CN102525289B - 一种煎烤机及利用该煎烤机制作月饼的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种可以制作月饼的煎烤机及其制作方法，包括上烤盘（１）、下烤盘（6）、固定在上烤盘（1）上的上发热元件（3）和上感温器、固定在下烤盘（6）上的下发热元件（5）和下感温器、操作面板、指示器、计时器和控制器，控制器接收并根据上感温器、下感温器、操作面板、计时器的信号，控制上发热元件、下发热元件、指示器的动作，操作面板上设有制作月饼的功能按键，控制器中预设有与制作月饼的功能相对应的工作程序，制作月饼的程序包括预热、一次加热、二次加热、三次加热、四次加热等步骤。本发明为煎烤机产品提供了一种新的功能，增加了煎烤机的功能多样化。
Description
技术领域
本发明涉及一种煎烤机，属于对煎烤机的技术改进。
背景技术
目前市面上都是用烤箱制作月饼，一般将烤箱内的温度设定为200℃，烘烤时间设定为大约20分钟，即可进行月饼的烤制。
而作为一种新开始普及应用的家用煎烤机，相比烤箱占用空间小、价格便宜、使用方便，功能较多，如煎鸡蛋饼、烤肉、做披萨饼、炒花生等，但都没有制作月饼的功能。
发明内容
本发明的目的在于增加煎烤机的使用功能，提供一种可以制作月饼的煎烤机。
本发明的另一目的是提供一种利用煎烤机制作月饼的方法。
实现本发明目的的技术方案是：一种煎烤机，包括上烤盘（１）、下烤盘（6）、固定在上烤盘（1）上的上发热元件（3）和上感温器、固定在下烤盘（6）上的下发热元件（5）和下感温器、操作面板；其特征在于：所述煎烤机还包括计时器、指示器和控制器，操作面板上设有制作月饼的功能按键，控制器中设有与制作月饼的功能按键相对应的工作程序，所述功能按键启动后，控制器接收所述功能按键并根据上感温器、下感温器、操作面板、计时器的信号，向上发热元件、下发热元件、指示器发送相应控制信号。
所述上烤盘（1）的内顶部和/或下烤盘（6）的内底部设有圆周分布的凸棱（7)，上烤盘（1）与下烤盘（6）之间对应凸棱（7）的内侧放置有支撑上烤盘（1）的支撑圈（4）。
所述支撑圈为金属圈，所述凸棱环形布置。
本发明还公开了一种利用上述任一权利要求所述煎烤机制作月饼的方法，其特征在于依次包括以下阶段：上、下发热元件均加热的预热阶段；指示器发出将月饼原材料（2）放置于下烤盘（6）中指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的一次加热阶段；上、下发热元件均加热的二次加热阶段；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的三次加热阶段；指示器发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的四次加热阶段。
具体来说：所述预热阶段：控制器使上、下发热元件分别对上烤盘（1）和下烤盘（6）进行加热，当下感温器检测到下烤盘（6）的温度达到设定的温度T0时，控制器使下发热元件（5）停止加热，并使指示器动作，发出将月饼原材料（2）放置于下烤盘（6）中指示。
所述一次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T1，直至计时器计得的时间t达到设定时间t1。
所述二次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上、下发热元件分别对上烤盘（1）和下烤盘（6）进行加热，使上、下烤盘的温度分别维持在设定的温度T2，直至计时器计得的时间t达到设定时间t2。
所述三次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T3左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t3时，控制器使指示器动作，发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示。
所述四次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T4左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t4时，控制器使上发热元件（3）停止加热，月饼制作过程结束。
本发明的有益效果是：提供一种可以制作月饼的煎烤机，实现产品功能的多样化，增多煎烤机的实用性。另外通过上述方法，可以制作出月饼，并且通过对加热过程的控制，制作出的月饼上色非常均匀，并且底部不会出现焦黑的现象。
附图说明
图1是本发明煎烤机的结构示意图；
