CN102630733B - 一种小肠肠衣以外组织的去除工艺及其专用超声换能器 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种小肠肠衣以外组织的去除工艺及其专用超声换能器，主要为去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织，将小肠的粘膜下层定为最外层，将其表面吸干，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，以非侵入式超声的方式，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。该方法有利于快速去除小肠肠衣以外的组织，得到轻薄、透明、且色泽较好的肠衣。该方法的另一个优点在于：采用超声波实现现代化大规模生产，提高生产效率的同时，促使了行业的发展。

Description

一种小肠肠衣以外组织的去除工艺及其专用超声换能器
技术领域
   本发明涉及肠衣的制作工具，具体是一种去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织的工艺。
背景技术
   天然肠衣，一般是对动物的小肠进行深加工所得的产品。动物小肠一般是由浆膜层、肌层、粘膜层及附着的脂肪、筋膜等组织组成，而所述的肠衣为粘膜层的下层构成。从肠衣成品的质量来讲，除了要保留小肠的粘膜层下层，其他部分去除得越干净越好，越能体现肠衣的透明度、弹性和轻薄，而且，肠衣有效部分以外的成分去除越干净，也越利于保存。因为组成其他部分的脂肪或相关组织在外界因素的作用下，很容易发生氧化分解，蛋白质会降解，结果就是导致肠衣变色、发臭甚至腐烂，影响其品质。
   目前，比较普及的方法是采用刮片在流水中冲洗、人工刮制。该方法的缺陷在于：人工刮除，由于力道不均或刮除受外界影响很大，其不能保证形成的肠衣与其他组织完全分离，为肠衣的品质和后续的保存留下隐患。
发明内容
   本发明的主要任务在于提供一种去除小肠肠衣以外组织的工艺，具体是一种能有效保证分离效果，且适应大规模工业化生产的去除肠衣内壁杂质工艺。
   为了解决以上技术问题，本发明的一种去除小肠肠衣以外组织的工艺，一种小肠肠衣以外组织的工艺，主要为去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织，其特征在于：将小肠的粘膜下层定为最外层，将其表面吸干，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，以非侵入式超声的方式，以超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105-125mm，AFR为（1.5-1.6）mm×（1.5-1.6）mm×（15-20）mm，超声换能器在焦点峰值声强200W/cm2～ 300W/cm2，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W-200W，辐照5-15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。
所述的小肠肠衣以外组织的去除工艺的专用非侵入式超声空化机，主要由控制系统通过匹配线路连接到聚焦超声换能器上，所述聚焦超声换能器偏排在超声波处理器的内侧，所述聚焦超声换能器采用双球面压电陶瓷超声换能器，该换能器为若干个，并列排列在1m以上的、上下两个对称的半圆体机头中，所述两半圆体机头以中心线为基准面伸缩，伸出的状态为两半圆体机头合拢，缩回的状态为两半圆体机头打开。
   本发明的原理及优点在于：
超声波是指人耳听不见的频率超过20kHz的声波,可在气体、液体、固体、固熔体等介质中有效传播,并在界面上产生强烈的冲击和空化现象。本发明主要是采用的超声波稳态空化手法，在声强小于10W/cm2时产生空化气泡，然后使其在平衡尺寸附近震荡，生成周期达数个循环，当扩大到使其自身共振频率与声波频率相等时，发生声场与气泡的最大能量耦合，产生明显的空化作用，使肠衣上的粘附组织与肠衣形成分离，达到去除小肠肠衣以外组织的目的。
该方法有利于快速去除小肠肠衣以外的组织，得到轻薄、透明、且色泽较好的肠衣。该方法的另一个优点在于：采用超声波实现现代化大规模生产，提高生产效率的同时，促使了行业的发展。
具体实施方式
   本发明的小肠肠衣以外组织的工艺，主要为采用非侵入式超声的方式去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜等组织。在本发明中应用了专用非侵入式超声空化机。该专用非侵入式超声空化机已经申请专利，其专利申请号为：201110067327.7。
   本发明的工艺如下：
   将小肠的粘膜下层定为最外层，吸干其表面，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，打开非侵入式超声空化机，以非侵入式超声的方式，条件为：超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105-125mm，AFR为1.5-1.6×1.5-1.6×15-20（mm），超声换能器在焦点峰值声强200W/cm2～ 300W/cm2，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W-200W，辐照5-15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。
实施例1
   将一副小肠的粘膜下层定为最外层，吸干其表面，绷于固定棒7上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头4和下半圆体机头5合拢，打开非侵入式超声空化机，在超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105mm，AFR为1.5×1.5×15（mm），超声换能器在焦点峰值声强200W/cm2，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W，辐照10s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗。
   处理后的肠衣状态：白色，无味，弹性良好，形态薄，半透明；经检测，粗脂肪占肠衣质量的0.3795%，过氧化值0.0618%。肠衣为正常肠衣，且从粗脂肪粒和过氧化值的数据看，适合肠衣的保藏。
实施例2
   将一副小肠的粘膜下层定为最外层，吸干其表面，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，打开非侵入式超声空化机，以超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为125mm，AFR为1.6×1.6×20（mm），超声换能器在焦点峰值声强300W/cm2，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率180W，辐照15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。 
   处理后的肠衣状态：乳白色，无味，弹性良好，形态薄，半透明；经检测，粗脂肪占肠衣质量的0.3595%，过氧化值0.0610%。

Claims (2)

1.一种小肠肠衣以外组织的去除工艺，主要为去除小肠的浆膜层、肌层和粘膜上层，同时去掉附着的脂肪、筋膜组织，其特征在于：将小肠的粘膜下层定为最外层，将其表面吸干，绷于固定棒上，将专用非侵入式超声空化机的上半圆体机头和下半圆体机头合拢，以非侵入式超声的方式，以超声频率为0.8MHz、聚焦超声换能器曲率半径为105-125mm，AFR为（1.5-1.6）mm×（1.5-1.6）mm×（15-20）mm，超声换能器在焦点峰值声强200W/cm2～ 300W/cm2，在20℃的温度下，将焦点置于肠衣以下的1mm深度，给出输出功率150W-200W，辐照5-15s的超声剂量照射后的组织形成游离状态，照射完毕后，取下用水流冲洗即可。
2.一种实现权利要求1所述的小肠肠衣以外组织的去除工艺的专用非侵入式超声空化机，主要由控制系统通过匹配线路连接到聚焦超声换能器上，其特征在于：所述聚焦超声换能器偏排在超声波处理器的内侧，所述聚焦超声换能器采用双球面压电陶瓷超声换能器，该换能器为若干个，并列排列在1m以上的、上下两个对称的半圆体机头中，所述两半圆体机头以中心线为基准面伸缩，伸出的状态为两半圆体机头合拢，缩回的状态为两半圆体机头打开。
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Denomination of invention: A removal process for tissues outside the small intestine casing and its dedicated ultrasound transducer

Effective date of registration: 20230907

Granted publication date: 20140312

Pledgee: Jiangsu Rugao Rural Commercial Bank Co.,Ltd. Development Zone Sub branch

Pledgor: JIANGSU LIANZHONG CASING Co.,Ltd.

Registration number: Y2023110000381