CN102764087B - 用于制备均匀调料的家电设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种加热烹饪制备家电设备，包括：容器(5)，该容器具有底部(14)和侧壁(15)；和叶片(6)，其在容器(5)中被驱动旋转，该叶片(6)具有在容器(5)的底部(14)之上延伸的下臂(62)，该下臂(62)包括上升端部(64)，该上升端部与容器(5)的侧壁(15)形成周边通道(70)。根据本发明，周边通道(70)具有上缩减部(71)。

Description

用于制备均匀调料的家电设备

技术领域

本发明涉及用于搅拌配料且同时对配料加热的家电设备的技术领域。

本发明更具体地涉及用于通过具有不同稠度的多种配料来制作调料的家电设备。

背景技术

从文献EP0350380已知一种加热烹饪制备家电设备，其包括在容器中被驱动旋转的叶片，其中，叶片具有在容器的底部之上延伸的下臂，下臂包括靠近容器的侧壁的底部延伸的上升端部。上述实施方式的缺点在于获得非常均匀的调料所需的时间，甚至在于所获得的调料的不充分的均匀性。

发明内容

本发明的目的是提供一种加热烹饪制备家电设备，该设备允许对于通过不同稠度配料制成的调料获得均匀稠度。

本发明的另一目的是提供一种加热烹饪制备家电设备，其允许更快速地获得具有令人满意的稠度的调料。

这些目的通过一种加热烹饪制备家电设备来达到，该加热烹饪制备家电设备包括：容器，所述容器具有底部和侧壁；和叶片，其在所述容器中被驱动旋转，所述叶片具有在所述容器的底部之上延伸的下臂，所述下臂包括上升端部，所述上升端部与所述容器的侧壁形成周边通道。所述周边通道具有上缩减部。该上缩减部允许避免较大的配料块在下臂的上升端部之上的系统泄漏。由于上缩减部的存在，这些块被卡在容器和下臂的上升端部之间并且在容器和下臂的上升端部之间的相对运动的作用下被剪切，这允许将块分解以便获得非常均匀的调料。

有利地，所述下臂的上升端部具有外面，所述外面从侧攻边缘开始接近所述容器的侧壁。该布置允许便于将块卡在下臂的上升端部和容器的侧壁之间以便随后将其剪切。

有利地，所述下臂和所述容器的底部之间的最小距离小于在所述周边通道处的所述下臂和所述容器的侧壁之间的最大距离。因此，较大的块被朝向周边通道驱赶，然后卡在容器和下臂的上升端部之间以便在容器和下臂之间的相对运动的作用下被剪切。

