CN103283943A - 一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂，所述复合微生物制剂包括以下组分：植物乳杆菌菌量不低于1×109个/ml；嗜酸乳杆菌菌量不低于5×108个/ml；酪酸菌菌量不低于1×108个/ml；产朊假丝酵母菌含量不低于5×108个/ml。本发明可以抑制使用饲料用大豆粕料发酵过程中致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，有效降低饲料用大豆粕中抗营养因子的含量；有效降低抗原蛋白和不良寡糖的含量，提高饲料用大豆粕的消化率。本发明具有安全性、高效性、专一性、无残留和无副作用等优点。
Description
技术领域
本发明属于畜牧饲料技术领域，涉及饲料添加剂，具体涉及一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂及其应用。
背景技术
豆粕是畜禽最重要的植物性蛋白源，其粗蛋白含量高，并有较平衡的氨基酸组成，但由于豆粕中存在多种抗营养因子，尤其是近年来动物营养学研究显示，豆粕中的抗原蛋白，限制了幼年动物对蛋白质的有效吸收，影响了豆粕在饲料工业中的应用。去除豆粕中的抗营养因子，提高豆粕的利用价值，一直是动物营养学者的研究焦点。日粮中胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素和大豆抗原对动物的不良影响较大，因此，主要研究的是对这三种抗营养因子的去除效果。主要处理方法有物理、化学和生物学处理，就目前研究状况看，从去除的有效性和实用性出发，热处理是应用最广泛的方法，其中，膨化处理是最理想的方法。适当加热能使胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子活性丧失；加热不足对胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子破坏不充分；加热过度又会破坏热敏氨基酸，特别是会使赖氨酸和精氨酸变性，从而降低大豆蛋白质品质。
发明内容
针对现有技术中去除豆粕中存在的抗营养因子存在的上述缺陷，本发明提供了一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂及其应用，利用本发明提供的复合微生物制剂可以达到利用微生物降解饲料用大豆粕中抗营养因子的目的。
为实现上述发明目的，本发明采用下述技术方案予以实现：
一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂，它包括以下组分：植物乳杆菌含菌量不低于1×109个/ml；嗜酸乳杆菌含菌量不低于5×108 个/ml；酪酸菌含菌量不低于1×108个/ml；产朊假丝酵母菌含菌量不低于5×108 个/ml。
对上述技术方案的进一步改进：所述复合微生物制剂中包括以下组分，按体积百分比计，植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：酪酸菌：产朊假丝酵母菌=1：1：1：1。
对上述技术方案的进一步改进：所述发酵底物为饲料用大豆粕或大豆蛋白粉。
本发明还提供了所述的复合微生物制剂在发酵饲料用豆粕中的应用。
其中，所述复合微生物制剂的添加量为豆粕总量的3-5%，直接将其添加饲料用大豆粕原料中发酵使用。
其中，所述复合微生物制剂以液体的形式直接使用。
与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：本发明根据饲料用大豆粕的特点提供了一种复合微生物制剂，选用生长能力强、繁殖迅速的多种菌菌株复合，复合微生物制剂在发酵豆粕的过程中可抑制致病性大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，有效降低饲料大豆粕中的抗营养因子的含量，产生大量有益微生物及其代谢产物，有效降低抗原蛋白和不良寡糖的含量，提高饲料用大豆粕的消化率。利用本发明提供的复合微生物制剂可以达到利用微生物降解饲料用大豆粕中抗营养因子的目的，以有效去除抗原蛋白和不良寡糖。
