CN102845674A - 七彩绿色佳味粥 - Google Patents

Abstract

本发明七彩绿色佳味粥，涉及一种快餐粥，其包括设备置配、原料配制、加热灭菌工艺步骤，即先将赤橙黄绿青蓝紫七种果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料与大米、花生、芝麻配料清选，并按红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆比例为2-1∶0.3∶1.5-0.5∶2-1∶1∶2-1∶1称量，按大米、花生、芝麻比例为6-5∶2-1∶0.5称量，再按主料与配料比例为6-5∶4-5称量混配，并进行同细或非同细化处理后搅匀，再按所得主配料与矿泉水、保质调味剂比例为5-6∶6-7∶0.5-0.3称量并搅匀后灌装入专用瓶罐中，再加热灭菌后封存提质8-10天，即得到优质色佳味美的七彩绿色佳味粥。

Description

七彩绿色佳味粥

技术领域

 本发明涉及一种佳味粥的配制，特别是一种七彩绿色佳味粥的配制。

背景技术

长期以来，城乡商场中各种罐装、桶装品牌粥类不少，但主料分别以赤橙黄绿青蓝紫七种主色调果实进行组配并具有绿色精细、美味香甜、温补保健、风味独特和男女老少皆宜，尤其是体质虚弱者滋补与保健相得益彰的七彩绿色佳味粥尚无前例。因此，有必要发明一种配方科学、精致、雅趣、便捷、易行和有效，并可大量消耗红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆和大米、花生、芝麻为主配料，再与优质矿矿泉水及绿色保质调味剂配制成色香味俱全的七彩绿色佳味粥。 

发明内容

 本发明的目的是针对市场上七彩绿色佳味粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、七彩果实巧配、雅趣上档实惠、香甜美味易携、男女老少皆宜、饮食滋补具佳、绿色优质环保，并可有力助推农村名特优产品种植和深加工经济效益进一步发展的七彩绿色佳味粥配制方法。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：

一种七彩绿色佳味粥，其特征在于，该粥的配制方法主要是先将七彩色类农产品果实分别清选后按比例称量搭配，并粉碎加工成颗粒碎状(或只部分粉碎加工)，再按比例与优质矿泉水及绿色保质调味剂混合，并用搅拌机或人工搅匀后用灌装机灌装入专用标准瓶或罐中，经专用加热灭菌设备加热灭菌处理并封存提质后，即可得到合格优质美味的七彩绿色佳味粥。

所述七彩为赤橙黄绿青蓝紫类农产品果实。

所述红枣包括大枣和小枣。

所述青豆包括所有干青色豆。

所述蓝豆包括所有干蓝色豆。

所述紫豆包括所有干紫色豆。

所述调味剂为含有盐分、味精、防腐、保质的天然绿色混合剂。

配制工艺：1、设备置配：备好上述赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实主配料存放保鲜仓库、衡器、清选机、粉碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌设备和标准专用罐装瓶(罐)等设置，并将所需设备清洗干净备用。2、原料配制：先用清选机(也可手工清选)分别将所需赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料与大米、花生、芝麻配料进行清选处理，并均以10为基率，分别按主料红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆比例为2-1∶0.3∶1.5-0.5∶2-1∶1∶2-1∶1称量备用，按配料大米、花生、芝麻比例为6-5∶2-1∶0.5称量备用，再按主料与配料比例为6-5∶4-5称量备用，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀，并将所得主配料之和与矿泉水、保质调味剂按比例为5-6∶6-7∶0.5-0.3称量，再用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中。3、加热灭菌：将灌装好的七彩绿色佳味粥投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1.5-2.5小时后，再密封保存进行自然提质8-10天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。

因七彩绿色佳味粥含有红枣、橙皮、花生、蓝豆、紫豆等耐腐、溢香食物和绿色防腐、抗菌、保质调味剂，故七彩绿色佳味粥保鲜和保质期超长。

按上述1-3项不断运作，即可快速、高效、优质和大量生产七彩绿色佳味粥。

有益效果：本发明经多次实验，成功利用赤橙黄绿青蓝紫七色调的红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆为主料与大米、花生、芝麻为配料按比例称量进行最佳组配，再与优质矿矿泉水及绿色保质调味剂按比例称量进行调配，精制成色香味俱全的优质七彩绿色佳味粥。该发明配方科学、精致、雅趣、便捷、易行和有效，可大量消耗所述主配料果实，且有力促进相关农业特色产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长，并为现代化食品市场增添一种全新、优质、雅趣、绿色、美味、香甜、滋补、保健、高效的七彩绿色佳味粥，以满足城乡广大居民日益增长的饮食生活与健康需要。 

