CN102920749B - 一种全效灵芝保健品的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了属于中药技术领域的一种全效灵芝保健品的制作方法。本发明以青蒿渣为主料，经发芽后的谷物为辅料，制备培养灵芝的培养基，然后培养灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后采用灵芝孢子粉破壁，子实体和菌丝体醇水提取的方法提取灵芝活性成分，加入环糊精制成全效灵芝颗粒。采用该方法生产出的全效灵芝保健品无农药和重金属残留，并且综合了灵芝孢子粉、灵芝子实体、灵芝菌丝体的多重有益功效。

Description

一种全效灵芝保健品的制作方法

技术领域

本发明属于中药技术领域，具体涉及一种全效灵芝保健品的制作方法。

背景技术

现代中医药关于灵芝的任何研究成果，莫不为“扶正祛邪”的光环笼罩着。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。使得灵芝能享有“诸药为各病之药，灵芝为百病之药”的美誉。

中药复方的特点是“药有限，方无穷”，“药有个性之特长，方有合群之妙用”，有“君、臣、左、使”的组方原则，有“相须、相使、相恶”的作用规律，是祖国医学整体观和辨证论治的集中体现。

灵芝是一个已知含有多种成份的天然完美的大复方，这个大复方妙用无穷又十分安全，不存在“相恶”的成份。它所含的成分种类和配合比被认为是天衣无缝的。历朝历代的医圣用“平衡阴阳、扶正祛邪”把灵芝的药理解析得天衣无缝，入木三分，成为真理。

在生理活性方面，有报导称研究者在进行灵芝对体外肿瘤细胞的杀伤实验时，将野生灵芝粉和栽培灵芝粉及栽培灵芝粉十灵芝孢子粉共三组进行对比后发现，栽培灵芝粉+灵芝孢子粉的杀伤癌细胞的能力比其它两组增强了十倍，说明孢子粉与灵芝子实体配伍合用能极大地提高灵芝的生理活性，提示由孢子粉、子实体和菌丝体提取物组方的全效灵芝产品比单一使用孢子粉、或单一使用子实体、或单一使用菌丝体提取物产品更具生理活性。

灵芝和灵芝孢子粉的开发与应用日益引起人们的重视。而随着假药及食品安全问题的集中爆发，人们更加关注食品、药品及保健品的有效成分及有害物质含量。灵芝和灵芝孢子粉的有效成分及有害物质〔灵芝菌丝体有富集重金属的功能〕含量除了受到大气、土壤、水质的影响外，在很大程度上决定于其栽培的原料。

传统的灵芝栽培原料采用农业用木材，木材来源于农业生产中废弃的果木木材，杨树，松树等，木材中含有较多的六六六、DDT、乐果、甲胺磷、敌敌畏等农药和重金属，容易被灵芝吸收积累。

青蒿为一年二年生草本植物黄花蒿的全草，夏、秋采收，阴干或晒干用，味苦，微辛，性寒，归肝、胆经，功在清热、解暑、除蒸、截疟。青蒿的栽培种植过程中无需任何农药，不会有农药和重金属的残留。

发明内容

本发明的目的在于提供一种全效灵芝保健品的制作方法，采用该方法生产出无农药和重金属残留的集灵芝孢子粉、灵芝子实体、灵芝菌丝体的功效为一体的灵芝颗粒。

一种全效灵芝保健品的制作方法，按照如下步骤进行：

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取375～425kg青蒿渣，75～125kg发芽谷物，添加5～10kg石膏粉和微量元素制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，蒸气湿法高灭灭菌或常压蒸气灭菌，接种灵芝孢子菌种，在温度为24～30℃、相对湿度70-80％的暗光条件下培养菌丝20～40天，然后移入有散射光的培养室内分层叠放，保持温度为24～30℃不变，相对湿度调至85～90％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过50-80天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在55-65℃条件下真空微波干燥10min-10h；

所述微量元素及其用量为有机锗3.5-4g，亚硒酸钠2-3g，硫酸锌1-1.5g；

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉30-40kg，在-2℃～7℃低温条件下机械破壁至破壁率90-99％备用；

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体50-80kg和菌丝体200-300kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量10-14倍的75％乙醇在75～80℃条件下回流提取2-4h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加8-11倍质量的纯水，在95～100℃条件下回流提取1-3h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用；

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉10-20kg、浸膏8-15kg、流浸膏20-30kg，混合备用；

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入1-3kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克。