有利地，所述下臂与所述容器的底部形成至少一个下通道。该布置允许便于在调料的液体阶段时较细小的颗粒的分散。

有利地，所述下臂具有下面，所述下面从下攻边缘开始接近所述容器的底部。该布置允许使调料非常好的均匀，同时剪切位于底部的较大的颗粒。

有利地，所述容器的侧壁具有环形凸起部分。该布置允许有助于保持调料的热量和香味。

有利地，环形凸起部分具有上部，所述上部在1°至5°之间倾斜，优选地在2°至4°之间倾斜。该布置允许减小叶片和容器的侧壁之间的距离。

有利地，所述下臂的上升端部上升至所述环形凸起部分的最大截面之上。该布置允许便于食物卡在容器的侧壁的凸起部分中以及对食物的挤压或者通过剪切碎裂食物。

有利地，所述下臂具有加固上肋。该布置允许限制下臂的偏移并且允许在配料上施加更大的挤压和/或剪切力。

有利地，所述加固上肋延伸到所述下臂的上升端部。该布置允许限制下臂在上升端部处的偏移并且允许施加更大的力和/或剪切力。

有利地，所述加固上肋延伸到所述下臂的上升端部的终端部分。该布置允许形成搅拌构件，该搅拌构件推动调料中的液体材料和颗粒。

有利地，所述叶片包括在所述容器中向下的上臂。该布置允许创建一涡流，该涡流用于搅拌调料中的悬浮配料。

有利地，所述上臂相对于叶片的旋转方向向后倾斜。该布置允许限制逆流。

有利地，所述容器放置在电动基座上，所述电动基座用于旋转地驱动布置在所述容器中的叶片。可替换地，所述容器尤其可以放置在由电动基座承载的加热附件上。

有利地，所述容器承载一驱动轴，所述驱动轴具有下驱动构件和上驱动构件，所述下驱动构件用于由所述电动基座旋转地驱动，所述上驱动构件用于旋转地驱动所述叶片。该布置允许整体地从电动基座上取下容器和叶片，容器具有密封底部。

有利地，所述上驱动构件具有螺旋结构。该布置允许保证叶片在容器的内部的放置，同时便于将叶片安置在容器中。

根据一个优选实施例，所述电动基座包括加热底座，并且所述容器放置在所述加热底座上。该布置允许获得不具有电部分的容器，这更容易清洗。可替换地，容器尤其可以包括加热装置或者被设置在由电动基座承载的加热附件上。

附图说明

通过研究附图所示的非限定性的实施例，将更好地理解本发明，其中：

图1是根据本发明的加热烹饪制备设备的立体图；

图2是图1所示设备的基座的立体图，该基座支撑容器和叶片，容器和叶片被竖直剖视地示出；

图3是图1和图2所示的设备的基座的局部剖视图，其示出了加热底座以及驱动装置；

图4是图1至图3所示的设备的基座的加热底座的立体俯视图；

图5是图1和图2所示的容器的下部的剖视图；

图6是布置在图1，2和5所示的容器的内部中的上驱动构件的立体图；

图7是图1和图2所示的叶片的仰视局部立体图，其示出了驱动结构；

图8是图1，2和7所示的叶片的正视图；

图9是图1，2，7和8所示的叶片的俯视图；

图10示出了布置在图1，2，5和6所示的容器中的图1，2，7，8和9所示的叶片。

具体实施方式

作为示例，图1所示的本发明的加热烹饪制备家电设备包括蒸汽蒸煮锅部分1和调料制作部分2，该蒸汽蒸煮锅部分1和调料制作部分2具有共同的基座3，该基座3具有控制装置4。

图2更具体地示出了设置在基座3上的调料制作部分2。加热烹饪制备家电设备包括容器5和叶片6，该叶片6在容器5中被驱动旋转。叶片6优选地在容器5中被操纵旋转。叶片6包括上端部60，该上端部60形成用于支撑图1所示的匙7的支架。

基座3形成电动基座8，该电动基座8用于驱动布置在容器5中的叶片6旋转。容器5放置在电动基座8上。容器5可拆卸地安装在电动基座8上。

容器5包括主体10，该主体10具有倾注嘴11和与倾注嘴11相对设置的另一个倾注嘴12。手柄13安装在主体10上。手柄13布置在倾注嘴11和另一个倾注嘴12之间。容器5具有底部14和侧壁15。

如图5更好地示出的，容器5的侧壁15具有环形凸起部分16。环形凸起部分16有利地具有上部17和下部18，上部17相对于叶片6的旋转轴朝向容器5的内部在1°至5°之间倾斜，优选地在2°至4°之间倾斜，下部18与底部14连接。

在附图所示的实施例中，电动基座8包括加热底座20。容器5放置在加热底座20上。如图2所示，下扩散底部40放置在加热底座20上。如图3更好地示出的，加热底座20由模制在铠装加热元件22上的铝制板21构成。

如图4更好地示出的，加热底座20具有突出部23，该突出部23用于容器5的定中心。

电动基座8包括容器5的存在检测构件24。存在检测构件24由活动杆形成，该活动杆致动一微开关(图中未示出)。在加热底座20上就位的容器5推动存在检测构件24。

温度传感器25穿过加热底座20安装在密封垫中，以便确保在溢出的情况下的密封性和热绝缘。温度传感器25允许直接获取容器5的温度。温度传感器25例如由CTN电阻形成。

