CN102406064B

CN102406064B - 一种高胴体品质肉鸭的饲料

Info

Publication number: CN102406064B
Application number: CN2010102908376A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Shandong New Hope Liuhe Group Co Ltd
Current assignee: Pingdu six and Feed Co., Ltd.
Priority date: 2010-09-26
Filing date: 2010-09-26
Publication date: 2013-02-27
Anticipated expiration: 2030-09-26
Also published as: CN102406064A

Abstract

本发明公开了一种高胴体品质肉鸭的饲料，肉鸭日粮中全程添加2%共轭亚油酸能明显提高肌肉率，降低腹脂率，提高胴体各部位的抗氧化性，添加2%共轭亚油酸能改善料肉比，但对其他生产性能指标影响不明显；在肉鸭日粮全程添加0.3mg/kg有机硒能够明显改善肉品品质，提高胴体各部位的抗氧化性，能够延长产品货架期；肉鸭日粮中全程添加200mg/kg植物提取物能够提高肉鸭抗病性能，减少抗生素的使用，既能降低肉鸭胴体药物残留；同时能够正向影响生长性能。本发明既经济实惠，又配比科学，制备方法简单易行，更能创造良好的社会价值。

Description

一种高胴体品质肉鸭的饲料

技术领域

本发明涉及含有来源于植物、动物或矿物原料的动物养殖饲料，特别涉及一种高胴体品质肉鸭的饲料。

背景技术

目前提高肉鸭胴体品质的措施主要有以下几方面：1、降低肉鸭体脂。目前我国的大型肉鸭种源，主要有北京鸭、樱桃谷超级肉鸭、法国的奥白星等。在饲养后期肉鸭体重达2．4千克以后，皮脂率和腹脂率非常高。降低体脂可结合生产实践通过遗传手段培育低脂、生长速度快的肉鸭新品系，尤其是对控制遗传性能的种公鸭的选育是重要的调控措施之一；其次添加功能型添加剂、饲喂高蛋白、低能量饲料，也可降低肉鸭体脂及脂肪的蓄积； 2、除去胴体异味。在肉鸭育肥后期尽量少用对胴体产生不良影响气味的原料：鱼粉含量应控制在3％以内，为除去肉鸭胴体异味，可在饲喂中添加一些中草药香味饲料，减少胴体粪臭素含量。在预防用药时，应少用或慎用一些气味较浓的药物。另外，在饲养后期应慎用一些抗生素及化学添加剂。3、减少胴体红斑、次斑、皮下溃疡、破皮等，都影响着冻鸭的分级和销售价格，因此肉鸭饲养密度不可过大，严禁用脚踢和用硬器赶及用手摔，以免造成鸭体伤痕。4、杜绝胴体绝食不清。胴体绝食不清是指在冻鸭胴体内有饲料残留，尤其是在上消化道膨大部以上3厘米段。5、控制胴体药物残留。目前控制肉鸭胴体药物残留一方面要全面提高养鸭人的素质，规范用药，使用新型无残留饲料添加剂，另一方面要尽快将药残检测工作纳入肉鸭养殖业发展的轨道，通过市场监管来控制肉鸭胴体的药物残留。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供了一种配方简单、制作工艺简便的肉鸭饲料，能达到理想的饲养效果，且安全，使用方便，出栏率高，能创造了较好的社会价值及经济利益。