所述发芽谷物发芽的为玉米、小麦、稻谷、大豆、高梁、小米中的一种及一种以上，通过谷物发芽使其中的一部份淀粉等多糖迅速转化为易于为灵芝菌丝体吸收的单糖；

所述暗光条件下培养的条件为：光照强度0～200勒克斯。

所述有散射光的培养室中光照强度为200～2500勒克斯。

所述蒸气湿法高灭灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h；所述常压蒸气灭菌的灭菌时间为16-72h。

所述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛种2.5kg。

在灵芝栽培生产流程中要人为创造小气候，满足灵芝各生产阶段的不同要求：

温度：灵芝属中高温型菌类，对其温度适应范围较为广泛：菌丝体生长温度范围3-40℃，正常生长范围18-35℃，较适宜温度为24-30℃，最适宜温度为26-280℃。子实体形成的温度范围在18-32℃，最适温度26-28℃。到30℃发育快，但质地色泽较差；25℃质地致密，光泽好；温度持续在35℃以上或者18℃以下难分化，甚至不分化。孢子萌发最适温度在24～26℃。

湿度：菌丝生长阶段，空气相对湿度为70～80％，在形成子实体阶段，空气相对湿度要求在85～～95％之间，不可超过95％，否则对子实体发育形成与分化不利。空气相对湿度可用湿度计来测量。

空气：灵芝为好气性真菌，对氧气的需求量较大，一般空气中二氧化碳在正常情况下浓度为0.03。试验表明，当空气中的二氧化碳含量超过0.1％，将使灵芝只长菌柄或菌柄分枝不开盖而形成鹿角芝。

光线：灵芝菌丝在菌丝生长阶段不需要光线，光照对菌丝生长有明显的抑制作用。灵芝子实体在形成阶段，若在全黑暗环境下不分化，而过强的光线也将抑制子实体正常分化，只有在漫射光达到200～2500LUX范围内，使子实体正常分化与形成。灵芝子实体不仅有趋光性，另外还有明显的向地性，即灵芝子实体的菌管生长具有向地性，不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜，通常菌管的生长朝地面，与地面垂直。灵芝菌丝生长最适PH5～6，子实体生长最适PH4～5。

灵芝接种后的管理：

前期1～7天：接种后菌袋置周转筐内叠放在通风干燥(空气湿度低于70％)的培养室内较暗处培养，之间留检查通道，利于今后翻堆和通气控温，温度在22～25℃培养，有利菌丝恢复生长。

中期8～20天：菌丝生长过程中温度逐渐升高，要加强通风或降温，每天午后开门窗通风换气一、二小时，其间翻堆调位1次。一般在26～30℃条件下培养20天左右菌丝便可长满整个表面。这时，可移至培养室立放在菌架上结合刺孔放气，减少袋内积水。通过开门窗换气增加袋内氧气，促进菌丝向深层生长。

后期21～40天：其间调位1～2次，对污染的菌袋，可脱袋清洁杂菌后重新灭菌培养，用种量宜大。经过40天左右菌丝长透培养基，菌袋重量减轻并富有弹性，局部出现棕色斑斑，则宣告结束。

青蒿渣灵芝栽培菌种的培养时间为40天。

催蕾出芝管理：41～60天，室内控温25～28℃，空气湿度保持在85～95％之间，加强通风换气，保持散射光，促使菌瓶袋成熟，局部出现棕色菌斑；61～75天：当众多菌蕾突出菌袋表面时，只留一株蕾枝在菌袋正中，其余用解剖刀频频进行删蕾，此项工作需进行半月。

套袋收粉管理：76～80天，当灵芝子实体发育成熟、开始弹射孢子时，将其置于一米见方的五层可移动菌架上，套上透气布袋，进行控温、控湿、控气、控光管理，满足孢子弹射的各项条件。这样既可以不让杂质混入，提高收集的质量纯度，又能提高孢子产量：孢子粉产量可占子实体重量的30～50％。

不锈钢培养架+白布法收集：用不锈钢管焊接成高180厘米、宽100厘米、长100厘米的方形框架。框架分5层，底层离地面20厘米，层间距离40厘米。低层用镀锌板或保丽板，安装移动万向轮。其它各层用2根不锈钢方管作支架，用于放置灵芝菌包，每层可放即将弹射孢子粉的灵芝菌包60包，每框放300包，堆放好后用白绸布将整个架子套住，绸布套依边安装两条150厘米的拉链以便检查，然后移进装有增湿器的收粉室，让孢子粉在密封的环境中弹射。此法初期投资较大，但弹粉效果好、孢子粉纯净无异味。按每个框架年使用4次计算可放1200袋，10个框相当1亩大田的菌包容量，每亩可放60个框，相当于大田土地利用面积的6倍。如系长久性的多层建筑则土地利用面积更为可观。80～100天，将菌架布袋取下，用刷子将布袋上的孢子粉刷进专用容器内，连柄旋下灵芝，将灵芝盖上的孢子粉装放另一容器内，最后脱袋得到菌包。分别快速干燥，以免堆呕发酵。