电动基座8包括由电动机27驱动的驱动轴26，如果需要则驱动轴26通过图3示意性示出的减速器28由电动机27驱动。驱动轴26穿过加热底座20。驱动轴26突出于加热底座20之上。加热底座20上形成一烟囱形状的部分29。驱动轴26具有在烟囱形状的部分29之上延伸的凸缘30。

控制装置4有利地包括多个工作程序，工作程序控制用于驱动叶片6的电动机27的供电，以及由铠装加热元件22形成的加热装置的供电。如果需要，工作程序可以包括可调节的工作期间。如果需要，工作程序可包括在环境温度下的搅拌阶段，然后进行加热，以便实现荷兰酱汁。如果需要，工作程序可包括热保持阶段。

叶片6的旋转速度有利地介于60转/分钟和100转/分钟之间。如果需要，叶片6的旋转可以是时序的，尤其是为了避免在制作调料期间对处于沸点的调料(例如葡萄酒调料)过度冷却。

有利地，控制装置4包括使用温度传感器25的温度调节。规定温度尤其可以被选择介于65℃和100℃之间，以便在调料中获得介于80℃和100℃之间的最大温度。

有利地，容器5的主体10由不锈钢制成。容器5的主体10与由铝制成的下扩散底部40连成一体。

如图5所示，下扩散底部40具有凹的结构41和驱动构件42，该凹的结构41用于容纳突出部23，该驱动构件42用于推动存在检测构件24。

在附图所示的实施例中，叶片6通过容器5来驱动。

如图5更好地示出的，容器5承载一驱动轴31，该驱动轴31具有下驱动构件32和上驱动构件33，该下驱动构件32用于由电动基座8旋转地驱动，该上驱动构件33用于驱动叶片6旋转。驱动轴31安装在轴承34中，该轴承34容纳在管状部分35中，管状部分35安装在底部14的开口中。密封垫围绕驱动轴31安装在轴承34上。下扩散底部40具有形成中央通道43的环形形状，该中央通道43使得容易触及到下驱动构件32。

如图6更好地示出的，上驱动构件33具有螺旋结构37。如图7所示，叶片6具有关联螺旋结构61，当叶片6安置在容器5中时，该关联螺旋结构61用于与上驱动构件33螺旋结构37配合连接。相对于叶片6在容器5中的旋转方向来选择螺旋结构37和关联螺旋结构61的定向，以便相对于容器5的底部14使得叶片6紧贴。被驱动旋转的上驱动构件33因此轴向止挡地保持叶片6，以便避免在设备工作时叶片6上升，同时允许容易地安置和取下叶片6。

如图8更好地示出的，叶片6具有从套筒63的下部开始延伸的下臂62。该下臂62包括上升端部64。

如图9更好地示出的，下臂62具有加固上肋65。更具体地，加固上肋65来自套筒63并且延伸到下臂62的上升端部64。加固上肋65到达下臂62的上升端部64的终端部。

如图2和图10所示，下臂62在容器5的底部14之上延伸。下臂62的上升端部64与容器5的侧壁15形成周边通道70。周边通道70具有上缩减部71。下臂62的上升端部64上升至容器5的侧壁15的环形凸起部分16的最大截面之上。

下臂62的上升端部64具有外面66，该外面66从侧攻边缘(bord latérald’attaque)67开始接近容器5的侧壁15。

有利地，下臂62的上升端部64的外面66和容器5的侧壁15之间的最小距离介于0.5mm和2mm之间。在附图所示的实施例中，外面66和侧壁15之间的最小距离是大约1mm。

在周边通道70处，下臂62和容器5之间的最大距离有利地介于2mm和1cm之间。在附图所示的实施例中，在周边通道70处，下臂62和容器5之间的最大距离是大约5mm。

