CN102334688A - 一种具有减脂功能的保健食品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含有天然岩藻黄质的保健食品，其为软胶囊。并采用预防肥胖模型法，以岩藻黄质为功能性因子对大鼠进行了减脂实验，数据分析显示，喂食岩藻黄质的大鼠在体重与肾周睾丸脂肪重量上与模型组存在明显降低，且脂肪细胞面积明显较模型组和空白组减少，结果表明，岩藻黄质具有很好的减脂效果，为含有岩藻黄质在保健食品领域的应用提供了良好的依据。

Description

一种具有减脂功能的保健食品

【技术领域】

本发明属于天然产物应用的技术领域。更具体地，本发明涉及一种含有岩藻黄质的浓缩物在保健食品中的应用。 

【背景技术】

岩藻黄质，也叫褐藻素，英文名称为Fucoxanthin，分子式C₄₂H₅₈O₆，是一种存在于褐藻门生物中的稀有含氧类胡萝卜素，半系统命名为3′-乙酰基-6′，7′-二脱氧-5，6-环氧基-5，5′，6，6′，7，8-六氢-3，5′-二羟基-8-羰基-β，β-胡萝卜素。作为叶黄素的一种，其分子由一条多聚烯链和二个环状的末端基团组成，在溶液中和游离状态下显现为黄褐色，岩藻黄质具有多个双键，在自然界中存在几何异构体，并且以全反式为主，全反式岩藻黄质分子结构如下。 

在海洋中生长的褐藻门(Phaeophyta)生物(包括海带(Laminaria japonica)、羊栖菜(Sargassum fusiforme)、马尾藻(Sargassum)、巨藻(Macrocystis pyrifera(L.)Ag)、裙带菜(Undaria pinnatifida)、龙须菜(Gracilaria sp)等)体内含有丰富的类胡萝卜素化合物，其中岩藻黄质比例最高。 

现有报道称岩藻黄质具有很强的抗氧化及抗癌特性，更特别的，其减脂效果明显，能够成为制备具减脂功能保健食品的理想原料，但目前还没有关于此方面的专利报道。本发明人通过大量实验研究完成了从天然海藻中提取含有岩藻黄质浓缩物的发明，该浓缩物含有以浓缩物总重量计5％以上的岩藻黄质。本发明人通过继续对含有岩藻黄质浓缩物进行研究，终于完成了含有岩藻黄质的浓缩物在具有减脂功能的保健食品中的应用。 

【发明内容】

[要解决的技术问题] 

本发明的目的是提供一种含有天然岩藻黄质的具减脂功能的保健食品。 

[技术方案] 

本发明是通过下述技术方案实现的。 

本发明涉及一种含天然岩藻黄质的具有减脂功能的保健食品。它是一种软胶囊剂。

所述保健食品的内容物是由10～30重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1～3重量份天然维生素E、0.5～1.5重量份蜂蜡和60～90重量份植物油组成。 

优选地，所述保健食品的内容物是由14～26重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.5～2.5重量份天然维生素E、0.8～1.2重量份蜂蜡和65～85重量份植物油组成。 

更优选地，所述保健食品的内容物是由18～22重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.8～2.2重量份天然维生素E、0.9～1.1重量份蜂蜡和70～80重量份植物油组成。 

根据本发明的另一种优选实施方式，所述软胶囊的囊材是由重量比1.2～0.8∶1.0～0.6∶1.2～0.8的明胶、甘油与水为原料使用软胶囊机压制而成的。 

在本发明中，所述的含有岩藻黄质的浓缩物是按照下述步骤制备得到的： 

A、原料预处理 

原料海藻用水洗去其表面残留杂质及盐分，在温度30～50℃与避光的条件下将海藻烘干，再粉碎成海藻粉； 

B、酶处理 

(1)取800～1400重量份的水，并将水温调至20～50℃，然后加入0.5～2.0重量份纤维素酶和0.1～0.4重量份果胶酶，再用无机酸或无机碱将其溶液的pH调节至4～7，在温度20～50℃下活化20～60min，于是得到一种酶处理液； 

(2)把30～500重量份所述酶处理液喷洒到50～100重量份由步骤A)得到的海藻粉中，再进行搅拌、压实、密封，在温度20～50℃下避光保温4～96h，得到一种酶处理海藻粉； 

