CN103145871A

CN103145871A - 圣女果多糖的制备方法

Info

Publication number: CN103145871A
Application number: CN2013101061135A
Authority: CN
Inventors: 韩金光; 伍曾利
Original assignee: Individual
Current assignee: Sansha Nanhai Meiyuandao Biotechnology Co ltd
Priority date: 2013-03-28
Filing date: 2013-03-28
Publication date: 2013-06-12
Anticipated expiration: 2033-03-28
Also published as: CN103145871B

Abstract

本发明提供的一种圣女果多糖的制备方法，包括：将圣女果果渣渗漉得到残留固体；将残留固体浸提得到粗提物；将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。本发明采用渗漉法提取圣女果多糖，不仅可以去除番茄红素，且溶剂简单，去除率高；同时，采用超滤的方法可以有效的滤除胶体杂质，还具有良好的脱色效果；进一步的，圣女果多糖在水中的溶解度随温度变化敏感，且结晶效果好，通过控制温度可以对圣女果多糖进行更好的提取。本发明提供的制备圣女果多糖的方法，不仅纯度高，且能够有效的利用圣女果汁和圣女果酱制备工艺中的副产物果渣，还具有工艺简单、成本较低的优点。

Description

圣女果多糖的制备方法

技术领域

本发明涉及多糖的制备方法，尤其涉及一种圣女果多糖的制备方法

背景技术

圣女果是一种热带作物，是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，圣女果又名樱桃番茄、小西红柿、葡萄番茄、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，特别是可以促进儿童的生长发育、增加人体抵抗力、防癌、抗癌、延缓衰老，还可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。另外，圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，可以保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

目前，圣女果多被加工为圣女果汁、圣女果酱等产品，在提取制作的过程中产生了大量的果渣，圣女果果渣中糖含量很高，圣女果多糖能够降低血脂，改善代谢紊乱，减缓脂质过氧化物的生成和加速过氧化物的清除，提高机体抗氧化能力，起到降脂减肥和抗氧化的作用。圣女果多糖具有很高的营养价值以及多种药物用途，在医药、保健食品和日用化工领域都有广阔的应用前景。

现有技术中对于果渣一般是直接废弃，这样不仅浪费了资源还增加了环境污染。现有技术也未见关于利用圣女果渣提取多糖的报道，周丽萍2009年发表的硕士论文基于可见-近红外光谱技术的圣女果和苹果品质检测技术研究中研究了圣女果品质指标与可见-近红外光谱图的内在联系，建立了圣女果糖度、酸度和硬度的预测模型，对不同成熟期和不同货架期的圣女果的糖度进行了检测，但其仅为用手持糖度仪对榨汁后的圣女果的汁液的糖度进行测定，并没有公开圣女果多糖的提取和制备方法。

发明内容

有鉴于此，本发明要提供一种圣女果多糖的制备方法，可以对圣女果果渣中的多糖进行制备，纯度较高、工艺简单、成本较低。

本发明提供了一种圣女果多糖的制备方法，包括：

将圣女果果渣渗漉得到残留固体；

将残留固体浸提得到粗提物；

将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；

将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。

优选的，所述圣女果果渣为圣女果果汁制作工艺中过滤后的果渣或圣女果果酱制作工艺中过滤后的果渣。

优选的，所述渗漉溶剂为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与所述圣女果果渣的质量的比为8L～10L：1kg。

优选的，所述浸提具体为：

将残留固体用第一溶剂提取后得到浸膏；

将浸膏用第二溶剂沉淀后得到粗提物。

优选的，所述第一溶剂为去离子水，所述去离子水的体积与残留固体的质量的比为4L～6L：1kg，所述浸提次数为3次。

优选的，所述浸提温度为45℃～60℃。

优选的，所述第二溶剂为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与浸膏的质量的比为3L～4L：1kg。

优选的，所述脱蛋白具体为复溶后脱蛋白；所述复溶溶剂为去离子水，所述去离子水的体积与粗提物质量的比为9L～11L：1kg。

优选的，所述脱蛋白的方法具体为使用sevage法脱蛋白，所述sevage试剂中氯仿和正丁醇的体积比为5：1的混合溶液，所述sevage试剂的体积与复溶溶剂的体积比为1:（4.5～5.5）。

