CN102498877A

CN102498877A - 凤县大红袍花椒生产方法

Info

Publication number: CN102498877A
Application number: CN2011103418557A
Authority: CN
Inventors: 王琳; 王敏; 巨成霖; 柳红旗; 李娜; 刘振斗; 杨根才
Original assignee: FENGXIAN PEPPER INDUSTRY DEVELOPMENT BUREAU
Current assignee: FENGXIAN PEPPER INDUSTRY DEVELOPMENT BUREAU
Priority date: 2011-11-03
Filing date: 2011-11-03
Publication date: 2012-06-20

Abstract

本发明属于农业作物技术中凤县大红袍花椒生产方法，主要包括以下作物流程：(1)种子采收，果实采收后放在通风良好干燥的室内或在阴凉通风处摊开晾干；(2)种子的贮藏：采用干藏或泥饼贮藏；(3)种子处理：采用温水浸种或碱水浸泡处理种子；(4)种子催芽：春播的种子播前需经催芽，采用沙积催芽或烫种催芽；(5)育苗：经“温水浸种”或“碱水浸泡”处理过的种子，秋播播种或者春播；(6)移栽：于酸性至微碱性砂质壤土，要求土壤疏松、pH：6.5-7.5之间，土层厚度30cm以上，移栽栽植；(7)施肥。本发明确定的花椒生产流程，具有操作规范，病虫害少而且产量高的优点。

Description

凤县大红袍花椒生产方法

技术领域

本发明属于农业作物技术领域，特别是花椒的作物技术。

背景技术

凤县大红袍花椒，简称“凤椒”。采自于秦岭西部腹地的陕西省凤县辖区的新鲜花椒果实，经脱水、除去固有杂质和外来杂质后，作为商品使用的花椒果皮。其特点是肉厚具有“双耳”。“凤椒”作为我国主要花椒种类，具有香气浓郁、麻味浓烈持久、睁眼、粒大、均匀、油腺密而突出的特点，很受市场欢迎。

但是，花椒的生产长期处于原始无序状态，作物不规范，病虫害严重，导致产品不高，品质没有保障。

因此，如何提高花椒品质和产量成为当务之急。

发明内容

本发明目的是提供一种凤县大红袍花椒生产方法，以提高花椒品质和产量。

具体地说，凤县大红袍花椒生产方法，主要包括以下作物流程：

(1)种子采收

采种母树选择地势向阳、生长健壮、品质优良、无病虫害、结实年龄在10-15年生的结果树，当果实由绿色变成红色或鲜红色、种子变为黑色油亮、有少量果皮开裂时即可采收；果实采收后放在通风良好干燥的室内或在阴凉通风处摊开晾干；

(2)种子的贮藏：采用干藏或泥饼贮藏；干藏是将经过温水浸种或碱水浸泡处理过的种子，凉干后堆放在凉爽、低温、干燥、光线不能直射的房间内；泥饼贮藏是将经过温水浸种或碱水浸泡处理过的种子，用4-5倍的黄土和沙子加水搅拌、揉搓和成泥，做成约2-4cm厚的泥饼，摊在背阴防晒的地面上，凉干后将泥饼堆放成堆；

(3)种子处理：采用温水浸种或碱水浸泡处理种子；温水浸种是将种子放入缸或其它容器内，倒60℃的温水，用木棍轻轻搅拌，待水温降至常温后，换清洁的凉水继续浸泡，以后每日换水1-2次，浸泡2-3日后，捞出水上浮粒，最后把水下种子捞出放在容器内；碱水浸泡是按100公斤种子，用碳酸钠1.5-2kg，再加适量的温水，浸泡3-4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点，再将去掉油皮的种子用清水淋洗2-3次，摊开在背阴处凉干。

(4)种子催芽：春播的种子播前需经催芽，采用以下任何一种方法催芽：沙积催芽：将种子与3倍的湿沙混合，放阴凉背风、排水良好的坑内，10～15天翻一次。春播种前15～20天移到向阳温暖处堆放，堆高30～40厘米，上面盖塑料薄膜或草席等物，洒水保湿，1～2天倒翻一次，种芽萌动时即可取出播种；烫种催芽：将种子倒入容积为种子2-3倍的开水中，搅拌2～3分钟后注入凉水，调水温至40～50℃，浸泡2～3天，每天换水一次。然后从水中捞出种子，放于温暖处，盖几层湿布，每天用清水淋洗2-3次，3～4天后有种子开裂时即可播种。