C、提取 

称取80～120重量份由步骤B)得到的酶处理海藻粉，在温度2～50℃条件下使用300～800重量份40～100％亲水性有机溶剂进行回流提取30～90min，然后分离提取液，剩余物料重复提取3～6次，合并这些提取液； 

D、从提取液中分离岩藻黄质 

将步骤C)得到的提取液与正己烷按照体积比6∶1～3∶1的比例混合，剧烈震荡后，静置分离25～35min，分离下层溶液，剩余上层溶液重复该步骤操作，直至上层正己烷相为无色，合并这些下层溶液； 

E、岩藻黄质组份的浓缩 

在压力-0.06～-0.095MPa与温度40～55℃的条件下，将步骤D)得到的下层溶液浓缩至干，得到含有岩藻黄质的浓缩物。 

根据本发明的一种优选实施方式，所述的海藻是一种或多种选自海带、羊栖菜、马尾藻、巨藻、裙带菜或龙须菜的海藻。 

根据本发明的另一种优选实施方式，所述的纤维素酶的酶活≥4000IU/g，所述的果胶酶的酶活≥5000IU/g。 

下面将更详细地描述本发明。 

本发明涉及一种含天然岩藻黄质的保健食品。 

根据本发明，所述的保健食品应该理解是一种具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 

具体地，本发明的保健食品是一种具有减脂功能的保健食品。它是一种软胶囊剂。

在本发明中，所述保健食品的内容物是由10～30重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1～3重量份天然维生素E、0.5～1.5重量份蜂蜡和60～90重量份植物油组成。 

优选地，所述保健食品的内容物是由14～26重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.5～2.5重量份天然维生素E、0.8～1.2重量份蜂蜡和65～85重量份植物油组成。 

更优选地，所述保健食品的内容物是由18～22重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.8～2.2重量份天然维生素E、0.9～1.1重量份蜂蜡和70～80重量份植物油组成。 

在本发明中，所述的含岩藻黄质的浓缩物是按照下述步骤制备得到的： 

A、原料预处理 

原料海藻用水洗去其表面残留杂质及盐分，在温度30～50℃与避光的条件下将海藻烘干，再粉碎成海藻粉； 

B、酶处理 

(1)取800～1400重量份的水，并将水温调至20～50℃，然后加入0.5～2.0重量份纤维素酶和0.1～0.4重量份果胶酶，再用无机酸或无机碱将其溶液的pH调节至4～7，在温度20～50℃下活化20～60min，于是得到一种酶处理液； 

(2)把30～500重量份所述酶处理液喷洒到50～100重量份由步骤A)得到的海藻粉中，再进行搅拌、压实、密封，在温度20～50℃下避光保温4～96h，得到一种酶处理海藻粉； 

C、提取 

称取80～120重量份由步骤B)得到的酶处理海藻粉，在温度2～50℃条件下使用300～800重量份40～100％亲水性有机溶剂进行回流提取30～90min，然后分离提取液，剩余物料重复提取3～6次，合并这些提取液； 

D、从提取液中分离岩藻黄质 

将步骤C)得到的提取液与正己烷按照体积比6∶1～3∶1的比例混合，剧烈震荡后，静置分离25～35min，分离下层溶液，剩余上层溶液重复该步骤操作，直至上层正己烷相为无色，合并这些下层溶液； 

E、岩藻黄质组份的浓缩 

在压力-0.06～-0.095MPa与温度40～55℃的条件下，将步骤D)得到的下层溶液浓缩至干，得到岩藻黄质含量5.86％的浓缩物。 

在本发明中，所述的海藻是一种或多种选自海带、羊栖菜、马尾藻、巨藻、裙带菜或龙须菜的海藻。 

所述的纤维素酶的酶活≥4000IU/g，所述的果胶酶的酶活≥5000IU/g。 

根据本发明，所述的维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素，又 称生育酚，主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种，是一种最主要的抗氧化剂，维生素E是目前市场上销售的产品，例如天津中粮天科生物工程有限公司生产的天然维生素E油。 

根据本发明，所述的蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌购物质，其主要成分有酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物，此外还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等。它在软胶囊的制备中常作为助悬剂使用。所述的蜂蜡是目前市场上销售的产品，例如长葛市中龙蜂产品加工厂生产的食品级蜂蜡。 

