CN103027100B - 禽类加工装置和用于禽类加工的方法 - Google Patents

Abstract

用于从家禽的肉上去除皮的家禽加工装置，包括用于沿其输送路径移动家禽的输送线和在加工经过的家禽的输送路径上或靠近输送路径的一个或更多脱皮装置，其中，脱皮装置中的每一个包括可旋转夹持器滚子，其圆周设置至少一个纵向延伸的齿，齿具有一个背离滚子的旋转轴的径向端部，为滚子提供抓住皮的摩擦外表面，脱皮装置中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子的夹持装置，来夹住或套住夹持器滚子和夹持装置之间的皮，该夹持装置具有与滚子旋转期间的至少一个齿的径向端部配合的一个边缘，所述夹持装置的边缘相对于至少一个齿的径向端部倾斜延伸。

Description

禽类加工装置和用于禽类加工的方法

技术领域

本发明涉及从家禽的肉上去除皮的家禽加工装置和方法。本发明范围内涉及的家禽视为包括所涉及的家禽的部位。

背景技术

从US2011/0092146知道了一种用于从鸡身体的肩和脖子区域去除皮肤的自动装置，该装置包括第一脱皮装置和第二脱皮装置，操作像安装在沿纵向间隔的细长支撑壁上的脖子剥皮器和肩部剥皮器一样。这种已知的装置进一步包括悬架输送带形式的输送线，用于沿加工经过的家禽的脱皮装置的移动悬浮的家禽。每个脱皮装置包括一个可旋转的夹持器滚子，滚子周围配备纵向延伸的多个带有径向端部的鳍或齿，径向端部背对所述滚子的旋转轴并给滚子提供摩擦外表面来抓住皮，每个所述脱皮装置进一步包括靠近旋转夹持器滚子的夹持装置，来夹住或套在夹持器滚子和夹持装置之间的皮，夹持装置具有在滚子旋转期间与齿的径向端部配合的一个边缘。

这种已知的家禽加工装置的第一个问题在于需要在皮从家禽的肉上去除后经常手动从脱皮装置上移除松开的皮。

第二个问题在于弄脏滚子的摩擦外表面，与前面提到的问题一起存在，并且在连续使用时还有损已知设备的效率。

与第一个和第二个问题一起的第三个问题是由于过早地从脱皮装置移除皮而损害已知设备的皮移除的效率时，会中断输送线。

第四个问题是已知设备不适于去除家禽后部肉的皮。

发明内容

本发明的一个目的是解决上面提到的一个或多个问题，从而获得优势，这些优势可以从下面的说明中清楚看到。

根据本发明，推荐依照附加的一个或多个权利要求的方法和家禽加工装置。

根据本发明的第一个方面，夹持装置的边缘相对于齿的径向端部倾斜延伸，或只有一个齿时相对于其径向端部倾斜延伸。借助这些显著的、简单的特征，获得巨大的优势，避免从脱皮装置移除松开的皮需要任何人工协助。松开的皮有效地自动处理，结果脱皮装置的滚子的污染受到限制，加工线的中断大大减少。进一步发现，边缘相对于滚子的齿的径向端部倾斜导致更好地抓住家禽肉的皮。换句话说，提高了装置首要功能的有效性。

还优选，输送线包括用于家禽前半部或胸部的运送器，第一脱皮装置和第二脱皮装置靠近运送器的输送线，其中，运送器设计成在第一脱皮装置和第二脱皮装置之间时旋转。使用用于家禽前半部或胸部的运送器能完成一件事，使脱皮装置可靠地从家禽后部的肉上去除皮，通过设计运送器在第一脱皮装置和第二脱皮装置之间时旋转，家禽在第一脱皮装置和第二脱皮装置之间移动的同时旋转180°。这导致，家禽的前半部或胸部移动通过第一脱皮装置和第二脱皮装置时，第一脱皮装置在家禽后部的第一半部分操作，而第二脱皮装置随后在家禽后部的第二半部分操作。这提高了彻底清除后部肉上所有皮的可靠性。

本发明的装置的使用特性能确保可旋转的夹持器滚子的转速与输送线的传输速度同步。

另一个优势特征是一个或更多脱皮装置在输送路径方向设置优先位置。为此，脱皮装置可以是弹簧承载的，或者能配备如空气缓冲气缸。以这种方式，本发明的家禽加工装置自动适应被加工的家禽的大小。

进一步优选，旋转夹持器滚子的每个齿配有靠近这些齿、径向延伸的一个凹槽。这使处理已从家禽上去除的皮更轻松。

另一个有益的发现是每个滚子的齿的数量预先选定为至少一个。

附图说明

参考附图，在下文中进一步说明本发明。图中：

图1显示根据本发明的家禽加工装置（的部分）主视图；

图2显示了图1中的装置沿家禽输送方向的侧视图；

图3A,3B和3C显示了用于图1中的家禽加工装置的可旋转夹持器滚子的几个实施例；

图4A,4B和4C显示了在随后的皮从家禽上除去的几个加工视距、从运转的夹持器滚子和夹持装置顶部的视图。

在附图中，相同的参考数字用于指示相同的零件。

具体实施方式

首先参考图1，家禽加工装置总体表示为1，其用于从家禽3、3′、3″的肉上去除皮2。

家禽加工装置1包括输送线4，用于在沿箭头A的方向的输送路径上移动家禽3、3′、3″。如图2所示，输送线4包括用于家禽前半部或胸部的运送器13。图1和图2显示，第一脱皮装置5和第二脱皮装置6靠近运送器13的输送线4的路径。图1显示，运送器13设计成在第一脱皮装置5和第二脱皮装置6之间移动时旋转，从而将家禽从3所指示的位置，通过中间位置3′转到3″所指示的相反位置。因而，家禽在第一脱皮装置5和第二脱皮装置6只见面移动的同时旋转180°。以这种方式，第一脱皮装置5在家禽后部的第一半部分操作，而第二脱皮装置6在家禽后部的第二半部分操作。