图2是本发明中金属圈的结构示意图；
图3是本发明制作月饼的流程图；
图4是图3中一个子程序的流程图；
图5是图3中另一个子程序的流程图。
具体实施方式
如图1～5所示，本实施例可以制作月饼的煎烤机，包括上烤盘１、下烤盘6、固定在上烤盘1上的上发热元件3和上感温器、固定在下烤盘6上的下发热元件5和下感温器、以及装配在煎烤机上的操作面板和指示器、装配在煎烤机内部的计时器和控制器，煎烤机的上烤盘、下烤盘外围还装配有保护用的外壳（附图中未示出上述部分零部件），计时器可以和控制器集成为一体，也可以独立于控制器设计，控制器接收并根据上感温器、下感温器、操作面板、计时器的信号，控制上发热元件、下发热元件、指示器的动作，操作面板上设有制作月饼的功能按键，控制器中预设有与制作月饼的功能相对应的工作程序。
例如制作一个100g～250g的豆沙月饼，该工作程序中包括以下工作阶段：
S0、预热：控制器使上发热元件3、下发热元件5分别对上烤盘1和下烤盘6进行加热，当下感温器检测到下烤盘6的温度达到设定的温度T0（根据不同大小、不同原材料的产品，T0可以设定为170～220℃之间的某个值，本实施例中T0设定为195℃）时，控制器停止下发热元件5的加热，并控制指示器进行提醒动作，提示用户将月饼原材料2放置于下烤盘6中。
S1、一次加热：控制器使计时器从零开始计时t，同时使上发热元件3对上烤盘1进行加热、下发热元件5不加热，通过上感温器反馈温度信号给控制器，使上烤盘温度维持在设定的温度T1左右（根据不同大小、不同原材料的产品，T1可以设定为170～220℃之间的某个值或者某个范围，本实施例中T1设定为195℃），直至计时器计得的时间t达到设定的时间t1（根据不同大小、不同原材料的产品，t1可以设定为5～9分钟，本实施例中t1为8分钟）。
S2、二次加热：控制器使计时器从零开始计时t，同时使上发热元件3、下发热元件5分别对上烤盘1和下烤盘6进行加热，使上、下烤盘的温度分别维持在设定的温度T2左右（根据不同大小、不同原材料的产品，T2可以设定为170～220℃之间的某个值或者某个范围，本实施例中T2设定为195℃），直至计时器计得的时间t达到设定的时间t2（根据不同大小、不同原材料的产品，t2可以设定为20～60秒，本实施例中t2为40秒）。在该步骤中，时间t2不能超过1分钟，以免月饼底部会出现烧焦现象。
S3、三次加热：控制器使计时器从零开始计时t，同时使上发热元件3对上烤盘1进行加热、下发热元件5不加热，维持上烤盘的温度在设定的温度T3左右（根据不同大小、不同原材料的产品，T3可以设定为170～220℃之间的某个值或者某个范围，本实施例中T3设定为195℃），当计时器计得的时间t达到设定的时间t3（根据不同大小、不同原材料的产品，t3可以设定为3～5分钟，本实施例中t3为4分钟）时，控制器使指示器进行提醒动作，提示用户将月饼表面刷上鸡蛋黄。
S4、四次加热：控制器使计时器从零开始计时t，同时使上发热元件3对上烤盘1进行加热、下发热元件5不加热，维持上烤盘温度在设定的温度T4左右（根据不同大小、不同原材料的产品，T4可以设定为170～220℃之间的某个值或者某个范围，本实施例中T4设定为195℃），当计时器计得的时间t达到设定的时间t4（根据不同大小、不同原材料的产品，t4可以设定为2~5分钟，本实施例中t4为3分钟）时，控制器使上发热元件3停止加热，月饼制作过程结束。此时月饼上色金黄，可取出食用。
本实施例中上发热元件3对上烤盘1进行加热，维持上烤盘温度在Tn左右的实现方法如图4所示，当上感温器检测到上烤盘的温度低于Tn时，上发热元件3保持加热；反之，上发热元件3停止加热。
本实施例中下发热元件5对下烤盘6进行加热，维持下烤盘温度在Tn左右的实现方法如图5所示，当下感温器检测到下烤盘的温度低于Tn时，下发热元件5保持加热；反之，下发热元件5停止加热。
本实施例中指示器为设计在上烤盘1上方的LED指示灯，当需要提醒用户进行操作时，指示灯保持闪烁的状态。当然根据现有已知的各种技术，指示器也可以采用蜂鸣器、语音或字幕等其他方式。
本实施例中煎烤机的上烤盘1的内顶部设有环形的凸棱7（可以是圆周均匀的断点式分布），上、下烤盘下1、6之间对应凸棱7的内侧放置有支撑圈4，该支撑圈最好为金属圈。支撑圈的高度设计为大于拟制作月饼的厚度，主要作用是置于上、下烤盘1、6之间，增加上、下烤盘1、6的距离，防止上烤盘1直接压到月饼原材料2而破坏月饼的外形，且还能防止月饼原材料2中的热量流失过多。另外凸棱7也可以是单独设置在下烤盘6的内底面，也可以是同时设置上烤盘1的内顶面和下烤盘6的内底面。凸棱7的主要作用是用来定位支撑圈4及防止热散失，因此它也可以是设置在支撑圈4的内侧，或者用环形凹槽的结构来取代凸棱结构，同样可以起到定位和防止热散失的作用。
