CN102984957A - 具有最佳脂肪含量的年龄特定的营养配方食品的排列 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及为满足0-2岁婴幼儿需要而特别设计的营养配方食品。特别地，本发明提供了一组用于婴幼儿的营养组合物，每种营养组合物具有年龄特别的脂肪含量。本发明的组通过满足各特别年龄的营养需要特别地以向婴/幼儿提供长期益处为目的。

Description

具有最佳脂肪含量的年龄特定的营养配方食品的排列
发明领域
本发明涉及为满足0至2岁婴幼儿需要而特别设计的营养配方食品。特别地，本发明提供了一组用于婴幼儿的营养组合物，每种营养组合物具有年龄特别的脂肪含量。本发明的组通过满足各特别年龄的营养需要特别地以向婴/幼儿提供长期益处为目的。
发明背景
分别针对0至6个月、6个月至1岁和1岁至2岁的不同年龄组的婴儿配方食品、后续配方食品和成长乳是已经熟知的。这些配方食品目的是满足在不同年龄的婴幼儿的需要。
婴儿的年龄特定的营养系统在WO2009/068549中描述，其中蛋白质性质和含量适合于特别的年龄组。
推荐的WHO指导原则和CODEX对婴儿配方食品描述应当存在最小量为4.4g/100kcal的脂肪，并且不超过6g/100kcal。对于后续配方食品，推荐描述产物应提供每100kcal不少于3g脂肪，并且每100kcal不高于6g脂肪。
Fuchs,G.J.等人在Nutrition Research,1996,第16卷,第2期,391-400中的文章中，发现喂养低脂肪的后续配方食品的6个月至1岁的婴儿与那些喂养标准婴儿配方食品的婴儿在体重生长、平躺身长或头围方面比较不受影响。
因此，就婴儿和后续配方食品的最佳脂肪含量应该是多少的观点出现分歧。
此外，许多后续配方食品和成长乳在生产时考虑了假定量的补充食物。然而在经常情况下，对于特别年龄组从补充食物中的摄入被高估或低估，并且某些营养物摄入不足，导致在婴幼儿营养缺乏。
研究显示喂养婴儿配方食品和补充食物的婴儿可能出现某些营养物缺乏，特别是刚断奶后和/或6个月至12个月的婴儿。
因此，满足这些缺陷，特别是为了避免在较早年龄阶段脂肪过量和/或在后续年龄阶段脂肪不足而满足特别年龄的脂肪需要水平是重要的。
人乳的组成天然地根据婴儿年龄而不同。这种变化不仅影响整体热量密度，还在不同营养物方面很大程度影响乳的相对组成。例如，人母乳的脂肪组成和脂肪含量在哺乳过程中根据婴儿的年龄而变化。
因此，开发尽可能在营养特性方面复制人母乳的婴幼儿配方食品也是重要的。
实际上人母乳是婴儿配方食品组合物的黄金标准。因此，针对各个年龄的婴/幼儿应尽可能地模仿其组成。
发明目的
因此，本发明的目的是确保所有年龄段的婴幼儿配方食品中的最佳脂肪含量。
跟随所有年龄段的人母乳的营养发展曲线也是本发明的目的。
发明概述
通过独立权利要求实现了本目标。从属权利要求进一步阐述了本发明的中心思想。
因此，在第一方面，本发明涉及一组用于婴幼儿的营养组合物，其至少包含用于0至6个月婴儿的第一种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal的第一种组合物、优选5.1至5.8g/100kcal的第一种组合物；用于6个月至1岁婴儿的第二种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal的第二种组合物、优选5.5至6g/100kcal的第二种组合物；用于1岁至2岁幼儿的第三种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal的第三种组合物、优选5.5至6g/100kcal的第三种组合物；用于2岁以上幼儿的第四种组合物，其脂肪含量为3至5g/100kcal的第四种组合物、优选3.5至4.5g/100kcal的第四种组合物。
第二方面，本发明涉及一组用于婴幼儿的营养组合物，其中所述的组包含至少四种分别针对0至6个月、6个月至1岁、1岁至2岁以及2岁以上的婴幼儿的营养组合物，其中所述组合物具有高于常规用于6个月至2岁婴儿的脂肪含量，并且其中至少针对0至6个月和6个月至1岁的婴儿的组合物是相应年龄段的人母乳平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更加优选至少95%。
本发明的组用于至少在生命的头两年喂养婴/幼儿或者至少在生命的头两年向婴/幼儿提供平衡的营养膳食的用途也在本发明的部分。
