CN102838687A - 一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 - Google Patents
一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102838687A CN102838687A CN 201110170638 CN201110170638A CN102838687A CN 102838687 A CN102838687 A CN 102838687A CN 201110170638 CN201110170638 CN 201110170638 CN 201110170638 A CN201110170638 A CN 201110170638A CN 102838687 A CN102838687 A CN 102838687A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- glucan
- beta
- under
- oat bran
- supernatant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
本发明涉及一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法，属于燕麦深加工领域。本发明对β-葡聚糖的提取工艺进行了研究和探讨，为β-葡聚糖的开发和利用奠定相应的基础。经过实验表明，燕麦中β-葡聚糖提取的最佳工艺为：温度60℃，时间为4h，pH10，料水比1∶18，所得到的β-葡聚糖纯度高达85.6％，且其中的还原糖及蛋白质含量较低，β-葡聚糖黏度较大，经冷冻干燥后的粉末颜色浅淡，有很强的吸水性。
Description
技术领域
本发明属于燕麦深加工领域，涉及一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法。
背景技术
β-葡聚糖，是谷物胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，在不同的谷物中含量不等，β-葡聚糖主要存在于大麦和燕麦中，多集中于亚糊粉层和胚乳细胞壁中。燕麦麸是β-葡聚糖的很好资源。β-葡聚糖具有较高的黏性，可以用于食品工业中，作为增稠剂、稳定剂。和国外相比，我国对燕麦及其麸皮的研究还处于初级阶段，国外在燕麦麸皮营养功能及其食品开发利用已进行了广泛的研究，且将燕麦麸加工成膳食纤维粉添加于焙烤食品、休闲食品、肉制品等多种食品中。近30年来，人们对燕麦β-葡聚糖的研究兴趣渐增，这主要是由于它对人体的健康有着抗肿瘤、清除游离基抗氧化、抗辐射、清肠、降低血清中胆固醇水平、预防心血管疾病等作用。但目前国内外提取β-葡聚糖基本上是通过溶剂、水或者碱，上述方法造成制备出的β-葡聚糖纯度低、产率低、溶解性差，对后续产品的开发利用形成了一定的制约。
发明内容
本发明对β-葡聚糖的提取工艺进行了研究和探讨，为β-葡聚糖的开发和利用奠定相应的基础。经过实验表明，燕麦中β-葡聚糖提取的最佳工艺为：温度60℃，时间为4h，pH10，料水比1∶18，所得到的β-葡聚糖纯度高达85.6％，且其中的还原糖及蛋白质含量较低，β-葡聚糖黏度较大，经冷冻干燥后的粉末颜色浅淡，有很强的吸水性。
为实现上述结论，本发明采用了如下步骤：
一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法：
1、预处理：将燕麦麸皮用3∶2的乙醇和石油醚于80℃回流2h，抽滤后在干燥箱内，70℃干燥至恒质量备用。
2、将干燥箱内的燕麦麸皮在40℃-60℃的条件下，加水充分搅拌，调整PH值为8-10。
3、取适量中温淀粉酶加入60℃，PH值为6-7下水解，直到碘检验无色为止。
4、调整PH值为5-6，离心收集上清液，并将其在2-4℃的条件下保存12h，如有沉淀生成，过滤，直至放入2-4℃下无沉淀发生。
5、将所提取的溶液浓缩，加入活性炭，在85℃条件下，磁力搅拌进行脱色15min，离心10min后收集上清液，并将其过滤。
6、收集的滤液再次浓缩后，加入胰蛋白酶，在70℃下反应30min，离心15min后收集上清液，加入75％的乙醇进行醇析。
7、低温条件下(4℃)放置1d，弃上清液后，用20％硫酸铵将沉淀复溶，待其完全溶解后离心，收集上清液。
8、装入透析袋中进行透析，时间为1d，纯化后冷冻干燥，制得β-葡聚糖。
具体实施方式
实施例1、提取燕麦麸皮中的β-葡聚糖
1、选取30目到90目之间的坝上高寒地区的燕麦麸皮，其中可溶性β-葡聚糖含量为8.6％。
2、称取60g燕麦麸皮用3∶2的乙醇和石油醚于80℃回流2h，抽滤后在干燥箱内，70℃干燥至恒质量备用。
3、提取过程准确称取恒质量后的裸燕麦30g，按设定的料水比加入水量。
4、称取适量中温淀粉酶加入(60℃水温，pH6～7)水解，直到碘检验无色为止。利用中温淀粉酶，加入量0.21g/100mL溶液，pH6～7的条件下作用2h就能能完全水解反应液中的淀粉。
5、离心后收集上清液。调节pH至5～6，离心收集上清液，并将其在2～4℃的条件下保存12h，如有沉淀生成，过滤，直至放入2～4℃下无沉淀产生。
6、纯化将所提取的溶液浓缩到100mL，加入1.50g活性炭，在85℃条件下，磁力搅拌进行脱色15min，离心10min后收集上清液，并将其过滤。