(5)育苗：经“温水浸种”或“碱水浸泡”处理过的种子，在10-11月中旬“立冬”前后秋播播种；或者春播：经催芽处理过的种子，在3月中下旬到4月初“春分”前后播种；播种量为20-25kg/亩；

(6)移栽：于酸性至微碱性砂质壤土，要求土壤疏松、PH：6.5-7.5之间，土层厚度30cm以上，移栽栽植方法：每坑内施腐熟农家肥10kg，再填熟土至坑的一半，将椒苗木竖直栽于坑的中央，保持苗木竖直端放。然后分三次填土，每填一次土踩一次、将苗子往上提一次。采用“三埋两踩一提苗”的方法进行栽植；

(7)施肥：土壤施肥：在椒树落叶后的秋冬季每株施农家肥25～50kg。在显蕾前和落花后各追肥一次，施肥量：氮肥每株0.25-0.5kg、磷肥0.5-1.0kg。采用穴施或沟施方法，施肥深度10-20cm，施肥后及时覆盖、耙平；叶面喷肥：从开花后期开始，每隔15天选择在下午4时后或上午10时以前进行一次叶面喷肥(见表1)。

表1叶面喷肥种类及使用浓度

肥料种类	用量(kg/hm²)	浓度(％)	喷施时间
				尿素	0.75-7.5	0.5-1.0	速生期
磷酸二氢钾	7.5	0.3-0.5	5-9月
				硫酸钾	15	0.3-0.5	5-9月

(8)防治措施，根据不同的病虫害采取对应措施。

本发明确定的花椒生产流程，具有操作规范，病虫害少而且产量高的优点。

具体实施方式

本发明所述的花椒生产工艺按照如下步骤实施：

1、品种要求及种子采收

1.1品种要求：原产于凤县的大红袍、豆椒。

1.2种子采收与贮藏

1.2.1种子采收

(1)种子产地选择：要求就地采种，就地育苗。若需调种，应在凤椒原产地域保护所规定的范围内调种，以保持品种的纯正。

(2)采种母树选择：必须从生长在凤椒原产地域保护范围内的优良母树上采集种子，采种母树选择地势向阳、生长健壮、品质优良、无病虫害、结实年龄在10-15年生的结果树。

(3)采种的时间：当果实由绿色变成红色或鲜红色、种子变为黑色油亮、有少量果皮开裂时即可采收。大红袍种子一般在8月上中旬采收，豆椒种子在9月中上旬采收。

(4)采种方法：人工手采或用剪刀剪采，将果实随果穗一起采下，不能折伤枝条。采种后及时分离果柄，除去杂质，得到纯净种子。

(5)净种

果实采收后不能直接在太阳下曝晒，要放在通风良好干燥的室内或在阴凉通风处摊开晾干。以3～4厘米为宜，每天翻动2～3次，待果皮干裂后，用小棍轻轻敲击，使种子从果皮中脱出。然后将种子放入水缸或盆中加水揉搓，除去上浮秕种和杂物，即得纯净种子。

2、苗木繁育

2.1种子的贮藏：用于春季播种的种子需进行贮藏。

(1)干藏

将经过温水浸种或碱水浸泡处理过的种子，凉干后堆放在凉爽、低温、干燥、光线不能直射的房间内。

(2)泥饼贮藏

将经过温水浸种或碱水浸泡处理过的种子，用4-5倍的黄土和沙子加水搅拌、揉搓和成泥，做成约3cm厚的泥饼，摊在背阴防晒的地面上，凉干后将泥饼堆放成堆。

2.2种子处理

2.2.1温水浸种：将种子放入缸或其它容器内，倒60℃的温水，用木棍轻轻搅拌，待水温降至常温后，换清洁的凉水继续浸泡，以后每日换水1-2次，浸泡2-3日后，捞出水上浮粒，最后把水下种子捞出放在容器内。

2.2.2碱水浸泡：按100公斤种子，用碱面(碳酸钠)1.5-2kg，再加适量的温水，浸泡3-4小时，用力反复揉搓，去净油皮，使种壳失去光泽，表面现出麻点，再将去掉油皮的种子用清水淋洗2-3次，摊开在背阴处凉干。

2.2.3种子催芽：春播的种子播前需经催芽。

(1)沙积催芽：将种子与3倍的湿沙混合，放阴凉背风、排水良好的坑内，10～15天翻一次。春播种前15～20天移到向阳温暖处堆放，堆高30～40厘米，上面盖塑料薄膜或草席等物，洒水保湿，1～2天倒翻一次，种芽萌动时即可取出播种。

