CN102950041B - 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备 - Google Patents

一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备 Download PDF

Info

Publication number
CN102950041B
CN102950041B CN201210441113.6A CN201210441113A CN102950041B CN 102950041 B CN102950041 B CN 102950041B CN 201210441113 A CN201210441113 A CN 201210441113A CN 102950041 B CN102950041 B CN 102950041B
Authority
CN
China
Prior art keywords
square tube
transport tape
brown rice
air
cold wind
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201210441113.6A
Other languages
English (en)
Other versions
CN102950041A (zh
Inventor
钟业俊
刘成梅
刘伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nanchang University
Original Assignee
Nanchang University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nanchang University filed Critical Nanchang University
Priority to CN201210441113.6A priority Critical patent/CN102950041B/zh
Publication of CN102950041A publication Critical patent/CN102950041A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN102950041B publication Critical patent/CN102950041B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Adjustment And Processing Of Grains (AREA)
  • Storage Of Harvested Produce (AREA)

Abstract

本发明涉及一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备，包括调质箱、调质箱上的落料口和出料口、置于调质箱内的传输带、传输带下方的热风方管和冷风方管；糙米从落料口落至传输带，传输至出料口送出，调质箱内设有三层传输带，各层传输带错位排列，每层传输带下方排列了热风方管和冷风方管，热风方管通过管道与饱和蒸汽产生器相连接，冷风方管通过管道与冷风机相连接；热风方管和冷风方管上分布有吹风口，传输带上分布有让气流通过的小孔；各传输层的热风方管、冷风方管数量和长度不一。本发明调质效果好，在调质过程中还可杀灭隐藏在糙米中的虫、霉、细菌，钝化糙米中脂肪氧化酶、脂肪酶等脂解酶类。

Description

一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备
技术领域
本发明涉及一种粮食加工设备，尤其涉及一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备。
背景技术
稻谷的安全储存水分是14%以下，经过储存后的稻谷水分含量一般在12%-13%左右，根据前期研究结果和国外的经验，糙米的最佳磨米水分是在15%-16%左右，因此，糙米在加工前经过加湿调质是十分必要的工序，糙米经过加湿调质后，可以降低糙米的硬度、增强糙米的韧性，由此可减少磨后大米的精裂纹（有精裂纹的大米在焖饭后会在裂纹处产生淀粉沉积、口感下降）、降低碎米率，提高大米表面光洁度，提高品质，减少能耗。
糙米调质主要问题是易产生裂纹、爆腰、增碎，产生原因是调质过程中糙米内部水分梯度过大。现有的糙米调质工艺，主要通过水分雾化来调质，多数存在米粒吸水过快、水分梯度难于平衡的问题，易造成糙米在碾磨阶段爆腰、增加碎米率。因此，糙米调质过程应尽量缓和进行，给米粒内部水分梯度一个平衡过程。
发明内容
针对现有的调质过程中糙米易产生裂纹、爆腰等问题，本发明提供一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备。
经过本发明人大量的实践、研究，采用多层级阶段性变化的过热蒸汽和冷风处理可以有效解决上述问题，具体技术方案如下：
糙米调质设备，包括调质箱、调质箱上的落料口和出料口、置于调质箱内的传输带、传输带下方的热风方管和冷风方管；糙米从落料口落至传输带，传输至出料口送出，调质箱内设有三层传输带，各层传输带错位排列；
每层传输带下方依次排列了热风方管和冷风方管，热风方管通过管道与饱和蒸汽产生器相连接，冷风方管通过管道与冷风机相连接；
热风方管和冷风方管上壁分布有吹风口；
第一层传输带下方的热风方管长度2米，出风速度2米/秒，冷风方管长度2米，出风速度3.5米/秒；
第二层传输带下方的热风方管长度3米，出风速度1米/秒，冷风方管长度1米，出风速度2米/秒；
第三层传输带下方的热风方管长度为2米，出风速度1米/秒，冷风方管长度均为2.2米，出风速度2米/秒。
为了达到更好的调质效果，各层传输带间距为0.4~0.8米。
为了达到更好的调质效果，热风方管和冷风方管上壁分布的吹风口直径1mm，间隔1mm。第一层传输带长度为4.3米，传输速度为2米/分钟；第二层传输带长度为4.3米，传输速度为1米/分钟；第三层传输带长度为4.5米，传输速度为1.5米/分钟。
为了使设备更经久耐用，传输带为不锈钢材料，传输带上分布有让气流通过的小孔。孔的大小以气流能顺利通过，但是米粒不能通过或不易掉入孔中为准。
为了达到更好的润燥效果，第一层传输带吹风口朝上的冷风方管下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度2.8米，出风速度1米/秒；
第二层传输带吹风口朝上的冷风方管下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度1.8米，出风速度1米/秒。冷热风交汇形成的水雾能对糙米良好润燥。
调质箱上还有泄压口，释放箱内的压力。
本发明的有益效果：
1. 采用蒸汽和空气交变调质，米粒吸水过程更为缓和，内部水分梯度容易平衡，调质过程中米粒产生裂纹少、爆腰率低。
2. 在调质过程中蒸汽和空气交变处理还可杀灭隐藏在糙米中的虫、霉、细菌，钝化糙米中脂肪氧化酶、脂肪酶等脂解酶类。
3、本方法采用对糙米进行过热蒸汽、空气交叉处理，同时限定了三层过热蒸汽、空气处理的时间和传输带的速度，能有效保下对糙米进行调质，同时调质过后的糙米爆腰率低、碎米率低、口感好。
附图说明
图1本发明糙米调质设备结构示意图;
1、调质箱；2、落料口；3、出料口；4、传输带；5、热风方管；6、冷风方管；7、泄压口；8、饱和蒸汽发生器；9、吹风口；10、小孔；11、冷风机
图2 糙米调质设备热风方管侧视剖切图
图3 糙米调质设备冷风方管侧视剖切图
具体实施方式
下面结合实施例和附图对本发明作进一步详细说明。
实施例1
如图1所示，糙米调质设备，包括调质箱1、调质箱上的落料口2和出料口3、置于调质箱内的传输带4、传输带4下方的热风方管5和冷风方管6；糙米从落料口落至传输带，传输至出料口3送出，调质箱内设有三层传输带4，各层传输带错位排列；
每层传输带4下方排列了热风方管5和冷风方管6，热风方管5通过管道与饱和蒸汽产生器8相连接（如图2），冷风方管通过管道与冷风机11相连接（如图3）；
热风方管5和冷风方管6上分布有吹风口9；
第一层传输带下方的热风方管5长度2米，出风速度2米/秒，冷风方管6长度2米，出风速度3.5米/秒；
第二层传输带下方的热风方管5长度3米，出风速度1米/秒，冷风方管6长度1米，出风速度2米/秒；
第三层传输带下方的热风方管5长度为2米，出风速度1米/秒，冷风方管6长度为2.2米，出风速度2米/秒。
各层传输带间距为0.4~0.8米。
第一层传输带长度为4.3米，传输速度为2米/分钟；第二层传输带长度为4.3米，传输速度为1米/分钟；第三层传输带长度为4.5米，传输速度为1.5米/分钟。
如图2所示，热风方管5和冷风方管6上分布的吹风口9直径1mm，间隔1mm。
为了使设备更经久耐用，传输带4为不锈钢材料，传输带上分布有让气流通过的小孔10。孔的大小以气流能顺利通过，但是米粒不能通过或不易掉入孔中为准。
为了达到更好的润燥效果，第一层传输带吹风口朝上的冷风方管6下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度2.8米，出风速度1米/秒；第二层传输带吹风口朝上的冷风方管下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度1.8米，出风速度1米/秒。冷热风交汇形成的水雾能对糙米良好润燥。
调质后的米粒进行加工后处理及包装。