在进一步的方面，向至少在生命的头两年的婴/幼儿提供营养的方法包括给婴/幼儿喂养所提供的相应年龄段的如权利要求1至8中任一项所述的一组营养组合物。
用于婴幼儿的年龄特定的营养套盒包含如权利要求1至8中任一项所述的一组营养组合物，其中营养组合物以单个剂量单位包装，每个单位包含通过用水重构制备单份(serving)的足够的营养组合物也构成本发明的部分。
本发明进一步涉及婴/幼儿营养计划，其包含给所述的0-6个月的婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.1至5.8g/100kcal脂肪含量的营养组合物，以便总的每日摄入是至少400kcal、优选至少435kcal；给6个月至1岁的婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入是至少550kcal、优选至少580kcal；给1岁至2岁幼儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入是至少750kcal、优选至少765kcal；给2岁以上幼儿喂养具有3至5g/100kcal、优选3.5至4.5g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入量是至少900kcal、优选至少1000kcal。
最后，本发明的另一方面涉及用于1岁至2岁幼儿的营养组合物，其包含脂肪和长链不饱和脂肪酸，其中脂肪含量是5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal，并且所述长链不饱和脂肪酸是DHA和ARA。
发明详述
在本说明书中，对以下词语给出定义，在阅读或解释本文描述、实施例和权利要求时必须考虑在内。
婴儿：根据关于婴儿配方食品和后续配方食品的1991年5月14日的委托导则(Commission Directive)91/321/EEC，文章1.2(a)，术语“婴儿”指的是12个月以内的儿童。该定义被本说明书采用。
幼儿：根据关于婴儿配方食品和后续配方食品的1991年5月14日的委托导则(Commission Directive)91/321/EEC，文章1.2(b)，术语“幼儿”指的是1至3岁的儿童。该定义被本说明书采用。
婴儿配方食品：根据关于婴儿配方食品和后续配方食品的1991年5月14日的委托导则(Commission Directive)91/321/EEC，文章1.2(c)，术语“婴儿配方食品”指的是预期用于生命的前四至六个月的婴儿的特别的营养用途并且满足此人群范畴其自身营养需求的食物。该定义被本说明书采用。应当理解，婴儿可以单独用婴儿配方食品喂养，或者婴儿配方食品可以由抚养人作为人乳的补充使用。其与广泛使用的表达“起始配方食品”同义。
后续配方食品：根据关于婴儿配方食品和后续配方食品的1991年5月14日的委托导则(Commission Directive)91/321/EEC，文章1.2(d)，术语“后续配方食品”指的是预期用于4个月以上婴儿的特别的营养用途的食品，并且构成在此人群范畴的渐进多变的膳食中的首要液态部分。该定义被本说明书采用。
益生菌：根据在Man and Animals,J.Appl Bacteriol.66:365-378中的文件Probiotics，益生菌被定义为通过改善肠内微生物平衡而有利影响宿主动物的活的微生物喂养补充剂。
本发明涉及一组用于婴幼儿的营养组合物。该组由至少四种针对至少四种不同年龄组的营养组合物构成。
在本发明中，营养组合物优选为可被重构的粉末或可被稀释的浓缩物的形式。粉末或浓缩物可以用水重构或稀释。因此，终产物优选是液体。
本发明的组包含用于0至6个月婴儿的第一种组合物，其具有5至6g/100kcal的脂肪含量。优选地，脂肪含量是5.1至5.8g/100kcal、最优选是5.3至5.7g/100kcal。
第一种组合物的脂肪含量优选是所述第一种组合物总能量的48至54%、优选50至52%。
该组进一步包含用于6个月至1岁婴儿的第二种组合物，其具有5至6g/100kcal的脂肪含量。优选地，脂肪含量是5.5至6g/100kcal、最优选是5.6g/100kcal。
第二种组合物的脂肪含量优选是所述第二种组合物总能量的48至54%、优选50至54%。
该组进一步包含用于1岁至2岁幼儿的第三种组合物，其具有5至6g/100kcal的脂肪含量。优选地，脂肪含量是5.5至6g/100kcal、最优选5.6g/100kcal。
第三种组合物的脂肪含量优选是所述第三种组合物总能量的48至54%，优选50至54%。