为解决上述技术问题，本发明提供一种高胴体品质肉鸭的饲料，所述饲料包括以下组份中的一种或多种：共轭亚油酸、有机硒和植物提取物。

所述共轭亚油酸占全部组份的重量百分比可以为0.5-2.5%。

所述共轭亚油酸占全部组份的重量百分比优选为2%。

所述有机硒占全部组份的重量比可以为0.15-0.3mg/kg。

所述有机硒占全部组份的重量比优选为0.3mg/kg。

所述植物提取物占全部组份的重量比可以为100-250mg/kg。

所述植物提取物占全部组份的重量比优选为200mg/kg。

所述植物提取物优选为止痢草提取物。

所述止痢草提取物优选为：商品名为好力高，购自广州美瑞康生物有限公司,批号20090421。

具体的来说在肉鸭日粮中全程添加2%共轭亚油酸能明显提高肌肉率，降低腹脂率，提高胴体各部位的抗氧化性，这与前人的研究基本一致。添加2%共轭亚油酸能改善料肉比，但对其他生产性能指标影响不明显；肉鸭日粮全程添加0.3mg/kg有机硒能够明显改善肉品品质，提高胴体各部位的抗氧化性，能够延长产品货架期；肉鸭日粮中全程添加200mg/kg植物提取物能够提高肉鸭抗病性能，减少抗生素的使用，既能降低肉鸭胴体药物残留；同时能够正向影响生长性能。

本发明高胴体品质肉鸭饲料进行了科学配伍，能达到理想的饲养效果，且安全，使用方便，出栏率高，能创造了较好的社会价值及经济利益。

本发明主要从降低胴体脂肪率、提高肉品抗氧化性、减少兽药使用的方式着手，通过探索在肉鸭饲料中添加最佳水平的共轭亚油酸、有机硒、植物提取物（止痢草提取物）来达到上述目的。

首先共轭亚油酸能有效的减少动物的脂肪沉积。Ostrowska等（1999）用育肥期母猪的试验证实，随着共轭亚油酸添加量的提高，胴体瘦肉和水分含量则呈线性升高。在最高的添加剂量 10 g／kg组，胴体脂肪含量下降约31％。对于其能够调控脂肪沉积的依据，一般认为脂肪合成减少导致脂肪细胞体积变小是CLA引起体脂沉积下降的重要机制。王宝维等（2008）研究表明在肉鸭日粮中添加适量的CLA 能降低腹脂和皮下脂肪的沉积，增加胸肌肌内脂肪沉积，同时增加胸肌率、腿肌率和瘦肉率及肌肉内粗蛋白质和粗灰分含量，起到了较好的营养再分配效果。Dunshea（1998）报道，在肥育猪日粮中添加能明显提高饲料报酬。关于共轭亚油酸对畜禽的促生长作用，目前的报道不尽一致，这可能与日粮的能量水平、动物的物种、品系、年龄、性别、生理和营养状态、CLA 的添加剂量、添加持续时间等因素有关，本试验将进一步验证共轭亚油酸对肉鸭的促生长作用。

硒能够有效提高胴体抗氧化功能，这方面基本上得到业界的公认。李改平报道有机硒能显著提高肝抗氧化活性。黄志坚等认为在奶牛中添加高酵母硒可以明显的增加血清中抗氧化物质的活性，明显改善奶牛机体的抗氧化能力，而且比无机硒效果好。另据报道用有机硒饲喂肉鸡，可明显降低肌肉的滴水损失，提高羽毛质量。有机硒有助于维持组织的完整性，减少肉的滴水损失。西班牙的教授在猪肉的试验中得到了类似的结果。另外，补硒日粮使肝脏和血硒含量增加，且各组织 GSH-Px 活性显著增强（田园等，2001）。此外，硒能够促进畜禽生长。含硒的 IDI 及其功能（促进 T4向 T3的转化）的发现，提示硒可通过甲状腺激素作用于机体代谢。甲状腺激素（Thyroxine，T3；Triiodothyronine，T4）的化学本质是含硒的氨基酸，对动物代谢起较大的促进作用，增加基础代谢，促进糖、蛋白质、脂、盐的代谢（沈同等，1990）。动物缺硒能引起 IDI 的活力下降（Shen 等，1993；Lei 等，1998；Becker等，1995）降低了 T4向 T3的转化速度，使血液 T4含量上升而 T3下降。因此，缺硒动物的生长受阻的机制可能是其体内生长激素合成量不足。

植物提取物在畜禽中的应用和研究相对较多。大量研究表明植物提取物能够增强畜禽的免疫力，降低抗生素的使用，促进动物生长。许多植物提取物成分有显著抑制病原细菌生长的特性（Deans 和Ritchie，1987；Beuchat，1994；Dorman 和Deans，2000）、抗病毒性（Smith -Palmer 等，1998；Hammer 等，1999）并可激活免疫系统（Chang 等，1995；Barak 等，2001）。

