CN102885185A - 枣芽茶及其制备方法 - Google Patents

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张健民
陈福兴
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Abstract

本发明公开了一种枣芽茶，其是在在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；经过摊凉失水12-20小时；进入高温240℃-300℃进行杀青；揉捻40-70分钟，进入40℃-120℃温度炒干制作成型。其色泽鲜绿，清香甘甜；保留了枣芽内的多种对人体有益的微量元素，对人体具有显著的保健功效。

Description

枣芽茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健茶加工领域，尤其为一种具有保健功能的枣芽茶及其制备方法。
背景技术
近年来，随着社会的发展，人们对饮食保健逐渐重视，传统的天然茶虽能给人们带来色、香、味上的独特享受，但其保健功效比较单一，难以满足人们对饮食健康的追求。
研究表明，枣芽中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，并含有丰富的锌、硒、铁、钙、镁、钠、钾等对人体有益的微量元素，具有良好的保健作用，但由于其含水量及其他物理特性与茶树芽具有较大差异，使用目前的茶叶加工工艺对枣芽进行加工，难以在保留其具有保健功效成分的同时，加工出其独有的色味香。
发明内容
为克服现有技术的不足，本发明提供了一种具有保健功效的枣芽茶及其制备方法。
为实现上述技术目的，本发明是采用以下技术方案：一种枣芽茶，其特征在于：由开春季节枣树上的采摘的长度在2cm以内的嫩芽叶加工而成。
上述所述的枣芽茶的加工方法包含以下步骤：
(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为制作枣芽茶的原料；
(2)、经过摊凉失水12-20小时；
(3)、进入高温240℃-300℃进行杀青；
(4)、揉捻40-70分钟；
(5)进入40℃-120℃炒干制作成型。成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。
本发明具有以下有益效果：采用上述工艺制备的枣芽茶勾当鲜绿，清香甘甜；保留了枣芽内的多种对人体有益的微量元素，对人体具有显著的保健功效，长期饮用对补血安神、便秘、失眠、减肥等多种疾病具有显著疗效。
具体实施方式
实施例一
(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；
(2)、经过摊凉失水12小时；
(3)、进入高温240℃进行杀青；
(4)、揉捻40分钟；
(5)进入40℃炒干制作成型。
成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。
实施例二
(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；
(2)、经过摊凉失水20小时；
(3)、进入高温300℃进行杀青；
(4)、揉捻70分钟；
(5)进入120℃炒干制作成型。
成型后的枣芽茶色泽鲜绿，含清香甘甜味。
经中国商业联合会饮料茶叶商品质量监督检验测试中心(北京)检测表明，其含蛋白质7％、维生素.034％、铁元素4.43％、游离氨基酸0.8％及其多种营养成分，具有显著的保健功效。

Claims (2)

1.一种枣芽茶，其特征在于：由开春季节枣树上的采摘的长度在2cm以内的嫩芽叶加工而成。
2.一种制备权利要求1所述的枣芽茶的加工方法，其特征在于：包含以下步骤：
(1)、在开春时，采摘2公分以内的鲜嫩芽、长鲜叶作为原料；
(2)、经过摊凉失水12-20小时；
(3)、进入高温240℃-300℃进行杀青；
(4)、揉捻40-70分钟；
(5)进入40℃-120℃炒干制作成型。
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