7、收集的滤液浓缩至30mL后，加入胰蛋白酶1.5mL，在70℃下反应30min，离心15min后收集上清液，加入75％的乙醇进行醇析。醇析过程中采用75％的乙醇能最大限度地使反应液中的β-葡聚糖析出，并提高产品的纯度。
8、低温条件下(4℃)放置1d，弃上清液后，用20％硫酸铵30mL将沉淀复溶，待其完全溶解后离心，收集上清液。
9、装入透析袋中进行透析，时间为1d，纯化后冷冻干燥，得到的β-葡聚糖纯度高达85.6％，且其中的还原糖及蛋白质含量较低，β-葡聚糖黏度较大，经冷冻干燥后的粉末颜色浅淡，有很强的吸水性。
Claims (2)
1.本发明涉及一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法，属于燕麦深加工领域，其特征是：
1)预处理：将燕麦麸皮用3∶2的乙醇和石油醚于80℃回流2h，抽滤后在干燥箱内，70℃干燥至恒质量备用。
2)将干燥箱内的燕麦麸皮在40℃-60℃的条件下，加水充分搅拌，调整PH值为8-10。
3)取适量中温淀粉酶加入60℃，PH值为6-7下水解。
4)调整PH值为5-6，离心收集上清液，并将其在2-4℃的条件下保存12h。
5)将所提取的溶液浓缩，加入活性炭，在85℃条件下，磁力搅拌进行脱色15min，离心10min后收集上清液，并将其过滤。
6)收集的滤液再次浓缩后，加入胰蛋白酶，在70℃下反应30min，离心15min后收集上清液，加入75％的乙醇进行醇析。
7)低温条件下(4℃)放置1d，弃上清液后，用20％硫酸铵将沉淀复溶，待其完全溶解后离心，收集上清液。
8)装入透析袋中进行透析，时间为1d，纯化后冷冻干燥，制得β-葡聚糖。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：温度60℃，时间为4h，pH10，料水比1∶18，所得到的β-葡聚糖纯度高达85.6％，且其中的还原糖及蛋白质含量较低，β-葡聚糖黏度较大，经冷冻干燥后的粉末颜色浅淡，有很强的吸水性。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110170638 CN102838687A (zh) | 2011-06-23 | 2011-06-23 | 一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110170638 CN102838687A (zh) | 2011-06-23 | 2011-06-23 | 一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102838687A true CN102838687A (zh) | 2012-12-26 |
Family
ID=47366434
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110170638 Pending CN102838687A (zh) | 2011-06-23 | 2011-06-23 | 一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102838687A (zh) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103204952A (zh) * | 2013-03-18 | 2013-07-17 | 南通博硕生物工程有限公司 | 一种燕麦葡聚糖的提取方法 |
| CN103772527A (zh) * | 2014-02-24 | 2014-05-07 | 常州毅博生物科技有限公司 | 一种从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖的方法 |
| CN105628457A (zh) * | 2014-10-27 | 2016-06-01 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种液态乳中酵母β-葡聚糖的提取方法及含量测定方法 |
| CN106832043A (zh) * | 2017-03-16 | 2017-06-13 | 上海芝映生物科技有限公司 | 一种燕麦β‑葡聚糖提取液的制备方法 |
| CN107114801A (zh) * | 2017-05-19 | 2017-09-01 | 张家口市宏昊食品开发有限公司 | 一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法 |
| CN107751734A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-03-06 | 西藏农牧学院 | 一种青稞保健制品的制备工艺 |
| CN110819668A (zh) * | 2019-11-11 | 2020-02-21 | 白城市隆盛实业科技有限公司 | 一种淀粉中低聚糖的提取方法 |
| CN116693718A (zh) * | 2023-07-14 | 2023-09-05 | 辽宁大学 | 一种高纯度裸燕麦β-葡聚糖及其制备方法和应用 |
-
2011
- 2011-06-23 CN CN 201110170638 patent/CN102838687A/zh active Pending
