CN102342380B - 一种魔芋猫湿粮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种魔芋猫湿粮的制备方法，包括溶液的配置、魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制、包装和杀菌。本发明的魔芋猫湿粮，在保持丰富均衡的营养成分的基础上，具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种功效；丰富的膳食纤维可帮助预防毛球症；改性魔芋精粉溶胶产物可充当多种添加剂的作用，进一步节约成本。本发明的魔芋猫湿粮成分符合猫科动物的特别需求。本发明所用原料成本低廉，符合现代推崇的天然粮理念，可长期食用，无毒副作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种一种宠物食品及其制备方法，具体涉及一种魔芋猫湿粮及其制备方法。
背景技术
猫科动物具有的夜视能力，以及猫科动物容易患上的毛球症和泌尿系统疾病要求猫粮具有特别的成分，区别于一般的宠物食品。宠物食品是专门为宠物提供的食品，介于人类食品和禽畜饲料之间。宠物食品除了必须满足宠物健康成长所需营养，还要考虑到各种宠物的特别需求。此外，还需要特别注意近年比较突出的宠物肥胖问题。然而，目前市场上一些猫粮，在重视营养的同时，却忽视了肥胖问题，考虑到毛球症给予植物纤维却忽视泌尿系统疾病。国内宠物食品还处于起步阶段，而进口宠物食品价格高居不下，导致饲主负担不起而给宠物喂食剩饭剩菜造成宠物营养不均衡。因此，研制开发一种成本低廉、营养全面、绿色健康、符合猫科特点、适合大众消费的全新配方猫粮将具有广阔的市场前景。
申请号为200910310011.9的发明专利“一种猫用美毛宠物食品及其制备方法” （申请日：2009/11/20），介绍了一种猫用美毛宠物食品及其制备方法。其中的B族维生素、维生素E、硫酸锰均为额外添加，这将不可避免的造成成本的提高。而且，该宠物食品的成分仅考虑到美毛这一需求，却忽视猫科动物的特殊生理症状——毛球症。
申请号为200910310006.8的发明专利“一种补充维生素的宠物食品猫粮及其制备方法”（申请日：2009/11/20），介绍了一种补充维生素的宠物食品猫粮及其制备方法。其中的维生素均为额外添加，这将增加产品的生产成本。同时，其构成组分中除了鱼骨粉，未见其他可能含有动物性蛋白质的成分，却含有淀粉40-70份，蔗糖5-25份，这将使其猫粮中含有过高的碳水化合物却缺乏猫科动物成长所必需的动物性蛋白质，这与猫科动物的食肉本性不合。
发明内容
鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种营养、健康、经济的猫湿粮及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种魔芋猫湿粮，其特征在于构成组分及重量如下：魔芋精粉30~60g、鱼粉20~40g、虾粉20~40g、鱼肝油1~2g、牛磺酸5~20g、脱水蔬菜20~30g、植物油2~5g、碘盐2~5g、氢氧化钠4g、过氧化氢3.4g、亚硫酸钠12.6g和水1000~1500g。
本发明的魔芋猫湿粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）溶液的配置：取4g氢氧化钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的氢氧化钠溶液；取3.4g过氧化氢溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的过氧化氢溶液；取12.6g亚硫酸钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的亚硫酸钠溶液；
（2）魔芋精粉的糊化：如上述魔芋猫湿粮的构成组分及重量，取占魔芋精粉总重量2/3的魔芋精粉置于烧杯中，加入40～50℃温水500～1000ml，搅拌10～15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；
（3）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：将余下的1/3魔芋精粉与500～1000ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30～40℃的条件下，100～200rpm搅拌10～15min，室温下静置溶胀1.5～2h后，加入氢氧化钠溶液0.9～1.3ml和过氧化氢溶液0.9～1.9ml，混匀， 50～55℃恒温水浴，氧化改性30～60min；然后加入氢氧化钠溶液0.1～0.15ml和亚硫酸钠溶液0.5～0.6ml，70～80℃恒温水浴，预煮30～60min，制得改性魔芋精粉溶胶产物；
（4）原料配制：如上述魔芋猫湿粮的构成组分及重量，取所有的鱼粉、虾粉、脱水蔬菜混匀，加入步骤（2）的魔芋糊精与步骤（3）的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入所有的鱼肝油、牛磺酸、植物油、碘盐，混匀；