(2)烫种催芽：将种子倒入容积为种子2-3倍的开水中，搅拌2～3分钟后注入凉水，调水温至40～50℃，浸泡2～3天，每天换水一次。然后从水中捞出种子，放于温暖处，盖几层湿布，每天用清水淋洗2-3次，3～4天后有种子开裂时即可播种。

2.3育苗

2.3.1育苗地选择：要求背风向阳、土层深厚、肥沃的棕壤、黄棕壤、褐土地块作为育苗地。

2.3.2播种时间

(1)秋播：经“温水浸种”或“碱水浸泡”处理过的种子，在10-11月中旬“立冬”前后播种。

(2)春播：经催芽处理过的种子，在3月中下旬到4月初“春分”前后播种。

2.3.3播种量：播种量为20-25kg/亩。

2.3.4播种方法：采用条播。播前每亩施农家肥2200kg-2500kg，细致整地、作畦。在整好的畦子内，每畦按20～25厘米的行距，开4～5条沟，沟深5厘米，然后将种子均匀地播在沟内。播后复土2-3cm，再用麦糠和杂草复盖，以利蓄水保墒。

2.4播后管理

2.4.1分次去盖：部分幼苗开始出土时，分次揭去覆盖物。

2.4.2施肥浇水：幼苗出土后，在5月下旬至6月中旬进入速生期，追肥1-2次，以速效氮肥为主，每公顷施硫酸铵300-375kg或尿素75kg。施肥后立刻浇水。

2.4.3中耕除草：幼苗长到10-15cm时拔除圃地杂草，并在苗木生长期内中耕3-4次，以防土壤板结，保持圃地土壤疏松、无杂草。

2.4.4间苗和定苗：苗高达到5cm左右、有3-4片真叶时按3cm的株距进行间苗。苗高达10cm时按10厘米的株距定苗。

2.4.5苗期病虫害防治：苗期主要病害为叶锈病，主要虫害有蛴螬、花椒跳甲、蚜虫、红蜘蛛等。要本着“预防为主，综合防治”，的原则，及时防治病虫危害。

2.5苗木出圃

高度达到60cm以上，地茎在0.5cm以上时可出圃。起苗前15天给圃地浇透水一次，带土起苗。起苗后每100株一捆，并将根系沾浆后用草袋包扎成捆，注明产地、品种、数量后调运。

3、凤椒建园

3.1园址选择

3.1.1海拔：960-1300m

3.1.2土壤质量标准：

(1)凤椒适宜于酸性至微碱性砂质壤土，要求土壤疏松、PH：6.5-7.5之间，土层厚度30cm以上。

(2)要求土壤环境质量符合“国家土壤环境质量标准”，(GB5618-1995)一级或二级标准。

3.1.3地形：山地选择山坡中下部的阳坡、半阳坡，坡度在15-30°。川地选择地势略高、排水良好、通风透光的地段建园。

3.1.4空气质量标准：

符合《大气环境质量标准》(GB3095-96)，部分符合一级标准。

3.1.5水质标准：

水质达到国家《农田灌溉水质量标准》(GB5084-92)。

3.2苗木要求

产于凤椒原产地域保护范围内的大红袍或豆椒苗木。苗高60cm以上，地径0.5cm，主侧根系发达完整，枝杆无失水、无机械损伤、无病虫害，经检验和检疫合格的苗木。

3.3整地与栽植方式

鱼鳞坑或穴状整地。坡度在25°以上采用鱼鳞坑整地，规格为：40×40×40cm；坡度在25°以下的地块，采用穴壮整地，规格为：50×50×50cm。

3.4栽植方式：采用正三角形配置、“品”字形排列挖坑。

3.5栽植的密度：按株行距3×4米栽植、亩栽56株。

3.6栽植时间：春、秋均可栽植，春栽在3月中旬至4月上旬；秋栽于10月下旬到11月中旬进行。

3.7栽植方法：每坑内施腐熟农家肥10kg，再填熟土至坑的一半，将椒苗木竖直栽于坑的中央，保持苗木竖直端放。然后分三次填土，每填一次土踩一次、将苗子往上提一次。采用“三埋两踩一提苗”的方法进行栽植。

