CN102293304A - 一种含黄酮的速溶茶及其制备方法 - Google Patents
一种含黄酮的速溶茶及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种含黄酮的速溶茶及其制备方法，其原料包括泽泻、栀子、绞股蓝、山楂、葛根、女贞子、枸杞子和橘皮。先利用超声辅助酶解法，分解、软化纤维素，破坏细胞壁，促使有效成分充分加速释放；然后将酶灭活，并先后采用乙醇和水提取；最后将滤液经浓缩和喷雾干燥制成速溶茶。本发明的速溶茶营养充分、食用简便，制备方法高效环保，具有显著的经济和社会效益。
Description
技术领域
本发明具体涉及一种含黄酮的速溶茶及其制备方法，属于保健食品领域。
背景技术
黄酮类化合物广泛存在于自然界中，属于植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物。其药理作用主要有降血脂、清除自由基、抗氧化、抗炎、调节免疫、镇痛、抗肿瘤等方面。
提取黄酮类化合物的传统做法采用原药材直接粉碎配伍、或采用溶剂进行简单提取等工艺制成成品、半成品等。为克服原药材利用率低、用量大等缺点，传统技术常用醇提、水提、浓缩等技术进行制备，但提取之后大量的药渣基本被弃用，既浪费资源，又污染环境。同时，大部分中草药的有效成分都被包裹在植物细胞壁内，用一般的溶剂提取难以破坏细胞壁，提取率低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含黄酮的速溶茶及其制备方法，速溶茶营养充分、食用简便，制备方法高效环保，具有显著的经济和社会效益。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
本发明的含黄酮的速溶茶的原料和辅料的重量份数如下：原料组成为：泽泻11-15、栀子8-12、绞股蓝13-17、山楂13-17、葛根8-12、女贞子8-12、枸杞子13-17、橘皮11-15；辅料为：糊精3-7。其制备方法包括如下步骤：
(1) 将原料按配比称量，混合，粉碎，过5-20目筛。
(2) 将过筛后的药材用饮用水浸泡0.5-1小时，料液比是1：3-20，即每1g药材用3-20mL的饮用水；然后加入原料重量0.4-1.0%的纤维素酶，用浓度为1～3mol/L的盐酸调节pH值至4.0-6.0，超声辅助酶解15～45min；酶解反应后将料液升温至90-110℃，灭酶1-5分钟，过滤，滤液备用；所述的纤维素酶活力为20000U/g；所述的超声辅助酶解的超声波频率为20-30kHz，温度为40-60℃。
(3) 将步骤（2）所得的滤渣用体积分数为70-95%的乙醇溶液提取两次：加热至微沸，回流提取1-2小时；过滤，滤渣备用；合并两次滤液，回收乙醇后将滤液减压浓缩至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液；所述的提取过程的料液比为1：5-20，即1g的滤渣用5-20ml的乙醇溶液；所述的浓缩的温度60-80℃，真空度0.04-0.08MPa。
(4) 将步骤（3）的滤渣用饮用水提取两次：加热至微沸，煎煮提取1-2小时；过滤，合并两次滤液备用；所述的提取过程的料液比为1：5-20，即1g的滤渣用5-20ml的饮用水。
(5) 将步骤(2)和(4)所得的滤液合并，浓缩(温度70-90℃，真空度0.04-0.08MPa)至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液。
(6) 将步骤(3)和步骤(5)的浓缩液合并，加入辅料混匀，然后采用喷雾干燥，控制水分在5%以下
即得所述的含黄酮的速溶茶，其制剂包括粉剂、胶囊剂、片剂、丸剂或颗粒剂。
其中步骤（2）（3）（4）所述的过滤均采用目数为200-500目的绢纱。
本发明所述的八种中草药的功效如下：
泽泻利小便，清湿热，主要用于治疗高血脂、小便不利、水肿胀满、痰饮眩晕、热淋涩痛等。
栀子具有清热利尿，凉血解毒，泻火除烦等功效。
绞股蓝清热解毒，祛疾降脂，具有降血脂、降血压、抗疲劳、祛痰利尿、增强免疫、抑制肿瘤等功效。
山楂消食健胃，行气散瘀，用于高脂血症、肉食积滞、胃脘胀满等。
葛根具有解肌退热、生津止渴、发表透疹、升阳止泻、解酒毒等功效。
女贞子滋补肝肾，明目乌发，用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白等。
枸杞子滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。
橘皮具有行气健脾，和胃止呕，燥湿化痰的功效。