此外，植物提取物能提高畜禽肌体抗氧化功能。Baratta 等（1998）的研究表明，牛至草提取物中的百里香酚和香芹酚有很强的抗氧化性质，与其它植物提取物（如：百里香、薄荷、和熏衣草等）相比，牛至草对75℃猪油的稳定保存最有效（Economou 等，1991）。据报道(A eschbach 等,1994;A ruom a,1997;Baratta 等,1998)百里香酚和香芹酚都有强烈的抗氧化特性。植物提取物还有以下特点（1）纯天然性，无毒，无残留，而这正是大多数抗生素所不具备的。（2）功能齐全：营养；提高机体非特异性免疫能力；激素样作用，调整机体新陈代谢；抗应激作用；维生素样作用双向调节和复合功能。（3）抑菌机理不同于抗生素，抗生素直接作用于细菌而将其杀灭，易出现抗药性，而植物提取物则是通过扶正祛邪的调节作用恢复机体正常的生理状态。

为了本发明研制出高效专用的高品质胴体型肉鸭系列饲料，在试验鸭厂进行了一系列试验。

实施例1 共轭亚油酸不同添加水平对肉鸭胴体品质的影响

1、材料与方法

试验用CLA（共轭亚油酸，conjugated linoleic acid, CLA)购自青岛澳海生物有限公司,批号20090520,含量为80% 。

基础日粮营养水平见表1，试验采用单因素试验设计。配方设计时原料选择力求简单与统一，尽量避免由于原料不一致造成的试验误差。

选用的基础日粮有三种配方，其配方表如下（单位：重量份）：

2、试验动物与分组

试验选用1日龄公母混合樱桃谷肉仔鸭720只，随机分为6个处理，每个处理6个重复，每个重复20只肉鸭，初体重保证基本一致。所有分组均按常规饲养管理,试验期为0～42日龄,共计6周。

表1 基础日粮营养水平

表2 试验设计方案

3、试验结果与分析

3.1 各试验组肉鸭42日龄部分生产性能指标

表3 42日龄部分生产性能指标

由表可以看出，处理5、处理6能明显改善饲料报酬，并且分别与处理1、2、3组差异显著（P<0.05），处理2、处理3、处理4能够改善饲料报酬，但与处理1差异不显著，体重和成活率指标，各处理间差异不显著。

该结果显示随着共轭亚油酸的添加量的增加，能够改善料肉比，这也与前人试验结果基本一致，处理2、3、4与处理1没有差异显著的原因可能与添加量的大小有关。

各试验组肉鸭42日龄部分屠宰指标

表4 42日龄部分屠宰指标

由表看出，胴体出成率指标，处理5与处理1差异显著，且出成率明显优于其他处理，其他处理间差异不显著；胸肉率指标：各处理间差异不显著，其原因可能是由于个体差异造成的；腿肉率：处理4、处理6明显高于处理1，且差异显著；脖皮率：各处理之间差异不显著；板油率差异比较大，处理5、6明显优于处理1、2、3、4。

该表显示，随着共轭亚油酸的添加量的增加，各项指标均有不同程度的变化，这也证实了共轭亚油酸能够调配营养成分，增大肌肉比例，降低脂肪率的功效。

各试验组肉鸭42日龄胸肉品品质

表5 42日龄胸肉品质指标

由表知，处理5、处理6的滴水损失与处理1、2差异显著，随着共轭亚油酸添加量的增加，滴水损失明显降低；剪切力各处理之间无差异显著，可能共轭亚油酸对肌纤维的改变不明显；处理4、5、6能够明显降低肌肉TBA，即明显降低肌肉氧化后产物，说明共轭亚油酸具有抗氧化作用。

各试验组42日龄GSH-Px含量

表6 42日龄部分组织和血清GSH-Px含量

由表知，肝脏GSH-Px含量，以处理4为最高，且与处理1差异显著，说明处理4能够明显提高肝脏GSH-Px含量；心脏各处理间GSH-Px含量差异不显著；血清中GSH-Px含量以处理5为最高，且与处理1差异显著，随着共轭亚油酸添加量的增加，血清中GSH-Px含量具有升高的趋势；腿肌GSH-Px含量以处理4为最高。