菌丝处理：菌瓶菌袋原可以出二茬芝收二茬粉，但考虑到二茬芝产量低，二茬粉质量差，同时占用栽培室的时间长；而且二茬出芝后的菌包也需要进行再加工。从性价比考虑故不给出二茬芝收二茬粉的机会。菌包脱袋后可直接提取，也可以边提取边脱袋(以15天为宜)，但消耗量有限，故多数需要干燥后再提取。

青蒿渣栽培灵芝的出芝收粉时间为100天，其中脱袋清场时间各10天。

本发明的有益效果：

1、以青蒿素提取残渣代替木材栽培灵芝，变废为宝：不仅节约等量木材，利于保护森林资源，还有利于青蒿产业延伸和升值；

2、无土栽培，立体生产：阻断灵芝从土壤中富集重金属的机会，提高菌丝体得以二次利用的效益；

3、含量提高，质量可控：功效成份多糖和总三萜比段木灵芝提高，产品原料农残和重金属含量减少，克服批与批之间的质量差异；

4、良性循环，利用率高：从生产孢子和灵芝后的菌丝体中提取有效成份，提取残渣再作生产燃料，燃料灰作肥料；

5、先进工艺，提升功效：低温破壁孢子粉+子实体和菌丝体醇水提取物组方的产品能还灵芝天然复方本来面目，比单一使用孢子粉、灵芝粉和菌丝体的产品功效更好更强更全面。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

一种全效灵芝保健品的制作方法，按照如下步骤进行：

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取375kg青蒿渣，50kg经发芽处理的玉米、50kg经发芽处理的小麦，添加5kg石膏粉、3.69g有机锗、2.46g亚硒酸纳和1.23g硫酸锌制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，蒸气湿法高灭灭菌(灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h)，接种灵芝孢子菌种，在温度为24℃、相对湿度70％的暗光条件下(光照强度0～200LUX)培养菌丝20天，然后移入有散射光的培养室(光照强度200～2500勒克斯)内分层叠放，保持温度为24℃不变，相对湿度调至85％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过50天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在55℃条件下真空微波干燥10min；

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉30kg，在-2℃低温条件下机械破壁至破壁率94％备用；

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体50kg和菌丝体200kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量10倍的75％乙醇在75℃条件下回流提取2h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加8倍质量的纯水，在95℃条件下回流提取1h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用；

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉10kg、浸膏8kg、流浸膏20kg，混合备用；

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入1kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克。

上述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛种2.5kg。

实施例2

一种全效灵芝保健品的制作方法，按照如下步骤进行：

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取425kg青蒿渣，50kg经发芽处理的小麦、50kg经发芽处理的稻谷、25kg经发芽处理的大豆，添加10kg石膏粉、3.93g有机锗、2.62g亚硒酸纳和1.31g硫酸锌制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，常压蒸气灭菌(灭菌时间为16～72h)，接种灵芝孢子菌种，在温度为30℃、相对湿度80％的暗光条件下(光照强度0～200LUX)培养菌丝40天，然后移入有散射光的培养室(光照强度200～2500勒克斯)内分层叠放，保持温度为30℃不变，相对湿度调至90％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过80天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在65℃条件下真空微波干燥12min；

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉40kg，在7℃低温条件下机械破壁至破壁率96％备用；

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体80kg和菌丝体300kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量14倍的75％乙醇在80℃条件下回流提取4h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加11倍质量的纯水，在100℃条件下回流提取3h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用；

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉20kg、浸膏15kg、流浸膏30kg，混合备用；

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入3kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克。

上述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛种2.5kg。

实施例3

一种全效灵芝保健品的制作方法，按照如下步骤进行：

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取400kg青蒿渣，25kg经发芽处理的稻谷、25kg经发芽处理的大豆、25kg经发芽处理的高梁、25kg经发芽处理的小米，添加5～10kg石膏粉、3.78g有机锗、2.52g亚硒酸纳和1.26g硫酸锌制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，蒸气湿法高灭灭菌(灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h)，接种灵芝孢子菌种，在温度为26℃、相对湿度75％的暗光条件下(光照强度0～200LUX)培养菌丝30天，然后移入有散射光的培养室内(光照强度200～2500LUX)分层叠放，保持温度为26℃不变，相对湿度调至87％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过60天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在60℃条件下真空微波干燥15min；

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉40kg，在-1℃低温条件下机械破壁至破壁率95％备用；

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体60kg和菌丝体250kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量12倍的75％乙醇在76℃条件下回流提取3h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加10倍质量的纯水，在96℃条件下回流提取2h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用；

