CN102697112A - 生姜红枣饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种生姜红枣饮料，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁40000-100000份，赤砂糖3500-7000份，柠檬酸22-30份，净化水120000-240000份。本发明还提供一种上述生姜红枣饮料的制备方法。本发明的生姜红枣饮料具有驱寒、补气的功效，适宜体质弱的人群食用以及大众在冬春季节食用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品，尤其是涉及一种生姜红枣饮料及其制备方法。
背景技术
生姜有利于扩张血管、加速血液循环、降低血胆固醇、稀释血液，防止血液凝块、动脉硬化和冠心病，有利于刺激胃液分泌、促进肠蠕动，增强消化能力，有利于调节生理机能，增强机体活力，提高免疫能力有利于延年益寿，抗衰老功能。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。因此，如果能够开发出一种兼具生姜和红枣的功效的饮料，应在市场上具有很高的推广价值。
发明内容
本发明的目的是针对上述问题，提供一种营养均衡、口感好的生姜红枣饮料。
为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：一种生姜红枣饮料，其按重量比包含如下物质：
姜汁 20000份，
枣汁 40000-100000份，
赤砂糖 3500-7000份，
柠檬酸 22-30份，
净化水 120000-240000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：汁20000份，枣汁40000份，赤砂糖3500份，柠檬酸30份，净化水150000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖6500份，柠檬酸26份，净化水240000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁80000份，赤砂糖7000份，柠檬酸24份，净化水240000份。
优选地，上述的生姜红枣饮料按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁100000份，赤砂糖5000份，柠檬酸22份，净化水120000份。
本发明还提供一种上述生姜红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤：
将干净生姜切片，用加入了柠檬酸的沸水漂烫，然后磨浆、过滤，得到姜汁；
将红枣在80-85℃的温度下烘烤，然后加入水和果胶酶，在50-55℃的温度下进行浸提，得到枣汁；
根据上述生姜红枣饮料各组分的重量比，将姜汁和枣汁混合，并加入赤砂糖、柠檬酸、净化水，混合均匀，得到上述生姜红枣饮料。
优选地，上述的生姜红枣饮料的制备方法中，在提取枣汁的步骤中，在50-55℃的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。
本发明的生姜红枣饮料具有驱寒、补气的功效，适宜体质弱的人群食用以及大众在冬春季节食用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
具体实施方式
本发明提供一种生姜红枣饮料，其按重量比包含如下物质：
姜汁 20000份，
枣汁 40000-100000份，
赤砂糖 3500-7000份，
柠檬酸 22-30份，
净化水 120000-240000份。
下面提供上述生姜红枣饮料的六种实施例：
实施例1：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
实施例2：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁40000份，赤砂糖3500份，柠檬酸30份，净化水150000份。
实施例3：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
实施例4：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖6500份，柠檬酸26份，净化水240000份。
实施例5：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁80000份，赤砂糖7000份，柠檬酸24份，净化水240000份。
实施例6：
一种生姜红枣饮料，按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁100000份，赤砂糖5000份，柠檬酸22份，净化水120000份。
本发明的生姜红枣饮料具有驱寒、补气的功效，适宜体质弱的人群食用以及大众在冬春季节食用，而且原料成本相对较低，可以成为覆盖面广泛的产品，极具推广价值。
本发明还提供一种上述生姜红枣饮料的制备方法，其包括以下步骤：
提取姜汁：将干净生姜切片，用加入了柠檬酸的沸水漂烫，然后磨浆、过滤，得到姜汁。具体地，选择无霉烂、虫蛀、发芽等的新鲜生姜，洗去表面泥沙，并用流动水清洗干净。将清洗后的生姜切成0.2-0.4cm的薄片，放进容器中。向500-2000(取1000)份的姜片中加入0-3(取1)份柠檬酸与20000-30000取(25000)份的沸水漂烫3分钟，漂烫过程中保持水的沸腾状态。姜片漂烫结束后捞出冷却至室温，用磨浆机磨浆并过滤取得姜汁。