本表结果说明，共轭亚油酸能够明显影响组织器官和肌肉的GSH-Px含量，总体来看处理4的结果优于其他处理。

4、小结

综合生产性能指标、屠宰率指标、肉品品质指标、GSH-Px含量指标结果显示，处理2、3、4、5、6对各项指标均有正向影响，其中以处理5、6最为明显，其他处理不如处理5、6的原因可能是由于添加量引起的。处理5、6能够提高生产性能，降低腹脂率、改善胴体品质，提高血清和部分组织器官的抗氧化性。

实施例2：有机硒不同添加水平对肉鸭胴体品质的影响

1、试验材料与方法

试验用有机硒（硒源为酵母硒，Sel-Plex，含硒为1000mg/kg）购自北京奥特奇有限公司,对照组为无机硒。

基础日粮营养水平见表1，试验采用单因素试验设计。配方设计时原料选择力求简单与统一，尽量避免原料不一致造成的试验误差。

2、试验动物与分组

选用体重相近的1日龄健康樱桃谷鸭480只（公母对半)，按单因子完全随机设计分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复20羽鸭 ,试验期为0～42日龄,共计6周。试验组肉鸭饲养按正常的防疫程序和饲养管理模式。

表7 试验二设计方案

3、试验结果

3.1 各试验组肉鸭42日龄部分生产性能指标

表8 42日龄部分生产性能指标

由表知，体重、FCR、成活率等各项指标之间无差异显著。但是随着有机硒水平的提高，各项指标具有正向影响的趋势。体重随着添加水平的提高，基本上呈增加趋势。

不同处理组肉鸭42日龄血清和组织抗氧化指标

表9 42日龄GSH-Px含量

由表知，肝脏中GSH-Px含量以处理4最高，且处理3、4分别与处理1、2差异显著；心脏GSH-Px含量随着有机硒添加水平的提高而升高，各处理间无差异显著，血清中GSH-Px含量以处理4为最高，处理3次之；腿部以处理4为最高，其他各处理间无差异显著。该表显示，高水平有机硒能够影响血清和部分组织器官的GSH-Px含量。

表10 42日龄血清和部分组织SOD含量

由表可见，肝脏SOD含量随着添加水平的增加而增加，其中以处理4最为明显，且与处理1差异显著；心脏各处理间无差异显著；血清SOD含量以处理3和处理4最高，腿SOD含量：处理2、3、4均比处理1升高，且均与处理1差异显著。该表显示有机硒水平能够提升血清和组织中SOD含量。

表11 血清和部分组织T-AOC含量

该表显示，肝脏、心脏、血清和腿部中总抗氧化能力各处理间无差异显著，这可能与T-AOC在胴体内的含量有关。

各试验组肉鸭42日龄胸肉肉品品质指标

表12 42日龄胸肉品质指标

由表知，有机硒水平对滴水损失与TBA含量影响较明显，其中以处理3、4组滴水损失较为明显，且均与处理1差异显著，处理3、4组TBA均与处理1差异显著。

4、小结

试验二结果表明，随着有机硒添加水平的升高，生产性能指标有改善，但差异不显著，对肌体抗氧化指标改善较为明显，其中以处理4最为明显；对肉品品质能够明显降低滴水损失，延长货架期，减缓肌肉的氧化程度。

实施例3：植物提取物（止痢草提取物）不同添加水平对肉鸭抗病性能影响

1.试验材料与方法

试验用植物提取物（好力高）购自广州美瑞康生物有限公司,批号20090421。

2　试验动物与分组　

选用体重相近的1日龄健康樱桃谷鸭600只（公母对半),按单因子完全随机设计分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复20羽,试验期为0～42日龄,共计6周。处理1按正常用药程序，处理2、处理3所有用药剂量均为处理1的一半，处理4、处理5不添加任何药物，所有试验组肉鸭饲养按正常的防疫程序和饲养管理模式。

