CN102578902A - 节能蒸箱 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种节能蒸箱，适用于蒸制食品和其它物料。该节能蒸箱底部有一小蒸汽发生室，其产生的蒸汽通过管道流向蒸汽室，蒸汽室排出的蒸汽被蒸汽传送装置回送到蒸汽发生室，装有水位探测器的水箱通过进水控制阀与进水管连通，然后再通过管道与蒸汽发生室连通。该蒸箱装有压力检测装置、空气排放装置。使用小蒸汽发生室和蒸汽回收再利用，通过控制系统控制加热功率，从而达到节能的目的。
Description
技术领域
本发明涉及一种炊事用具，尤其涉及一种烹制食物或其它物料的蒸箱。
背景技术
目前，普通蒸箱蒸制食品或物料时，产生的蒸汽通过排汽管直接排到室内的大气中，浪费大量的能源，同时普通蒸箱的蒸汽室底部空间兼做蒸汽发生室，水面面积大，存水多，加热时间长，剩余水多，同样浪费能源。
近年来，出现了一种用进水吸收蒸汽热量的蒸箱，例如中国发明专利申请公开说明书CN 101147650A就公开了一种蒸箱。这种蒸箱的顶部有一水箱，用于吸收蒸汽热量，并向蒸汽室供水。由于蒸汽的热能很大，水箱中的水温上升很快，水温升高后，也会排出蒸汽，同时，停止使用蒸箱后，水箱里的热量也浪费了，因此，也会浪费很多能源。
发明内容
本发明的目的在于克服现有蒸箱在使用过程中浪费热量、浪费能源的缺点，提供一种节能蒸箱，它能完全再利用蒸汽室排出的蒸汽，同时，减少蒸汽发生室的水量，从而达到节能的目的。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种节能蒸箱，由补水系统、加热器9、蒸汽室19、置于蒸汽室的蒸屉支架18、排汽管4和控制系统组成，还包括蒸汽传送装置6；所述排气管4上安装有一个三通管，其一支路通过第一管道5与蒸汽传送装置6的入口连通，再用第二管道7将蒸汽传送装置6的出口与蒸汽发生室8连通；所述第二管道7伸入到蒸汽发生室8的箱体中。
进一步的，上述技术方案中，还包括蒸汽发生室8，所述蒸汽发生室8安装在蒸汽室19底板下面；所述蒸汽发生室8与蒸汽室19 底板相比横向尺寸很小。
进一步的，上述技术方案中，还包括水位探测室13；所述水位探测室13上端通过小管17与蒸汽室19相通，下端通过水管12与蒸汽发生室8连通；所述水位探测室13内安装有水位探针电极组16，所述水位探针电极组16与控制系统相连。
进一步的，上述技术方案中，所述蒸汽传送装置6为风扇或风机。
进一步的，上述技术方案中，所述排气管4的出口下方安装有一支管24，所述支管24上安装有压力检测装置2和空气排出装置1，所述支管24将排气管4、压力检测装置2和空气排出装置1连通。
进一步的，上述技术方案中，所述压力检测装置2的腔内安装有第一活动圆片20，所述第一活动圆片20中央固定装有顶杆21，所述顶杆21伸出腔外。
进一步的，上述技术方案中，所述顶杆21附件安装有一光电感应开关，所述顶杆21与光电感应开关的光路挡片连接。
进一步的，上述技术方案中，所述空气排出装置1的腔内安装有第二活动圆片22，所述第二活动圆片22的边缘开有缺口23。
进一步的，上述技术方案中，所述排气管4的出口安装有一盖子3，所述盖子3的一侧通过轴固定在排气管4上；所述盖子3通过拉丝与节能蒸箱的门把手相连。
另外，作为本发明的另一个实施例，所述排气管4出口附近侧面开有一小孔，在小孔外对着小孔的位置安装有一温度传感器，所述温度传感器与控制系统连接。
通过上述技术方案所制得的本发明，将蒸汽室排出的蒸汽通过管道送到蒸汽传送装置，蒸汽传送装置将蒸汽强制回送到蒸汽发生室，再加热后又进入蒸汽室，不断循环。在这个过程中，蒸汽的温度和压力不断升高。当蒸汽室的压力升高到一定值后，压力检测装置的顶杆触动相应的感应开关，控制系统检测到该信号后，降低加热器的功率，使蒸汽的温度和压力恒定，同时蒸汽传送装置强制蒸汽流动，保证蒸汽将热量源源不断送到被蒸制的食品或物料，因而可节省大量的能源。
附图说明
图1为本发明节能蒸箱的正面纵向剖面示意图；
图2为本发明节能蒸箱的压力检测装置2剖面示意图；
图3为本发明节能蒸箱的空气排出装置1剖面示意图。
具体实施方式
如图1至图3所示的本发明的具体实施方式可知，进水管15通过电磁阀门14与水位探测室13连接，水位探测室13内装有能探高低两个水位的探针电极组16，控制系统根据水位控制补水系统，即电磁阀14的通断。用水管12将水位探测室13与蒸汽发生室8连通，同时用小管17将水位探测室13的上端与蒸汽室19连通，以保证水位探测室13与蒸汽发生室8的水平面相同。蒸汽发生室8内安装多组能独立控制的电加热管9，蒸汽发生室8上面有一盖子10，用管道11将蒸汽发生室8与蒸汽室19连通。
排气管4上装一个三通管，将一支路通过第一管道5与蒸汽传送装置6的入口连通，再用第二管道7将蒸汽传送装置6的出口与蒸汽发生室8连通，第二管道7伸入到蒸汽发生室8的箱体中。
排气管4的出口附近侧面装一支管24，压力检测装置2和空气排出装置1安装在该支管24上，所述支管24将排气管4、压力检测装置2和空气排出装置1连通，一光电开关安装于压力检测装置2的顶杆21附近，由顶杆21推动光电开关的光路挡片运动。
排气管4的出口有一盖子3，盖子3的一侧通过轴固定到排气管4上，另一侧围绕轴开合运动，用一拉丝与蒸箱门把手联动。
水位探测室13与蒸汽发生室8分离，底部通过水管12连接，顶部通过小管17与蒸汽室19连通，以保证与蒸汽发生室8水平面一致，水位探测室13水温不高，可避免水位探测装置结垢。