本发明的显著优点在于：
（1）本发明利用纤维素酶将中草药进行酶解，同时利用超声波的空化作用、强化传质等作用，促进酶分子在体系中的扩散，加速酶解进行，也加速植物有效成份的浸出提取。该方法不但提高了提取率，而且将纤维素转化为人体易吸收的糖类物质，使资源充分得到利用。
（2）本发明是以传统天然植物进行配伍制成，无毒副作用，长期服用具有祛湿化浊、散瘀通络、滋养肝肾的功效；本方法集酶解、醇提、水提于一体，比传统的溶剂提取方法提取率更高，比单一的提取方法成分更全面，制成的速溶茶速溶茶营养充分、食用简便，制备方法高效环保，具有显著的经济和社会效益。
附图说明
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
实施例1：速溶茶
原料：泽泻1300g、栀子1000g、绞股蓝1500g、山楂1500g、葛根1000g、女贞子1000g、枸杞子1500g、橘皮1300g；
辅料：糊精500g。
制备方法：
(1) 将合格原料按配方称量，然后混合，粉碎，过筛，目数为5-20目。
(2) 将过筛后的药材用饮用水浸泡半小时，料液比为1：10（即每1g药材用10ml的水），然后加入原料重量0.5%的纤维素酶，用2mol/L的盐酸调节PH为5.0，同时在超声波频率为25KHz，温度为50℃条件下超声辅助酶解30min。所述的纤维素酶活力为20000U/g。酶解反应后将料液升温至100℃，灭酶3分钟，然后将料液过滤，滤液备用。
(3) 将步骤2所得的滤渣用体积分数为80%的乙醇溶液提取，料液比为1： 10（即1g的滤渣用10ml的乙醇溶液提取），加热至微沸，回流提取2小时，然后过滤；滤渣按上法条件继续用乙醇溶液提取2小时，过滤，滤渣备用；合并两次滤液，回收乙醇，将其减压浓缩(温度80℃，真空度0.08MPa)至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液。
(4) 将步骤3的滤渣用饮用水提取，料液比为1：15，加热至微沸，煎煮提取2小时，然后过滤；滤渣按上法条件继续用水煎煮2小时，过滤，合并两次滤液备用，余下滤渣弃去。
(5) 将步骤(2)和(4)所得的滤液合并，将其浓缩(温度80℃，真空度0.08MPa)至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液。
(6) 将步骤(3) 和步骤(5)的浓缩液合并，加入辅料混匀，然后采用喷雾干燥，控制水分5%以下，收集得制品。
以上所述的过滤均采用目数为200-500目的绢纱。
实施例2：速溶茶
原料：泽泻1200g、栀子1100g、绞股蓝1400g、山楂1600g、葛根1200g、女贞子900g、枸杞子1600g、橘皮1200g；
辅料：糊精550g。
制备方法同实施例1中。
实施例3：胶囊剂
原料：泽泻1300g、栀子1000g、绞股蓝1500g、山楂1500g、
葛根1000g、女贞子1000g、枸杞子1500g、橘皮1300g；
辅料：糊精500g。
制备方法：
(1) 将合格原料按配方称量，然后混合，粉碎，过筛，目数为5-20目。
(2) 将过筛后的药材用饮用水浸泡半小时，料液比为1：15（即每1g药材用15ml的水），然后加入原料重量0.8%的纤维素酶，用2mol/L的盐酸调节PH为4.8，同时在超声波频率为25KHz，温度为55℃条件下超声辅助酶解45min。所述的纤维素酶活力为20000U/g。酶解反应后将料液升温至100℃，灭酶5分钟，然后将料液过滤，滤液备用。
(3) 将步骤2所得的滤渣用体积分数为90%的乙醇溶液提取，料液比为1：15（即1g的滤渣用20ml的乙醇溶液提取），加热至微沸，回流提取1.5小时，然后过滤；滤渣按上法条件继续用乙醇溶液提取1.5小时，过滤，滤渣备用；合并两次滤液，回收乙醇，将其减压浓缩至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液。
(4) 将步骤3的滤渣用饮用水提取，料液比为1：20，加热至微沸，煎煮提取1.5小时，然后过滤；滤渣按上法条件继续用水煎煮1.5小时，过滤，合并两次滤液备用，余下滤渣弃去。
(5) 将步骤(2)和(4)所得的滤液合并，将其浓缩至相对密度为1.05-1.15（60℃）的浓缩液。
(6) 将步骤(3) 和步骤(5)的浓缩液合并，加入辅料混匀，然后采用喷雾干燥，控制水分5%以下，收集得制品。
(7)将收集所得干燥制品经过80目筛，然后填充成胶囊剂。
以上所述的过滤均采用目数为200-500目的绢纱。
实施例4：颗粒剂