表13 试验三设计方案

3、试验结果

3. 1 各试验组肉鸭42日龄部分生产性能指标

表14 42日龄部分生产性能指标

由表知，对于FCR、体重、成活率等各项指标无差异显著，且处理4、处理5有向好趋势。表明对生产性能来讲添加植物提取物能取得和使用抗生素同样的效果。

各试验组肉鸭42日龄抗病性能

表15 42日龄部分抗病性能指标

由表可以看出，处理2、3、4、5均能有效提高T淋巴细胞阳性率，且均与处理1差异显著，血清球蛋白：处理4、处理5明显高于处理1，且差异显著；溶菌酶、血清新城疫水平，各处理之间差异均不显著。

各试验组肉鸭42日龄消化性能

表16 胰脏消化酶含量

由表可以看出，各处理间淀粉酶活性无显著性差异；处理3、4、5糜蛋白酶含量明显升高，且与处理1差异显著，处理2、3、4、5组均高于处理1组；处理2、3、4组糜蛋白酶明显高于处理1、2。

表17 血清尿素氮含量

由表可以看出，各处理间血清尿素氮差异不显著，变化趋势不明显。

4、小结

添加不同水平的植物提取物，对生产性能的影响不大，各处理之间差异不显著，但对消化性能有较明显的影响，处理4、5能够明显提高消化酶活性。各添加组能够明显提高肉鸭抗病性能，表现为添加组能够明显提高球蛋白水平、T淋巴细胞阳性率。添加植物提取物能够取得和使用抗生素同样的效果。说明用植物提取物代替抗生素是可行的。

通过以上一系列的试验结果表明：

1、肉鸭日粮中全程添加2%共轭亚油酸能明显提高肌肉率，降低腹脂率，提高胴体各部位的抗氧化性，这与前人的研究基本一致。添加2%共轭亚油酸能改善料肉比，但对其他生产性能指标影响不明显。

2、肉鸭日粮全程添加0.3mg/kg有机硒能够明显改善肉品品质，提高胴体各部位的抗氧化性，能够延长产品货架期。

3、肉鸭日粮中全程添加200mg/kg植物提取物能够提高肉鸭抗病性能，减少抗生素的使用，既能降低肉鸭胴体药物残留；同时能够正向影响生长性能。

Claims

1.一种高胴体品质肉鸭的饲料，其特征在于，所述饲料包括以下组份中的一种或多种：共轭亚油酸、有机硒和植物提取物；

所述共轭亚油酸占全部组份的重量百分比为0.5-2.5%；

有机硒占全部组份的重量比为0.15-0.3mg/kg；

所述植物提取物占全部组份的重量比为100-250mg/kg；

所述植物提取物为止痢草提取物；

上述共轭亚油酸、有机硒和植物提取物，在所述高胴体品质肉鸭的饲料中，与基础日粮配合使用；

所述基础日粮为下述配方1至配方3中的一种：

基础日粮的配方配方1 配方2 配方3 玉米 487.2 440.9 423.9 硬质红小麦 150 200 250 小麦标二粉 30 60 80 玉米胚芽饼 20 30 20 玉米蛋白粉，60％ 25 37 37 玉米DDGS，26% 60 100 120 豆粕，46％ 123 30 　花生粕，46％ 50 38 　水解羽毛粉 10 10 10 禽油　 15 24.1 固体大豆磷脂 3 　　石粉 12.5 13.7 12.1 磷酸氢钙 11.1 5.2 3.5 食盐 3.6 4.1 4.1 赖氨酸硫酸盐，65％ 7 8.8 8.8 蛋氨酸，98％ 1.5 1.2 0.6 苏氨酸，98％ 0.8 1.1 1 盐酸甜菜碱　 0.3 0.5 耐高温植酸酶 0.1 0.1 0.1 玉米豆粕酶 0.2 0.2 0.2 油脂乳化剂　　 0.5 氯化胆碱，60％ 1 0.8 0.6 DV12 2 　　 DV22 　 1.8 　 DV32 　　 1.5 M-P 2 1.8 1.5

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