在本发明的保健食品中，所述的植物油是一种或多种选自大豆油、橄榄油、葵花籽油、花生油或石榴籽油的植物油。 

大豆油是人们日常生活中普遍使用的植物油。大豆油中含棕榈酸7～10％、硬脂酸2～5％、花生酸1～3％、油酸22～30％、亚油酸50～60％、亚麻油酸5～9％。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有相当量的维生素E、维生素D及卵磷脂，对人体健康非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98％，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。大豆油是目前市场上广泛销售的产品。 

橄榄油具有极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，橄榄油是目前市场上销售的产品，例如内蒙古万利福生物科技有限公司生产的橄榄油。 

葵花籽油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70％左右，葵花油是目前市场上销售的产品，例如内蒙古鲁花葵花仁油有限公司生产的葵花籽油。 

石榴籽油是唯一植物源的多不饱和共轭脂肪酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70～80％。因石榴酸的结构与共轭亚油酸(CLA)最为接近而将其称为”超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力，石榴籽油是目前市场上销售的产品，例如邯郸晨光珍品油脂有限公司生产的石 榴籽油。 

根据本发明的一种优选实施方式，所述的保健食品为一种软胶囊剂。该软胶囊的囊材是用以重量比为1.2～0.8∶1.0～0.6∶1.2～0.8的明胶、甘油与水为原料使用软胶囊机压制而成。 

根据本发明，按照10～30重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1～3重量份天然维生素E、0.5～1.5重量份蜂蜡和60～90重量份植物油的比例称取所述的浓缩物、维生素E、蜂蜡和植物油，进行机械搅拌混匀，再通过胶体磨研磨脱气得到本发明保健食品的内容物，然后置于储液槽中待用。将按照明胶、甘油与水重量比为10∶8∶10配制的囊材置于浙江富昌机械有限公司生产的BW-80型保温储胶桶中在60℃下保存备用。然后使用浙江富昌机械有限公司生产的RG2-200型软胶囊机将内容物与囊材进行压制，得到本发明的软胶囊剂。 

根据本发明，所述的保健食品是具有减脂功能的保健食品，其有效成分为岩藻黄质，由于岩藻黄质的高度不饱和性，使其具有很强的抗氧化特性、抗癌特性，因此，岩藻黄质还可用于制备具有增强免疫力和抗氧化功能的保健食品。 

由于现代人生活水平的提高，肥胖常伴随着高血压、高血糖、高血脂等症状，若能够在具有降血压、降血脂、降血糖功能的保健食品中添加岩藻黄质，则能够起到事半功倍的效果。 

在使用本发明的含有岩藻黄质的浓缩物制备其它保健食品时，所述的浓缩物可以在制备保健食品过程的任何步骤中加入，但一定需要采用机械搅拌方式或其它适当混合方式将所述的浓缩物均匀地分配在所述的保健食品中。 

[有益效果] 

岩藻黄质是存在于海洋中生长的褐藻门生物体内的一种稀有含氧类胡萝卜素。现有报道介绍，由于岩藻黄质的高度不饱和性，使其具有很强的抗氧化特性，且抗癌作用明显，更特别地，它具有明显的减脂效果，本发明人通过采用预防肥胖模型法，以大鼠为研究对象进行实验，发现灌胃岩藻黄质的实验组大鼠的体重、肾周及睾丸周脂肪重量较肥胖模型组 重量明显降低，且通过石蜡切片染色发现，实验组的脂肪细胞明显小于模型组脂肪细胞，因此，岩藻黄质能够成为具有减脂功能的保健食品的理想原料。 

【附图说明】

图1、空白组脂肪细胞面积(μm²)直方图 

图2、模型组脂肪细胞面积(μm²)直方图 

图3、实验组脂肪细胞面积(μm²)直方图 

【具体实施方式】

实施例1：本发明为具有减脂功能保健食品的制备 

囊材制备：取明胶30kg，甘油24kg，水30kg加入浙江富昌机械有限公司生产的HJ-150B生产的化胶罐内，封闭投料口，并升温到80℃左右，启动搅拌器，化胶进行1个半小时后，启动真空泵，将系统抽真空，以抽除胶液内气体。真空度0.05Mpa～0.075Mpa保持30分钟左右，然后放掉真空。胶液用100目筛过滤，置于浙江富昌机械有限公司生产的BW-80型保温储胶桶中在60℃下保存备用。 

