CN103215314A - 一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，所获得的产品同时富含胶原蛋白和多种氨基酸，可直接用作护肤品的生产原料，生产成本低，过程三废少。其步骤为：将新鲜鱼鳞清洗，去除杂质，加入净水搅拌成混合物，再将混合物填入超细粉碎设备中粉碎。接着将粉碎后的混合物引入发酵罐中，补充营养物质海带粉，红糖，黄腐酸，磷酸二氢钾，调节PH值。然后对发酵罐内的混合物进行灭菌处理。完毕即可在发酵罐内加入双菌种多酶系发酵液进行发酵生产。在充分发酵之后，过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后，便可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

Description

一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法

技术领域

本发明涉及一种生物技术，具体涉及一种以鱼类加工后废弃料鱼鳞，经过双菌种多酶系发酵，生产富含胶原蛋白和氨基酸的护肤品原料的方法。

技术背景

我国是水产养殖大国，养殖量已经超过捕捞量。鱼类等水产的粗加工颇具规模。但鱼类加工会产生大量鱼鳞、鱼皮等废弃料，如果不进行及时有效地处理，则会腐败而导致气味腥臭和细菌滋生，不仅会造成环境污染，而且浪费资源。实际上，鱼鳞中的主要成分胶原蛋白的经济价值很高。胶原蛋白是动物体拥有的一种重要结构蛋白，主要是起到支撑器官和保护肌体的功能。较为纯的胶原蛋白，从外观上观察呈现出白色不透明的纤维状，其具有高亲水性、无毒、体内生物相溶性、降解性好等等优良的特点。研究资料表明，胶原蛋白具有抗氧化、抗辐射、加快伤口愈合、治疗各种皮肤疾病及美容的功能，且由于分子量较小，非常易于被人体所吸收，已被广泛用于医疗和化妆品领域中。鱼鳞中除了可以提取胶原蛋白，还能生产出多种氨基酸，而这两者都是日用护肤品的重要原料。因此，若能对鱼鳞废料进行有效加工，使其直接转化为富含胶原蛋白和氨基酸的护肤品原料，变废为宝，则非常有环保价值和经济价值。

常用的从鱼鳞制备胶原蛋白和氨基酸的方法有水提法和酶解法等。水提法与酶解法相比，成本较低，但胶原蛋白的得率也非常低。而用酶解法进行鱼鳞胶原蛋白的制备，虽然可明显提高胶原蛋白得率，可此法需要将鱼鳞以酸洗和加碱预处理，并使用清水冲洗，耗水量极大，还会造成二次水污染，且使用的胃蛋白酶等均是昂贵的生物酶类制剂，价格偏高。我国酶解法工艺最终所得产品，质量也不佳，往往比不上欧美日等国进口的产品，也不能直接用作原料去制备护肤品。如果有技术能采用专门分离培养的菌种，在一定程度上替代价格较贵的生物酶，或与之联用，使得鱼鳞经菌种和多酶系处理发酵后所得的发酵物中，有较高含量的胶原蛋白和多种氨基酸，且符合卫生标准，可直接用作护肤品原料，则很有应用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以鱼类加工后废弃料鱼鳞，经过双菌种多酶系发酵，生产富含胶原蛋白和氨基酸的护肤品原料的方法。本发明以鱼鳞为原料，合理补充一定量的营养物质，同时调整PH值之后，经灭菌、降温处理，再接入专门分离、培养的两种菌种以及多种酶，发酵一定时间后，经过及时的分离、干燥，最终可得到富含胶原蛋白和氨基酸的鱼鳞发酵物。此发酵物可直接作为护肤品的原料使用。

一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，包括以下步骤：

(1)将新鲜鱼鳞清洗干净，去除杂质，加入净水搅拌成混合物，鱼鳞占混合物重量百分比为10％～20％，将混合物加入超细粉碎设备中，粉碎至80目或80目以下。

(2)将粉碎后的混合物引入发酵罐中，补充营养物质海带粉，与混合物重量百分比为1∶100；补充营养物质红糖，与混合物重量百分比为2∶100；补充营养物质黄腐酸，与混合物重量百分比为0.1∶100；补充营养物质磷酸二氢钾，与混合物重量百分比为0.1∶100；调节PH值在7～7.5之间。