蒸汽发生室8位于蒸汽室19底板下面，其面积可以做得很小，要求的水量就少，因此，不但余热损失少，而且加热块，能耗也小。
本发明节能蒸箱按下述方式进行工作：控制系统根据水位探针电极组16的电压判断水位的高低，当水位低于最低水位时，打开电磁阀14补水，当水位高于最高水位时，关闭电磁阀14停止补水。刚开始加热工作时，由于蒸汽室19充满了空气，压力低，空气排出装置1内第二活动圆片22上的缺口23将蒸汽室19与外面的空气连通起来；随着蒸汽的增加，空气被逐渐排出，且压力不断增加，当压力到达一定值时，空气排出装置1内的第二活动圆片22向上运动，最后封闭缺口23；随着压力的增加，压力检测装置2的顶杆21推动光电开关的光路挡片切断光电开关的光路，控制系统检测出该信号后，降低加热功率；当压力降低后，顶杆21返回，光电开关的光路接通，控制系统又增加加热功率。节能蒸箱加热过程中，蒸汽发生室8的蒸汽通过管道11流向蒸汽室19的一侧，流过蒸屉里的食品或物料后，由另一侧流向排气管4，与排气管4相通的蒸汽传送装置6将蒸汽强制送回到蒸汽发生室8，再加热后又通过管道11流向蒸汽室19，高温蒸汽不断向被蒸制的食品或物料输送热量，从而将食品或物料蒸熟。当蒸汽压力过大时，蒸汽将排气管4上的盖子3顶开。开门时，把手上的拉丝预先将排气管4上的盖子3打开，将蒸汽提前泻放，避免蒸汽从蒸箱门喷出。
对于本发明来说，蒸汽传送装置6必须耐高温，可以选用耐高温的风扇或风机。
本发明还有其它变形，如在排气管4的出口附近的侧面开一小孔，对着小孔放置一温度传感器，控制系统根据温度的高低控制加热功率，这样可以取代压力检测装置2和空气排出装置1，降低加工成本。
另外，上述实施例中所述的光电开关可更换为磁感应开关。
另外，上述实施例中所述水位探测室13可简单的选用为圆管，所述圆管通过三通管与电磁阀14和蒸汽发生室8连通，即可。
上述技术方案的内容仅仅是对本发明的较佳实施例所作的公开，并不能用来限定本发明，本发明的保护范围应当以本申请的权利要求保护范围所界定的内容为准。任何熟习本技术领域者，在不脱离本发明的精神和范围内，所作的各种变化或等同替换，都应当属于本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种节能蒸箱，由补水系统、加热器（9）、蒸汽室（19）、置于蒸汽室的蒸屉支架（18）、排汽管（4）和控制系统组成，其特征在于：还包括蒸汽传送装置（6）；所述排气管（4）上安装有一个三通管，其一支路通过第一管道（5）与蒸汽传送装置（6）的入口连通，再用第二管道（7）将蒸汽传送装置（6）的出口与蒸汽发生室（8）连通；所述第二管道（7）伸入到蒸汽发生室（8）的箱体中。
2.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：还包括蒸汽发生室（8），所述蒸汽发生室（8）安装在蒸汽室（19）底板下面；所述蒸汽发生室（8）与蒸汽室（19） 底板相比横向尺寸很小。
3.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：还包括水位探测室（13）；所述水位探测室（13）上端通过小管（17）与蒸汽室（19）相通，下端通过水管（12）与蒸汽发生室（8）连通；所述水位探测室（13）内安装有水位探针电极组（16），所述水位探针电极组（16）与控制系统相连。
4.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述蒸汽传送装置（6）为风扇或风机。
5.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述排气管（4）的出口下方安装有一支管（24），所述支管（24）上安装有压力检测装置（2）和空气排出装置（1），所述支管（24）将排气管（4）、压力检测装置（2）和空气排出装置（1）连通。
6.如权利要求5所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述压力检测装置（2）的腔内安装有第一活动圆片（20），所述第一活动圆片（20）中央固定装有顶杆（21），所述顶杆（21）伸出腔外。
7.如权利要求6所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述顶杆（21）附件安装有一光电感应开关，所述顶杆（21）与光电感应开关的光路挡片连接。
8.如权利要求5所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述空气排出装置（1）的腔内安装有第二活动圆片（22），所述第二活动圆片（22）的边缘开有缺口（23）。
9.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述排气管（4）的出口安装有一盖子（3），所述盖子（3）的一侧通过轴固定在排气管（4）上；所述盖子（3）通过拉丝与节能蒸箱的门把手相连。
10.如权利要求1所述一种节能蒸箱，其特征在于：所述排气管（4）出口附近侧面开有一小孔，在小孔外对着小孔的位置安装有一温度传感器，所述温度传感器与控制系统连接。
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