该组进一步包含用于2岁以上幼儿的第四种组合物，其具有3至5g/100kcal的脂肪含量。优选地，脂肪含量是3.5至4.5g/100kcal、最优选4g/100kcal。
第四种组合物的脂肪含量优选是所述第四种组合物总能量的35至51%、更加优选38至45%、最优选35至40%。
因此，构成本发明组的部分的组合物的特征在于它们提供了较好满足不同年龄段婴/幼儿需要的脂肪含量。特别地，用于6个月至1岁婴儿的第二种组合物的脂肪含量高于针对该年龄组的常规组合物。并且，用于1岁至2岁幼儿的第三种组合物的脂肪含量高于针对该年龄组的常规组合物。
针对6个月至1岁和1岁至2岁婴幼儿的常规组合物例如来自Nestlé的或Good
Figure BDA00002714280900052
通常的脂肪含量为5.1g/100kcal的即饮组合物或3.4g/100mL的即饮组合物。
因此，已经发现本发明的组提供了至少两年的长期益处，其中婴/幼儿具有平衡的营养摄入，特别是脂肪摄入。该组对全部年龄段提供了最佳脂肪含量，并且避免了脂肪过量或不足的缺陷。
进一步发现本组的营养组合物参与协同作用，以便当依次使用该营养组合物时观察到最佳的健康效应。因此，单独使用该营养组合物(即不作为组的一部分)将不能达到相同程度的有益效果。
最大程度上模拟人母乳已经认为是各个年龄婴儿的常规婴儿组合物的指导。但是，本发明计划密切在单个组合物的整体排列上依照或贴近人母乳的组成，包括至少4个特别阶段(4个特别年龄组)。因此，本发明组合物的排列通过计划4个年龄段从而允许更加贴近地依照人母乳的组成，而标准婴儿配方食品常规计划2或3个阶段。
并且，本发明组合物的排列使得在延长的时期内优化了婴儿的脂肪摄入。已经根据目前持续的相关研究中假设，这种优化可以与长期的健康益处相关，例如感染的更低发生率、改善的免疫功能和免疫防御、过敏的更低发生率、更好的肠功能、更好的肠成熟、最佳生长、避免生命后期超重和/或更好的脑发育。
假设长期优化的脂肪摄入不仅提供了最佳热量摄入和最佳脂肪酸分布和摄入(例如已经显示与脑部发育相关的脂肪酸)，而且脂肪使得在生长发育中发挥重要作用的脂溶性营养物能够运输和摄入。实际上，脂肪是作为脂溶性营养物的载体。作为说明，长期在组合物中提供优化的脂肪含量间接促进了长期的脂溶性维生素或其它营养物(例如乳脂肪球膜的脂质成分)的摄入。
营养组合物中的脂肪可以选自乳和/或植物脂肪。典型的植物脂肪包括棕榈油精、高油酸葵花籽油、高油酸红花油、低芥酸菜子油、鱼油、椰子油、牛乳脂肪或其任何混合物。
在优选的实施方案中，形成组的部分的任何营养组合物可以进一步包含长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)。这些关联到对婴/幼儿发育的益处。优选地，LC-PUFA选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)或其任何混合物。最优选地，第一、第二和第三种营养组合物包含二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)的混合物。最优选地，第四种组合物包含二十二碳六烯酸(DHA)。
在本发明的背景下，DHA或ARA的来源可以是重要的，因为来自鱼油中的DHA和/或ARA与微生物的DHA或ARA相比较可以具有不同的效果。本发明的持续的脂肪摄入可以补偿此效果。
本发明的组中的任何组合物还可以包含中链甘油三酯和/或乳脂肪球膜(MFGM)。
在本发明的组中，任何第一、第二、第三或第四种组合物可以进一步包含碳水化合物。适合的碳水化合物来源包括乳糖、蔗糖、麦芽糊精、淀粉及其混合物。在优选的实施方案中，第一和第二种组合物包含乳糖。优选地，在第一和第二种组合物中的乳糖的量是9.5至12g/100kcal、优选10至11g/100kcal。第三和第四种组合物优选包含乳糖和麦芽糊精的混合物。优选地，麦芽糊精具有19的DE。最优选地，在第三和第四种组合物中乳糖和麦芽糊精的比例是70:30。
组合物可以进一步包含蛋白质，例如完整或水解的蛋白质、与乳脂肪球膜(MFGM)相关的蛋白质、酪蛋白、乳清、大豆蛋白质或其任何混合物。在优选的实施方案中，组合物包含乳清和酪蛋白的混合物。优选地，在第一种组合物中乳清与酪蛋白的比例是70:30。第二和第三种组合物优选具有乳清:酪蛋白比例为50:50。优选地，第四种组合物具有乳清与酪蛋白的比例为40:60。在组合物中蛋白质的含量优选在1.5至2.5g/100kcal之间变化。例如，第一种组合物可以包含1.8至2.25g/100kcal的蛋白质含量。第二种组合物可以包含1.8g/100kcal的蛋白质含量。第三种组合物可以包含2g/100kcal的蛋白质含量。第四种组合物的蛋白质含量优选为2.25g/100kcal。