3.8定干：栽后在花椒苗木地径以上20-30cm处剪截，留芽4-5个饱满芽。

3.9栽植后管理

3.9.1培土：秋季栽植后给苗木周围培土，雍成土堆，土堆高40cm。

3.9.2放苗：春季萌芽前对秋栽的培土苗，去土放苗。

3.9.3补植：春季及时检查，对未成活的苗木进行补植。

4、土肥管理

4.1中耕除草：土壤管理应及时抓好椒园的中耕、锄草、松土等项工作，改善土壤通透性，促进根系生长。

4.2施肥

4.2.1土壤施肥：在椒树落叶后的秋冬季每株施农家肥25～50kg。在显蕾前和落花后各追肥一次，施肥量：氮肥每株0.25-0.5kg、磷肥0.5-1.0kg。采用穴施或沟施方法，施肥深度10-20cm，施肥后及时覆盖、耙平。

4.2.2叶面喷肥：从开花后期开始，每隔15天选择在下午4时后或上午10时以前进行一次叶面喷肥(见表1)。

表1叶面喷肥种类及使用浓度

4.3树盘覆草：6月底8月初用20--30cm厚的杂草覆盖树盘，到秋冬季结合椒园施肥，把所覆盖的杂草翻压到施肥沟内，以提高土壤的肥力。

5、整形修剪

5.1修剪的时期

5.1.1冬剪：11月至翌年2月底进行。

5.1.2夏剪：5-7月进行。

5.2修剪方法

5.2.1夏剪方法：采用“拉(拉枝)、别(别枝)、撑(撑枝)、坠(坠枝)、摘(摘心)、抹(抹芽)、除(除萌)”的方法控制生长，整理树形。

5.2.2冬剪方法

(1)幼树冬剪：采用“定、留、去、截”措施进行修剪。即：在定植后，在30-40厘米处定干，当年或第二年选留3-5个主枝，剪去重叠枝、弱枝。第3年对主枝的延长枝在距梢部1/3处短截，以促发侧枝。

(2)初果树冬剪：对弱枝进行短截，剪去枝条长度的1/3-1/4，以促发旺枝；对旺长枝进行缓放，以促生中、短枝，形成结果枝；对背上直立枝、过密枝、重叠枝、病虫枝、交叉枝、干枯枝疏除，以通风透光。

(3)盛果树的冬剪：对当年抽生的营养枝，剪去尖端半木质化部分(1/3)，保留中、下部充实芽，以促发侧枝；对隐芽萌发的徒长枝，有空间的进行短截，培养成新枝组，无空间的则一律疏除；对衰弱枝进行回缩，促发旺枝。

(4)衰老树的冬剪：疏除重迭、交叉和衰弱的大枝，保留4-5个方向和角度适宜的健壮大枝；剪去骨干枝前端衰弱部分，回缩到强壮枝处；对大树干上的隐芽萌发的徒长枝，方向合理的可留下作为更新枝条，对内堂徒长枝进行回缩，培养成结果枝组、恢复树势。

6、病虫害防治

6.1防治原则：以农业防治为基础，按照病虫害发生的规律，综合利用先进的生物防治、化学防治措施，将病虫危害控制到最低限度。

6.2农业防治：通过合理的水、肥、修剪等栽培措施，增强树势，提高树体抗病虫能力；采用清除病虫枝、清理枯枝落叶、刮除树干裂皮、翻树盘等措施，杀死病虫残体，减少病虫侵染源，抑制病虫害的发生。

6.3物理防治：根据虫害的生物学特性，在椒园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯等方法，人工诱杀害虫。

7.4化学防治：

7.4.1用药原则：使用生物源农药、矿物源农药及中低毒有机合成农药，禁止使用巨毒、高毒、高残留(表2)及未经有关部门登记的农药。

表2禁止使用的农药

7.4.2农药使用方法：根据病虫特点，合理选择农药种类、施用时间、施用方法，严格按照农药使用浓度施药，注意把不同作用机理的农药交替使用、合理混用，提高防止效果。

7.5主要病虫害防治技术

7.5.1主要病虫害种类

凤椒主要虫害有：花椒窄吉丁虫，天牛类，兰桔潜跳甲类，芽虫等。

凤椒主要病害有：花椒锈病、炭疽病、枯枝病、干腐病、流胶病等。

7.5.2防治措施

(1)花椒窄吉丁虫：每年结合冬剪，清除椒园的枯枝落叶，集中烧毁，减少虫源；加强管理，一旦发现树体上有胶疤及时刮除，并涂抹杀虫药液；4月下旬至6月上旬用钉锤、小斧头或石块等锤击流胶部位，砸死幼虫。

