但从加入有益物质使人体吸收营养，成为更好的健康保健食品方面，目前的口香糖所含有的成份做不到这一点。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术中的不足，从而提供一种白茶口香糖及制作方法。

一种白茶口香糖，由下列各味原料制备的，其重量百分比为：白茶粉15%、甘松粉10%、白豆蔻粉6%、沉香粉4%、檀香粉5%、卡拉胶60%、葡萄糖粉4%、白砂糖粉13%、水7%。

本发明中的白茶粉可由白茶茶叶采用现代的超微粉碎技术制成超微白茶粉末，本发明选用平均粒径为200目的超微粉较佳，200目在理论上其平均粒径为0.128um。

本发明所述的甘松粉、白豆蔻粉、沉香粉、檀香粉均采用现代的超微粉碎技术制成超微粉末，本发明选用平均粒径为200目的超微粉较佳，200目在理论上其平均粒径为0.128um。

制作方法：将采摘的白茶鲜叶无需传统的预摊凉可直接进入微波杀青机组，节省预摊凉时间4-6 小时后，碾磨成白茶粉末，备用：将配方量好的制作茶口香糖的主要基料葡萄糖、白砂糖、水以及其他辅料一起放入夹层锅化糖，化好的糖浆经齿轮泵进入带搅拌的暂储桶储存，糖浆在储存筒内搅拌、静置，然后糖浆经真空作用进入连续充气熬糖机进行充气熬糖，在充气的过程中添加卡拉胶等辅料，充气熬好的糖膏再添加茶粉及中药材香料辅料等。

混合好的茶口香糖体经过冷却平台稍微冷却之后，需要送入切割成型机组之中，入喂料辊输送，一次压平整形，在经过冷却隧道冷却之后，再次压平整形，经过纵切之后分路输送，最终再横切成型。最后包装得到最终产品。

采用上述技术方案的有益效果是：

1、本发明一方面使口香糖由休闲功能为主的食品变成同时具有健康保健功能的食品，与传统的口香糖相比具有保健功能和提神功效，另一方面本发明通过口香糖该载体的选择使白茶、甘松、白豆蔻、沉香、檀香的有益成份几乎全部被人体吸收。

2、本发明中的白茶粉本身含有自然成份，对口腔异味有良好的消除作用，而目前的口香糖产品只是通过添加芳香物质来掩盖口腔中的异味。

3、本发明的白茶口香糖及制作方法气味自然清新，能被中国和亚洲消费者普遍接受与认同。

具体实施方式

一种白茶口香糖，由下列各味原料制备的，其重量百分比为：白茶粉15%、甘松粉3%、白豆蔻粉3%、沉香粉3%、檀香粉2%、卡拉胶60%、葡萄糖粉4%、白砂糖粉13%、水7%。

制作方法：将采摘的白茶鲜叶无需传统的预摊凉可直接进入微波杀青机组，节省预摊凉时间4-6 小时后，碾磨成白茶粉末，备用：加工总程时间可比传统生产缩短4个小以上，使用劳动力每班只需6－8人，提高劳动效率400%；能更多保持正安白茶高含量氨基酸、使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观；对白茶生产过程中的各工步运行时间、传送速度、温度等关键参数实现自动控制, 确保茶叶优选工艺的稳定生产, 从鲜叶到成品不落地，提高茶叶处理质量和处理效率；改善茶叶生产环境，提高卫生形象水平；不添加人工合成的香料、色素；茶粉比例不低于10%；茶叶超微粉碎技术的应用；白茶口香糖及制作方法加工设备生产性能好,自动化程度高.较同类设备具有以下创新点:利于调色、调香、搅拌均匀等特点，设备采用蒸汽加热，还具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，可提高产品质量、缩短时间、改善劳动条件；将配方量好的制作茶口香糖的主要基料葡萄糖、白砂糖、水以及其他辅料一起放入夹层锅化糖，化好的糖浆经齿轮泵进入带搅拌的暂储桶储存，糖浆在储存筒内搅拌、静置，然后糖浆经真空作用进入连续充气熬糖机进行充气熬糖，在充气的过程中添加卡拉胶等辅料，充气熬好的糖膏再添加茶粉及中药材香料辅料等。

Claims

1.一种白茶口香糖及制作方法，其特征在于：它由下列各味原料制备的，其重量百分比为：白茶粉15%、甘松粉10%、白豆蔻粉6%、沉香粉4%、檀香粉5%、卡拉胶60%、葡萄糖粉4%、白砂糖粉13%、水7%；

所述的白茶口香糖的制作方法是将采摘的白茶鲜叶无需传统的预摊凉可直接进入微波杀青机组，节省预摊凉时间4-6 小时后，碾磨成白茶粉末，备用：将配方量好的制作茶口香糖的主要基料葡萄糖、白砂糖、水以及其他辅料一起放入夹层锅化糖，化好的糖浆经齿轮泵进入带搅拌的暂储桶储存，糖浆在储存筒内搅拌、静置，然后糖浆经真空作用进入连续充气熬糖机进行充气熬糖，在充气的过程中添加卡拉胶等辅料，充气熬好的糖膏再添加茶粉及中药材香料辅料等；混合好的茶口香糖体经过冷却平台稍微冷却之后，需要送入切割成型机组之中，入喂料辊输送，一次压平整形，在经过冷却隧道冷却之后，再次压平整形，经过纵切之后分路输送，最终再横切成型。

2.最后包装得到最终产品。