如图2更清楚地显示，脱皮装置5、6的每一个体现在可旋转的夹持器滚子7。夹持器滚子7圆周配有径向延伸的齿8，最佳显示在在图3A、3B和3C分别所示的夹持器滚子的可能实施例中。这些图显示每个滚子7的齿8的数量预选定为3，但是，使用单一齿的滚子或超过3个齿都在本发明的范围内。

图3A、3B和3C中所示的所有实施例中的齿8具有径向端部10，其背离所述滚子7的旋转轴，为滚子7提供摩擦外表面来抓住家禽3、3′、3″的皮2。脱皮装置5、6的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子7的夹持装置11，用来夹住或套住夹持器滚子7和夹持装置11之间的皮。图4A、4B和4C显示夹持装置11具有在滚子旋转期间与齿8的径向端部10配合的一个边缘12，夹持装置11的所述边缘12相对于齿8的径向端部10倾斜延伸。这保证从脱皮装置5、6去除松开的皮2无需手的帮助能自动进行。如图4A、4B和4C分别示出的一系列后续的加工视距显示，松开的皮2有效地自动处理（最终沿箭头B的方向）。结果脱皮装置5、6的滚子7的污染受到限制，加工线4的中断大大减少。这些能通过图3B和3C所示的优选特征来进一步提升，优选特征是旋转夹持器滚子7的每个齿8具有一个靠近每个齿8纵向延伸的凹槽9。

进一步发现，边缘12相对于滚子7的齿8的径向端部10倾斜导致更好地抓住家禽肉的皮2。

最后，应该注意，其优势是可旋转夹持器滚子7的转速与输送线4的传输速度同步以及优选一个或多个脱皮装置5、6是弹簧承载或配备其他装置来在输送线4的路径方向给他们优先位置。后面这个特征有助于根据加工中家禽的不同大小自动调节本发明的装置。

本领域的技术人员应该清楚，前面的描述不限制所附的权利要求。附上的权利要求所保护的范围仅由其语言限定，且前面所述的仅是为了去除这些权利要求中可能的歧义。

Claims (10)

1.用于从家禽(3、3′、3″)的肉上去除皮(2)的家禽加工装置(1)，包括用于沿输送线(4)的路径移动家禽的输送线(4)和在加工经过的家禽(3、3′、3″)的输送线(4)上或靠近输送线(4)的一个或更多脱皮装置(5、6)，其中，脱皮装置(5、6)中的每一个包括可旋转夹持器滚子(7)，其圆周设置至少一个纵向延伸的齿(8)，齿(8)具有一个背离滚子(7)的旋转轴的径向端部(10)，为滚子(7)提供抓住皮(2)的摩擦外表面，脱皮装置(5、6)中的每一个还包括靠近可旋转夹持器滚子(7)的夹持装置(11)，来夹住或套住夹持器滚子(7)和夹持装置(11)之间的皮(2)，该夹持装置具有与滚子(7)旋转期间的至少一个齿(8)的径向端部(10)配合的一个边缘(12)，其特征在于，所述夹持装置(11)的边缘(12)相对于至少一个齿(8)的径向端部(10)倾斜延伸。

2.如权利要求1所述的家禽加工装置，其特征在于，所述输送线(4)包括用于家禽前半部或胸部的运送器(13)，第一脱皮装置(5)和第二脱皮装置(6)靠近运送器(13)的输送线(4)，其中，运送器(13)安排成在第一脱皮装置(5)和第二脱皮装置(6)之间时旋转。

3.如权利要求1或2所述的家禽加工装置，其特征在于，可旋转夹持器滚子(7)的转速与输送线(4)的传输速度同步。

4.如前述权利要求1或2所述的家禽加工装置，其特征在于，一个或更多脱皮装置(5、6)沿输送线(4)的方向设置优先位置。

5.如前述权利要求1或2所述的家禽加工装置，其特征在于，可旋转夹持器滚子(7)的每个齿(8)配备一个靠近每个齿(8)、径向延伸的凹槽(9)。

6.如前述权利要求1或2所述的家禽加工装置，其特征在于，每个滚子(7)的齿(8)的数量预先选定为至少一个。

7.如前速权利要求6所述的家禽加工装置，其特征在于，每个滚子(7)的齿(8)的数量预先选定为三个。

8.使用权利要求1所述的家禽加工装置(1)从家禽(3、3′、3″)的肉上去除皮(2)的方法，其特征在于，家禽前半部或胸部在输送线(4)上移动经过用于从家禽后部肉上去除皮(2)的一个或更多个脱皮装置(5、6)。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，家禽前半部或胸部被移动经过第一脱皮装置(5)和第二脱皮装置(6)，其中，第一脱皮装置(5)在家禽后部的第一半部分操作，而第二脱皮装置(6)在家禽后部的第二半部分操作。

10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，家禽(3、3′、3″)在第一脱皮装置(5)和第二脱皮装置(6)之间移动的同时旋转180°。