（5）蒸煮：将步骤（4）配制的原料于70～80℃蒸煮30～60min；
（6）包装和杀菌：真空包装，计量装袋；真空0.093324帕，自动热合封口；杀菌采用80-85℃温度条件下40min热水杀菌，然后用流水进行迅速冷却，即得成品。
所述魔芋精粉为食品级；氢氧化钠、过氧化氢、亚硫酸钠均为分析纯，其中所使用的氢氧化钠溶液的浓度为1mol/L，过氧化氢溶液的浓度为1mol/L，亚硫酸钠溶液的浓度为1mol/L。
本发明的魔芋猫湿粮，能满足猫对水分摄入的需求。以干粮作为主食的猫虽然喝水比吃湿粮的猫多，但实际摄取到的水分仍然少于吃湿粮的猫，因为猫科动物水分摄取基本来源于食物而非饮水。因此猫食用湿粮可以避免因长期吃干粮而导致猫科下泌尿道症候群。
本发明中添加鱼粉和虾粉，为猫提供动物性蛋白质，符合猫作为肉食动物的需要。
本发明中添加少量牛磺酸，以避免猫的视网膜变性导致失明。
本发明的魔芋猫湿粮，以魔芋精粉为主要原料。魔芋富含膳食纤维，刺激肠蠕动，配合添加的植物油，有利于排便，还可以促进毛球排出，帮助预防毛球症。
魔芋精粉成本低廉，其中不仅富含蛋白质、氨基酸、丰富的B族维生素和维生素A、维生素D3、维生素E，还含有丰富的矿物质如K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Co等，为猫的成长提供所需营养。魔芋所含的魔芋葡甘聚糖具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，其膳食纤维吸水膨胀后成粘性纤维，起到了控制饮食的作用，还可降低糖的摄入量，减少体内脂肪的沉积，预防近年普遍存在的宠物肥胖问题。改性的魔芋精粉溶胶产物可塑性良好，稳定性高，可充当天然粘合剂，具食品添加剂的作用，可进一步起到节约成本的作用。
本发明具有以下优点：本发明的魔芋猫湿粮，在保持丰富均衡的营养成分的基础上，还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种功效；丰富的膳食纤维可帮助预防毛球症；改性魔芋精粉溶胶产物可充当多种添加剂的作用，进一步节约成本。本发明的魔芋猫湿粮成分符合猫科动物的特别需求。本发明所用原料成本低廉，符合现代推崇的天然粮理念，可长期食用，无毒副作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的阐述。
实施例一：一种魔芋猫湿粮的制备方法
一种魔芋猫湿粮的制备方法，包括以下步骤：
（1）溶液的配置：取4g氢氧化钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的氢氧化钠溶液；取3.4g过氧化氢溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的过氧化氢溶液；取12.6g亚硫酸钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的亚硫酸钠溶液；
（2）魔芋精粉的糊化：取32g的魔芋精粉置于烧杯中,加入50℃温水500ml，搅拌15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；
（3）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：取16g的魔芋精粉与500ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为40℃的条件下，200rpm搅拌15min，室温下静置溶胀2h后，加入氢氧化钠溶液1.3ml和过氧化氢溶液1.9ml，混匀，55℃恒温水浴，氧化改性50min；然后加入氢氧化钠溶液0.15ml和亚硫酸钠溶液0.6ml， 80℃恒温水浴，预煮50min，制得改性魔芋精粉溶胶产物；
（4）原料配制：取40g鱼粉、40g虾粉、30g脱水蔬菜混匀，加入步骤（2）的魔芋糊精与步骤（3）的改性魔芋精粉溶胶产物，加入2g鱼肝油、20g牛磺酸、5g植物油、5g碘盐，混匀；
（5）蒸煮：将步骤（4）配制的原料于80℃蒸煮50min；
（6）包装和杀菌：真空包装，计量装袋；真空0.093324帕，自动热合封口；杀菌采用85℃温度条件下40min热水杀菌，然后用流水进行迅速冷却，即得成品。
实施例二：一种魔芋猫湿粮的制备方法
一种魔芋猫湿粮的制备方法，包括以下步骤：
（1）溶液的配置：取4g氢氧化钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的氢氧化钠溶液；取3.4g过氧化氢溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的过氧化氢溶液；取12.6g亚硫酸钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的亚硫酸钠溶液；
（2） 魔芋精粉的糊化：取32g的魔芋精粉置于烧杯中,加入50℃温水500ml，搅拌10min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；