有利地，下臂62和容器5的底部14之间的最小距离小于在周边通道70处的下臂62和容器5的侧壁15之间的最大距离。有利地，下臂62与容器5的底部14形成至少一个下通道。下臂62和容器5的底部14之间的最小距离有利地介于0.5mm和2mm之间。在附图所示的实施例中，下臂62和容器5的底部14之间的最小距离是大约1mm。

此外，下臂62具有下面68，该下面68从下攻边缘69开始接近容器5的底部14。下面68由外面66延长并且下攻边缘69由侧攻边缘67延长。

叶片6包括上臂72，该上臂72从套筒63的中间部开始延伸。上臂72具有向下的端部73，该向下的端部73相对于叶片6在容器5中的旋转方向向后倾斜。上臂72在容器5中向下并且与容器5的侧壁15间隔一定距离延伸。上臂72水平地连接在叶片6的套筒63上，以便脱离该区域并且由此避免在巧克力调料的情况下形成块体。

叶片6优选地由刚性材料制成。叶片6有利地由刚性塑料材料(尤其是PBT)制成。

根据本发明的电烹饪设备以下述方式工作和使用。

使用者选择由控制装置提供的工作程序并且将配料加入到设置在电动基座8上的容器5中。调料的常用配方包括：液体的或浆糊状的配料，诸如奶，奶油，油，鸡蛋，葡萄酒，柠檬汁，液体香料；以及待粉碎、待溶解或待分散的更浓稠的配料，诸如小洋葱头，巧克力，肉汤，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒粉，可可粉。下臂62允许搅动容器5的下区域。下臂62的斜的下面68和上升端部64的斜的外面66允许在下臂62和容器5之间压碎配料。周边通道70允许减小较大的食物颗粒的尺寸，而较小的块在下通道处在容器5的底部14和下臂62之间被压碎。由容器5的上驱动构件33驱动旋转的叶片6相对于容器5的底部14通过由螺旋结构37驱动的关联螺旋结构61保持就位。刮刀形式的上臂72允许创建涡流，该涡流用于搅拌悬浮的配料。设置在容器5中的配料因此被逐渐均匀化。

使用者因此可以通过使用蒸汽蒸煮锅部分1和调料制作部分2来制备一道具有均匀调料的菜。

作为变型，上缩减部71无需布置在下臂62的自由端部处。另一方面，下臂62的上升端部64可以延伸至上缩减部71的位置之上。

作为变型，加热装置不必属于用于收纳容器5的加热底座，而是尤其可以被固定在容器5上或属于由电动基座8承载的加热附件，如文献EP0350380中所描述的那样。

作为变型，叶片6不必由容器5驱动。具有螺旋结构37的上驱动构件33尤其可以属于电动基座8。

如果需要，叶片6可以包括多个下臂62。如果需要，叶片6可以包括多个上臂72，或者没有上臂。

作为变型，容器5不必安装在电动基座8上。容器5可以与电动基座8连成一体。

作为变型，叶片6不必由套筒的底部驱动。叶片6尤其可以由套筒63的上部60驱动旋转。

本发明不限定于所述的实施例及其变型，而是在权利要求的范围内包括众多变更。

Claims (22)

1.一种加热烹饪制备家电设备，包括：容器(5)，所述容器具有底部(14)和侧壁(15)；和叶片(6)，其在所述容器(5)中被驱动旋转，所述叶片(6)具有在所述容器(5)的底部(14)之上延伸的下臂(62)，所述下臂(62)包括上升端部(64)，所述上升端部与所述容器(5)的侧壁(15)形成周边通道(70)，所述周边通道(70)具有上缩减部(71)，其特征在于，所述下臂(62)的上升端部(64)具有外面(66)，所述外面从侧攻边缘(67)开始接近所述容器(5)的侧壁(15)。

2.根据权利要求1所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述容器(5)的侧壁具有环形凸起部分(16)。

