CN103373871A - 一种含有酒糟的食用菌培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种含酒糟的食用菌培养基及其制备方法，包括以下重量份的组分：酒糟65-87份，麸皮5-15份，石膏粉0.5-2份，生石灰3-5份，稻草0-15份，玉米粉0-3份；其制备方法为：(1)预处理：将物料粉碎至适当粒度，一般为10-50目；(2)将上述组分按照所述配比充分混合；(3)加入适量水，调节水分含量为60-80％，pH值为6-8即可使用。本发明的有益效果是：按照菌种营养需求，提供了一种营养均衡、利于菌种生长的培养基；培养基的主体使用了酒糟，一方面实现了资源再利用，另一方面因其糖分含量丰富，为菌种生长提供充足的碳源，利于菌种生长。
Description
技术领域
本发明属于食用菌培养技术领域，具体地涉及一种含有酒糟的培养基及其制备方法
背景技术
中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一，食用菌作为一种健康食品，深受人们喜爱，但是在养殖技术方面，尤其是培养基上，一直在进行不断的摸索改进。
酒糟是酿酒的副产品，一般用作饲料或者丢弃。其含有比较丰富的营养成分，主要是糖和蛋白质，是一种较好的碳源。
如何对酒糟进行利用，寻找一种培养效果好，又节省资源的培养基，一直是该领域的难题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种来源广泛、培养效果好的含酒糟的食用菌培养基，并提供其制备方法。
为达到上述目的，本发明的技术方案是：
一种含酒糟的食用菌培养基，包括以下重量份的组分：
所述稻草使用前经质量体积浓度8％的石灰水浸泡处理并粉碎至适当粒度。
所述生石灰用于调节培养基pH值。
进一步地，所述食用菌培养基包括以下重量份的组分：
所述酒糟优选白酒酒糟，啤酒酒糟的培养效果较差，究其原因，白酒酒糟发酵程度与啤酒酒糟不同，产生的有机物更适合于食用菌生长。
所述培养基的制备方法为：(1)预处理：将物料粉碎至适当粒度，一般为10-50目；(2)将上述组分按照所述配比充分混合；(3)加入适量水，调节水分含量为60-80％，pH值为6-8即可使用。
所述食用菌为常见蕈菌：草菇、白灵菇、茶树菇等。
本发明的有益效果是：按照菌种营养需求，提供了一种营养均衡、利于菌种生长、价格低廉的食用菌培养基；酒糟作为一种工业下脚料，再利用价值不大，将其应用于此培养基中以后，一方面实现了资源再利用，提高了酒糟的利用价值，另一方面，与棉籽皮等其他食用菌原料价格相比，使用酒糟大大降低了生产成本；酒糟作为一种培养食用菌的新兴原料，拓宽了食用菌栽培原料的市场。
具体实施方式
实施例1：一种含有酒糟的草菇二级种培养基
包括以下重量份的组分：
制备方法为：将稻草用8％石灰水浸泡，粉碎至10目，其他物料分别粉碎至50目；按照上述配比将各物料充分混合；调节水分含量并修正pH值为8，即可使用。
实验证明，以酒糟为主要原料的培养基的草菇二级种的菌丝长势要比以棉籽皮为主的培养基的长势粗壮得多，而且菌丝的生长速度提前3-4天。
实施例2：一种含有酒糟的白灵菇三级种培养基
包括以下重量份的组分：
制备方法为：各物料分别粉碎至30目；按照上述配比将各物料充分混合；调节水分含量并适当修正pH值为6.5，即可使用。
实验证明，以酒糟为主要原料的培养基，白灵菇的菌丝体长势同棉籽皮为主的培养基的长一样浓密、粗壮，且菌丝的生长速度和满袋时间比其他培养基稍有提前。该培养基后劲较长，菌丝体不容易老化，可以提高食用菌的生物学效率，提高产量。
实施例3：一种含有酒糟的茶树菇三级种培养基
制备方法为：按照上述配比将各物料充分混合；调节水分含量并修正pH值为6左右，即可使用。
实施例4：一种含有酒糟的茶树菇二级种培养基
制备方法为：将所有物料分别粉碎至50目；按照上述配比将各物料充分混合；调节水分含量并修正pH值为6左右，即可使用。
Claims (5)
1.一种含酒糟的食用菌培养基，其特征在于：包括以下重量份的组分：
酒糟 65-87份
麸皮 5-15份
石膏粉 0.5-2份
生石灰 3-5份
稻草 0-15份
玉米粉 0-3份。
2.根据权利要求1所述的一种含酒糟的食用菌培养基，其特征在于：进一步地，包括以下重量份的组分：
酒糟 70-85份
麸皮 10-12份
石膏粉 1-1.5份
生石灰 3.5-4份
稻草 8-10份
玉米粉 1-1.5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种含酒糟的食用菌培养基，其特征在于：所述酒糟优选白酒酒糟。
4.根据权利要求1或2所述的一种含酒糟的食用菌培养基的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)预处理：将物料粉碎至适当粒度，一般为10-50目；
(2)将上述组分按照所述配比充分混合；
(3)加入适量水，调节水分含量为60-80％，pH值为6-8即可使用。
5.根据权利要求1或权利要求2所述的食用菌培养基，其特征在于：所述食用菌为常见蕈菌，包括草菇、白灵菇、茶树菇等。
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