CN102823856A - 一种女性使用的补肾乌发保健食品及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种女性使用的补肾乌发食品及制备方法，该方法按如下步骤进行：a.取野大豆粗碎，加入乙醇溶液，在提取2～4次，每次2～4h，滤过，滤液合并，滤渣备用；b.先向a步骤的滤渣中加入乙醇溶液，再用盐酸或磷酸调PH＝1～3，再于55～95℃下提取2～4次，每次20～40分钟，滤过，滤液合并，滤渣备用；c.将a、b步骤的滤液合并，蒸除乙醇，得粘稠液；d.取墨旱莲、女贞子、桑椹、熟地黄和b步骤的滤渣加水至刚淹没，浸泡4～6h，然后水煎煮1～3次，每次20～30分钟，滤过，滤液于4～5℃下冷沉12～30h，过滤，得滤液；e.将c步骤的粘稠液和d步骤的滤液合并，加入蜂蜜和常规量山梨酸钾，浓缩至流膏状。

Description

一种女性使用的补肾乌发保健食品及制备方法

技术领域

本发明涉及食品，更具体的讲涉及一种女性使用的补肾乌发保健食品。

背景技术

黑发是以亚洲区域为主人的典型特征，黑亮的头发与身体的健康有着密切的联系。使黄灰头发变黑方法和发病的处理的论述在一些著名的医书如《药济方》、《医方类繁》、《本草类方》、《医济总录》、《诸病源候论》、《备急千金要方》等中均有记载。虽在头发疾病和头发问题的病因及发病机制上没有太多的突破，但不可否认，采用外治内服的方法确实解决了不少问题。

近些年来，不知是否与食品污染有关，还是社会发展造成人类生活情绪的紧张，还是工作失业的压力，白发的、灰白发的和有少量白发的人越来越多，许多人发白后进行氧化染发，但治标不治本，只要有一周不染，就可看出新生长的近头皮的头发下端为白色，大多染发的人染上不到一年因为过敏便自动放弃，治本才是乌发的根本出路。

按照中医理论，头发和胡须是不同的毛发，受不同的经脉气血滋养。《医济总录·发门》认为：“足少阳血气盛则发美”手阳阴血气盛则髭美。另外肾主骨生髓，而“齿为骨之余”。齿和发在发育上同源均是皮肤的衍生物。《素问·五胜生成》说：“肾之合骨，其荣发也。”所以补肾乌发是乌发的关键。

野大豆《本草纲目》称之为“稆豆”，《本草汇言》又称“零乌豆，马料豆”，《本草经解》称为“马豆”，《本经逢源》称为“穞豆、细黑豆、料豆”，《百草镜》称为“野毛豆”。野大豆（Glycine soja Sieb.et Zucc）是栽培大豆（包括黑大豆）的近缘祖先种，我国资源丰富，生态类型多样，多数类型结细小黑色种子。传统中医学里，黑大豆是常用药材，黑色豆皮称为“黑豆衣”，有乌发黑发延年益寿的功效。《本草图经》：“大豆有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄豆，入药尤佳。”《本草衍义》野生大豆条曰：“有绿、褐、黑三种，亦有大小两等。其大者出浙江、湖南、湖北，黑小者生他处。令用小者，力更佳。”

《本草蒙筌》记载，“大豆黒白种殊，惟取黒者入药，大小粒异，须求小粒入药方效”。可见，自古以来细小的野大豆黑色种子属于珍贵药材，药用价值更高。

野大豆含油脂、β-胡萝卜素、维生素B₁、B₂、B₁₂、烟酸、大豆皂甙、胆碱、叶酸、泛酸、生物素、唾液酸，含大豆异黄酮、染料木素等等。具有补肾滋阴、乌发黑发等功效。野大豆抗逆、抗病虫类能力强，近年来在一些地区也有栽培。而野大豆除做药用外，大面积种植收获的大量种子的加工利用，尤其高附加值产品和制剂的研究开发是摆在面前必须解决的问题。