(3)对发酵罐进行灭菌处理。具体作法为，将发酵罐加热至120摄氏度，保持该温度1～2小时，蒸发大量水分，然后降至室温，适量补充蒸馏水。

(4)在发酵罐内加入发酵液进行发酵，与待发酵的混合物重量比为1∶10。发酵液中除蒸馏水外，含有专门分离、培养的枯草芽孢杆菌粉剂(北海群林生物工程有限公司提供，占发酵液总重量的30％)与地衣芽孢杆菌粉剂(北海群林生物工程有限公司提供，占发酵液总重量的30％)，以及木瓜蛋白酶制剂(广州远天酶制剂厂提供，占发酵液总重量的10％)、风味蛋白酶制剂(诺维信公司提供，占发酵液总重量的10％)、胰蛋白酶制剂(杭州三叶生物化工厂提供，占发酵液总重量的10％)。发酵温度在50℃到60℃之间。发酵时不断搅拌，搅拌速度为50转/分钟，而发酵时间为24～72小时。

(5)充分发酵之后，将发酵产物过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后即可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

本发明具有如下的特点：

本发明所获得的原料，检测证明既含有大量胶原蛋白，也富含多种氨基酸，是一种非常有效的皮肤营养品，用作化妆品原料，可以滋润和修复肌肤，让皮肤消去皱纹，使之平滑并且有光泽。

本发明所述的工艺可同时获得胶原蛋白和氨基酸，成本较传统的酶解法大为降低。所得产物中总蛋白(包括胶原蛋白、蛋白肽和氨基酸)约占80％，其中分子量在2000-3000之间的蛋白肽占60％，易于皮肤吸收。

本发明所述的工艺是对传统的水提法、酶解法和菌种法的改进，在发酵过程中菌种和酶联合进行，尤其适合大规模生产含胶原蛋白和氨基酸的化妆品原料，能显著降低成本，提高产率。在生产中，本发明所述的工艺没有加入任何有毒有害溶剂，消耗的水量并不多，三废极少，符合环保的需要。

具体实施方式

以下结合具体实施例来对本发明做进一步的描述。

实施例一：

具体步骤如下：

(1)将新鲜鱼鳞10公斤清洗干净，去除杂质，加入90公斤净水搅拌成混合物，将混合物加入超细粉碎设备中，粉碎至80目。

(2)补充营养物质海带粉1公斤；补充营养物质红糖2公斤；补充营养物质黄腐酸100克；补充营养物质磷酸二氢钾100克；调节PH值为7，将混合物引入发酵罐。

(3)对发酵罐内的混合物进行灭菌处理。具体作法为将发酵罐加热至120摄氏度，保持该温度1小时，蒸发大量水分，然后降至室温，适量补充蒸馏水使混合物重量为100公斤。

(4)在发酵罐内加入10公斤发酵液进行发酵。发酵液中含专门分离、培养的枯草芽孢杆菌粉剂3公斤与地衣芽孢杆菌粉剂3公斤，以及木瓜蛋白酶制剂1公斤、风味蛋白酶制剂1公斤、胰蛋白酶制剂1公斤，其余量为蒸馏水。发酵温度在50℃。发酵时不断搅拌，搅拌速度为50转/分钟，而发酵时间为24小时。

(5)充分发酵之后，将发酵产物过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后即可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

实施例二：

具体步骤如下：

(1)将新鲜鱼鳞20公斤清洗干净，去除杂质，加入80公斤净水搅拌成混合物，将混合物加入超细粉碎设备中，粉碎至90目。

(2)补充营养物质海带粉1公斤；补充营养物质红糖2公斤；补充营养物质黄腐酸100克；补充营养物质磷酸二氢钾100克；调节PH值为7.2，将混合物引入发酵罐。

(3)对发酵罐内的混合物进行灭菌处理。具体作法为将发酵罐加热至120摄氏度，保持该温度1.5小时，蒸发大量水分，然后降至室温，适量补充蒸馏水使混合物重量为100公斤。