（3）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：取10g魔芋精粉与500ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30℃的条件下，100rpm搅拌10min，室温下静置溶胀1.5h后，加入氢氧化钠溶液0.9ml和过氧化氢溶液0.9ml，混匀，50℃恒温水浴，氧化改性40min；然后加入氢氧化钠溶液0.1ml和亚硫酸钠溶液0.5ml，70℃恒温水浴，预煮40min，制得改性魔芋精粉溶胶产物；
（4）原料配制：取20g鱼粉、20g虾粉、20g脱水蔬菜混匀，加入步骤（2）的魔芋糊精与步骤（3）的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入1g鱼肝油、5g牛磺酸、2g植物油、2g碘盐，混匀；
（5）蒸煮：将步骤（4）配制的原料于70℃蒸煮40min；
（6） 包装和杀菌：真空包装，计量装袋；真空0.093324帕，自动热合封口；杀菌采用80℃温度条件下40min热水杀菌，然后用流水进行迅速冷却，即得成品。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (3)
1.一种魔芋猫湿粮，其特征在于各原料及重量配方如下：魔芋精粉30~60g、鱼粉20~40g、虾粉20~40g、鱼肝油1~2g、牛磺酸5~20g、脱水蔬菜20~30g、植物油2~5g、碘盐2~5g、氢氧化钠4g、过氧化氢3.4g、亚硫酸钠12.6g和水1000~1500g。
2.一种魔芋猫湿粮的制备方法，其特征在于以权利要求1所述的魔芋猫湿粮各原料及重量为配方，操作步骤如下：
（1）溶液的配置：取4g氢氧化钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的氢氧化钠溶液；取3.4g过氧化氢溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的过氧化氢溶液；取12.6g亚硫酸钠溶于100ml水中，摇匀，得1mol/L浓度的亚硫酸钠溶液；
（2）魔芋精粉的糊化：如权利要求1所述的各原料及重量，取占魔芋精粉总重量2/3的魔芋精粉置于烧杯中，加入40～50℃温水500ml，搅拌10～15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；
（3）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：将余下的1/3魔芋精粉与500ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30～40℃的条件下，100～200rpm搅拌10～15min，室温下静置溶胀1.5～2h后，加入氢氧化钠溶液0.9～1.3ml和过氧化氢溶液0.9～1.9ml，混匀， 50～55℃恒温水浴，氧化改性30～60min；然后加入氢氧化钠溶液0.1～0.15ml和亚硫酸钠溶液0.5～0.6ml，70～80℃恒温水浴，预煮30～60min，制得改性魔芋精粉溶胶产物；
（4）原料配制：如权利要求1所述的各原料及重量，取所有的鱼粉、虾粉、脱水蔬菜混匀，加入步骤（2）的魔芋糊精与步骤（3）的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入所有的鱼肝油、牛磺酸、植物油、碘盐，混匀；
（5）蒸煮：将步骤（4）配制的原料于70～80℃蒸煮30～60min；
（6）包装、杀菌、成品：真空包装，计量装袋；真空0.093324帕，自动热合封口；杀菌采用80-85℃温度条件下40min热水杀菌，然后用流水进行迅速冷却，即得成品。
3.根据权利要求2所述的魔芋猫湿粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）魔芋精粉的糊化：取32g的魔芋精粉置于烧杯中，加入50℃温水500ml，搅拌15min，静置后的产物为魔芋糊精，备用；
（2）改性魔芋精粉溶胶产物的制备：取16g的魔芋精粉与500ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为40℃的条件下，200rpm搅拌15min，室温下静置溶胀2h后，加入氢氧化钠溶液1.3ml和过氧化氢溶液1.9ml，混匀，55℃恒温水浴，氧化改性50min；然后加入氢氧化钠溶液0.15ml和亚硫酸钠溶液0.6ml， 80℃恒温水浴，预煮50min，制得改性魔芋精粉溶胶产物；
（3）原料配制：取40g鱼粉、40g虾粉、30g脱水蔬菜混匀，加入步骤（1）的魔芋糊精与步骤（2）的改性魔芋精粉溶胶产物，加入2g鱼肝油、20g牛磺酸、5g植物油、5g碘盐，混匀；
（4）蒸煮：将步骤（3）配制的原料于80℃蒸煮50min；
（5）包装、杀菌、成品：真空包装，计量装袋；真空0.093324帕，自动热合封口；杀菌采用85℃温度条件下40min热水杀菌，然后用流水进行迅速冷却，即得成品。
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