胶囊内容物的制备：称取按照本说明书中描述方法制备得到的岩藻黄质含量5.96％的浸膏2.17kg、天津中粮天科生物工程有限公司生产的天然维生素E 0.2kg、长葛市中龙蜂产品加工厂生产的食品级蜂蜡0.1kg、内蒙古万利福生物科技有限公司生产的橄榄油7.6kg，机械搅拌均匀，通过浙江富昌机械有限公司生产的JTM-84型胶体磨后得到该保健食品的内容物，然后置于浙江富昌机械有限公司生产的RG2-200型软胶囊机的储液槽中待用。 

胶囊压制：设置内容物的填充量为500mg，利用浙江富昌机械有限公司生产的RG2-200型软胶囊机进行胶囊压制，得到含岩藻黄质的软胶囊。每粒胶囊重700±50mg，内容物为500±50mg，含岩藻黄质6±0.5mg。 

实施例2：本发明具有减脂功能保健食品的制备 

本实施例按照与实施例1同样的方式进行，只是使用岩藻黄质含量5.96％的浸膏1.4kg、天然维生素E0.1kg、蜂蜡0.05kg、葵花籽油8.5kg。每粒胶囊重700±50mg，内容物为500±50mg，含岩藻黄质4±0.5mg。 

实施例3：本发明具有减脂功能保健食品的制备 

本实施例按照与实施例1同样的方式进行，只是使用岩藻黄质含量5.96％的浸膏2.75kg、天然维生素E0.3kg、蜂蜡0.15kg、石榴籽油6.8kg。每粒胶囊重700±50mg，内容物为500±50mg，含岩藻黄质8±0.5mg。 

试验实施例 

使用实施例1制备的保健品内容物采用预防肥胖模型法对大鼠减脂作用进行了研究。预防肥胖模型法具体地可以参见在文献《中链脂肪酸对营养性肥胖大鼠体重及脂质代谢的作用》(薛琨，郭红卫，陈凤麟；《卫生研究》，第35卷，第2期，2006)中描述的方法。 

一、试验材料 

SPF级Wistar雄性大鼠，体重为150g±10g，由北京维通利华实验动物技术有限公司提供。 

普通饲料：选用Co60维持料，由北京华阜康生物科技股份有限公司提供。 

营养饲料：按80％(W/W)普通饲料、10％(W/W)蛋黄粉、10％(W/W)猪油比例配制，由北京华阜康生物科技股份有限公司提供。 

灌胃液：选择1/2岩藻黄质日允许摄入量为实验组灌胃剂量，其中规定为人按60公斤体重计时，摄入量为30mg，那么外推到250g大鼠，岩藻黄质允许摄入量为0.0625mg。考虑到代谢速率的差异，大鼠代谢按人体代谢5倍计算，则大鼠摄入量应为0.3125mg。灌胃液由实施例1制备的保健品内容物经橄榄油稀释至岩藻黄质含量为0.3125mg/mL。 

ES-1000E电子天平：长沙湘平科技发展有限公司提供； 

丹佛TP-114型电子天平：赛多利斯公司。 

Leica 2135切片机：莱卡 

Olympus BX41显微镜：奥林巴斯 

二、试验条件 

SPF级动物房，室温为22℃，湿度恒定，由上海安普生物科技有限公司提供。 

三、试验方法 

取18只Wistar雄性大鼠，体重为150g±10g，保持昼夜节律，大鼠自 由饮水取食。使用普通饲料适应性饲喂3天后随机分为空白组、实验组、模型组(要求体重F检验无差异)，每组各6只，用苦味酸涂斑编号。 

空白组饲喂普通饲料，不灌胃；其余两组饲喂营养饲料，实验组每日灌胃1毫升灌胃液，模型组每日灌胃1毫升橄榄油。每日记录大鼠体重及饲料摄入量。 

大鼠饲喂30天记录大鼠体重后处死，解剖后剥离肾周及睾周脂肪组织垫，用滤纸吸干组织液后称重记录。 

对脂肪垫组织采用石蜡切片及HE染色固定，镜检，观察脂肪细胞大小。具体石蜡切片及HE染色流程可以参见在文献《常规石蜡切片制作过程及HE染色》(徐戬，杨艳丽，王域平；《中国实用医刊》，2009年，第13期)中描述的方法。 

试验结果列于表1和2中。 

表1：体重与肾周睾丸周围脂肪组织重量 

由表1列出的体重与肾周睾丸周围脂肪组织重量结果可以看出，与空白组对比，喂食高脂营养饲料的模型组与空白组相比，在体重与肾周睾丸脂肪重量上均存在明显增加，差异显著(P＜0.05)；本实验动物模型可模拟由营养摄入造成的脂肪过度积累，说明本实验的肥胖动物模型成立。 

