CN103044113A - 一种醋糟渣制作食用菌培养料的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种醋糟渣制作食用菌培养料的加工方法,属于农业技术领域。利用本地区来源广泛的醋糟渣,经发酵、酸平衡后,在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、鸡腿菇、秀珍菇等食用菌生产培养料,可节省原料成本30%左右,有效提高了生产利润,同时变废为宝,其来源广泛、市场前景广阔、生态效应突出。加工方法包括:醋渣发酵、酸平衡、培养料配比等。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种醋糟渣制作食用菌培养料的加工方法,属于农业技术领域。
二、背景技术
江苏省镇江地区是我国规模最大的食用醋生产基地之一,在食用醋生产过程中产生大量的醋渣,醋糟渣湿度高,且呈弱酸性,处置难,是镇江本地主要污染源之一。如何合理利用大量的醋渣,让大量的醋渣变废为宝,是一件很有意义的工作。
食用菌是我省近年来快速发展的一个高效特色农业项目,但我省缺乏食用菌生产的培养料(玉米芯、棉籽壳等),需要大量从外地购进,造成食用菌生产成本的提高、利润的下降。
本发明从发展节约型经济农业的角度,开发利用醋糟渣作为食用菌的培养料的加工方法,有效减少玉米芯及棉籽壳等原料的使用量。
三、发明内容
本发明利用本地区来源广泛的醋糟渣,经发酵、酸平衡后,在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、鸡腿菇、秀珍菇等食用菌生产培养料,可节省原料成本30%左右,有效提高了生产利润,同时变废为宝,其来源广泛、市场前景广阔、生态效应突出。加工方法包括:醋渣发酵、酸平衡、培养料配比等。
四、具体实施方案
1、醋渣发酵
将收集来的醋渣添加壳寡糖,糖、下脚料比在1∶300,10吨料堆成一陇,在室外最低气温大于10℃的气候条件下,覆盖塑料薄膜,根据气温条件高低,发酵10-20天。
2、酸平衡
发酵后的醋渣,添加碳酸钠,使得PH值为6.4-7.0。
3、培养料配比
根据种植经验和试验,平菇、鸡腿菇、秀珍菇的不同培养配比如下:
平菇:醋渣35%、玉米芯35%、米糠20%,玉米粉5%、麸皮5%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.5。
鸡腿菇:醋渣25%、玉米芯25%、米糠35%,玉米粉8%、麸皮7%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.4。
秀珍菇:醋渣30%、玉米芯25%、米糠25%,玉米粉10%、麸皮10%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.6。
4、培养料灭菌、接种,养菌、出菇。
Claims (3)
1.一种醋糟渣制作食用菌培养料的加工方法,其特征在于:利用本地区来源广泛的醋糟渣,经发酵、酸平衡后,在添加玉米芯、米糠等原料后制作成平菇、鸡腿菇、秀珍菇等食用菌生产培养料,可节省原料成本30%左右,有效提高了生产利润,同时变废为宝,其来源广泛、市场前景广阔、生态效应突出。加工方法包括:醋渣发酵、酸平衡、培养料配比等。
2.根据权利要求书1所述的方法,其特征在于:所述的醋渣发酵是指将收集来的醋渣添加壳寡糖,糖、下脚料比在1∶300,10吨料堆成一陇,在室外最低气温大于10℃的气候条件下,覆盖塑料薄膜,根据气温条件高低,发酵10-20天。
3.根据权利要求书1所述的方法,其特征在于:所述的培养料配比是指
平菇:醋渣35%、玉米芯35%、米糠20%,玉米粉5%、麸皮5%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.5。
鸡腿菇:醋渣25%、玉米芯25%、米糠35%,玉米粉8%、麸皮7%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.4。
秀珍菇:醋渣30%、玉米芯25%、米糠25%,玉米粉10%、麸皮10%、亚硒酸钠0.05%,硫酸锌0.2%;PH=6.6。
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