优选的，所述超滤膜为聚矾中空超滤膜，截留分子量为20000道尔顿。

与现有技术相比，本发明提供的一种圣女果多糖的制备方法，包括：将圣女果果渣渗漉得到残留固体；将残留固体浸提得到粗提物；将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。本发明采用渗漉法提取圣女果多糖，不仅可以去除番茄红素，且溶剂简单，去除率高；同时，采用超滤的方法可以有效的滤除胶体杂质，还具有良好的脱色效果；进一步的，圣女果多糖在水中的溶解度随温度变化敏感，且结晶效果好，通过控制温度可以对圣女果多糖进行更好的提取。本发明提供的制备圣女果多糖的方法，不仅纯度高，且能够有效的利用圣女果汁和圣女果酱制备工艺中的副产物果渣，还具有工艺简单、成本较低的优点。实验结果表明，本发明提供的圣女果多糖的制备方法制备得到的圣女果多糖的纯度为95%以上。

具体实施方式

本发明提供了一种圣女果多糖的制备方法，包括：

将圣女果果渣渗漉得到残留固体；

将残留固体浸提得到粗提物；

将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；

将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。

本发明提供了一种圣女果多糖的制备方法，首先将圣女果果渣渗漉得到残留固体；具体为将圣女果渣干燥、粉碎、渗漉得到残留固体；在本发明中，所述圣女果渣优选为圣女果果汁制作工艺中过滤后的果渣或圣女果果酱制作工艺中过滤后的果渣，本发明对此并无限制。本发明对所述干燥、粉碎的方式并无限制，本领域技术人员熟知的干燥、粉碎方式即可。在本发明中，所述渗漉溶剂优选为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与所述圣女果果渣的质量的比优选为8L～10L：1kg，更优选为8L～9L：1kg。本发明对于所述无水乙醇的来源并无限制，优选为市售，纯度为分析纯即可。

本发明对圣女果果汁制作工艺中过滤后的果渣或圣女果果酱制作工艺中过滤后的果渣进行回收利用，制备圣女果多糖，不仅减少了环境污染和资源浪费，更重要的是开发了一种新的资源回收利用的途径。

本发明采用渗漉法，除去圣女果果渣中番茄红素等杂质，效果好，去除率高。

得到残留固体后，将残留固体浸提得到粗提物；在本发明中，所述浸提具体为将残留固体用第一溶剂提取后得到浸膏；将浸膏用第二溶剂沉淀后得到粗提物。所述第一溶剂优选为去离子水，优选的，所述去离子水的体积与残留固体的质量的比优选为4L～6L：1kg，所述浸提次数为3次；更优选的，所述第一次浸提去离子水的体积与残留固体的质量的比为6L：1kg，第二次浸提去离子水的体积与残留固体的质量的比5L：1kg，第三次浸提去离子水的体积与残留固体的质量的比4L：1kg；所述浸提温度优选为45℃～60℃。

浸提后优选经过过滤、合并滤液。浓缩得到浸膏；所述浸膏的密度优选为1.2；本发明对于所述过滤的方式并无限制，本领域技术人员熟知的过滤方式即可；本发明对于所述浓缩的方式并无限制，本领域技术人员熟知的浓缩方式即可，优选为减压浓缩。

得到浸膏后，将浸膏用第二溶剂沉淀后得到粗提物。所述第二溶剂优选为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与浸膏的质量的比优选为3L～4L：1kg，本发明对于所述无水乙醇的来源并无限制，优选为市售，纯度为分析纯即可。

得到粗提物后，将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；所述脱蛋白具体为将粗提物复溶后脱蛋白；所述复溶溶剂为优选为去离子水，所述去离子水的体积与粗提物质量的比为9L～11L：1kg。更优选为10L：1kg；所述sevage试剂优选为氯仿和正丁醇的体积比优选为5：1的混合溶液，所述sevage试剂的体积与复溶溶剂的体积比优选为1:（4.5～5.5），更优选为1:5，本发明对于所述氯仿和正丁醇的来源并无限制，优选为市售，纯度为分析纯即可。

脱蛋白后，将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。具体为将脱蛋白溶液用超滤膜浓缩，截留相烘干得到圣女果多糖。所述超滤膜优选为聚矾中空超滤膜，截留分子量优选为20000道尔顿。

本发明采用渗漉法提取圣女果多糖，不仅可以去除番茄红素，且溶剂简单，去除率高；同时，采用超滤的方法可以有效的滤除胶体杂质，还具有良好的脱色效果；进一步的，圣女果多糖在水中的溶解度随温度变化敏感，且结晶效果好，通过控制温度可以对圣女果多糖进行更好的提取。本发明提供的制备圣女果多糖的方法，不仅纯度高，且能够有效的利用圣女果汁和圣女果酱制备工艺中的副产物果渣，还具有工艺简单、成本较低的优点。

