CN102757987A - 一种l-乳酸钙的生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种L-乳酸钙的生产工艺。所述生产工艺包括：以玉米为原料，加水加热，经α-淀粉酶液化后，压滤，滤液中再加入糖化酶糖化，然后接种乳酸杆菌进行发酵，发酵液经压滤、沉降得上清液，上清液进行浓缩、结晶、离心分离，离心分离的母液返回继续发酵；沉淀用水溶解，经活性炭脱色、粗滤、精滤，精滤液喷雾干燥、粉碎得到L-乳酸钙产品。本发明的生产工艺操作简便，成本低，收率高，适合大规模工业化生产。

Description

一种L-乳酸钙的生产工艺
技术领域
本发明涉及一种L-乳酸钙的生产工艺。
背景技术
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。在钙元素为人体吸收的情况下，左旋乳酸能调节人体微循环，没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味，较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
近年来，由于原料、能源等调价，造成产售不平衡，乳酸钙生产发展缓慢，国内市场一度出现“空白”，医疗保健部门多次发出呼吁，加速乳酸钙的生产。
发明内容
为满足需求，本发明提供了一种L-乳酸钙的生产工艺。
本发明采取的技术方案如下：
以玉米粒为原料，加水加热，经α-淀粉酶液化后，压滤，滤液中再加入糖化酶糖化，然后接种乳酸杆菌进行发酵，发酵液经压滤、沉降得上清液，上清液进行浓缩、结晶、离心分离，离心分离的母液返回继续发酵；沉淀用水溶解，经活性炭脱色、粗滤、精滤，精滤液喷雾干燥、粉碎得到L-乳酸钙产品。
其中乳酸杆菌为L-乳酸产生菌，如乳杆菌（Lactobacillus sp.）M-01（刘艳民，高产L-乳酸菌的选育，农业科学，2009）。
本发明的生产工艺操作简便，成本低，收率高，适合大规模工业化生产。
具体实施方式
实施例1
玉米粒，加水加热，在40-50℃温度下，加入α-淀粉酶液化60-90min，压滤，滤液中再加入糖化酶糖化6-8h，然后接种乳酸杆菌发酵60-80h，接种量5%-10%，发酵液经压滤、沉降得上清液，上清液浓缩、冷却析出结晶、离心分离，离心分离的母液返回继续发酵；沉淀用水溶解，经活性炭脱色、离心、精滤，滤精度为5um，精滤液喷雾干燥、粉碎得到L-乳酸钙产品。收率20%。

Claims (1)

1.一种L-乳酸钙的生产工艺，其特征在于：所述生产工艺包括：以玉米为原料，加水加热，经α-淀粉酶液化后，压滤，滤液中再加入糖化酶糖化，然后接种乳酸杆菌进行发酵，发酵液经压滤、沉降得上清液，上清液进行浓缩、结晶、离心分离，离心分离的母液返回继续发酵；沉淀用水溶解，经活性炭脱色、粗滤、精滤，精滤液喷雾干燥、粉碎得到L-乳酸钙产品。
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