CN103202469A - 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法 - Google Patents

一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103202469A
CN103202469A CN2013101227342A CN201310122734A CN103202469A CN 103202469 A CN103202469 A CN 103202469A CN 2013101227342 A CN2013101227342 A CN 2013101227342A CN 201310122734 A CN201310122734 A CN 201310122734A CN 103202469 A CN103202469 A CN 103202469A
Authority
CN
China
Prior art keywords
egg yolk
yolk lecithin
sodium alginate
microcapsules
distilled water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013101227342A
Other languages
English (en)
Inventor
刘静波
刘丹
周玉权
张燕
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jilin University
Original Assignee
Jilin University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jilin University filed Critical Jilin University
Priority to CN2013101227342A priority Critical patent/CN103202469A/zh
Publication of CN103202469A publication Critical patent/CN103202469A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

本发明是公开一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法，属于食品加工及其综合利用的技术领域，涉及一种利用海藻酸钠-壳聚糖为壁材，蛋黄卵磷脂为芯材制备蛋黄卵磷脂微胶囊的工艺方法。蛋黄卵磷脂微胶囊的制备步骤为：(1)制备蛋黄卵磷脂乳状液(2)配制海藻酸钠蛋黄卵磷脂混合液(3)制备凝胶小球(4)进行成膜反应(5)交联固化，干燥。本方法制备的蛋黄卵磷脂微胶囊具有保质期长，包埋率高的优点。

Description

一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品加工及其综合利用的技术领域，涉及一种蛋黄卵磷脂微胶囊的制备方法。
背景技术：
蛋黄卵磷脂是一种具有开发前景的功能性食品成分，具有调节血脂，改善记忆，改善肝炎等功效，但稳定性较差，在光照，高温等条件下极易发生氧化反应，这使蛋黄卵磷脂的应用受到很大影响。因而，找到一种提高蛋黄卵磷脂稳定性的方法对于其功能活性的应用具有极大意义。微胶囊是一种安全的，有效地提高题稳定性的方法。
海藻酸钠载体其来源丰富，成本低廉，是很有前途的缓释载体，是一种极其适合的微胶囊壁材，而壳聚糖的来源也非常广泛，价格低廉，且能与海藻酸钠通过正负电荷吸引形成聚电解质膜，从而增强其微囊的稳定性，加强其缓释放性能。因此，我们采用海藻酸钠和壳聚糖作为蛋黄卵磷脂的壁材。
发明内容：
申请发明所需解决的技术问题是：公开一种制备蛋黄卵磷脂微胶囊的方法
申请发明的技术方案是
1一种制备蛋黄卵磷脂微胶囊的方法，其特征在于，以蛋黄卵磷脂为芯材，海藻酸钠，壳聚糖作为壁材，制成蛋黄卵磷脂微胶囊，其包埋率达到85％以上.
2.根据权利要求1所述的蛋黄卵磷脂微胶囊的制备方法，其特征在于主要包含如下步骤：
1)将质量分数为2-4％的蛋黄卵磷脂加入到水油比为2∶1-5∶1的混合液中，在均质机(转速为5000r)下均质3-5min，得到分布均匀的乳状液。
2)将海藻酸钠在40-50℃的蒸馏水中，搅拌至完全溶解，海藻酸钠的质量分数为4％-8％，将第一步得到的乳状液加入到海藻酸钠溶液中，二者的体积比为1∶1，将其混合液搅拌均匀。
3)将混合均匀的蛋黄卵磷脂-海藻酸钠溶液一滴一滴的加入到质量分数为2％-4％的氯化钙溶液中，一边滴加一边晃动烧杯，使小球均匀的分散。然后，将凝胶小球从CaCl2溶液中抽滤出来，用蒸馏水将凝胶小球洗涤3-5次。
4)将用蒸馏水洗干净的凝胶小球加入到利用1.0％的醋酸(体积分数)溶解的0.4-0.8％壳聚糖(质量分数)中，进行成膜反应10-15min，再用蒸馏水将进行成膜反应的凝胶小球洗涤3-5次。
5)将成膜反应并且洗涤后的凝胶小球加入到体积分数为1％的甲醛溶液中交联固化2-6h，蒸馏水洗去微胶囊表面残余的甲醛，用滤纸将微胶囊表面的水吸干，然后烘干，得到蛋黄卵磷脂微胶囊产品。
根据权利要求2所述的蛋黄卵磷脂的制备过程，溶解壳聚糖的酸也可以是盐酸。
根据权利要求2所述的蛋黄卵磷脂的制备过程，其交联剂也可以是戊二醛。
具体实施
实施例1：
将质量分数为3％的蛋黄卵磷脂加入到水油比为2∶1的混合液中，在均质机(转速为5000r)下均质5min，得到分布均匀的乳状液。把质量分数为6％的海藻酸钠溶液溶解在40-50℃的蒸馏水中，并且充分搅拌使其完全溶解，将第一步得到的蛋黄卵磷脂乳状液加入到海藻酸钠溶液中，二者的体积比为1∶1，将其混合液搅拌均匀。将混合均匀的蛋黄卵磷脂-海藻酸钠溶液一滴一滴的加入到质量分数为4％的氯化钙溶液中，一边滴加一边晃动烧杯，使小球均匀的分散。然后，将凝胶小球从CaCl2溶液中抽滤出来，用蒸馏水将凝胶小球洗涤3-5次。将成膜反应并且洗涤后的凝胶小球加入到体积分数为1％的甲醛溶液中交联固化4h，蒸馏水，微胶囊表面残余的甲醛，用滤纸将微胶囊表面的水吸干，然后烘干，得到蛋黄卵磷脂微胶囊产品。
实施例2：
将质量分数为2％的蛋黄卵磷脂加入到水油比为4∶1的混合液中，在均质机(转速为5000r)下均质5min，得到分布均匀的乳状液。把质量分数为5％的海藻酸钠溶液溶解在40-50℃的蒸馏水中，并且充分搅拌使其完全溶解，将第一步得到的蛋黄卵磷脂乳状液加入到海藻酸钠溶液中，二者的体积比为1∶1，将其混合液搅拌均匀。将混合均匀的蛋黄卵磷脂-海藻酸钠溶液一滴一滴的加入到质量分数为3％的氯化钙溶液中，一边滴加一边晃动烧杯，使小球均匀的分散。然后，将凝胶小球从CaCl2溶液中抽滤出来，用蒸馏水将凝胶小球洗涤3-5次。将成膜反应并且洗涤后的凝胶小球加入到体积分数为1％的甲醛溶液中交联固化6h，蒸馏水，微胶囊表面残余的甲醛，用滤纸将微胶囊表面的水吸干，然后烘干，得到蛋黄卵磷脂微胶囊产品。