本发明优选采用苯酚硫酸法对制备得到的圣女果多糖进行检测，具体为：

苯酚溶液的制备：取苯酚5g，加适量水溶解，并加水定容至100mL。

标准溶液的制备：精密称取葡萄糖0.1g，溶解于100mL容量瓶中，取10mL稀释至100mL，得到标准溶液，浓度为100ug/mL。

供试品溶液的制备：精密称取样品0.3g，溶解并定容至100mL，取1mL定容至50mL。

标准曲线的制备：精密量取对照品溶液0.0mL、0.4mL、0.8mL、0.12mL、0.16mL、2.0mL，分别置于具塞试管中，分别记为0号、1号、2号、3号、4号、5号管，分别加水至2.0mL，再分别加入苯酚试液1.0mL，摇匀，各加入浓硫酸5.0mL，立即混匀，置水浴中反应5分钟，置冷水浴中10分钟，采用分光光度计在490nm的波长处测定吸光度；同时以0号管作为空白。以吸光度为纵坐标，对照品溶液浓度为横坐标绘制标准曲线。

样品含量的测定：精密量取供试品溶液2.0mL，加入苯酚试液1.0mL，摇匀，加入浓硫酸5.0mL，立即混匀，置水浴中反应5分钟，置冷水浴中10分钟，采用分光光度计在490nm的波长处测定吸光度；并以标准曲线计算得到圣女果多糖含量。

为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的圣女果多糖的制备方法进行详细描述。

实施例1

取圣女果干燥残渣1kg，粉碎，用8L无水乙醇渗漉，得残留固体825g，先后用4.95L、4.13L、3.30L去离子水浸提3次，浸提时间分别为2h，浸提温度为45℃，过滤合并滤液，滤液浓缩为浸膏306g，加入918mL无水乙醇醇沉，得粗提物，加入3.06L水复溶，加601mL氯仿：正丁醇=5:1（V/V）混合液用Sevage法除去蛋白质；将剩余溶液通过截留分子量20000的聚矾中空纤维超滤膜系统浓缩，烘干后得到圣女果多糖4.3g，按照上文所述的苯酚硫酸法测定圣女果多糖含量，纯度为95.5%。

实施例2

取圣女果干燥残渣1kg，粉碎，用8L无水乙醇渗漉，得残留固体820g，先后用4.92L、4.10L、3.28L去离子水浸提3次，浸提时间分别为2h，浸提温度为60℃，过滤合并滤液，滤液浓缩为浸膏315g，加入1.26L无水乙醇醇沉，得粗提物，加入3.15L水复溶，加600mL氯仿：正丁醇=5:1（V/V）混合液用Sevage法除去蛋白质；将剩余溶液通过截留分子量20000的聚矾中空纤维超滤膜系统浓缩，烘干后得到圣女果多糖4.1g，按照上文所述的苯酚硫酸法测定圣女果多糖含量，纯度为96.2%。

实施例3

取圣女果干燥残渣1kg，粉碎，用8L无水乙醇渗漉，得残留固体835g，先后用5.01L、4.17L、3.34L去离子水浸提3次，浸提时间分别为2h，浸提温度为55℃，过滤合并滤液，滤液浓缩为浸膏320g，加入1.12L无水乙醇醇沉，得粗提物，沉淀固体加入3.20L水复溶，加640mL氯仿：正丁醇=5:1（V/V）混合液用Sevage法除去蛋白质；将剩余溶液通过截留分子量20000的聚矾中空纤维超滤膜系统浓缩，烘干后得到圣女果多糖4.2g，按照上文所述的苯酚硫酸法测定圣女果多糖含量，纯度为95.0%。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种圣女果多糖的制备方法，包括：

将圣女果果渣渗漉得到残留固体；

将残留固体浸提得到粗提物；

将粗提物脱蛋白得到脱蛋白后溶液；

将脱蛋白后溶液超滤得到圣女果多糖。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述圣女果果渣为圣女果果汁制作工艺中过滤后的果渣或圣女果果酱制作工艺中过滤后的果渣。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述渗漉溶剂为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与所述圣女果果渣的质量的比为8L～10L：1kg。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述浸提具体为：

将残留固体用第一溶剂提取后得到浸膏；

将浸膏用第二溶剂沉淀后得到粗提物。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述第一溶剂为去离子水，所述去离子水的体积与残留固体的质量的比为4L～6L：1kg，所述浸提次数为3次。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述浸提温度为45℃～60℃。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述第二溶剂为无水乙醇，所述无水乙醇的体积与浸膏的质量的比为3L～4L：1kg。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脱蛋白具体为复溶后脱蛋白；所述复溶溶剂为去离子水，所述去离子水的体积与粗提物质量的比为9L～11L：1kg。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脱蛋白的方法具体为使用sevage法脱蛋白，所述sevage试剂为氯仿和正丁醇的体积比为5：1的混合溶液，所述sevage试剂的体积与复溶溶剂的体积比为1:（4.5～5.5）。

10.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述超滤膜为聚矾中空超滤膜，截留分子量为20000道尔顿。