CN103190845A - 食品料理机及豆制品的制作方法 - Google Patents

食品料理机及豆制品的制作方法 Download PDF

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本发明提供了一种食品料理机及豆制品的制作方法。根据本发明的食品料理机，包括机体，机体包括外壳和锅体；机头，机头包括用于制浆的第一机头和用于煮饭的第二机头，第一机头和第二机头分别与机体可拆卸地连接。根据本发明的豆制品的制作方法，包括如下步骤：将大豆装入粉碎桶内，向锅体中加入水，然后将粉碎桶安装在第一机头的下部；将第一机头与机体配合安装，选择制浆功能，开始制浆；制浆完成后，取下第一机头，安装第二机头，选择煮饭功能，进行煮浆。通过将第一机头和第二机头交替或单独与机体配合使用，实现一机多能，能够制作豆浆、豆腐脑、豆腐而且还能煮饭，操作方便，安全可靠，易清洗，制作的豆制品口感好，品质高，提高了利用率。

Description

食品料理机及豆制品的制作方法
技术领域
本发明涉及家用炊具领域，特别地，涉及一种食品料理机及豆制品的制作方法。
背景技术
随着生活水平的提高，豆制品作为绿色产品越来越受到消费者的喜爱，不过，市场上的豆腐制作装置的体积一般都比较庞大，不适合一般消费者家庭使用，此外，家用豆浆机是适合一般消费者家庭使用，但是，家用豆浆机功能单一，仅能制作豆浆，却不能制作豆腐。
现有电饭煲产品也是现在家庭常用的小家电产品，但其功能也是比较单一，大部分电饭煲产品仅能实现煮饭的功能，而没有能制作豆浆、豆腐脑、豆腐的功能。
发明内容
本发明目的在于提供一种食品料理机及豆制品的制作方法，以解决电饭煲和豆浆机等功能单一且不能制作豆腐和豆腐脑的技术问题。
为实现上述目的，本发明提供了一种食品料理机，包括机体，机体包括外壳和锅体，锅体上设置有加热器，外壳和锅体之间设置有电路控制模块；机头，机头包括用于制浆的第一机头和用于煮饭的第二机头，第一机头和第二机头分别与机体可拆卸地连接。
进一步地，第一机头上设置有电机，电机的转轴一端设置有粉碎刀具。
进一步地，第一机头上还设置有与电机可拆卸地相连接的粉碎桶，电机的转轴的设置有粉碎刀具的一端插入粉碎桶内。
进一步地，第二机头上设置有蒸汽阀和防溢电极。
进一步地，机体上设置有耦合器插座，第一机头上设置有第一耦合器插头，耦合器插座与第一耦合器插头耦合连接。
进一步地，机体上设置有耦合器插座，第二机头上设置有第二耦合器插头，耦合器插座与第二耦合器插头耦合连接。
进一步地，锅体包括第一锅体和第二锅体，第一锅体与外壳固定连接，第二锅体可拆卸地设置在第一锅体内。
进一步地，加热器设置在第一锅体的底部，加热器上设置有温度传感器，第二锅体的底部与温度传感器相抵接。
进一步地，加热器和温度传感器分别与电路控制模块电连接。
进一步地，还包括成型装置和压重装置，成型装置内设置有成型腔，压重装置内设置有压重腔，压重装置的一端伸入成型腔内。
本发明还提供一种豆制品的制作方法，包括如下步骤：将大豆装入粉碎桶内，向锅体中加入适量的水，然后将粉碎桶安装在第一机头的下部；将第一机头与机体配合安装，选择制浆功能，开始制浆；制浆完成后，取下第一机头，安装第二机头，选择煮饭功能，在95℃～100℃温度下进行煮浆。
进一步地，停止煮浆后，冷却至点脑温度，点脑温度大于或等于80℃，向锅体内加入凝固剂；搅拌均匀，静置10～30分钟后完成制作豆腐脑。
进一步地，将豆腐脑用纱布包好，放在成型装置内；将压重装置放置在豆腐脑上，开始压重；压重成型后，制成豆腐。
本发明具有以下有益效果：通过将第一机头和第二机头交替或单独与机体配合使用，实现一机多能，能够制作豆浆、豆腐脑、豆腐而且还能煮饭，操作方便，安全可靠，易清洗，制作的豆制品口感好，品质高，提高了利用率。
除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将参照图，对本发明作进一步详细的说明。