发明内容

本发明的目的之一是根据目前野大豆加工面临的问题和人们的白发、灰发问题，提供一种以野大豆为主要原料的针对女性用的补肾乌发保健食品；目的之二是提供该补肾乌发保健食品的制备方法。

本发明的目的之一可通过以下技术措施来实现：

该食品由如下重量份配比的原料构成：

野大豆   40～60       墨旱莲   10～20            女贞子   10～20

桑椹     10～20       熟地黄   10～20            蜂蜜    2.5～5 。

本发明的目的之二可通过以下技术措施来实现：

该方法采用上述目的之一的原料按如下制备步骤进行：

a.取野大豆碎至10～20目，加入野大豆重量份数的5～7体积倍数的重量浓度为70～95％的乙醇溶液，在60～90℃下提取2～4次，每次2～4h，滤过，滤液合并，滤渣备用；

b.先向a步骤的滤渣中加入滤渣重量份数的8～12体积倍数的重量浓度为40～60％的乙醇溶液，再用盐酸或磷酸调PH＝1～3，再于55～95℃下提取2～4次，每次20～40分钟，滤过，滤液合并，滤渣备用；

c.将a、b步骤的滤液合并，蒸除乙醇，得粘稠液；

d.取墨旱莲、女贞子、桑椹、熟地黄和b步骤的滤渣加水至刚淹没，浸泡4～6h，然后水煎煮1～3次，每次20～30分钟，滤过，滤液于4～5℃下冷沉12～30h，过滤，得滤液；

e.将c步骤的粘稠液和d步骤的滤液合并，加入蜂蜜和常规量山梨酸钾，浓缩至流膏状，灌装，产品入库。

本发明所述的山梨酸钾的加入量为本技术领域的常规量，如一般控制每kg流膏状产品加入15～25mg山梨酸钾。本发明所述的浓缩是指流膏状产品的重量为食品原料重量的20-25%。本发明上述a、b步骤的重量单位为克时，相对应的乙醇溶液的体积单位为毫升；所述的重量单位为公斤时，相对应的乙醇溶液的体积单位为升。

本发明采用的各原料：

墨旱莲：为菊科一年生草本植物鳢肠Eclipta prostrata L.的地上部分。

女贞子：为木犀科常绿乔木植物女贞Ligustrum lucidum Ait.的成熟果实。

桑椹：为桑科落叶灌木桑Morus alba L.的果穗。

熟地黄：为玄参科多年生草本植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的根。经加黄酒拌蒸至内外色黑、油润，或直接蒸至黑润而成。

野大豆（又称野毛豆、野料豆等）：为豆科大豆属植物，豆（Glycine soja Sieb.et Zucc.）的黑色种子。

野大豆：有补益肝肾，祛风解毒之功效。《本草拾遗》将野生大豆的黑色种皮称为“穞豆衣”。中医认为，黑色入肾，“穞豆衣”具有健脾利水，消肿下气，滋肾阳，治风热，活血解毒，乌发黑发，延年益寿的功能（食品研究与开发）2008年29卷12期P178。

《偏方大全》（北京科学技术出版社）黑豆150g，经9蒸9晒，口嚼后淡盐水送服，每次吃6g，口服2次，乌须黑发。《家庭药膳》（金盾出版社），将黑豆作为乌发汤的原料。《毛发学》（北京科学技术出版社）内服方：“青云独步丹”以黑豆作为主要乌发原料。

桑椹：甘，寒。归肝、肾经。用于阴血亏虚的头晕耳鸣，目暗昏花，须发早白等。有滋补肝肾之阴和补血之效。可单用，也可配墨旱莲，女贞子等同用。《滇南本草》：“益肾脏而固精”，久服黑发明目。《备急千金要方》治赤秃及须发早白：黑椹适量。捣黑椹，取汁1200ml。分三服，日3次。《千金方》治发白不生。