3.根据权利要求2所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述环形凸起部分(16)具有上部(17)，所述上部相对于所述叶片(6)的旋转轴朝向所述容器(5)的内部在1°至5°之间倾斜。

4.根据权利要求3所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述下臂(62)的上升端部(64)上升至所述环形凸起部分(16)的最大截面之上。

5.根据权利要求3所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述上部相对于所述叶片(6)的旋转轴朝向所述容器(5)的内部在2°至4°之间倾斜。

6.根据权利要求5所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述下臂(62)的上升端部(64)上升至所述环形凸起部分(16)的最大截面之上。

7.一种加热烹饪制备家电设备，包括：容器(5)，所述容器具有底 部(14)和侧壁(15)；和叶片(6)，其在所述容器(5)中被驱动旋转，所述叶片(6)具有在所述容器(5)的底部(14)之上延伸的下臂(62)，所述下臂(62)包括上升端部(64)，所述上升端部与所述容器(5)的侧壁(15)形成周边通道(70)，所述周边通道(70)具有上缩减部(71)，其特征在于，所述下臂(62)具有下面(68)，所述下面从下攻边缘(69)开始接近所述容器(5)的底部(14)。

8.一种加热烹饪制备家电设备，包括：容器(5)，所述容器具有底部(14)和侧壁(15)；和叶片(6)，其在所述容器(5)中被驱动旋转，所述叶片(6)具有在所述容器(5)的底部(14)之上延伸的下臂(62)，所述下臂(62)包括上升端部(64)，所述上升端部与所述容器(5)的侧壁(15)形成周边通道(70)，所述周边通道(70)具有上缩减部(71)，其特征在于，所述容器(5)的侧壁具有环形凸起部分(16)，并且所述下臂(62)的上升端部(64)上升至所述环形凸起部分(16)的最大截面之上。

9.根据权利要求8所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述环形凸起部分(16)具有上部(17)，所述上部相对于所述叶片(6)的旋转轴朝向所述容器(5)的内部在1°至5°之间倾斜。

10.根据权利要求9所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述上部相对于所述叶片(6)的旋转轴朝向所述容器(5)的内部在2°至4°之间倾斜。

11.根据权利要求1，7至10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述下臂(62)和所述容器(5)的底部(14)之间的最小距离小于在所述周边通道(70)处的所述下臂(62)和所述容器(5)的侧壁(15)之间的最大距离。

12.根据权利要求1，7至10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备， 其特征在于，所述下臂(62)与所述容器(5)的底部(14)形成至少一个下通道。

13.根据权利要求1，8，9和10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述下臂(62)具有下面(68)，所述下面从下攻边缘(69)开始接近所述容器(5)的底部(14)。

14.根据权利要求1，7至10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述下臂(62)具有加固上肋(65)。

15.根据权利要求14所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述加固上肋(65)延伸到所述下臂(62)的上升端部(64)。

16.根据权利要求1，7至10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述叶片(6)包括在所述容器(5)中向下的上臂(72)。

17.根据权利要求1，7至10中任一项所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述容器(5)放置在电动基座(8)上，所述电动基座用于旋转地驱动布置在所述容器(5)中的叶片(6)。

18.根据权利要求17所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述电动基座(8)包括加热底座(20)，并且所述容器(5)放置在所述加热底座(20)上。

19.根据权利要求17所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述容器(5)承载一驱动轴(31)，所述驱动轴具有下驱动构件(32)和上驱动构件(33)，所述下驱动构件(32)用于由所述电动基座(8)旋转地驱动，所述上驱动构件(32)用于旋转地驱动所述叶片(6)。

20.根据权利要求19所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于， 所述电动基座(8)包括加热底座(20)，并且所述容器(5)放置在所述加热底座(20)上。

21.根据权利要求19所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述上驱动构件(33)具有螺旋结构(37)。

22.根据权利要求21所述的加热烹饪制备家电设备，其特征在于，所述电动基座(8)包括加热底座(20)，并且所述容器(5)放置在所述加热底座(20)上。