附图说明
构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：
图1是根据本发明的食品料理机的机体与第一机头配合的示意图；
图2是图1的A处放大示意图；
图3是根据本发明的食品料理机的机体与第二机头配合的示意图；
图4是图3的B处放大示意图；以及
图5是根据本发明的食品料理机的压重装置和成型装置配合使用示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
参见图1和图3，根据本发明的一种食品料理机，包括机体10，机体10包括外壳和锅体，外壳和锅体之间设置有电路控制模块16；机头，机头包括用于制浆的第一机头21和用于煮饭的第二机头22，第一机头21和第二机头22分别与机体10可拆卸地连接。通过将第一机头和第二机头交替或单独与机体配合使用，实现一机多能，能够制作豆浆、豆腐脑、豆腐而且还能煮饭，操作方便，安全可靠，易清洗，制作的豆制品口感好，品质高，提高了利用率。
参见图1，第一机头21上设置有电机211，电机211的转轴一端设置有粉碎刀具212。第一机头21上还设置有与电机211可拆卸地相连接的粉碎桶213，电机211的转轴的设置有粉碎刀具212的一端插入粉碎桶213内。第一机头21包括第一机头上盖和第一机头下盖，粉碎桶213连接在第一机头下盖的下端，第一机头21内部设置有电机211，刀轴向下伸向内锅，粉碎刀具212固定在刀轴前端。
参见图3，第二机头22上设置有蒸汽阀221和防溢电极222，本实施例中优选地蒸汽阀221设置在第二机头22的中央，防溢电极222设置在第二机头22的边缘。防溢电极的探测装置设置在第二机头的下端伸向内锅。
参见图2和图4，机体10上设置有耦合器插座11，第一机头21上设置有第一耦合器插头214，耦合器插座11与第一耦合器插头214耦合连接。机体10上设置有耦合器插座11，第二机头22上设置有第二耦合器插头223，耦合器插座11与第二耦合器插头223耦合连接。第一耦合器插头214和第二耦合器插头223共用一个插座11。
参见图1和图3，锅体包括第一锅体12和第二锅体13，第一锅体12与外壳固定连接，第二锅体13可拆卸地设置在第一锅体12内。加热器14设置在第一锅体12的底部，加热器14上设置有温度传感器15，第二锅体13的底部与温度传感器15相抵接。机体10设置有电路控制模块16，电路控制模块16分别与加热器14温度传感器15电连接。本实施例中第一锅体12为外锅，第二锅体13为内锅；电路控制模块16以及控制显示器17和电源插座18固定在机体10是为外壳上，外锅固定在机体10上，外锅底部设置有加热器14，加热器14上设置有温度传感器15，内锅放在外锅内，压在温度传感器15上。
参见图5，本实施例的食品料理机还包括成型装置30和压重装置40，成型装置30内设置有成型腔，压重装置40内设置有压重腔，压重装置40的一端伸入成型腔内。用纱布50包裹豆腐脑，将包裹好的豆腐脑放入成型装置30，向压重装置40加入一定量的水后，将其放入成型装置30内对豆脑进行压重成型，将豆腐脑中的水压出，压出的水从设置在成型装置30底部的排水孔31中排出。
本发明还提供一种豆制品的制作方法，包括如下步骤：将大豆装入粉碎桶213内，向锅体中加入适量的水，然后将粉碎桶213安装在第一机头的下部；将第一机头21与机体10配合安装，选择制浆功能，开始制浆；制浆完成后，取下第一机头21，安装第二机头22，选择煮饭功能，在95℃～100℃温度下进行煮浆。根据本发明的实施例将泡好的大豆装入具有过滤功能的粉碎桶213内，向内锅中加入适量的水，然后将粉碎桶213卡紧在第一机头的下部，第一机头21下部的底面的第一耦合器插头214与机体10上部的耦合器插座11插接接通电源，在固定在机体10上的电路控制模块16上选择豆浆制作功能，电路控制模块16发送信号到电路板，电路板启动打浆电路，电机211开始旋转，并带动电机211底部的粉碎刀具212，开始打浆，大豆在被打碎的过程中大豆蛋白被溶入水中，由于粉碎桶213具有过滤功能，豆渣无法进入内锅，滤浆过程自动完成。打浆完成后，取下第一机头21，放上第二机头22，开始煮浆，水蒸气从第二机头顶部的蒸汽阀221排出，机体10底部的温度传感器15感应内锅温度，当线路板检测到内锅温度到95℃～100℃时，保持3～5分钟后，线路板断开发热盘线路，停止加热。豆浆制作完成。
