CN103371362A - 林蛙肌肉能量源的提取方法 - Google Patents

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王晓航
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Jilin Boda Agricultural Biotechnology Co Ltd
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Jilin Boda Agricultural Biotechnology Co Ltd
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Abstract

本发明提供了一种林蛙肌肉能量源的提取方法，其特征在于：工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。本发明成本低、操作简单、其产品林蛙肌肉能量源填补了亚健康人群食品空白，同时也填补了林蛙产品的空白。

Description

林蛙肌肉能量源的提取方法
技术领域
本发明涉及一种林蛙肌肉能量源的提取方法。
背景技术
    林蛙，满语称为哈士蟆，浑身是宝，其肌肉营养丰富，含有大量蛋白质、少量脂肪及矿物质元素等，尤其林蛙水陆两栖及跳跃的生活方式，使其肌肉含有丰富的高能量物质--- ATP-三磷酸腺苷，它为组织细胞提供能量，从而改善全身各个器官系统的新陈代谢，有效地预防各类疾病的发生。经常食用，能强身健体，增强免疫力。虽然林蛙肌肉能量源具有很高的价值,但日常提取很困难。 　
发明内容
为了解决林蛙心脏细胞色素酶提取问题，本发明提供了一种林蛙肌肉能量源的提取方法，其特征在于：工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。
 本发明成本低、操作简单、其产品林蛙肌肉能量源填补了亚健康人群食品空白，同时也
填补了林蛙产品的空白。
具体实施方式
本发明工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。

Claims (1)

1.一种林蛙肌肉能量源的提取方法，其特征在于：工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103610086A (zh) * 2013-11-19 2014-03-05 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 林蛙肉松的制作方法
CN103689607A (zh) * 2013-11-26 2014-04-02 雷家荃 林蛙高蛋白钙粉在制备补钙保健品或药物中的应用

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
李良铸等: "《最新生化药物制备技术》", 31 March 2001, 中国医药科技出版社 *
高阳等: "林蛙是极具开发潜质的肉类资源", 《肉类工业》 *

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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20131030