(2)天牛类：用铁丝勾深入虫孔中，勾杀幼虫；用糖、酒、醋按1∶0.5∶1.5配成混合液，诱杀成虫；用蘸有50倍溴氰菊酯的棉球堵塞虫孔，毒杀。

(3)兰桔潜跳甲：土壤封冻前刨树盘，破坏越冬场所，消灭部分入土越冬成虫；花椒展叶期喷溴氰菊酯2000倍液或杀螟松2000倍液，药杀越冬成虫。

(4)花椒蚜虫：用银灰色膜驱避有翅蚜虫；春季剪除被害枝梢，集中烧毁；萌芽后树体喷布50％的抗蚜威可湿性粉剂250倍液；抽梢展叶期喷10％的吡虫啉5000倍液。

(5)花椒凤蝶：冬季清除树枝干上的越冬虫蛹，生长季节发生轻微时人工捕杀幼虫及蛹；在幼虫发生期及时喷洒青虫菌或苏云金杆菌1000倍液杀灭幼虫。

(6)黑绒金龟子：利用成虫的假死性，于发生期的傍晚从树上振落捕杀；利用虫的趋光性，于发生期设置黑光灯诱杀。

(7)山楂红蜘蛛：在芽体膨大期向树体和树干基部周围土壤喷5波美度的石硫合剂，消灭越冬成虫；生长季节虫害发生时向树体喷三氯杀螨醇800倍液。

(8)花椒锈病：结合修剪，剪除病枝、枯梢，集中烧毁；发芽前喷3-5度的石硫剂；发芽后喷0.2-0.3波美度的石硫合剂；发病初期，喷200倍石灰过量式波尔多液或0.3-0.4波美度的石硫合剂，发病盛期喷400倍65％的可湿性代森锌粉剂。

(9)炭疽病：改善椒园通风透光条件，抑制病害发生；6月上中旬树体喷布1∶1∶200的波尔多液进行预防，6月下旬再喷1次50％的退菌特粉剂800-1000倍液。8月盛发期份喷1∶1∶100倍的波尔多液或50％退菌特粉剂600-700倍液。

(10)枯枝病：加强管理，增强树势，及时剪除病虫枝并集中烧毁；早春喷一次0.8∶0.8∶100的波尔多液或50％的退菌特可释性粉剂500-800倍液；在病斑处涂抹10％的碱水或25倍的托布津。

(11)干腐病：防止蛀干性害虫，减少病源侵入；刮除病斑，涂抹50％托布津或1％的等量式波尔多液；4-5月份，喷50％的托布津700-1000倍液，或喷1∶1∶100倍的波尔多液防治。

(12)叶斑病：秋末冬初，清除落叶，并剪除病枯枝条，集中烧毁；发病初期喷1％的波尔多液，发病盛期没7-10天喷一次500倍65％的代森锌可湿性粉剂，喷2-3次。

(15)流胶病：加强椒园管理，增强树体抗性。增施有机肥，改善土壤状况；冬春季树干涂白，防止冻害、日灼，减少机械损伤。及时剪除病枝并烧毁；刮除病斑后，用5波美度石硫合剂涂抹，再用蜡涂伤口。

8、凤椒采收与干制

8.1采收

8.1.1采收时间：7月下旬至8月上旬当果实全部变红、果皮上的椒泡凸起呈半透明状态，种子全部变成黑色时，选择在露水干后的晴天进行采收。

8.1.2采收方法：采用手工采摘或用枝剪采摘。即：用母指和食指捏住果柄，折断果穗，轻轻放入采集袋内。或用枝剪剪下上半部果穗，装入内铺布类软垫的容器内。

8.2干制

8.2.1自然凉干法：鲜果晾晒4～6小时，晾晒期间用竹棍轻轻翻动4-5次。果皮85％以上开口后，将果皮和种子分开，除去杂质，按品种、级别分开，用麻袋分装，储存于干燥通风的室内。

8.2.2简易机械烘干法：炉内温度达30℃时放入鲜椒，保持炉内温度30℃～55℃3～4小时，待85％的椒口开裂后，将椒果从炉内取出，并用木棍轻轻敲打椒果，使果皮与种子分离后，去除种子，将果皮再次放入炉内烘烤1～2小时，温度控制在55℃。