Claims (7)

1.一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备，包括调质箱（1）、调质箱上的落料口（2）和出料口（3）、置于调质箱内的传输带（4）、传输带下方的热风方管（5）和冷风方管（6）；糙米从落料口（2）落至传输带（4），传输至出料口（3）送出，其特征在于：
调质箱（1）内设有三层传输带，各层传输带错位排列，糙米从第一层传输带首端传输至尾端并落至下一层传输带首端，依次经过三层传输带，最终从出料口（3）送出；
每层传输带下方排列了热风方管（5）和冷风方管（6），热风方管通过管道与饱和蒸汽产生器（8）相连接，冷风方管通过管道与冷风机（11）相连接；
热风方管和冷风方管上分布有吹风口（9）；
第一层传输带下方的热风方管（5）吹风口朝上，长度2米，出风速度2米/秒；冷风方管（6）吹风口朝上，长度2米，出风速度3.5米/秒；
第二层传输带下方的热风方管（5）吹风口朝上，长度3米，出风速度1米/秒；冷风方管（6）吹风口朝上，长度1米，出风速度2米/秒；
第三层传输带下方的热风方管（5）吹风口朝上，长度为2米，出风速度1米/秒；冷风方管（6）吹风口朝上，长度为2.2米，出风速度2米/秒。
2.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于各层传输带间距为0.4~0.8米。
3.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于热风方管和冷风方管上壁分布的吹风口（9）直径1mm，间隔1mm。
4.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于：第一层传输带长度为4.3米，传输速度为2米/分钟；第二层传输带长度为4.3米，传输速度为1米/分钟；第三层传输带长度为4.5米，传输速度为1.5米/分钟。
5.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于：第一层传输带吹风口朝上的冷风方管下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度2.8米，出风速度1米/秒；
第二层传输带吹风口朝上的冷风方管下方还有一吹风口朝下的冷风方管，长度1.8米，出风速度1米/秒。
6.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于：传输带（4）为不锈钢传输带，传输带上分布有让气流通过的小孔（10）。
7.如权利要求1所述的糙米调质设备，其特征在于调质箱上还有泄压口（7）。
CN201210441113.6A 2012-11-08 2012-11-08 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备 Expired - Fee Related CN102950041B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210441113.6A CN102950041B (zh) 2012-11-08 2012-11-08 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201210441113.6A CN102950041B (zh) 2012-11-08 2012-11-08 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN102950041A CN102950041A (zh) 2013-03-06
CN102950041B true CN102950041B (zh) 2014-09-17