本实施例煎烤机增加了制作月饼的功能，用户只需要按提示放入原材料并合盖、将月饼表面刷上鸡蛋黄即可制作出美味的月饼，操作方便简单。
Claims (8)
1.一种煎烤机，包括上烤盘(1)、下烤盘(6)、固定在上烤盘(l)上的上发热元件(3)和上感温器、固定在下烤盘(6)上的下发热元件(5)和下感温器、操作面板；其特征在于：所述煎烤机还包括计时器、指示器和控制器，操作面板上设有制作月饼的功能按键，控制器中设有与制作月饼的功能按键相对应的工作程序，所述功能按键启动后，控制器接收所述功能按键并根据上感温器、下感温器、操作面板、计时器的信号，向上发热元件、下发热元件、指示器发送相应控制信号，上烤盘(1)的内顶部和／或下烤盘(6)的内底部设有圆周分布的凸棱(7)，上烤盘(1)与下烤盘(6)之间对应凸棱(7)的内侧放置有支撑上烤盘(l)的支撑圈(4)。
2.根据权利要求1所述的煎烤机，其特征在于：所述支撑圈为金属圈，所述凸棱环形布置。
3.一种利用权利要求l所述煎烤机制作月饼的方法，其特征在于依次包括以下阶段：上、下发热元件均加热的预热阶段；指示器发出将月饼原材料(2)放置于下烤盘(6)中指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的一次加热阶段；上、下发热元件均加热的二次加热阶段；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的三次加热阶段；指示器发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的四次加热阶段。
4.根据权利要求3所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述预热阶段：控制器使上、下发热元件分别对上烤盘(l)和下烤盘(6)进行加热，当下感温器检测到下烤盘(6)的温度达到设定的温度T0时，控制器使下发热元件(5)停止加热，并使指示器动作，发出将月饼原材料(2)放置于下烤盘(6)中指示。
5.根据权利要求3所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述一次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件(3)对上烤盘(1)进行加热、下发热元件(5)不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T1，直至计时器计得的时间t达到设定时间t1。
6.根据权利要求3所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述二次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上、下发热元件分别对上烤盘(1)和下烤盘(6)进行加热，使上、下烤盘的温度分别维持在设定的温度T2，直至计时器计得的时间t达到设定时间t2。
7.根据权利要求3所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述三次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件(3)对上烤盘(l)进行加热、下发热元件(5)不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T3左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t3时，控制器使指示器动作，发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示。
8.根据权利要求3至7任一项所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述四次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件(3)对上烤盘(1)进行加热、下发热元件(5)不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T4左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t4时，控制器使上发热元件(3)停止加热，月饼制作过程结束。
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