Claims (4)

1.一种制备蛋黄卵磷脂微胶囊的方法，其特征在于，以蛋黄卵磷脂为芯材，海藻酸钠，壳聚糖作为壁材，制成蛋黄卵磷脂微胶囊，其包埋率达到85％以上。
2.根据权利要求1所述的蛋黄卵磷脂微胶囊的制备方法，其特征在于主要包含如下步骤：
1)将质量分数为2-4％的蛋黄卵磷脂加入到水油比为2∶1-5∶1的混合液中，在均质机(转速为5000r)下均质3-5min，得到分布均匀的乳状液。
2)将海藻酸钠在40-50℃的蒸馏水中，搅拌至完全溶解，海藻酸钠的质量分数为4％-8％，将第一步得到的乳状液加入到海藻酸钠溶液中，二者的体积比为1∶1，将其混合液搅拌均匀。
3)将混合均匀的蛋黄卵磷脂-海藻酸钠溶液一滴一滴的加入到质量分数为2％-4％的氯化钙溶液中，一边滴加一边晃动烧杯，使小球均匀的分散。然后，将凝胶小球从CaCl2溶液中抽滤出来，用蒸馏水将凝胶小球洗涤3-5次。
4)将用蒸馏水洗干净的凝胶小球加入到利用1.0％的醋酸(体积分数)溶解的0.4-0.8％壳聚糖(质量分数)中，进行成膜反应10-15min，再用蒸馏水将进行成膜反应的凝胶小球洗涤3-5次。
5)将成膜反应并且洗涤后的凝胶小球加入到体积分数为1％的甲醛溶液中交联固化2-6h，蒸馏水洗去微胶囊表面残余的甲醛，用滤纸将微胶囊表面的水吸干，然后烘干得到蛋黄卵磷脂的微胶囊产品。
3.根据权利要求2所述的蛋黄卵磷脂的制备过程，溶解壳聚糖的酸也可以是盐酸。
4.根据权利要求2所述的蛋黄轮磷脂的制备过程，其交联剂也可以是戊二醛。
CN2013101227342A 2013-03-28 2013-03-28 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法 Pending CN103202469A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013101227342A CN103202469A (zh) 2013-03-28 2013-03-28 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013101227342A CN103202469A (zh) 2013-03-28 2013-03-28 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103202469A true CN103202469A (zh) 2013-07-17