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉15kg、浸膏10kg、流浸膏25kg，混合备用；

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入1.5kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克。

上述蒸气湿法高灭灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h；所述常压蒸气灭菌的灭菌时间为16～72h。

所述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛种2.5kg。

实施例4

一种全效灵芝保健品的制作方法，按照如下步骤进行：

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取410kg青蒿渣，15kg经发芽处理的玉米、20kg经发芽处理的稻谷、30kg经发芽处理的大豆、30kg经发芽处理的高梁，添加5～10kg石膏粉、3.78g有机锗、2.52g亚硒酸纳和1.26g硫酸锌制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，蒸气湿法高灭灭菌(灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h)，接种灵芝孢子菌种，在温度为27℃、相对湿度76％的暗光条件下(光照强度0～200LUX)培养菌丝31天，然后移入有散射光的培养室(光照强度200～2500LUX)内分层叠放，保持温度为27℃不变，相对湿度调至87％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过70天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在60℃条件下真空微波干燥15min；

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉33.4kg，在1℃低温条件下机械破壁至破壁率95％备用；

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体66.6kg和菌丝体250kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量12倍的75％乙醇在77℃条件下回流提取3h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加10倍质量的纯水，在95℃条件下回流提取3h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用；

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉15kg、浸膏15kg、流浸膏20kg，混合备用；

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入2kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克。

上述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛种2.5kg。

经济效益分析：用500kg青蒿渣栽培灵芝，再转化为终端产品，每公斤青蒿渣处理费用按1元计(其中每公斤青蒿渣的出售价值0.40元，前处理费用0.60元)，经过加工成3克小袋共1.3万袋，按每袋售价10元计，可以增值到13万元；按8％的增值税率计，上缴税金10400元；按16％的利润率计，企业利润＝13万元×16％＝20800元。即创造出相当原料的260倍的产值，40倍的企业利润和20倍的财政税收。

Claims (1)

1.一种全效灵芝保健品的制作方法，其特征在于，按照如下步骤进行： 

(1)灵芝孢子粉、子实体和菌丝体的培养及获取：称取375～425kg青蒿渣，75～125kg发芽谷物，添加5～10kg石膏粉和微量元素制成灵芝培养基，加水750kg混合均匀，然后装入栽培瓶或菌种袋扎口封实，蒸气湿法高灭灭菌或常压蒸气灭菌，接种灵芝孢子菌种，在温度为24～30℃、相对湿度70-80％的暗光条件下培养菌丝20～40天，然后移入有散射光的培养室内分层叠放，保持温度为24～30℃不变，相对湿度调至85～90％，在空气流通的条件下进行催蕾出芝、套袋收粉管理，经过50-80天时间，孢子弹射结束，分别收取灵芝孢子粉、子实体和菌丝体，然后在55-65℃条件下真空微波干燥10min-10h； 

所述微量元素及其用量为有机锗3.5-4g，亚硒酸钠2-3g，硫酸锌1-1.5g； 

(2)灵芝孢子粉破壁：取灵芝孢子粉30-40kg，在-2℃～7℃低温条件下机械破壁至破壁率90-99％备用； 

(3)灵芝子实体和菌丝体的醇水提取：取经粉碎的灵芝子实体50-80kg和菌丝体200-300kg混合，加灵芝子实体和菌丝体总重量10-14倍的75％乙醇在75～80℃条件下回流提取2-4h，药渣用蒸气冲蒸，合并提取液过滤，回收乙醇，制得浸膏备用；冲蒸后的药渣加8-11倍质量的纯水，在95～100℃条件下回流提取1-3h，提取液过滤浓缩，得含水量35～40％的流浸膏备用； 

(4)破壁灵芝孢子粉与提取物混合：取破壁孢子粉10-20kg、浸膏8-15kg、流浸膏20-30kg，混合备用； 

(5)向步骤(4)制备的混合物中加入1-3kg环状糊精，制粒，微波干燥，小袋分装，每袋3克； 

所述发芽谷物为发芽的玉米、小麦、稻谷、大豆、高梁、小米中的一种 及一种以上； 

所述暗光条件下培养的条件为：光照强度0～200勒克斯； 

所述有散射光的培养室中光照强度为200～2500勒克斯； 

所述蒸气湿法高灭灭菌温度为126℃，灭菌时间为2h；所述常压蒸气灭菌的灭菌时间为16～72h； 

所述栽培瓶为750毫升-1100毫升的塑料瓶或玻璃瓶；所述菌种袋的规格为23cm×30cm×5mm聚乙烯筒料，每袋装干料1kg，加水后毛重2.5kg。