从去除抗营养因子的效果看，本发明所述利用微生物制剂进行发酵的方法对豆粕处理的优点为：1）经济、成本低，不需要加热或添加化学试剂，无化学残留，应用比较安全；2）对饲料营养成分的影响与破坏较小，不会造成营养价值降低。并且能使营养物质更易被动物吸收；3）与添加单一的酶制剂相比，可同时去除多种抗营养因子；4）豆粕细胞壁破坏更加彻底；5）增加了微生物活的菌体，有利于动物肠道菌群的平衡；6）发酵过程中水解大豆蛋白为氨基酸、多肽及寡肽等小分子物质。本发明具有安全性、高效性、专一性、无残留和无副作用等优点。
结合附图阅读本发明的具体实施方式后，本发明的其他特点和优点将变得更加清楚。
附图说明
图1是发酵前豆粕和使用所述复合微生物制剂生产的发酵豆粕的抗原蛋白电泳比较图，其中α、α’、β为7S抗原蛋白的三个亚基；A为11S抗原蛋白的酸性亚基(acid)，B为11S抗原蛋白的碱性亚基(base)，1、2为发酵前豆粕，3、4、5和6为发酵后豆粕。
图2是使用本发明所述复合微生物制剂发酵后的豆粕的不良寡糖薄层层析图（TLC）。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细的说明。
实施例1
本发明所述复合微生物制剂的具体组分为：植物乳杆菌菌量不低于1×109个/ml；嗜酸乳杆菌菌量不低于5×108 个/ml；酪酸菌菌量不低于1×108个/ml；产朊假丝酵母菌含量不低于5×108 个/ml。
本发明所述复合微生物包括以下组分，按体积百分比计：植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：酪酸菌：产朊假丝酵母菌=1：1：1：1，按比例混合，作为发酵豆粕的菌种使用。
本发明所述复合微生物发酵豆粕的应用方法为：所述复合微生物制剂的添加量为按照饲料用大豆粕总重的3-5%，直接将本品添加到饲料用大豆粕中作为发酵菌种使用。
聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）是对蛋白质进行量化、比较及特性鉴定的一种经济、快速而且可重复的方法。图1是发酵前豆粕和使用本发明所述复合微生物制剂生产的发酵豆粕的抗原蛋白电泳比较图，通过对图1中电泳条带的观察和分析，可以很明显的看出发酵前后或不同产品的抗原蛋白含量，7S抗原蛋白中的α、α’抗原蛋白通过发酵后去除干净，β抗原蛋白条带明显变浅，11S抗原蛋白去除干净。
薄层层析是以涂布于支持板上的支持物作为固定相，以合适的溶剂为流动相，对混合样品进行分离、鉴定和定量的一种层析分离技术。这是一种快速分离诸如脂肪酸、类固醇、氨基酸、核苷酸、寡糖及其他多种物质的特别有效的层析方法。图2是复合微生物制剂发酵豆粕的寡糖薄层层析图。从图2中可以看出，使用微生物制剂发酵后豆粕原料中的水苏糖、棉籽糖、蔗糖等寡糖全部去除。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
Claims (6)
1.一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂，其特征在于：它包括以下组分：植物乳杆菌含菌量不低于1×109个/ml；嗜酸乳杆菌含菌量不低于5×108 个/ml；酪酸菌含菌量不低于1×108个/ml；产朊假丝酵母菌含菌量不低于5×108 个/ml。
2.根据权利要求1所述的一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂，其特征在于：所述复合微生物制剂中包括以下组分，按体积百分比计，植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：酪酸菌：产朊假丝酵母菌=1：1：1：1。
3.根据权利要求1或2所述的一种用于发酵豆粕的复合微生物制剂，其特征在于：所述发酵底物为饲料用大豆粕或大豆蛋白粉。
4.根据权利要求1或2所述的复合微生物制剂在发酵饲料用豆粕中的应用。
5.根据权利要求4所述的复合微生物制剂在发酵饲料用豆粕中的应用，其特征在于：所述复合微生物制剂的添加量为豆粕总量的3-5%，直接将其添加饲料用大豆粕原料中发酵使用。
6.根据权利要求4所述的复合微生物制剂在发酵饲料用豆粕中的应用，其特征在于：所述复合微生物制剂以液体的形式直接使用。
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