任选地，组合物可以包含选自以下的维生素：维生素A、β胡萝卜素、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素、胆碱、肌醇、牛磺酸、肉碱或其任何混合物。
此外，组合物可以包含选自以下的矿物质：钠、钾、氯化物、钙、磷、镁、锰或其任何混合物。
构成本发明的组的组合物中还可以存在痕量元素，例如铁、碘、铜、锌、硒、氟、铬、钼或其任何混合物。
在优选的实施方案中，构成组部分的任何组合物可以包含乳铁蛋白。
此外，任何组合物可以包含益生元。如果存在，益生元优选在组合物中基于干物质以1至20wt%，优选2至15wt%的量存在。
益生元是不可消化的食物成分，其通过选择性地刺激结肠中一种或有限数量的细菌的生长和/或活性来有益地影响宿主，并因此改善宿主健康。此类成分是不可消化的，意指它们不会在胃或小肠中分解和吸收，并因此完整地通过结肠，它们在那里选择性的被有益的细菌发酵。益生元的实例包括某些低聚糖，例如低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)。可以使用益生元的组合，例如90%的GOS与10%的短链低聚果糖，例如以
Figure BDA00002714280900081
商标出售的产品，或10%的菊糖，例如以
Figure BDA00002714280900082
商标出售的产品。
特别优选的益生元是低聚半乳糖、N-乙酰化低聚糖和唾液酰化的(sialylated)低聚糖的混合物，其中N-乙酰化低聚糖包含0.5至4.0%的低聚糖混合物，低聚半乳糖包含92.0至98.5%的低聚糖混合物，并且唾液酰化的低聚糖包含1.0至4.0%的低聚糖混合物。该混合物在下文中称为“CMOS-GOS”。
优选地，本发明的组中的任何组合物包含基于干物质的2.5至15.0wt%的CMOS-GOS，条件是该组合物包含至少0.02wt%的N-乙酰化低聚糖、至少2.0wt%的低聚半乳糖和至少0.04wt%的唾液酰化的低聚糖。
适合的N-乙酰化的低聚糖包括GalNAcα1,3Galβ1,4Glc和Galβ1,6GalNAcα1,3Galβ1,4Glc。N-乙酰化的低聚糖可以通过用氨基葡糖苷酶和/或半乳糖胺酶对N-乙酰基-葡萄糖和/或N-乙酰基-半乳糖的作用来制备。同样地，N-乙酰基-半乳糖基转移酶和/或N-乙酰基-葡萄糖基转移酶可以用于该目的。N-乙酰化的低聚糖还可以通过发酵工艺使用各自的酶(重组或天然)和/或微生物发酵来制备。在后者情况中，微生物可以表达其天然的酶和底物，或者可以通过改造来制备各自的底物和酶。可以使用单个微生物培养物或混合培养物。N-乙酰化低聚糖的形成可以由受体底物引发从DP=1向上进行的任何聚合度(DP)开始。另一个选择是将游离或与低聚糖(例如乳果糖)结合的酮-己糖类(例如果糖)化学转化为N-乙酰己糖胺或含低聚糖的N-乙酰己糖胺，如Wrodnigg,T.M.;Stutz,A.E.(1999)Angew.Chem.Int.Ed.38:827-828中所述。
适合的低聚半乳糖包括Galβ1,6Gal、Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Glc、Galβ1,3Galβ1,3Glc、Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,3Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,3Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,4Galβ1,4Glc和Galβ1,4Galβ1,4Galβ1,4Glc。
合成的低聚半乳糖例如Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Glc、Galβ1,3Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,6Galβ1,3Galβ1,4Glc和Galβ1,3Galβ1,6Galβ1,4Glc、Galβ1,4Galβ1,4Glc和Galβ1,4Galβ1,4Galβ1,4Glc及其混合物是以商标
Figure BDA00002714280900091
