CN102965410A - 从牛蒡中提取菊糖的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于菊糖的提取方法领域，具体涉及一种从牛蒡中提取菊糖的方法。一种从牛蒡中提取菊糖的方法，包括下述的步骤：清洗新鲜牛蒡，加纤维素酶和木瓜蛋白酶固定化酶，将固定化酶和牛蒡溶液混合，恒温振荡器震荡。本发明的有益效果在于采用固定化酶提取牛蒡中的菊糖，可以将固定化酶回收利用，提高了酶的利用效率，节约了经济成本。
Description
技术领域
本发明属于菊糖的提取方法领域，具体涉及一种从牛蒡中提取菊糖的方法。
背景技术
牛蒡，别名树根菜，又名大力子，是菊科牛蒡属直根系两年生大型草本植物，生长适应性强，在我国江苏省徐州市的沛县、丰县已实现大面积人工栽培牛蒡根营养十分丰富，含多种维生素和钙、镁、铜和锰等矿物质，还含有牛蒡甙、牛蒡酚、牛蒡苦素和菊糖等有机物，有健胃、益气、利尿、泻下、滋阴壮阳、清热解毒和抑菌消炎等功效，深受日本及东南亚等国家人们的喜爱。在国内，牛蒡根作为民间草药，药典并未收载，也很少形成商品。随着人们对它营养价值的不断深入了解，牛蒡将有广阔的发展前景。
菊糖，又称菊粉，广泛存在于自然界菊科植物体内，在牛蒡中含量极其丰富。菊糖是一种呋喃构型的D-果糖经β(2-1)糖苷键脱水聚合而成的果聚糖的混合物。菊糖微溶于冷水，在热水中能很快溶解；与碘不呈显色反应，没有还原性，有旋光性。菊糖是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一，是体内双歧杆菌及乳酸菌的增强因子，其热值低，水溶性极好，且温度越高溶解性越好。它能够提高钙、锌和铁等矿物质的吸收率；有较好的持水性能；可调节血液中的胆固醇，降低血压及血糖，供糖尿病人食用；因此，菊糖可作为防治肿瘤、冠心病、糖尿病和便秘等保健食品配料和天然药物。另外菊糖还可以改善食品的组织结构，使其结构紧密，同时可改善食品的味觉及口感。基于其功效，在食品工艺中，可以将它广泛加入食品和饲料中，包括乳制品、糖果、焙烤制品、方便餐、早餐谷物及饮料，营养丰富，极其有利于身体健康。
目前，国内外从植物体中提取多糖的方法有热水提取醇沉法、碱提取法、酸提取法、酶提取法、微波提取法、超声波提取法、CO2超临界萃取、超滤法等，而利用固定化酶法提取牛蒡菊糖的研究，目前未见报道。本发明用固定化酶法提取牛蒡菊糖，旨在为开发利用这一植物资源提供科学依据。
发明内容
本发明提供了一种从牛蒡中提取菊糖的方法。
本发明是通过下述的技术方案来实现的：
一种从牛蒡中提取菊糖的方法，包括下述的步骤：
（1）新鲜牛蒡根用自来水清洗，40-60℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为4-6的溶液；
（2）将活力单位为5万U/g的纤维素酶、3万U/g木瓜蛋白酶按1：1的摩尔比溶于pH为4-6的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配制成4-8mg/mL的溶液，在30℃下，固定于LX-1000EP树脂中；
（3）将步骤（2）中的固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：12-18混合，在温度为30-70℃，pH为4-6的条件下恒温振荡器震荡4h；
（4）过滤步骤（3）中得到的酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
优选的，上述的步骤（2）中的固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为50℃，pH为5的条件下恒温震荡4h。
本发明的有益效果在于，采用采用固定化酶提取牛蒡中的菊糖，可以将固定化酶回收利用，提高了酶的利用效率，节约了经济成本。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
实施例1
新鲜牛蒡根用自来水清洗，40℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为4的溶液。将纤维素酶（5万U/g）、木瓜蛋白酶（3万U/g）按1：1的摩尔比溶于pH为4的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配置成4mg/mL的溶液，30℃下，固定于LX-1000EP树脂中。然后，固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为30℃，pH为4的条件下恒温震荡4h。过滤得酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
实施例2
新鲜牛蒡根用自来水清洗，45℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为4.5的溶液。将纤维素酶（5万U/g）、木瓜蛋白酶（3万U/g）按1：1的摩尔比溶于pH为4.5的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配置成5mg/mL的溶液，40℃下，固定于LX-1000EP树脂中。然后，固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为35℃，pH为4.5的条件下恒温震荡4h。过滤得酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
实施例3
新鲜牛蒡根用自来水清洗，50℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为5的溶液。将纤维素酶（5万U/g）、木瓜蛋白酶（3万U/g）按1：1的摩尔比溶于pH为5的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配置成6mg/mL的溶液，50℃下，固定于LX-1000EP树脂中。然后，固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为35℃，pH为5的条件下恒温震荡4h。过滤得酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
实施例4
新鲜牛蒡根用自来水清洗，55℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为5.5的溶液。将纤维素酶（5万U/g）、木瓜蛋白酶（3万U/g）按1：1的摩尔比溶于pH为5.5的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配置成7mg/mL的溶液，30℃下，固定于LX-1000EP树脂中。然后，固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为60℃，pH为5.5的条件下恒温震荡4h。过滤得酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
实施例5
新鲜牛蒡根用自来水清洗，60℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为6的溶液。将纤维素酶（5万U/g）、木瓜蛋白酶（3万U/g）按1：1的摩尔比溶于pH为6的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配置成8mg/mL的溶液，30℃下，固定于LX-1000EP树脂中。然后，固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为70℃，pH为6的条件下恒温震荡4h。过滤得酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
Claims (2)
1.一种从牛蒡中提取菊糖的方法，包括下述的步骤：
（1）新鲜牛蒡根用自来水清洗，40-60℃下干燥至恒重，粉碎，过40目筛，用醋酸-醋酸钠缓冲液配置成pH为4-6的溶液；
（2）将活力单位为5万U/g的纤维素酶、3万U/g木瓜蛋白酶按1：1的摩尔比溶于pH为4-6的醋酸-醋酸钠缓冲液中，配制成4-8mg/mL的溶液，在30℃下，固定于LX-1000EP树脂中；
（3）将步骤（2）中的固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：12-18混合，在温度为30-70℃，pH为4-6的条件下恒温振荡器震荡4h；
（4）过滤步骤（3）中得到的酶解液，超滤膜分离、浓缩、干燥得牛蒡菊糖提取物。
2.如权利要求1所述一种从牛蒡中提取菊糖的方法，其特征在于，将步骤（2）中的固定化酶和牛蒡溶液按固液比为1：15混合，在温度为50℃，pH为5的条件下恒温震荡4h。
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