CN102286346A - 一种鳄鱼骨酒及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种鳄鱼骨酒及其生产方法。先将鳄鱼骨酶解，制成鳄鱼骨及其提取液，再加入枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草、蜂蜜、白酒，封闭浸泡，过滤后得到鳄鱼骨酒。本发明是天然生物制品，完整地保留了鳄鱼骨胶原蛋白的氨基酸活性营养成分，同时合理添加多种具有活血化淤、祛风除湿、散寒止痛、舒筋活络等功效的药食同源辅料，具有全面、均衡的滋补价值，对风湿性关节炎有良好的镇痛作用。

Description

一种鳄鱼骨酒及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，特别是涉及一种以鳄鱼骨为原料制作的保健酒。

背景技术

随着我国经济的快速发展，人民的生活水平得到了极大的提高，人们已不仅仅满足于解决温饱，而希望有高品味、高质量的生活、健康的身体、愉悦的心情。在生活中，很多人受到关节疼痛的困扰。造成关节疼痛的原因很多，根据年龄、性别、发作部位、症状特征，一般可以归纳出软组织性、软骨性、骨性和炎症性等原因。

保健酒也称药酒，用于治病保健，已有数千年的历史。几千年以前，我国人民就已掌握了药酒治病的方法。通过长期不断的探索与发展，药酒既可防病治病，又可养生延年，而且使用范围不断扩大。历代许多价廉效著的药酒良方，一直沿用下来，流传至今。当人们的保健意识曰趋增强时，保健酒这一新名词便又开始走红。

鳄鱼是地球上少数不患癌症的动物之一，同时鳄鱼也是迄今为止对环境适应能力最强的动物之一，至今已有二亿三千多万年的生命历史。鳄鱼的平均寿命高达150岁，远远超过以长寿著称的龟和鳖。而它在水中可以暂停呼吸达1小时以上，是一种肺功能极强的动物。鳄鱼浑身都是宝，早在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，称鳄鱼“肉至补益”，主治“湿气邪气”、“症痞恶疮”。可见古人对鳄鱼在治疗哮喘、咳嗽及恶疮肿瘤等方面的功效已有较为全面的了解。据考证，我国早在四千多年前的夏朝就开始利用鳄鱼，到了商代，鳄鱼肉已成为帝王筵席上的珍品。

鳄鱼在医学上又被称之为动物黄金，药用价值极高。鳄鱼骨中含有大量的胶原蛋白、活性钙、磷以及多种微量元素。利用全身都是宝的鳄鱼研制开发系列保健品、药品和美味食品，潜力十分广阔。随著科学的进步，开发鳄鱼系列产品，经济效益和社会效益将是非常可观的。

发明内容

本发明的目的是提供一种鳄鱼骨酒，不但容易服用，而且鳄鱼骨中的胶原蛋白等活性营养成分能更有效得被人体吸收，从而充分发挥其营养功能。

本发明的另一目的是提供一种鳄鱼骨酒的生产方法，在制备过程中能够使鳄鱼骨中的活性营养成分能够更全面地释放出来。

为了达到上述发明目的，本发明采用了以下技术方案：一种鳄鱼骨酒，其特征在于制备配方包含以下质量含量的组分：鳄鱼骨及其提取液700～900份，枸杞15～20份，木瓜5～10份，桑枝15～20份，丹参3～6份，天麻5～10份，当归5～10份，红花3～6份，杜仲5～10份，川芎3～6份，骨碎补3～6份，刺五加3～6份，小蓟3～6份，川牛膝3～6份，干草5～10份，蜂蜜60～80份，60度白酒1500～2000份。

作为优选配方，所述鳄鱼骨酒中含有鳄鱼骨及其提取液800份，枸杞18份，木瓜8份，桑枝18份，丹参4份，天麻8份，当归8份，红花5份，杜仲8份，川芎4份，骨碎补4份，刺五加4份，小蓟4份，川牛膝4份，干草8份，蜂蜜70份，60度白酒1800份。

所述制备配方中鳄鱼骨及其提取液为酶解后的鳄鱼骨及其提取液，是通过以下步骤制得：将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加2～3倍量的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液；

上述胰蛋白酶用量为鳄鱼骨质量百分含量的0.1～0.2％，酶解温度为45～50℃，时间为6～8h。

一种鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于包含以下步骤：①将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加2～3倍量的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液；②将枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草泡洗、晾干、切碎；③将鳄鱼骨及其提取液、枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草，及蜂蜜放入白酒中，密封浸泡；④过滤弃渣，得鳄鱼骨酒。