和可购买的。其它低聚糖的供应商是DextraLaboratories、Sigma-Aldrich Chemie GmbH和Kyowa Hakko Kogyo Co.,Ltd。或者，特别的糖基转移酶，例如半乳糖基转移酶可以用于制备中性低聚糖。
适合的唾液酰化的低聚糖包括NeuAcα2,3Galβ1,4Glc和NeuAcα2,6Galβ1,4Glc。这些唾液酰化的低聚糖可以通过色谱或过滤技术从天然来源例如动物乳中分离。或者，它们还可以使用特别的唾液酸转移酶经生物技术或者经基于酶(重组或天然酶)的发酵技术或经微生物发酵技术来制备。在后一种情况下，微生物可以表达其天然酶和底物或者可以通过改造以制备各自的底物和酶。可以使用单个微生物培养物或混合培养物。唾液酸低聚糖的形成由受体底物引发从DP=1向上进行的任何聚合度(DP)开始。
该组合物可以任选包含其它可以具有有益效果的物质，例如核苷酸、核苷等。核苷酸可以选自胞苷一磷酸(CMP)、尿苷一磷酸(UMP)、腺苷一磷酸(AMP)、鸟苷一磷酸(GMP)或其任何混合物。
任何营养组合物还可以包含至少一种益生菌株。
适合的益生微生物的实例包括酵母，例如酵母菌属(Saccharomyces)、酵母菌属(Debaromyces)、念珠菌属(Candida)、毕赤氏酵母(Pichia)和球拟酵母属(Torulopsis)，霉菌例如曲霉菌属(Aspergillus)、根霉菌属(Rhizopus)、毛霉菌属(Mucor)，青霉属(Penicillium)和球拟酵母属(Torulopsis)以及细菌例如双歧杆菌属(Bifidobacterium)、拟杆菌属(Bacteroides)、梭菌属(Clostridium)、梭杆菌属(Fusobacterium)、蜜蜂球菌属(Melissococcus)、丙酸杆菌属(Propionibacterium)、链球菌属(Streptococcus)、肠球菌属(Enterococcus)、乳球菌属(Lactococcus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)、消化链球菌属(Peptostrepococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、片球菌属(Pediococcus)、微球菌属(Micrococcus)、明串珠菌属(Leuconostoc)、魏斯氏菌属(Weissella)、气球菌属(Aerococcus)、酒球菌属(Oenococcus)和乳酸杆菌属(Lactobacillus)。适合的益生微生物的特别实例是：酿酒酵母(Saccharomyces cereviseae)、凝结芽胞杆菌(Bacillus coagulans)、藓样芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)、两岐双岐杆菌(Bifidobacterium bifidum)、婴儿双岐杆菌(Bifidobacterium infantis)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)、屎肠球菌(Enterococcus faecium)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、食品乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)、干酪乳杆菌干酪亚种(Lactobacilluscasei subsp.casei)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)Shirota、弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)、德尔布吕克乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillusdelbruckii subsp.lactis)、香肠乳杆菌(Lactobacillus farciminus)、加氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)、瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、约氏乳杆菌(Lactobacillusjohnsonii)、罗伊乳杆菌(Lactobacillus