此外，灌胃岩藻黄质的实验组与模型组相比，在体重与肾周、睾周脂肪重量上也存在明显降低，差异显著(P＜0.05)。 

其结果表明岩藻黄质能够避免因摄入营养过剩而造成体重与脂肪重量的增加，具有良好的减脂作用。 

表2：脂肪细胞面积 

空白组脂肪细胞面积(μm²)直方图、模型组脂肪细胞面积(μm²)直方图与实验组脂肪细胞面积(μm²)直方图分别列于附图1-3中。 

由表2和附图1-3可以明显看出，实验组平均细胞面积明显小于模型组及空白组，在脂肪细胞面积上，空白组、模型组、实验组存在非常显著差异。 

通过采用预防肥胖模型法，以岩藻黄质为主要功能因子考察其对大鼠的体重、肾周睾丸脂肪重量和脂肪细胞大小的影响，结果发现灌胃岩藻黄质的实验组大鼠的体重及肾周、睾丸周围脂肪重量明显较模型组降低，具有显著差异，且其脂肪细胞大小明显小于模型组及空白组，因此，岩藻黄质能够避免因摄入营养过剩而造成体重与脂肪重量的增加及脂肪细胞膨胀，具有非常好的减脂效果，是一种理想的制备具有减脂功能的保健食品的原料。 

Claims (8)

1.一种具有减脂功能的保健食品，它是一种软胶囊剂，其特征在于所述保健食品的内容物由10～30重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1～3重量份天然维生素E、0.5～1.5重量份蜂蜡和60～90重量份植物油组成。

2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述保健食品的内容物由14～26重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.5～2.5重量份天然维生素E、0.8～1.2重量份蜂蜡和65～85重量份植物油组成。

3.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述保健食品的内容物由18～22重量份含有岩藻黄质的浓缩物、1.8～2.2重量份天然维生素E、0.9～1.1重量份蜂蜡和70～80重量份植物油组成。

4.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述软胶囊的囊材是以重量比1.2～0.8∶1.0～0.6∶1.2～0.8的明胶、甘油与水为原料使用软胶囊机压制而成。

5.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的植物油是一种或多种选自大豆油、橄榄油、葵花籽油、花生油或石榴籽油的植物油。

6.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述的含有岩藻黄质的浓缩物是按照下述步骤制备得到的：

A、原料预处理

原料海藻用水洗去其表面残留杂质及盐分，在温度30～50℃与避光的条件下将所述的海藻烘干，再粉碎成海藻粉；

B、酶处理

(1)取800～1400重量份的水，并将水温调至20～50℃，然后加入0.5～2.0重量份纤维素酶和0.1～0.4重量份果胶酶，再用无机酸或无机碱将其溶液的pH调节至4～7，在温度20～50℃下活化20～60min，于是得到一种酶处理液；

(2)把30～500重量份所述酶处理液喷洒到50～100重量份由步骤A)得到的海藻粉中，再进行搅拌、压实、密封，在温度20～50℃下避光保温4～96h，得到一种酶处理海藻粉；

C、提取

称取80～120重量份由步骤B)得到的酶处理海藻粉，在温度2～50℃条件下使用300～800重量份40～100％亲水性有机溶剂进行回流提取30～90min，然后分离提取液，剩余物料重复提取3～6次，合并这些提取液；

D、从提取液中分离岩藻黄质

将步骤C)得到的提取液与正己烷按照体积比6∶1～3∶1的比例混合，剧烈震荡后，静置分离25～35min，分离下层溶液，剩余上层溶液重复该步骤操作，直至上层正己烷相为无色，合并这些下层溶液；

E、岩藻黄质组份的浓缩

在压力-0.06～-0.095MPa与温度40～55℃的条件下，将步骤D)得到的下层溶液浓缩至干，得到含有岩藻黄质的浓缩物。

7.根据权利要求6所述的保健食品，其特征在于所述的海藻是一种或多种选自海带、羊栖菜、马尾藻、巨藻、裙带菜或龙须菜的海藻。

8.根据权利要求6所述的保健食品，其特征在于所述的纤维素酶的酶活≥4000IU/g，所述的果胶酶的酶活≥5000IU/g。

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