其中，所述步骤①的鳄鱼骨及其提取液，取700～900份；所述步骤②是将15～20份枸杞，5～10份木瓜，15～20份桑枝，3～6份丹参，5～10份天麻，5～10份当归，3～6份红花，5～10份杜仲，3～6份川芎，3～6份骨碎补，3～6份刺五加，3～6份小蓟，3～6份川牛膝，5～10份干草泡洗、晾干、切碎；所述步骤③是将步骤①中的鳄鱼骨及其提取液及步骤②中的枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草及60～80份蜂蜜放入1500～2000份白酒中，密封浸泡。

上述生产方法步骤①中，鳄鱼骨细碎到0.5～1.5cm的颗粒。

上述生产方法步骤①中，胰蛋白酶用量为鳄鱼骨质量百分含量的0.1～0.2％，酶解温度为45～50℃，时间为6～8h。

上述生产方法步骤③中，所用的白酒为60度，密封浸泡时间为3个月。

上述生产方法步骤④中，采用的过滤方式为微孔膜过滤，过滤材料为醋酸纤维素膜，孔径为0.45微米。

本发明是天然生物制品，以鳄鱼骨为主要原料，采用现代酶解技术，从鳄鱼骨中提取分离出多种胶原蛋白多肽及人体必需的氨基酸，并根据国人的饮食、遗传、环境、体质的不同，从中医角度出发，合理添加多种祛风除湿、散寒止痛、舒筋活络类药食同源辅料，具有全面、均衡的滋补价值。经常服用可强筋健骨，填精益髓，通和血脉，对风湿性关节炎有良好的镇痛作用。

具体实施方式

以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子，以下含量均为质量含量。

实施例1

本发明的鳄鱼骨酒生产，包括以下步骤：

①将鳄鱼骨洗净，粗碎、细碎(鳄鱼骨细碎到0.5～1.5cm的颗粒)，加2倍鳄鱼骨质量份的水，煮沸，冷却后加入0.1％鳄鱼骨质量份的胰蛋白酶进行酶解，酶解温度为48℃，时间为7h。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液，取900份；

②将20份枸杞，10份木瓜，20份桑枝，5份丹参，10份天麻，10份当归，5份红花，10份杜仲，5份川芎，5份骨碎补，5份刺五加，5份小蓟，5份川牛膝，10份干草泡洗、晾干、切碎；

③将上述比例鳄鱼骨及其提取液、枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草，及80份蜂蜜放入2000份60度白酒中，密封浸泡3个月；

④采用微孔膜过滤方式，过滤材料为醋酸纤维素膜，孔径为0.45微米，过滤后得鳄鱼骨酒。

制成的鳄鱼骨酒，其配方包含以下组分：鳄鱼骨及其提取液900份，枸杞20份，木瓜10份，桑枝20份，丹参5份，天麻10份，当归10份，红花5份，杜仲10份，川芎5份，骨碎补5份，刺五加5份，小蓟5份，川牛膝5份，干草10份，蜂蜜80份，60度白酒2000份。

实施例2

本发明的鳄鱼骨酒生产，包括以下步骤：

①将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎(鳄鱼骨细碎到0.5～1.5cm的颗粒)，加3倍鳄鱼骨质量份量的水，煮沸，冷却后加入0.2％鳄鱼骨质量份的胰蛋白酶进行酶解，酶解温度为46℃，时间为8h。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液，取800份；

②将18份枸杞，8份木瓜，18份桑枝，4份丹参，8份天麻，8份当归，5份红花，8份杜仲，4份川芎，4份骨碎补，4份刺五加，4份小蓟，4份川牛膝，8份干草泡洗、晾干、切碎；

③将上述比例鳄鱼骨及其提取液、枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草，及70份蜂蜜放入1800份白酒中，密封浸泡3个月；

④采用微孔膜过滤方式，过滤材料为醋酸纤维素膜，孔径为0.45微米，过滤后得鳄鱼骨酒。

制成的鳄鱼骨酒，其配方包含以下组分：鳄鱼骨及其提取液800份，枸杞18份，木瓜8份，桑枝18份，丹参4份，天麻8份，当归8份，红花5份，杜仲8份，川芎4份，骨碎补4份，刺五加4份，小蓟4份，川牛膝4份，干草8份，蜂蜜70份，60度白酒1800份。