本品含糖，鞣酸，苹果酸及维生素B₁、B₂、C。桑椹油脂肪酸；主要为亚油酸和少量硬脂酸等。有增强免疫，激发淋巴细胞转化作用。

熟地黄：甘，微温。归肝、肾经。有补血滋阴，益精填髓，乌发之功效。《珍珠襄》：“大补血虚不足，通血脉，益气力。”《珍珠襄》：“主补血气，滋肾水，益真阴。”《本草纲目》：“填骨髓，长肌肉，生精血，五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发。”《本草从新》：“滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴，聪耳明目，黑发乌须。”

本品含梓醇、地黄素、甘露醇、维生素A类物质、糖类及氨基酸等。熟地黄有湿心、利尿、隆血糖和升效外周白细胞，增强免疫功能等作用。

女贞子：甘、苦、凉。归肝、肾经。有补肝肾阴，乌须明目之功，用于肝肾阴虚的目暗不明，视力减退，须发早白，腰酸耳鸣及阴虚发热等。《本草备要》：“益肝肾，安五脏，强腰膝，明耳目，乌须发，补风虚，除百病。”《本草蒙筌》：“黑发黑须，强筋强力，多服补血去风。”《中药大辞典》：“补肝肾，强腰膝。治阴虚内热，头晕，目花，耳鸣，须发早白等症”。汪昂《本草易读》：“女贞子，补中安神，强阴明目，扫除百病，平安五脏，健腰膝而变发，肥肌肤而轻身。”

本品含齐墩果酸、甘露醇、棕榈酸、硬脂酸、油酸、甘油酸等。有增强免疫功能，升高外周白细胞，增强网状内皮系统吞噬能力，增强细胞免疫和体液免疫的作用，有强心、利尿、保肝作用；并有止咳，缓泻、抗菌、抗癌等作用。

墨旱莲（旱莲草）：甘，酸寒。归肝、肾经。有补肝肾阴，凉血止血功效。用于肝肾阴虚的头晕目眩，须发早白，腰膝酸软，遗精耳鸣等，吴仪洛《本草从新》：“补肾，黑发乌须，……”。《唐本草》：“主血痢……汁涂发眉，生速而繁。”

《本草纲目》：“乌髭发，益肾阴。”本品含皂甙、烟碱、鞣质、维生素A、鳢肠素及多种噻吩化合物等。有增强免疫、抗突变和保肝作用。

按君、臣、佐、使组方配伍：

野大豆味甘、平、无毒，归脾、肾经，具有健脾利水、除烦下气，滋肾阴，活血解毒、乌黑发以及延年益寿之功，固为本方之君药。熟地有补血气、滋肾水、通血脉、补髓中之阴，桑椹味甘、微寒、归心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津、润肠之功，《本草求真》; 除热养阴……乌须黑发.墨旱莲性凉、味甘、酸，养肝益肾、凉血止血；女贞子归肝肾经，《本经》“主补中，安五脏，养精神、除百疾。”与野大豆同用功效更佳，本药与熟地黄、桑椹、墨旱莲一起共为本方之臣药。综观全方补肝肾、填骨髓、安五脏、明目、乌发、润肠，共达气旺血运，黑须发、不老。

功效：补血安神、明目健脾、补肾益阴、乌发、润肠。

本发明蒸除乙醇后，得无乙醇味的大约2倍于野大豆原料重量的粘稠液体；其中干物质大约为原料量的10％；经冷沉、过滤，滤液中干物质大约为原料量的11％；浓缩至流膏状，无菌罐装得成品。

本发明制品乌发的初步效果：

按每人每天饮用25ml流膏（相当于每天一服药剂量），饮用次数和时间不限。所有其他饮食习惯如常。所选受试者为18-67岁的女性自愿者。

计算服用本发明制品前后头部发际内白发最多处某一平方厘米的发根数及变黑（或变乌）发根数和新生毳毛的情况。可选自头顶、发穴、枕部、鬓角、前额等处。

服用本发明制品后不同年龄的女性发根和新生毳毛变黑情况                                                

从初步试用结果来看，本发明制品服用25天对不同年龄阶段的人均有效果，而18-37岁年龄段更加明显。发根变黑的百分比及新生黑毳毛百分比均较高。且随着年龄的增长，发根转黑比率降低。新生毳毛数减少，新生黑毳毛数和比例均减少。