8.2.3简易人工烘干法

(1)烤房的建造：烤房面积10m²，房顶装吊扇一个，墙壁装换气扇一个，烤房内装带烟囱铁炉2-3个、安装铁架或木架，架上摆放宽40cm×长50cm的木板砂盘。

(2)烘烤方法：烤房内温度达30℃时放入鲜椒，保持烤房内温度30℃～55℃3～4小时，待85％的椒口开裂后，将椒果从烤房内取出，并用木棍轻轻敲打椒果，使果皮与种子分离后，去除种子，将果皮再次放入烤房内烘烤1～2小时，温度控制在55℃。

9、分级与贮藏

9.1分级

一级：外表颜色深红、果肉黄色、睁眼椒颗粒大而均匀、麻味足、香味浓、无枝干、无杂质、椒柄不超过1.5％，无霉坏、无杂色椒，含籽量不超过3％。

二级：色红、内黄白、睁眼椒颗粒大、无枝、干椒柄不超过2％、无杂质、无霉坏、无杂色椒、闭眼椒、青椒和椒籽不超过8％。

三级：椒色浅红、麻味正常、椒籽不超过3％、青椒和椒籽不超过15％。

9.2贮藏：将烘干的花椒去除杂质和种子，用麻袋分装后储存于干燥通风的室内。

10、包装

10.1大包装：将花椒先装入薄膜袋封口，再装入编织袋、麻袋、纸箱(盒)内，随后将编织袋、麻袋口缝合，缝合口要求紧密；纸箱(盒)用乳胶纸封好口。

10.2小包装：采用铝塑复合袋或聚乙烯薄膜袋(厚度≥0.18mm)进行包装。每袋装入花椒25g、50g、100g、或250g，随后热封口。

10.3加工后的精包装：依照礼品盒的标准，按20-30公斤、500克、100克、50克、40克的标准，用聚乙烯袋装后及时封口。

10.4包装标志：包装后，加注原产地域标识，注明产地、品名、等级、数量(毛重、净重)、生产单位或销售单位、防雨标志、保质期、质量合格证或验收合格标志和商标等。

11、运输

注意防曝晒、雨淋、潮湿。严禁与有毒、有异味的物品混装，严禁用含残毒有污染的运输工具运载凤椒。

12、凤椒的产品质量测定

12.1水分含量测定

12.1.1取样标准：1000kg以上取0.5％；200-500kg取2％；200kg以下先取4kg作为第一次抽样的样品，然后从第一次样品中称取20-30g(精确至10mg)作为测定样品。

12.1.2测定方法：参照花椒固定标准按GB/T12729.6-91进行。

12.2挥发油含量测定：称取500g(精确至100g)花椒制备成花椒粉末，取制备好的花椒粉未20-30g(精确至10mg)作为测定样品。按SB/T10040-92(花椒)标准中6、3、2条规定测定。

12.3醇溶抽提物测定：称取500克(精确至100mg)花椒粉未样品，按GB/T12729.10-91标准测定。

12.4总灰分测定：按15.1.1取样标准取样，按GB/T12729.3-91标准制备成粉未样品，称取粉未样品适量，按GB/T12729.9-91标准测定。

12.5农药残留测定：取2％的花椒样品适量，按GB/T5009.20标准测定。

12.6总汞测定：按1000kg以上取0.5％、500～1000kg取1％、200～500kg取2％、200kg以下取4％的取样要求，抽取花椒样品，按GB/T5009.17-1996标准进行测定。

13、凤椒的产品质量要求

13.1感官指标：感官指标包括色泽、气味、滋味、果型特征、霉粒和过油椒、外来杂质、干湿度，应符合表3要求。

表3感官指标

13.2理化指标要求

凤椒生产的主要理化指标包括总杂质含量、水分含量、挥发油含量、不挥发性乙醛抽提物、醇溶抽提物、总灰分。应符合表4的要求。

表4理化指标

注：6.2.2指陕西省花椒标准DB1/T-77-2002所列序号

13.3卫生指标要求

应符合GB2762、GB 2763、GB4788、GB5127等有关食品卫生标准，同时应满足表5的要求。

表5卫生指标

Claims

1.凤县大红袍花椒生产方法，主要包括以下作物流程：

(1)种子采收

表1叶面喷肥种类及使用浓度

肥料种类用量(kg/hm²) 浓度(％) 喷施时间尿素 0.75-7.5 0.5-1.0 速生期磷酸二氢钾 7.5 0.3-0.5 5-9月硫酸钾 15 0.3-0.5 5-9月

(8)防治措施，根据不同的病虫害采取对应措施。