实施例1：均以10为基率。先将清选好的赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料按比例为2∶0.3∶1.5∶2∶1∶2∶1称量红枣20kg、橙皮3kg、黄豆15kg、绿豆20kg、青豆10kg、蓝豆20kg、紫豆10kg备用，按大米、花生、芝麻配料按比例为6∶2∶0.5称量大米60kg、花生20kg、芝麻5kg备用，再按主料与配料比例为6∶4称量主料60kg、配料40kg，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀备用。将所得主配料与矿泉水、保质调味剂按比例为5∶6∶0.5称量主配料50kg、矿泉水60kg、调味剂5kg，并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中。再将灌装好的七彩绿色佳味粥投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1.5小时后，并密封保存进行自然提质8天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。

实施例2：均以10为基率。先将清选好的赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料按比例为1.5∶0.3∶1∶1.5∶1∶1.5∶1称量红枣15kg、橙皮3kg、黄豆10kg、绿豆15kg、青豆10kg、蓝豆15kg、紫豆10kg备用，按大米、花生、芝麻配料按比例为5.5∶1.5∶0.5称量大米55kg、花生15kg、芝麻5kg备用，再按主料与配料比例为5.5∶4.5称量混配主料55kg、配料45kg，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀备用。将所得主配料与矿泉水、保质调味剂按比例为5.5∶6.5∶0.4称量主配料55kg、矿泉水65kg、调味剂4kg，并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中。再将灌装好的七彩绿色佳味粥投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2小时后，并密封保存进行自然提质9天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。

实施例3：均以10为基率。先将清选好的赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料按比例为1∶0.3∶0.5∶1∶1∶1∶1称量红枣10kg、橙皮3kg、黄豆5kg、绿豆10kg、青豆10kg、蓝豆10kg、紫豆10kg备用，按大米、花生、芝麻配料按比例为5∶1∶0.5称量大米50kg、花生10kg、芝麻5kg备用，再按主料与配料比例为5∶5称量主料50kg、配料50kg混配，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀备用。将所得主配料与矿泉水、保质调味剂按比例为6∶7∶0.3称量主配料60kg、矿泉水70kg、调味剂3kg，并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中.，再将灌装好的七彩绿色佳味粥投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2.5小时后，并密封保存进行自然提质10天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。

因上述实施例中的七彩绿色佳味粥均含有红枣、橙皮、花生、蓝豆、紫豆等耐腐、溢香食物和绿色防腐、抗菌、保质调味剂，故该粥保鲜和保质期超长。

Claims (7)

1.一种七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述七彩绿色佳味粥的配制主要是先用清选机(也可手工清选)分别将所需赤橙黄绿青蓝紫七种色调类果实红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆主料与大米、花生、芝麻配料进行清选处理，并均以10为基率，分别按主料红枣、橙皮、黄豆、绿豆、青豆、蓝豆、紫豆比例为2-1∶0.3∶1.5-0.5∶2-1∶1∶2-1∶1称量搭配，按配料大米、花生、芝麻比例为6-5∶2-1∶0.5称量搭配，再按主料与配料比例为6-5∶4-5称量混配，并用粉碎机进行同细或非同细化处理(主配料也可不粉碎细化处理，或仅处理其中较粗部分)后再用搅拌机或人工搅匀，并将所得主配料之和与矿泉水、保质调味剂按比例为5-6∶6-7∶0.5-0.3称量，再用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中，并投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理1.5-2.5后，再密封保存进行自然提质8-10天，即得到优质、清淡、色佳、味美和老少食用皆宜与滋补保健兼得的七彩绿色佳味粥。

2.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述七彩为赤橙黄绿青蓝紫类农产品果实。

3.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述红枣包括大枣和小枣。

4.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述青豆包括所有干青色豆。

5.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述蓝豆包括所有干蓝色豆。

6.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述紫豆包括所有干紫色豆。

7.如权利要求1所述的七彩绿色佳味粥，其特征在于，所述调味剂为含有盐分、味精、防腐、保质的天然绿色混合剂。