原料：泽泻1400g、栀子1100g、绞股蓝1400g、山楂1500g、葛根1200g、女贞子800g、枸杞子1400g、橘皮1300g；
辅料：糊精600g。
制备方法同实施例1，然后再经常规工艺制成颗粒剂。
实施例5：片剂
原料：泽泻1350g、栀子950g、绞股蓝1550g、山楂1450g、葛根1050g、女贞子1050g、枸杞子1450g、橘皮1250g；
辅料：糊精650g。
制备方法同实施例1，然后再经常规工艺制成片剂。
实施例6
总黄酮含量测定方法：紫外分光光度法
制剂中黄酮的测定：称取制剂0.02g溶于甲醇，并稀释至50ml。取此液10ml置25ml容量瓶中，加三氯化铝试剂1ml，用甲醇稀释至刻度，放置30min后于276±2nm处测吸收度（As）,以经同样处理的试剂为空白。用0.4%重铬酸钾0.05M氢氧化钾溶液为标准溶液，以水为空白，于同一波长测量其吸收度（Ast）。按下式计算总黄酮含量。
总黄酮含量=（As×0.001×0.725×100）/（Ast×0.0004）
式中0.0725系将重铬酸钾浓度换算为牡荆碱鼠李糖甙的校正因数。
本发明的“速溶茶”的总黄酮含量测定
备注：乙醇、甲醇：分析纯；试验分析使用的标准品芦丁，购于中国医药集团上海化学试剂公司。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
Claims (9)
1.一种含黄酮的速溶茶，其特征在于：所述的速溶茶的原料包括泽泻、栀子、绞股蓝、山楂、葛根、女贞子、枸杞子和橘皮。
2.根据权利要求1所述的含黄酮的速溶茶，其特征在于：所述的速溶茶由以下重量份数的原料和辅料制成：原料组成为：泽泻11-15、栀子8-12、绞股蓝13-17、山楂13-17、葛根8-12、女贞子8-12、枸杞子13-17、橘皮11-15；辅料为：糊精3-7。
3.一种如权利要求1所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：所述的制备方法包括如下步骤：
(1) 将原料按配比称量，混合，粉碎，过5-20目筛；
(2) 将过筛后的药材用饮用水浸泡0.5-1小时，然后加入原料重量0.4-1.0%的纤维素酶，用盐酸调节pH值至4.0-6.0，超声辅助酶解15～45min；酶解反应后将料液升温至90-110℃，灭酶1-5分钟，过滤，滤液备用；
(3) 将步骤（2）所得的滤渣用乙醇溶液提取两次：加热至微沸，回流提取1-2小时；过滤，滤渣备用；合并两次滤液，回收乙醇后将滤液减压浓缩至相对密度为1.05-1.15的浓缩液；
(4) 将步骤（3）的滤渣用饮用水提取两次：加热至微沸，煎煮提取1-2小时；过滤，合并两次滤液备用；
(5) 将步骤(2)和(4)所得的滤液合并，减压浓缩至相对密度为1.05-1.15的浓缩液；
(6) 将步骤(3)和步骤(5)的浓缩液合并，加入辅料混匀，然后采用喷雾干燥，控制水分在5%以下
即得所述的含黄酮的速溶茶。
4.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的浸泡过程的料液比是1：3-20，即每1g药材用3-20mL的饮用水；所述的纤维素酶活力为20000U/g；所述的盐酸的浓度是1～3mol/L；所述的超声辅助酶解的超声波频率为20-30kHz，温度为40-60℃。
5.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（3）所述的乙醇溶液的体积分数为70-95%，所述的提取过程的料液比为1：5-20，即1g的滤渣用5-20ml的乙醇溶液；所述的浓缩的温度60-80℃，真空度0.04-0.08MPa；所述的相对密度是在60℃下测得的。
6.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述的提取过程的料液比为1：5-20，即1g的滤渣用5-20ml的饮用水。
7.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（5）所述的浓缩的温度70-90℃，真空度0.04-0.08MPa；所述的相对密度是在60℃下测得的。
8.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（6）所述的含黄酮的速溶茶的制剂包括粉剂、胶囊剂、片剂、丸剂或颗粒剂。
9.根据权利要求3所述的含黄酮的速溶茶的制备方法，其特征在于：步骤（2）（3）（4）所述的过滤是采用200-500目的绢纱。
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