reuteri)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)(Lactobacillus GG)、米酒乳杆菌(Lactobacillussake)、乳乳球菌(Lactococcus lactis)、变易细球菌(Micrococcus varians)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)、乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)、嗜盐片球菌(Pediococcus halophilus)、粪链球菌(Streptococcus faecalis)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、肉葡萄球菌(Staphylococcus carnosus)和木糖葡萄球菌(Staphylococcusxylosus)。
优选的益生细菌菌株包括获自芬兰Valio Oy的商标为LGG的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)ATCC53103、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)CGMCC1.3724、类干酪乳杆菌(Lactobacillusparacasei)CNCM1-2116、罗伊乳杆菌(Lactobacillus reuteri)ATCC55730和获自BioGaia AB的罗伊乳杆菌(Lactobacillus reuteri)DSM17938、由丹麦Christian Hansen公司以商标Bb12出售的乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)CNCM1-3446以及由日本Morinaga Milk Industry Co.Ltd.以商标BB536出售的长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)ATCC BAA-999。
如果存在的话，益生菌优选以103至1012cfu/g、更优选106至1011cfu/g、甚至更优选104至109cfu/g、最优选107至109cfu/g组合物或每mL组合物的量存在。在优选的实施方案中，组中的任何营养组合物都包含2×107cfu/g。最优选地，益生菌是乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)。
在一个实施方案中，存在于组的组合物中益生菌的量可以优选作为婴幼儿年龄的函数而不同。
本发明的组目的在于至少在脂肪含量方面紧密贴合人母乳的营养发展曲线。
因此，在一个实施方案中，本发明的组中的第一、第二、第三或第四种组合物各自包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更加优选至少95%。
在进一步的实施方案中，本发明包含一组用于婴幼儿的营养组合物，其中所述的组包含至少四种分别针对0至6个月、6个月至1岁、1岁至2岁以及2岁以上婴幼儿的营养组合物，其中所述组合物具有高于用于6个月至2岁婴儿的常规脂肪含量，并且其中至少针对0至6个月和6个月至1岁婴儿的组合物包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更优选至少95%。优选地，每种单个组合物包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、更优选至少90%、甚至更优选至少95%。
用于1岁至2岁幼儿的营养组合物包含脂肪和长链不饱和脂肪酸，其中脂肪含量是5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal，并且长链不饱和脂肪酸是DHA和ARA，也是本发明的部分。该营养组合物比该年龄段的常规营养组合物具有更高的脂肪含量。由于常规营养组合物与缺陷相关联，因此本组合物给1岁至2岁幼儿提供了最佳的脂肪范围。
营养组合物可以以任何适当的方法制备。例如，婴儿配方食品可以通过将蛋白质源、碳水化合物源和脂肪源以适当的比例混合来制备。如果应用，乳化剂可以包含在混合物中。维生素和矿物质可以此时加入，但通常之后加入以避免热降解。任何亲脂性维生素、乳化剂等可以在混合前溶于脂肪源中。水，优选地已经进行反渗透的水可以随后混入以形成液体混合物。