为了保持保健酒的天然营养成分，本发明实施例只示出了添加枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草及蜂蜜作为辅料的基本配方。其中，枸杞能治肝肾阴亏，益精明目；木瓜可以平肝舒筋，和胃化湿；桑枝可以祛风湿，利关节，行水气；丹参可以活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神；天麻可以息风止痉，平肝潜阳，祛风通络；当归可以补血活血，调经止痛，润肠通便；红花可以活血通径、散瘀止痛；杜仲可以补肝肾，强筋骨；川芎可以活血行气，祛风止痛；骨碎补可以补肾强骨，续伤止痛；刺五加可用于风寒湿痹，腰膝疼痛，筋骨痿软；小蓟可以凉血止血，祛瘀消肿；川牛膝可以逐瘀通经，通利关节，利尿通淋；干草可以补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药；蜂蜜可以主心肺邪气，能安五脏，主不足，补中益气，止痛解毒，和百药。本发明配方主要针对关节疼痛患者的病因，对症下药，所添加的药食同源辅料组方合理，配合巧妙，协同作用，具有活血化淤、祛风除湿、散寒止痛、舒筋活络等滋补作用，经常服用可强筋健骨，填精益髓，通和血脉，对风湿性关节炎有良好的镇痛作用。本发明不排除为了改善口感，或是为了满足不同的人群，对酒精度进行适当调整；也不排除为了增强某些辅助功能，而添加的其它辅料，如桃仁、红枣等；因此，本发明包括但并不限于上述实施例的内容，其它一切与本发明的技术方案具有相同实质性内容的方法均落入本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种鳄鱼骨酒，其特征在于其制备配方包含以下质量份的原料：鳄鱼骨及其提取液700～900份，枸杞15～20份，木瓜5～10份，桑枝15～20份，丹参3～6份，天麻5～10份，当归5～10份，红花3～6份，杜仲5～10份，川芎3～6份，骨碎补3～6份，刺五加3～6份，小蓟3～6份，川牛膝3～6份，干草5～10份，蜂蜜60～80份，60度白酒1500～2000份。

2.根据权利要求书1所述的鳄鱼骨酒，其特征在于其制备配方包含以下质量份的原料：鳄鱼骨及其提取液800份，枸杞18份，木瓜8份，桑枝18份，丹参4份，天麻8份，当归8份，红花5份，杜仲8份，川芎4份，骨碎补4份，刺五加4份，小蓟4份，川牛膝4份，干草8份，蜂蜜70份，60度白酒1800份。

3.根据权利要求1或2所述的鳄鱼骨酒，其特征在于所述制备配方中鳄鱼骨及其提取液为酶解后的鳄鱼骨及其提取液，是通过以下步骤制得：将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加入2～3倍质量份的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解，酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液。

4.根据权利要求3所述的鳄鱼骨酒，其特征在于所述胰蛋白酶用量为鳄鱼骨质量百分含量的0.1～0.2％，酶解温度为45～50℃，时间为6～8h。

5.一种鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于包含以下步骤：

①将鳄鱼骨洗净，粗碎，细碎，加2～3倍量的水，煮沸，冷却后加入胰蛋白酶进行酶解。酶解结束后，加热灭酶，得鳄鱼骨及其提取液；

②将枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草泡洗、晾干、切碎；

③将鳄鱼骨及其提取液、枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草，及蜂蜜放入白酒中，密封浸泡；

④过滤弃渣，得鳄鱼骨酒。

6.根据权利要求书5所述的鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于：所述步骤①鳄鱼骨及其提取液，取700～900份；所述步骤②是将15～20份枸杞，5～10份木瓜，15～20份桑枝，3～6份丹参，5～10份天麻，5～10份当归，3～6份红花，5～10份杜仲，3～6份川芎，3～6份骨碎补，3～6份刺五加，3～6份小蓟，3～6份川牛膝，5～10份干草泡洗、晾干、切碎；所述步骤③是将步骤①中的鳄鱼骨及其提取液及步骤②中的枸杞、木瓜、桑枝、丹参、天麻、当归、红花、杜仲、川芎、骨碎补、刺五加、小蓟、川牛膝、干草及60～80份蜂蜜放入1500～2000份白酒中，密封浸泡。

7.根据权利要求书5所述的鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于：所述步骤①中的鳄鱼骨细碎到0.5～1.5cm的颗粒。

8.根据权利要求书5所述的鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于：所述步骤①中的胰蛋白酶用量为鳄鱼骨质量百分含量的0.1～0.2％，酶解温度为45～50℃，时间为6～8h。

9.根据权利要求书5所述的鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于：所述步骤③中所用的白酒为60度，密封浸泡时间为3个月。

10.根据权利要求书5所述的鳄鱼骨酒的生产方法，其特征在于：所述步骤④中采用的过滤方式为微孔膜过滤，过滤材料为醋酸纤维素膜，孔径为0.45微米。