(4)在发酵罐内加入10公斤发酵液进行发酵。发酵液中含专门分离、培养的枯草芽孢杆菌粉剂3公斤与地衣芽孢杆菌粉剂3公斤，以及木瓜蛋白酶制剂1公斤、风味蛋白酶制剂1公斤、胰蛋白酶制剂1公斤，其余量为蒸馏水。发酵温度在55℃。发酵时不断搅拌，搅拌速度为50转/分钟，而发酵时间为48小时。

(5)充分发酵之后，将发酵产物过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后即可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

实施例三：

具体步骤如下：

(1)将新鲜鱼鳞30公斤清洗干净，去除杂质，加入270公斤净水搅拌成混合物，将混合物加入超细粉碎设备中，粉碎至85目。

(2)补充营养物质海带粉3公斤；补充营养物质红糖6公斤；补充营养物质黄腐酸300克；补充营养物质磷酸二氢钾300克；调节PH值为7.5，将混合物引入发酵罐。

(3)对发酵罐内的混合物进行灭菌处理。具体作法为将发酵罐加热至120摄氏度，保持该温度2小时，蒸发大量水分，然后降至室温，适量补充蒸馏水使混合物重量为300公斤。

(4)在发酵罐内加入30公斤发酵液进行发酵。发酵液中含专门分离、培养的枯草芽孢杆菌粉剂9公斤与地衣芽孢杆菌粉剂9公斤，以及木瓜蛋白酶制剂3公斤、风味蛋白酶制剂3公斤、胰蛋白酶制剂3公斤，其余量为蒸馏水。发酵温度在60℃。发酵时不断搅拌，搅拌速度为50转/分钟，而发酵时间为72小时。

(5)充分发酵之后，将发酵产物过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后即可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

Claims (8)

1.一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，该方法由以下步骤实现：

(1)将新鲜鱼鳞清洗干净，去除杂质，加入净水搅拌成混合物，再将混合物加入超细粉碎设备中粉碎。

(2)将粉碎后的混合物引入发酵罐中，补充营养物质海带粉，红糖，黄腐酸，磷酸二氢钾，调节PH值。

(3)对发酵罐内的混合物进行灭菌处理。

(4)在发酵罐内加入双菌种多酶系发酵液，不断搅拌，进行发酵。

(5)充分发酵之后，过滤去除不溶性杂质，并经过油水分离后取水相，喷雾干燥后即可得到富含胶原蛋白和多种氨基酸的护肤品原料。

2.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述新鲜鱼鳞与加入净水搅拌为混合物时，鱼鳞占混合物重量百分比为10％～20％。

3.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述鱼鳞混合物加入超细粉碎设备中粉碎为80目～90目。

4.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述的营养物质海带粉，与混合物重量百分比为1∶100；营养物质红糖，与混合物重量百分比为2∶100；营养物质黄腐酸，与混合物重量百分比为0.1∶100；营养物质磷酸二氢钾，与混合物重量百分比为0.1∶100。

5.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述的调节PH值在7～7.5之间。

6.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述的灭菌处理，是将发酵罐加热至120摄氏度，保持1～2小时。

7.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述的双菌种多种酶系发酵液，其组成为枯草芽孢杆菌粉剂(占发酵液总重量的30％)与地衣芽孢杆菌粉剂(占发酵液总重量的30％)，以及木瓜蛋白酶制剂(占发酵液总重量的10％)、风味蛋白酶制剂(占发酵液总重量的10％)、胰蛋白酶制剂(占发酵液总重量的10％)，其余量为蒸馏水。

8.根据权利要求1所述的一种鱼鳞经双菌种多酶系发酵生产护肤品原料的方法，其特征在于，所述的搅拌速度为50转/分钟，发酵时间为24～72小时。