CN103125836A - 一种高粱面条的生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种高粱面条生产方法，本发明其特征在于面块以高粱面粉，或高粱面粉配以小麦面粉、淀粉为主要原料，掺入添加剂与水拌料、进机出面条、风冷、烘干、计量、整理包装,供人们食用。本发明它能充分利用高粱所含营养成份，特别是其含量远高于米、麦的脂肪中的，对人体生长发育均甚需要的棕榈酸，廿四烷酸、十七烷酸，油酸、亚油酸、异亚油酸等营养成份，为生长发育中的青少年提出供了一种价廉物美的食品；另外，它为高粱的直接食用找到了新途径，提高了高粱的食用价值，生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。

Description

一种高粱面条的生产方法
    技术领域
    本发明涉及一种面制食品。 
    背景技术
    高梁的果实称为高粱米，通常含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中附有一些色素及其鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的汲取消化。 1 G5 S% f; B! ^8 W1 l发明的内容
    本发明的目的是原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。
 一种高粱面条的生产方法，其原料为：面块以高粱面粉，或高粱面粉配以小麦面粉、淀粉为主要原料。   
生产方法是：在于面块以高粱面粉，或高粱面粉配以小麦面粉、淀粉为主要原料，掺入添加剂与水拌料、进机出面条、风冷、烘干、计量、整理包装,供人们食用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。

Claims (2)

1.一种高粱面条的生产方法，其特征是：在于面块以高粱面粉，或高粱面粉配以小麦面粉、淀粉为主要原料。
2.根据权利要求1所述的一种高粱面条的生产方法，其特征是：在于面块以高粱面粉，或高粱面粉配以小麦面粉、淀粉为主要原料，掺入添加剂与水拌料、进机出面条、风冷、烘干、计量、整理包装,供人们食用。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103519071A (zh) * 2013-10-30 2014-01-22 沈孝芹 一种柿子高粱米面面条及其制作方法
CN103549280A (zh) * 2013-10-30 2014-02-05 沈孝芹 一种芋头高粱米面面条及其制作方法
CN104996909A (zh) * 2015-07-22 2015-10-28 山东省农业科学院农产品研究所 一种糖尿病肾病患者专用低蛋白高粱面条及其制备方法

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130605