液体混合物可以随后进行热处理以减少细菌载量。例如，可以将液体混合物快速加热至约80℃至约110℃的温度范围达约5秒至约5分钟。这可以通过注入蒸汽或通过热交换器来进行；例如板式热交换器。随后将该液体混合物冷却至约60℃至约85℃，例如通过快速冷却法。然后将该液体混合物例如分两个阶段进行匀化，在第一阶段在约7MPa至约40MPa下以及第二阶段在约2MPa至约14MPa下进行匀化。随后可以将匀化的混合物进一步冷却以添加任何热敏感组分，例如维生素和矿物质。在此时，可以方便地标准化该匀化混合物的pH和固体含量。将该匀化混合物转移至适合的干燥器中，例如喷雾干燥器或冷冻干燥器，并且转化为粉末。该粉末应当具有低于约3%重量的含水量。或者，将该匀化混合物浓缩。
如果需要加入益生菌，它们应当按照任何适当的方法培养，并且例如通过冷冻干燥或喷雾干燥进行制备用于加入婴儿配方食品中。或者，细菌制品可以从专门供应商如Christian Hansen and Morinaga采购，其已经以用于添加至食品例如婴儿配方食品的适当形式制备。该细菌制品可以通过干燥混合加入粉末婴儿配方食品中。
本发明的组用于喂养至少在生命的头两年的婴幼儿。因此，本发明还涉及给至少在生命的头两年的婴幼儿提供营养的方法，该方法包括在相应的年龄段给婴幼儿喂养本文所述的一组营养组合物。
在本发明的一个实施方案中，营养组合物以单个剂量单位包装，每个单位包含通过用水重构制备单份的足够的营养组合物。
单份通常包含8至35g、优选10至30g、最优选11至28g粉末，用80至300mL、优选100至250mL水重构。或者，如果营养组合物是浓缩物，那么单份包含1至50mL浓缩物，用50至250mL水稀释。
本发明的组还用于给至少在生命的头两年的婴幼儿提供平衡的营养膳食。
因此，本发明的另一方面涉及婴幼儿的营养计划。该计划包括给0至6个月的婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.1至5.8g/100kcal脂肪含量的营养组合物，以便总的每日摄入为至少400kcal、优选至少435kcal。
然后，其包括给6个月至1岁的所述婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少550kcal、优选至少580kcal。
此外，其包括给1岁至2岁的所述幼儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少750kcal、优选至少765kcal。
最后，其包括给2岁以上的所述幼儿喂养具有3至5g/100kcal、优选3.5至4.5g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少900kcal、优选至少1000kcal。
补充固体食物可以是相应年龄段的任何可商购获得的食物。这些包括蔬菜泥、肉泥、鱼泥、果泥等。已经发现，该计划至少在生命的头两年给儿童提供了平衡的营养摄入和所有年龄段脂肪的最佳摄入。
本发明还涉及用于婴幼儿的年龄特定的套盒。该套盒包含如本文所述的一组营养组合物。该营养组合物包装成单个剂量单位，每个单位包含通过用水重构制备单份的足够的营养组合物。通常，该单位包含10至30g粉末营养组合物或者5至50g营养组合物的浓缩物。优选地，该单位是胶囊的形式。其还可以是棒状包装(stick packs)或囊状(sachets)形式。
该胶囊可以是装有包含在胶囊内的开启装置的一次性胶囊，其可以使重构的配方食品直接从胶囊中倒入接受器如幼儿奶瓶中。该使用胶囊来调配婴幼儿营养组合物的方法如WO2006/077259中所述。形成本发明的组的部分的不同的营养组合物可以包装成单个胶囊，并且例如以包含满足婴儿一周所需的足够数量的胶囊的一包多件的形式呈现给消费者。适合的胶囊构造如WO2003/059778中所公开。
本发明通过以下非限制性实施例在下文中进一步阐述。
实施例
年龄特定的一组营养组合物如下表中所示：
Figure BDA00002714280900151
Figure BDA00002714280900161
Figure BDA00002714280900171
已经显示，喂养如上文所示例的一组营养组合物，满足了婴幼儿的饮食需要，特别是脂肪需要。并且，该组合物密切贴合了不同年龄段的人母乳。

Claims (15)

1.用于婴幼儿的一组营养组合物，其至少包含
用于0至6个月婴儿的第一种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal、优选5.1至5.8g/100kcal的第一种组合物，