具体实施方式：

实施例1：

本发明的食品按如下制备步骤进行：

a.取野大豆（干）40公斤碎至20目，加入200升重量浓度为95％的乙醇溶液，在60℃下提取4次，每次2h，滤过，滤液合并，滤渣备用；

b.先向a步骤的滤渣中加入滤渣重量份数的5体积倍数的重量浓度为40％的乙醇溶液，再用盐酸或磷酸调PH＝3，再于55℃下提取4次，每次20分钟，滤过，滤液合并，滤渣备用；

c.将a、b步骤的滤液合并，蒸除乙醇，得粘稠液；

d.取墨旱莲20公斤、女贞子10公斤、桑椹20公斤、熟地黄10公斤和b步骤的滤渣加水至刚淹没，浸泡6h，然后水煎煮1次，每次30分钟，滤过，滤液于4℃下冷沉30h，过滤，得滤液；

e.将c步骤的粘稠液和d步骤的滤液合并，加入蜂蜜2.5公斤和按每公斤流膏状产品加15mg的量加入山梨酸钾，浓缩至生药重量的25％，得流膏状产品，无菌罐装得成品。

实施例2：

本发明的食品按如下制备步骤进行：

a.取野大豆（干）60公斤碎至10目，加入420升重量浓度为70％的乙醇溶液，在90℃下提取2次，每次4h，滤过，滤液合并，滤渣备用；

b.先向a步骤的滤渣中加入滤渣重量份数的7体积倍数的重量浓度为60％的乙醇溶液，再用盐酸或磷酸调PH＝1，再于95℃下提取2次，每次40分钟，滤过，滤液合并，滤渣备用；

c.将a、b步骤的滤液合并，蒸除乙醇，得粘稠液；

d.取墨旱莲10公斤、女贞子20公斤、桑椹10公斤、熟地黄20公斤和b步骤的滤渣加水至刚淹没，浸泡4h，然后水煎煮3次，每次20分钟，滤过，滤液于5℃下冷沉12h，过滤，得滤液；

e.将c步骤的粘稠液和d步骤的滤液合并，加入蜂蜜5公斤和按每公斤流膏状产品加25mg的量加入山梨酸钾，浓缩至生药重量的20％，得流膏状产品，无菌罐装得成品。

Claims (2)

1.一种女性使用的补肾乌发食品，其特征在于该食品由如下重量份配比的原料构成：

野大豆   40～60       墨旱莲   10～20            女贞子   10～20

桑椹     10～20       熟地黄   10～20            蜂蜜    2.5～5 。

2.一种用权利要求1的原料制备女性使用的补肾乌发食品的方法，其特征在于该方法按如下步骤进行：

a.取野大豆碎至10～20目，加入野大豆重量份数的5～7体积倍数的重量浓度为70～95％的乙醇溶液，在60～90℃下提取2～4次，每次2～4h，滤过，滤液合并，滤渣备用；

b.先向a步骤的滤渣中加入滤渣重量份数的8～12体积倍数的重量浓度为40～60％的乙醇溶液，再用盐酸或磷酸调PH＝1～3，再于55～95℃下提取2～4次，每次20～40分钟，滤过，滤液合并，滤渣备用；

c.将a、b步骤的滤液合并，蒸除乙醇，得粘稠液；

d.取墨旱莲、女贞子、桑椹、熟地黄和b步骤的滤渣加水至刚淹没，浸泡4～6h，然后水煎煮1～3次，每次20～30分钟，滤过，滤液于4～5℃下冷沉12～30h，过滤，得滤液；

e.将c步骤的粘稠液和d步骤的滤液合并，加入蜂蜜和常规量山梨酸钾，浓缩至流膏状。