Family

ID=47759766

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201210441113.6A Expired - Fee Related CN102950041B (zh) 2012-11-08 2012-11-08 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102950041B (zh)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103749421B (zh) * 2013-12-26 2015-11-04 湖南农业大学 高低温交变法仓储除虫装置
CN104782757B (zh) * 2015-04-03 2018-01-16 南昌大学 轻碾米品质改良装备
CN105028626A (zh) * 2015-07-13 2015-11-11 镇雄滇龙生态科技有限公司 一种高温灭虫消毒的方法和设备
CN109759168A (zh) * 2019-03-21 2019-05-17 唐山市曹妃甸区家禾米业有限公司 一种稻米加工过程中的降温装置及降温方法
CN113016979B (zh) * 2021-04-06 2023-10-10 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 一种谷物及其加工副产物分步酶解调质装置

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2754718Y (zh) * 2004-12-30 2006-02-01 孟楚年 电动产雾糙米调质器
CN201294833Y (zh) * 2008-11-12 2009-08-26 张嘉忠 一种糙米调质机
US20110003065A1 (en) * 2009-07-01 2011-01-06 Buhler Ag Method for pretreating grain before milling
CN102000616A (zh) * 2010-09-29 2011-04-06 东北农业大学 水冷式白米降温调质器
JP4746706B1 (ja) * 2010-08-04 2011-08-10 食協株式会社 精米方法
CN102688789A (zh) * 2011-03-23 2012-09-26 忠南大学校产学协力团 绿色全谷物的加工及大量生产方法

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0564749A (ja) * 1991-09-09 1993-03-19 Yakushin Kikai Seisakusho:Kk 精白米の冷却調質方法および冷却調質装置

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN2754718Y (zh) * 2004-12-30 2006-02-01 孟楚年 电动产雾糙米调质器
CN201294833Y (zh) * 2008-11-12 2009-08-26 张嘉忠 一种糙米调质机
US20110003065A1 (en) * 2009-07-01 2011-01-06 Buhler Ag Method for pretreating grain before milling
JP4746706B1 (ja) * 2010-08-04 2011-08-10 食協株式会社 精米方法
CN102000616A (zh) * 2010-09-29 2011-04-06 东北农业大学 水冷式白米降温调质器
CN102688789A (zh) * 2011-03-23 2012-09-26 忠南大学校产学协力团 绿色全谷物的加工及大量生产方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
JP特开平5-64749A 1993.03.19
JP特许第4746706号B1 2011.05.20

Also Published As

Publication number Publication date
CN102950041A (zh) 2013-03-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102950041B (zh) 一种饱和蒸汽和空气交变处理用于糙米调质的设备
CN103283829B (zh) 一种烘干设备及其烘干工艺
KR101689449B1 (ko) 면발 증자 방법 및 면발 증자 장치
CN102962112B (zh) 一种糙米调质灭酶设备
IT201600105406A1 (it) Impianto per la cottura di semi, quali cereali, leguminose o simili .
KR20120089596A (ko) α 화미의 제조 방법 및 그 제조 방법에 의해 제조된 α 화미
CN104544491A (zh) 一种乙烯气催熟剥离核桃青果皮的系统和方法
CN201467960U (zh) 一种蚕豆脱皮制作用的热冷风风干设备
CN103289814A (zh) 一种油茶籽的储存方法
CN105707758A (zh) 一种槟榔的微波软化工艺及设备
CN104872278B (zh) 一种杀灭谷物微生物和虫卵的系统与方法
CN104082841A (zh) 一种烟草物料表面进行预回潮处理的方法及设备
CN100569083C (zh) 一种山药保鲜贮存方法
CN204768851U (zh) 一种新型凉米仓
CN102948470B (zh) 一种用于糙米灭虫酶的装置
CN109759168A (zh) 一种稻米加工过程中的降温装置及降温方法
CN104431847A (zh) 气泡清洗、漂烫、挑选和输送一体机
CN202095479U (zh) 立式批量蒸谷米生产设备
CN203290171U (zh) 一种烘干设备
CN209715186U (zh) 一种稻米加工过程中的降温装置
CN108088214A (zh) 一种小麦烘干装置
CN105052303A (zh) 用于西瓜种子的催芽装置
CN207090347U (zh) 一种多功能麻鸭传送装置
CN104824152A (zh) 一种粮食加工烘干输送机
CN101147621B (zh) 用于烟草物料在线膨胀的加压处理装置

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20140917

Termination date: 20151108

EXPY Termination of patent right or utility model