用于6个月至1岁婴儿的第二种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal的第二种组合物，
用于1岁至2岁幼儿的第三种组合物，其脂肪含量为5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal的第三种组合物，
用于2岁以上幼儿的第四种组合物，其脂肪含量为3至5g/100kcal、优选3.5至4.5g/100kcal的第四种组合物。
2.权利要求1的组，其中第一种组合物的脂肪含量是所述第一种组合物总能量的48至54%，
其中第二种组合物的脂肪含量是所述第二种组合物总能量的48至54%，
其中第三种组合物的脂肪含量是所述第三种组合物总能量的48至54%，
其中第四种组合物的脂肪含量是所述第四种组合物总能量的35至51%、优选38%至45%。
3.前述权利要求中任一项的组，其中任何第一、第二、第三或第四种组合物包含选自二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)的长链多不饱和脂肪酸，和/或包含中链甘油三酯和/或乳脂肪球膜(MFGM)，及其任何混合物。
4.前述权利要求中任一项的组，其中任何第一、第二、第三或第四种组合物包含维生素、矿物质、痕量元素、乳铁蛋白、益生菌、益生元、与乳脂肪球膜(MFGM)相关的蛋白质、水解或非水解蛋白质、碳水化合物例如乳糖、麦芽糊精，及其任何混合物。
5.前述权利要求中任一项的组，其中第一、第二、第三和/或第四种组合物各自包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更优选至少95%。
6.前述权利要求中任一项的组，其中营养组合物是可被重构的粉末形式或可被稀释的浓缩物形式。
7.用于婴幼儿的一组营养组合物，其中所述的组包含至少四种分别针对0至6个月、6个月至1岁、1岁至2岁以及2岁以上婴幼儿的营养组合物，其中所述组合物具有高于用于6个月至2岁婴儿的常规脂肪含量，并且其中至少针对0至6个月和6个月至1岁婴儿的组合物包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更优选至少95%。
8.权利要求7的组，其中所述的组包含至少四种分别针对0至6个月、6个月至1岁、1岁至2岁以及2岁以上婴幼儿的营养组合物，其中所述组合物具有高于用于6个月至2岁婴儿的常规脂肪含量，并且其中每种单个组合物包含相应年龄段人母乳中平均脂肪含量的至少80%、优选至少90%、更优选至少95%。
9.前述权利要求中任一项的组，其用于喂养至少在生命头两年的婴儿。
10.前述权利要求中任一项的组，其用于给至少在生命的头两年的婴儿提供平衡的营养膳食。
11.给至少在生命的头两年的婴儿提供营养的方法，该方法包括在相应年龄段给婴儿喂养权利要求1至8中任一项的一组营养组合物。
12.权利要求11的方法，其中营养组合物以单个剂量单位包装，每个单位包含通过用水重构制备单份的足够的营养组合物。
13.用于婴幼儿的年龄特定的营养套盒，其包含权利要求1至8中任一项的一组营养组合物，其中营养组合物以单个剂量单位包装，优选胶囊，每个单位包含通过用水重构制备单份的足够的营养组合物。
14.婴幼儿营养计划，其包含给0至6个月的所述婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.1至5.8g/100kcal脂肪含量的营养组合物，以便总的每日摄入为至少400kcal、优选至少435kcal；
给6个月至1岁的所述婴儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少550kcal、优选至少580kcal；
给1岁至2岁所述幼儿喂养具有5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少750kcal、优选至少765kcal；
给2岁以上所述幼儿喂养具有3至5g/100kcal、优选3.5至4.5g/100kcal脂肪含量的营养组合物和补充固体食物，以便总的每日摄入为至少900kcal、优选至少1000kcal。
15.用于1岁至2岁幼儿的营养组合物，其包含脂肪和长链不饱和脂肪酸，其中脂肪含量为5至6g/100kcal、优选5.5至6g/100kcal，并且长链不饱和脂肪酸是DHA和ARA。
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