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103204952A (zh) * | 2013-03-18 | 2013-07-17 | 南通博硕生物工程有限公司 | 一种燕麦葡聚糖的提取方法 |
| CN103772527A (zh) * | 2014-02-24 | 2014-05-07 | 常州毅博生物科技有限公司 | 一种从燕麦麸皮中提取高纯度β-葡聚糖的方法 |
| CN105628457A (zh) * | 2014-10-27 | 2016-06-01 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种液态乳中酵母β-葡聚糖的提取方法及含量测定方法 |
| CN105628457B (zh) * | 2014-10-27 | 2018-05-15 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种液态乳中酵母β-葡聚糖的提取方法及含量测定方法 |
| CN106832043A (zh) * | 2017-03-16 | 2017-06-13 | 上海芝映生物科技有限公司 | 一种燕麦β‑葡聚糖提取液的制备方法 |
| CN107114801A (zh) * | 2017-05-19 | 2017-09-01 | 张家口市宏昊食品开发有限公司 | 一种高含量燕麦膳食纤维制剂及制备方法 |
| CN107751734A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-03-06 | 西藏农牧学院 | 一种青稞保健制品的制备工艺 |
| CN110819668A (zh) * | 2019-11-11 | 2020-02-21 | 白城市隆盛实业科技有限公司 | 一种淀粉中低聚糖的提取方法 |
| CN116693718A (zh) * | 2023-07-14 | 2023-09-05 | 辽宁大学 | 一种高纯度裸燕麦β-葡聚糖及其制备方法和应用 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102838687A (zh) | 一种燕麦麸皮中β-葡聚糖的提取方法 | |
| CN104829743B (zh) | 一种辣木叶多糖的制备方法及其用途 | |
| CN102321189B (zh) | 一种木耳多糖的综合提取工艺 | |
| CN104473188B (zh) | 一种米糠水溶性膳食纤维的提取方法 | |
| CN102234671B (zh) | 一种从龙眼果肉中提取多糖的方法 | |
| CN104277134A (zh) | 一种具有抗肿瘤活性的竹荪多糖-锌螯合物的制备方法及其应用 | |
| CN105384843A (zh) | 一种从桦褐孔菌子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法 | |
| CN104970147B (zh) | 一种高氟高叶绿素茶叶提取物的制备方法 | |
| CN103446254A (zh) | 一种苦荞黄酮的包埋方法 | |
| CN106923170A (zh) | 一种薏苡仁酶解物的制备方法 | |
| CN101863955B (zh) | 柑桔皮渣分层次提取柠碱、类黄酮和膳食纤维的工艺 | |
| CN101361536A (zh) | 有机酸压热酸解玉米淀粉生产缓慢消化淀粉的方法 | |
| CN107936129A (zh) | 一种全系列分子量银耳多糖的制备工艺 | |
| CN105384838A (zh) | 一种从双孢菇子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法 | |
| CN101461533A (zh) | 一种化学法提取花生壳膳食纤维的制备工艺 | |
| CN104844551B (zh) | 一种同时分离、提纯荷叶黄酮和多糖的方法 | |
| CN103951737B (zh) | 一种从海藻中提取亲糖蛋白的方法 | |
| CN105481994A (zh) | 一种从茯苓菌子实体中提取水溶性β葡聚糖的方法 | |
| CN104086664B (zh) | 一种龙须菜多糖提取物及其制备方法与应用 | |
| CN101971974A (zh) | 一种高活性水溶性普洱茶膳食纤维 | |
| CN102885847B (zh) | 油茶饼粕多糖的用途 | |
| CN107319577A (zh) | 一种牛蒡中可溶性膳食纤维的提取方法 | |
| CN113201078A (zh) | 一种米糠多糖锌螯合物的制备方法及应用 | |
| CN106578902A (zh) | 一种湿米粉及其制备方法 | |
| CN102942634B (zh) | 一种韭菜籽中的多糖提取物及其提取方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Zhangjiagang Kaina Information Technology Co., Ltd. Document name: Notification that Application Deemed to be Withdrawn |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20121226 |