CN103263013B - 一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法，按照如下步骤进行：将α-亚麻酸原料油除杂后进行乙酯化，再经过冷冻、抽滤后采用三级分子蒸馏得到纯度为88-90%的高纯度α-亚麻酸；对高纯度α-亚麻酸与单甘脂进行乳化，高速搅拌混合均一成乳化液；利用喷雾干燥仪对乳化液进行喷雾干燥，喷雾干燥仪的进风温度220℃、出风温度80℃，得到粉末初产品；将90%纯度的茶多酚粉末、以及上述粉末初产品混合均匀，混合的重量比例为90%纯度的茶多酚粉末：粉末初产品=0.05:99.5，再过100目筛，包装后得到α-亚麻酸粉末。有益效果：克服了α-亚麻酸易产生难闻气味的问题，α-亚麻酸粉末食用简单，并极大地拓展了α-亚麻酸作为食品添加剂的应用范围。
Description
技术领域
本发明涉及一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法。
背景技术
α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是生命核心物质。其代谢产物能抑制二烯前列腺素的产生，二烯前列腺素能够抑制免疫细胞功能；α-亚麻酸还能调节脂类代谢，脂类代谢紊乱会造成免疫力低下。但α-亚麻酸易氧化变质、产生难闻的气味，影响使用；而且液态的α-亚麻酸在日常食用时也不方便、不易混匀。
发明内容
本发明针对上述现有技术的不足，提供一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法。该方法制备的α-亚麻酸粉末不易被氧化，风味好、易食用、添加方便。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法，按照如下步骤进行：
（1）制取高纯度α-亚麻酸：将α-亚麻酸原料油除杂后进行乙酯化，再经过冷冻、抽滤后采用三级分子蒸馏得到纯度为88-90%的高纯度α-亚麻酸；
（2）制取乳液：对步骤（1）的高纯度α-亚麻酸与单甘脂进行乳化，搅拌混合均一成乳化液；
（3）喷雾干燥：利用喷雾干燥仪对步骤（2）的乳化液进行喷雾干燥，喷雾干燥仪的进风温度 220℃、出风温度80℃，得到粉末初产品；
（4）过筛处理：将90%纯度的茶多酚粉末、以及步骤（3）中的粉末初产品混合均匀，混合的重量比例为90%纯度的茶多酚粉末：粉末初产品=0.05:99.5，再过100目筛，包装后得到α-亚麻酸粉末。
所述α-亚麻酸原料油是亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲油、沙棘油、花椒油、火麻仁油中的一种。
与现有技术相比较，本发明α-亚麻酸粉末可用勺子或其它类似装置舀取后、用温开水冲泡，α-亚麻酸粉末还可添加于奶粉及蛋白质粉等粉剂食品中、用温开水冲泡，α-亚麻酸粉末也可直接添加于液态奶、饮料中服用，食用简单。
本发明利用将喷雾干燥法和添加天然茶多酚相结合的方法很好的克服了α-亚麻酸易产生难闻气味的问题。该方法瞬间干燥，特别适用于热敏性物质；产品质量好且易溶解；制剂体积小，有利于制剂卫生，由此制备的α-亚麻酸粉末风味好、易食用、添加方便。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉的方法，按照如下步骤进行：
（1）制取高纯度α-亚麻酸：将α-亚麻酸原料油除杂后进行乙酯化，再经过冷冻、抽滤后采用三级分子蒸馏得到纯度为88-90%的高纯度α-亚麻酸；
（2）制取乳液：对步骤（1）的高纯度α-亚麻酸与单甘脂进行乳化，高速搅拌混合均一成乳化液；
（3）喷雾干燥：利用喷雾干燥仪对步骤（2）的乳化液进行喷雾干燥，喷雾干燥仪的进风温度 220℃、出风温度80℃，得到粉末初产品；
（4）过筛处理：将90%纯度的茶多酚粉末、以及步骤（3）中的粉末初产品混合均匀，混合的重量比例为90%纯度的茶多酚粉末：粉末初产品=0.05:99.5，再过100目筛，包装后得到α-亚麻酸粉末。
上述制取高纯度α-亚麻酸的工艺， 具体按照如下步骤进行：
第一步：对α-亚麻酸原料油原料进行预处理，所述预处理步骤包括：市售的α-亚麻酸原料油原料入场检验、去杂和粗过滤；
第二步：对预处理后的α-亚麻酸原料油进行乙酯化，将预处理后的α-亚麻酸原料油与95%的乙醇混合均匀，反应条件：真空状态下，不高于75℃反应1-2小时后得到亚麻酸乙酯；
第三步：利用梯度冷冻法初步提纯α-亚麻酸，得到纯度大于70%的α-亚麻酸；再利用三级分子蒸馏法进一步提纯α-亚麻酸，得到纯度为88-90%的α-亚麻酸。
所述α-亚麻酸原料油是亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲油、沙棘油、花椒油、火麻仁油中的一种。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制本发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应认为是包括在权利要求书的范围内，例如还可以用上述喷雾干燥方法制备二十二碳六烯酸粉末、二十碳五烯酸粉末等。
Claims (1)
1.一种喷雾干燥制备α-亚麻酸粉末的方法，其特征在于，按照如下步骤进行：
（1）制取高纯度α-亚麻酸：将α-亚麻酸原料油除杂后进行乙酯化，再经过冷冻、抽滤后采用三级分子蒸馏得到纯度为88-90%的高纯度α-亚麻酸；
（2）制取乳液：对步骤（1）的高纯度α-亚麻酸与单甘脂进行乳化，高速搅拌混合均一成乳化液；
（3）喷雾干燥：利用喷雾干燥仪对步骤（2）的乳化液进行喷雾干燥，喷雾干燥仪的进风温度 220℃、出风温度80℃，得到粉末初产品；
（4）过筛处理：将90%纯度的茶多酚粉末、以及步骤（3）中的粉末初产品混合均匀，混合的重量比例为90%纯度的茶多酚粉末：粉末初产品=0.05:99.5，再过100目筛，包装后得到α-亚麻酸粉末；
上述制取高纯度α-亚麻酸的工艺， 具体按照如下步骤进行：
第一步：对α-亚麻酸原料油原料进行预处理，所述预处理步骤包括：市售的α-亚麻酸原料油原料入场检验、去杂和粗过滤；
第二步：对预处理后的α-亚麻酸原料油进行乙酯化，将预处理后的α-亚麻酸原料油与95%的乙醇混合均匀，反应条件：真空状态下，不高于75℃反应1-2小时后得到亚麻酸乙酯；
第三步：利用梯度冷冻法初步提纯α-亚麻酸，得到纯度大于70%的α-亚麻酸；再利用三级分子蒸馏法进一步提纯α-亚麻酸，得到纯度为88-90%的α-亚麻酸；
所述α-亚麻酸原料油是亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲油、沙棘油、花椒油、火麻仁油中的一种。
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