停止煮浆后，冷却至点脑温度，所述点脑温度大于或等于80℃，向锅体内加入凝固剂；搅拌均匀，静置10～30分钟后完成制作豆腐脑。根据本发明的实施例将泡好的大豆装入具有过滤功能的粉碎桶213内，向内锅中加入适量的水，然后将粉碎桶213卡紧在第一机头的下部，第一机头21下部的底面的第一耦合器插头214与机体10上部的耦合器插座11插接接通电源，在固定在机体10上的电路控制模块16上选择豆浆制作功能，电路控制模块16发送信号到电路板，电路板启动打浆电路，电机211开始旋转，并带动电机211底部的粉碎刀具212，开始打浆，大豆在被打碎的过程中大豆蛋白被溶入水中，由于粉碎桶213具有过滤功能，豆渣无法进入内锅，滤浆过程自动完成。打浆完成后，取下第一机头21，放上第二机头22，开始煮浆，水蒸气从第二机头顶部的蒸汽阀221排出，机体10底部的温度传感器15感应内锅温度，当线路板检测到内锅温度到95℃～100℃时，保持3～5分钟后，线路板断开加热器14线路，停止加热。冷却至点脑温度后，该点脑温度大于等于80℃，机体10底部的温度传感器15将信号传导显示控制板17上，通过指示灯显示可以加入凝固剂，然后将凝固剂加入豆浆桶内，混合均匀，静置10～30分钟，完成豆腐脑的制作。
将豆腐脑用纱布50包好，放在成型装置30内；将压重装置40放置在豆腐脑上，开始压重；压重成型后，制成豆腐，更具体的是：
根据本发明的实施例将泡好的大豆装入具有过滤功能的粉碎桶213内，向内锅中加入适量的水，然后将粉碎桶213卡紧在第一机头的下部，第一机头21下部的底面的第一耦合器插头214与机体10上部的耦合器插座11插接接通电源，在固定在机体10上的电路控制模块16上选择豆浆制作功能，电路控制模块16发送信号到电路板，电路板启动打浆电路，电机211开始旋转，并带动电机211底部的粉碎刀具212，开始打浆，大豆在被打碎的过程中大豆蛋白被溶入水中，由于粉碎桶213具有过滤功能，豆渣无法进入内锅，滤浆过程自动完成。打浆完成后，取下第一机头21，放上第二机头22，开始煮浆，水蒸气从第二机头顶部的蒸汽阀221排出，机体10底部的温度传感器15感应内锅温度，当线路板检测到内锅温度到95℃～100℃时，保持3～5分钟后，线路板断开加热器14线路，停止加热；冷却至点脑温度后，该点脑温度大于等于80℃，机体10底部的温度传感器15将信号传导显示控制板17上，通过指示灯显示可以加入凝固剂，然后将凝固剂加入豆浆桶内，混合均匀，静置10～30分钟，完成豆腐脑的制作；之后，再将制作完成的豆腐脑用纱布50包好放入成型装置30内，并向压重装置40中放入适量的水，将压重装置40放入成型装置30内压在用纱布50包好的豆腐上，开始压重，压重成型后，完成压重，豆腐制作完成。
根据本发明的实施例，当使用第二机头22与机体10配合使用时，可以煮饭。将水和米放入内锅后，将内锅放入固定在机体10上的外锅内，盖上第二机头22，选择煮饭模式，电路控制模块16发送信号到固定在机体10上的线路板，线路板控制启动煮饭电路，机体10底部的加热器14通电加热内锅，煮饭开始，固定在外锅底部的温度传感器16检测到内锅温度到设定温度后，发送信号到线路板，线路板断开加热器14的电源，停止加热，当温度传感器16检测到内锅温度下降到设定温度后重新开始加热内锅，如此反复一定时间后，煮饭完成，转入保温状态。