Family

ID=48750052

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013101227342A Pending CN103202469A (zh) 2013-03-28 2013-03-28 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103202469A (zh)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103947823A (zh) * 2014-04-10 2014-07-30 华南理工大学 稳态化大豆卵磷脂的制备方法
CN105213268A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的保湿眼霜
CN105213203A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型保湿眼霜的制备方法
CN105213283A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的明亮眼霜
CN105213267A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型抗皱眼霜的制备方法
CN105213282A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型明亮眼霜的制备方法
WO2016006991A1 (es) * 2014-07-07 2016-01-14 Choza Romero Andrés Abelino Procedimiento para mezclar sustancias, mediante nebulización
CN105310894A (zh) * 2015-10-30 2016-02-10 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的抗皱眼霜
CN105851118A (zh) * 2016-05-31 2016-08-17 安徽巧美滋食品有限公司 一种营养蛋糕预拌粉
CN106723087A (zh) * 2016-11-21 2017-05-31 北京世纪博康医药科技有限公司 一种含海带膳食纤维的片剂及其制备方法
CN109730321A (zh) * 2018-12-29 2019-05-10 中山百灵生物技术有限公司 一种含gpc的凝胶珠及其制备方法
CN111494242A (zh) * 2020-06-01 2020-08-07 广州市百好博有限公司 一种仿真的鸡蛋外观面膜及其制备方法
CN112075547A (zh) * 2020-06-04 2020-12-15 天津农学院 一种冷成型水产育苗的饵料及其制备方法和应用

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103947823A (zh) * 2014-04-10 2014-07-30 华南理工大学 稳态化大豆卵磷脂的制备方法
WO2016006991A1 (es) * 2014-07-07 2016-01-14 Choza Romero Andrés Abelino Procedimiento para mezclar sustancias, mediante nebulización
CN105213283A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的明亮眼霜
CN105213203A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型保湿眼霜的制备方法
CN105213267A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型抗皱眼霜的制备方法
CN105213282A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型明亮眼霜的制备方法
CN105213268A (zh) * 2015-10-30 2016-01-06 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的保湿眼霜
CN105310894A (zh) * 2015-10-30 2016-02-10 重庆小丸科贸有限公司 一种微胶囊型的抗皱眼霜
CN105851118A (zh) * 2016-05-31 2016-08-17 安徽巧美滋食品有限公司 一种营养蛋糕预拌粉
CN106723087A (zh) * 2016-11-21 2017-05-31 北京世纪博康医药科技有限公司 一种含海带膳食纤维的片剂及其制备方法
CN109730321A (zh) * 2018-12-29 2019-05-10 中山百灵生物技术有限公司 一种含gpc的凝胶珠及其制备方法
CN111494242A (zh) * 2020-06-01 2020-08-07 广州市百好博有限公司 一种仿真的鸡蛋外观面膜及其制备方法
CN111494242B (zh) * 2020-06-01 2023-04-07 广州市百好博有限公司 一种仿真的鸡蛋外观面膜及其制备方法
CN112075547A (zh) * 2020-06-04 2020-12-15 天津农学院 一种冷成型水产育苗的饵料及其制备方法和应用

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103202469A (zh) 一种蛋黄卵磷脂微胶囊及其制备方法
CN105614641B (zh) 一种层层自动组装的肉桂精油微胶囊及其制备方法
CN101485465B (zh) 食用微胶囊矿物质营养盐及其制备方法
CN103315370B (zh) 一种稳定的类胡萝卜素的微囊化方法
CN103613939A (zh) 一种多糖-蛋白复合膜及其制备方法
CN103751791A (zh) 一种壳聚糖复合纳米凝胶固定化多层胶囊的制备方法
CN103271424A (zh) 一种香精微胶囊的制备方法
CN103039987A (zh) 一种大豆抗氧化肽微胶囊及其制备方法
CN104473904B (zh) 缓释微胶囊及其应用
CN104073346A (zh) 一种纳米级微胶囊甜橙香精及其制备方法
CN110013807B (zh) 一种光引发自修复微胶囊的制备方法
CN103099798B (zh) 大豆异黄酮-壳聚糖缓释微囊的制备方法
CN103070321A (zh) 一种微囊化缓释复合尿素饲料的制备方法
CN104431303A (zh) 一种液体叶黄素饲料添加剂及其制备工艺
CN105647423B (zh) 一种双层胺类促进剂微胶囊及其制备方法
CN105568261B (zh) 一种钙钛矿结构的薄膜材料的制备方法
CN105536638A (zh) 一种co2/n2和光双重刺激响应蠕虫胶束体系的制备方法
CN109248500A (zh) 一种多功能高效纤维球滤料的制备方法
CN112341830B (zh) 一种自封装海藻酸钙沥青自愈合胶囊的制备方法
CN104499378A (zh) 一种基于微胶囊制备环保型防水纤维板方法
CN107916079A (zh) 一种抗菌低毒的改性葛根淀粉粉状胶黏剂
CN104706617A (zh) 一种植物蛋白空心胶囊的制备方法
CN102613277A (zh) 传统红鸡蛋专用纳米涂膜保鲜包装材料及制备和涂膜方法
CN102766275B (zh) 一种颗粒状速溶羧甲基纤维素的生产方法
CN102989394A (zh) 液体微胶囊破胶剂的新型制备工艺

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130717