提取枣汁：将红枣在80-85℃的温度下烘烤，然后加入水和果胶酶，在50-55℃的温度下进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。具体地，为了增强红枣的香味，提高出汁率，将其放入烘箱或烘房，在80-85℃的温度下烘烤约5-10分钟，至产生焦香味。5000-20000(取10000)份红枣中加入10000-30000(取20000)份的水和1-6(取2)份的果胶酶，放进烘箱或烘房中，在50-55℃的温度下浸提3-4小时，用离心机分离出汁液，第二次浸提加水量与红枣重量相等，相同温度下浸提2-4h，用离心机分离出汁液。将两次浸提获得的汁液混合均匀。
饮料生产：根据上述生姜红枣饮料各组分的重量比，将姜汁和枣汁混合，并加入赤砂糖、柠檬酸、净化水，混合均匀，得到上述生姜红枣饮料。具体地，将复配好的姜汁和枣汁混合物过300目筛，赤砂糖和柠檬酸加入净化水过300目筛后与复配原汁混合均匀，灌入马口铁罐并加盖，巴氏杀菌后倒置喷码。静置1日后剔除破包产品，装箱入库。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
尽管本文较多地使用了赤砂糖、柠檬酸、姜汁、枣汁、净化水等术语，但并不排除使用其它术语的可能性。使用这些术语仅仅是为了更方便地描述和解释本发明的本质；把它们解释成任何一种附加的限制都是与本发明精神相违背的。
Claims (9)
1.一种生姜红枣饮料，其特征在于，按重量比包含如下物质：
姜汁 20000份，
枣汁 40000-100000份，
赤砂糖 3500-7000份，
柠檬酸 22-30份，
净化水 120000-240000份。
2.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
3.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：汁20000份，枣汁40000份，赤砂糖3500份，柠檬酸30份，净化水150000份。
4.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖5000份，柠檬酸28份，净化水180000份。
5.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁60000份，赤砂糖6500份，柠檬酸26份，净化水240000份。
6.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁80000份，赤砂糖7000份，柠檬酸24份，净化水240000份。
7.根据权利要求1所述的生姜红枣饮料，其特征在于，其按重量比包含如下物质：姜汁20000份，枣汁100000份，赤砂糖5000份，柠檬酸22份，净化水120000份。
8.一种如权利要求1-7任一项所述的生姜红枣饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将干净生姜切片，用加入了柠檬酸的沸水漂烫，然后磨浆、过滤，得到姜汁；
将红枣在80-85℃的温度下烘烤，然后加入水和果胶酶，在50-55℃的温度下进行浸提，得到枣汁；
根据上述生姜红枣饮料各组分的重量比，将姜汁和枣汁混合，并加入赤砂糖、柠檬酸、净化水，混合均匀，得到上述生姜红枣饮料。
9.如权利要求8所述的生姜红枣饮料的制备方法，其特征在于，在提取枣汁的步骤中，在50-55℃的温度下对烘烤后的红枣进行两次浸提，并将两次浸提获得的汁液混合均匀，得到枣汁。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101254330A CN102697112A (zh) | 2012-04-25 | 2012-04-25 | 生姜红枣饮料及其制备方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN2012101254330A CN102697112A (zh) | 2012-04-25 | 2012-04-25 | 生姜红枣饮料及其制备方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102960792A (zh) * | 2012-11-16 | 2013-03-13 | 西北农林科技大学 | 一种红枣姜汁饮料及其制备方法 |
| CN104489803A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-08 | 王林林 | 一种红枣姜汁保健饮料的制作方法 |
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2012
- 2012-04-25 CN CN2012101254330A patent/CN102697112A/zh active Pending
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 梁锦丽等: "红枣生姜复合饮料的研制", 《保鲜与加工》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102960792A (zh) * | 2012-11-16 | 2013-03-13 | 西北农林科技大学 | 一种红枣姜汁饮料及其制备方法 |
| CN104489803A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-08 | 王林林 | 一种红枣姜汁保健饮料的制作方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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