从以上的描述中，可以看出，本发明上述的实施例实现了如下技术效果：通过将第一机头和第二机头交替或单独与机体配合使用，实现一机多能，能够制作豆浆、豆腐脑、豆腐而且还能煮饭，操作方便，安全可靠，易清洗，制作的豆制品口感好，品质高，提高了利用率。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (13)

1.一种食品料理机，其特征在于，包括：
机体(10)，所述机体(10)包括外壳和锅体，所述锅体上设置有加热器(14)，所述外壳和所述锅体之间设置有电路控制模块(16)；
机头，所述机头包括用于制浆的第一机头(21)和用于煮饭的第二机头(22)，所述第一机头(21)和所述第二机头(22)分别与所述机体(10)可拆卸地连接。
2.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，所述第一机头(21)上设置有电机(211)，所述电机(211)的转轴一端设置有粉碎刀具(212)。
3.根据权利要求2所述的食品料理机，其特征在于，所述第一机头(21)上还设置有与所述电机(211)可拆卸地相连接的粉碎桶(213)，所述电机(211)的转轴的设置有所述粉碎刀具(212)的一端插入所述粉碎桶(213)内。
4.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，所述第二机头(22)上设置有蒸汽阀(221)和防溢电极(222)。
5.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，所述机体(10)上设置有耦合器插座(11)，所述第一机头(21)上设置有第一耦合器插头(214)，所述耦合器插座(11)与所述第一耦合器插头(214)耦合连接。
6.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，所述机体(10)上设置有耦合器插座(11)，所述第二机头(22)上设置有第二耦合器插头(223)，所述耦合器插座(11)与所述第二耦合器插头(223)耦合连接。
7.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，所述锅体包括第一锅体(12)和第二锅体(13)，所述第一锅体(12)与所述外壳固定连接，所述第二锅体(13)可拆卸地设置在所述第一锅体(12)内。
8.根据权利要求7所述的食品料理机，其特征在于，所述加热器(14)设置在所述第一锅体(12)的底部，所述加热器(14)上设置有温度传感器(15)，所述第二锅体(13)的底部与所述温度传感器(15)相抵接。
9.根据权利要求8所述的食品料理机，其特征在于，所述加热器(14)和所述温度传感器(15)分别与所述电路控制模块(16)电连接。
10.根据权利要求1所述的食品料理机，其特征在于，还包括成型装置(30)和压重装置(40)，所述成型装置(30)内设置有成型腔，所述压重装置(40)内设置有压重腔，所述压重装置(40)的一端伸入所述成型腔内。
11.一种豆制品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
将大豆装入粉碎桶(213)内，向锅体中加入适量的水，然后将所述粉碎桶(213)安装在用于制浆的第一机头的下部；
将第一机头(21)与机体(10)配合安装，选择制浆功能，开始制浆；
制浆完成后，取下第一机头(21)，安装用于煮饭的第二机头(22)，选择煮饭功能，在95℃～100℃温度下进行煮浆。
12.根据权利要求11所述的豆制品的制作方法，其特征在于，
停止煮浆后，冷却至点脑温度，所述点脑温度大于或等于80。℃，向锅体内加入凝固剂；
搅拌均匀，静置10～30分钟后完成制作豆腐脑。
13.根据权利要求12所述的豆制品的制作方法，其特征在于，
将所述豆腐脑用纱布(50)包好，放在成型装置(30)内；
将压重装置(40)放置在豆腐脑上，开始压重；
压重成型后，制成豆腐。
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